Безалкогольный сбитень: рецепт и фото

Сбитень – напиток необыкновенный. И даже если вам еще не довелось попробовать его на вкус, то уж название слышали наверняка. Правда, большинство наших современников все-таки имеют довольно туманное представление об этом напитке, и чаще всего не знают, как приготовить сбитень своими руками в домашних условиях. А ведь рецепт сбитня был изобретен именно на Руси. И на протяжении нескольких столетий он был самым популярным напитком из меда.

История

Впервые сбитень упомянут в летописи восточных славян, датируемой 1128 г., а его первый рецепт относят к 16 веку. Сбитень не был «веселящим» напитком, его пили вместо чая, сбивая (соединяя) компоненты в самоваре. Алкогольные варианты напитка появились лишь в 18 веке, но после революции 1917 г. он практически перестал употребляться. В конце 20 века в России были попытки реанимировать производство незаслуженно забытого напитка, но ренессанса он не переживает и по сей день. А зря – его польза для организма безгранична, а немыслимое количество рецептов позволяет создать сбитень на любой вкус, в том числе и в домашних условиях.

Классический сбитень 

Ингредиенты:

• Вода – 6 л;
• Белая(крахмальная) патока – 1 л;
• Мед — 200 гр;
• Корица – 2 гр;
• Перец чёрный – 10 шт;
• Кардамон – 7 шт;
• Имбирь — 2 ч.л;
• Бадьян звёздчатый – 3 шт;
• Гвоздика – 5 шт.

Приготовление:

1. Нагреть до кипения воду в эмалированной посуде, добавить мёд и белую патоку.
2. Размешать содержимое и варить помешивая на медленном огне медовую сыту 10-15 минут.
3. В посуду поместить все специи и пряности, варить с ними еще минут 10-15;
4. Разлить в чашки, подать к с толу с печеньем или другой выпечкой.

Приятного аппетита!

Из чего состоит сбитень?

Обязательными компонентами являются чистая вода и натуральный мед. Травы и пряности – также часть напитка, но их варьируют по своему вкусу.

Например, в сбитень можно добавить шалфей, красный перец, зверобой, лавровые листья и порошок имбиря. Несомненно, облагородят вкус напитка и усилят его пользу чабрец, душица, мята и мелисса, листья земляники, смородины и малины. Экспериментаторы вводят в состав фруктово-ягодные соки, в том числе и цитрусовых.

Алкогольный сбитень с сухим вином

Ингредиенты:

• Мед – 100 гр;
• Красное сухое вино – 500 мл;
• Гвоздика – 1-2 шт;
• Мускатный орех — на кончике ножа
• Корица – 2-3 гр.

Способ приготовления:

1. Нагреть вино до 75°С ;
2. Добавить мед, специи.
3. Тщательно размешать пока не растворится мед.
4. Настоять пол часа, процедить через марлевый фильтр.
5. Разлить в стаканчики, подать к столу.

Приятного аппетита!

Сбитень: польза

Если разбить этот напиток на составляющие, то становится ясно, что он – не только эликсир молодости, но и здоровья, долголетия.

За счет меда, трав, пряностей и фруктово-ягодных наполнителей сбитень повышает иммунитет, нормализует давление и уровень глюкозы в крови, укрепляет сосуды и выводит токсины. Он прекрасно борется с воспалительными явлениями в организме и восстанавливает силы. Кроме того напиток является лучшим средством от простуды, легко согревает или освежает организм, витаминизирует его, а также стимулирует работу половой системы и избавляет от простатита. В конце концов – он невероятно вкусный!

Сбитень нельзя употреблять только тем, кто имеет аллергию на какой-либо из его компонентов.

Сбитень с хмелем

Ингредиенты:

• Мёд — 1 кг;
• Вода – 4л;
• Хмель аптечный – 20 гр;
• Корица — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нагреть воду, добавить мед, хмелевые шишки и пряности.
2. Варить на малой мощности 2—3 часа.
3. Хмельной медовый сбитень процедить, дать остыть.
4. Пить охлажденным.

Приятного аппетита!

Отличия сбитня от медовухи

Не смотря на то, что основой обоих напитков является мед, они имеют принципиальные отличия. Так, медовуху готовят, не используя дрожжи, а сбитень – без введения в состав другого алкоголя.

Сбитень – пряный «брат» медовухи

Среди огромного многообразия напитков из меда, которыми славилась Русь с незапамятных времен, несложно и запутаться. Ведь мед – это самый популярный продукт в те времена. Он непременно присутствовал в любом доме, независимо от статуса и социального положения. Но сбитень – исконно русский напиток в виде горячего отвара из жгучих, острых пряностей, ароматных трав и кореньев, подслащенных медом, – невозможно спутать с другими медами или с медовухой.

Готовится он, в отличие от той же медовухи быстро. А многочисленные его рецепты с возможностью комбинировать и сочетать в разных пропорциях вполне доступные ингредиенты позволяют приготовить дома своими руками настоящий, полезный и вкусный сбитень.

Сведения о нем можно отыскать уже в летописях XII века, в которых сбитень упоминается как согревающий напиток, именуемый на первых порах переваром. Несколько позже он стал называться взваром, варом и спустя еще какое-то время получил известное ныне нам название – сбитень.

Как следует из первоисточников, пили этот безалкогольный напиток в день по нескольку раз, горячим, как чай. По сути, сбитень полностью выполнял функции популярных ныне чая и кофе, которые постепенно (после революции 1917 года полностью) вытеснили сбитень, как и другие медовые напитки.

Кстати, по мнению историков, такой обязательный атрибут чайной церемонии в Русском государстве, как знаменитый самовар, также появился во времена популярности сбитня. Он являлся, конечно, не точной копией сбитенника, но в основе его конструкции лежит тот же принцип с нагревательным элементом и трубой.

Но до конца полезный и вкусный медовый сбитень не был забыт. В наши дни на волне возросшего интереса к полезному и здоровому питанию вспомнили о целебных свойствах медового напитка, которые по многим параметрам превосходят тот же чай или кофе. А вспомнив, начали предпринимать попытки отыскать старинные рецепты и возрождать русскую традицию употребления сбитня.

Горячий имбирный сбитень

Ингредиенты:

• вода — 2л;
• мед -300 гр;
• сахарный песок — 300 гр;
• гвоздика – 6-7 шт;
• корица – 10 гр;
• имбирь – 10 гр.

Способ приготовления:

1. В теплую воду добавить мед с сахаром, внести гвоздику, корицу и имбирь.
2. Нагреть и варить 10-15 минут.
3. Образовавшую пену во время кипения необходимо снимать.
4. Сбитень медовый процедить через мелкое сито, подать к столу с печеньем.

Приятного аппетита!

Как хранить сбитень

Горячий напиток не хранят, его нужно выпить в течение часа.

Холодный сбитень, который можно разогреть позднее, хранится до года. Но учтите, что хранить его нужно в стекле, разместив в прохладное помещение без доступа света.

Внимание!

Готовя сбитень самостоятельно учтите, что это достаточно сладкий напиток, поэтому если в рецептах встречается сахар (белая патока), а вы не большой поклонник сладкого, то уменьшите его количество, либо вовсе исключите – мед и без того даст вам необходимую сладость.

Второй момент, о котором бесконечно спорят – можно ли разогревать или кипятить мед. Веками, готовя сбитень, люди кипятили мед, воду и специи и были здоровы и счастливы. Но если вы против этого — то приготовьте напиток по иной технологии, более современной. Для этого все компоненты кроме меда доводятся до кипения, томятся 12-15 минут, охлаждаются до 40°С и смешиваются с медом. В обоих случаях главное – это насладиться как процессом, так и готовым напитком.

Малиновый сбитень

Ингредиенты:

• Мед – 500 гр;,
• Свежая малина – 500 гр;
• Вода – 1,5 л;
• Дрожжи — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Ягоды малины промыть водой.
2. Отжать сок из ягод.
3. Отжимки ягод малины залить водой, вскипятить, затем охладить и через сито процедить.
4. Добавить мёд, заново вскипятить и влить отжатый малиновый сок.
5. Охладить медово малиновый отвар до 30 градусов.
6. Добавить подготовленные дрожжи.
7. Поставить посуду на 9-11 часов в тепло для брожения.
8. Разлить в подходящие бутылки, хорошо закрыть и убрать в прохладное место.
9. Через две три недели малиновый сбитень можно дегустировать.

Приятного аппетита!

Сбитень

Ингредиенты:

• мед – 150-180 г;
• сахар – 150-180 г;
• вода – 700-1000 мл;
• корица молотая – 1 г;
• имбирь – 1 г;
• кориандр – 0,5 г;
• гвоздика – 0,5 г.

Способ приготовления:

1. Ставят воду в кастрюле на огонь до её закипания, кладут сахар, мёд и помешивают в течение 10-15 минут, не выключая огонь
2. Сбитень дополняют такие ингредиенты как: красное вино, коньяк, лимонная цедра, заваренный чай, или любые другие пряности по вашему усмотрению.
3. Получившийся напиток процеживают и разливают в чашки.
4. Горячий сбитень подают как дополнительный напиток, к примеру: к блинам или же, как самостоятельный напиток.

Приятного аппетита!

Клюквенный сбитень

Приготовьте:

• мед пчелиный натуральный – 4 ст.л.
• ягоды клюквы – 1 стакан
• очищенная вода – 0,8 — 0,9 литра
• гвоздика – 2 бутончика
• корица (в палочках) – 1 шт.
• мускатный орех — щепотка

Готовить надо так:

1. Из ягод клюквы отжимаем сок.
2. Выжимки смешиваем со специями и заливаем водой, дожидаемся закипания. Далее состав нужно потомить 13-15-ть минут при малом нагреве, слегка остудить (до 40°С) и отфильтровать.
3. В отваре растворить мед и настоять ночь (4-5 часов) в холодильнике.
4. Перед тем как пить клюквенный сбитень в него доливают свежий сок клюквы и при желании нагревают (не выше 40°С).

Этот напиток можно готовить еще проще – достаточно поместить все компоненты в чашу блендера, взбить и дать настояться пару часов. Далее сбитень нужно процедить и при желании подогреть до 40°С.

Кроме того, сбитень по этому рецепту (не зависимо от способа приготовления) легко превращается в алкогольный – достаточно влить в готовый напиток 200 мл красного вина либо 100 лл крепкого алкоголя, например, рома или коньяка.

Алкогольный Сбитень

Ингредиенты:

• Мёд — 50г
• Вода — 25 мл.
• Гвоздика — 2шт.
• Кардамон — 2 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Мята, шалфей, зверобой, душица — по щепотке.
• Наливка 50 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала греем воду на огне.
2. В горячую воду кладем мёд и растворяем его.
3. Вы же знаете — что мёд теряет все свои полезные свойства при высоких температурах, но в этом рецепте этого правила не придерживаются, и доводим мёд с водой до кипения.
4. Будет появляться пенка от мёда, пену аккуратно снимаем.
5. В кипящий мёд добавляем наливку и кипятим 2-3- минуты.
6. Засыпаем все наши специи и продолжаем варить еще 10 минут.
7. Снимаем с огня и настаиваем минут 15-20.
8. Фильруем и употребляем в пищу.

Приятного аппетита!

Сбитень

Ингредиенты:

• 150 грамм мёда,
• 1,5-2 литра воды,
• 100 грамм сахара,
• 2-3 чайных ложки сухой травы зверобоя,
• 2 бутона гвоздики,
• 5-6 горошин чёрного перца,
• четверть чайной ложки молотого имбиря,
• чайная ложка корицы,
• 2 чайных ложки мяты.

Способ приготовления:

1. Мед прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, снять пену.
2. Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 стаканом воды.
3. Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на медленном огне, не допуская заметного кипения).
4. В остальной воде отварить пряности в течение 15-20 мин в закрытом сосуде, дать настояться ещё 10 мин, затем процедить, добавить медовосахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.
5. Пить только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепты сбитней дошедших до наших дней

Приготовление сбитня в домашних условиях не требует каких-то колоссальных знаний в самогоноварении или виноделии. От вас только требуется четкое следование рецептуре (хотя бред это – экспериментируйте не задумываясь). В принципе, все ингредиенты легко достать в любом продуктовом магазине. Пряности, если получится, берите на базаре у лиц восточной национальности – оно так надежнее. Пряные сборы из пакетов не катят.

Сбитень пряный

Ингредиенты:

• 150 гр сахара;
• 150 г меда;
• 2 шт лаврового листа;
• гвоздика, имбирь и корица по вкусу;
• 5 г кардамона;
• 1 л воды.

Приготовление:

• растворите в кипящей воде мед и сахар;
• добавьте все пряности и кипятите 15-20 минут;
• полученный студенистый напиток процедите через сито и подавайте к столу горячим.

Сбитень хмельной (без настаивания)

Ингредиенты:

• 50 гр сахара;
• 100 гр меда;
• 0,3 г корицы;
• 0,2 г гвоздики;
• 0,2 г мяты;
• 3 г хмеля;
• 0,5 л воды.

Приготовление аналогично предыдущему рецепту.

Городской сбитень на 6 л

Ингредиенты:

• 500 г меда;
• 700 г белой патоки (можно густого сахарного сиропа);
• 500 пряностей (мяты, хмеля, корицы, гвоздики);
• 6 л воды.

Приготовление:

• в кипящую воду киньте все ингредиенты и проварите 30 мин;
• пить горячим, как старый добрый чай.

Сбитень с вином для любителей покрепче

Ингредиенты:

• 150 г меда;
• 1 л сухого красного вина;
• 2-3 шт гвоздики;
• по вкусу молотой корицы и мускатного ореха;

Приготовление:

• вино подогреть до 70-80 градусов;
• добавить мед и пряности, немного подогреть, но не доводить до кипения;
• дать настоятся 30 минут, после процедить и подавать горячим.

Петровский напиток (лакомство самого Петра I, холодное почему-то)

Ингредиенты:

• 1 л хлебного кваса;
• 2 ч ложки меда;
• 2-3 ч ложки тертого хрена.

Приготовление:

• квас желательно приготовить самостоятельно, можно даже из концентрата, но только не купленного;
• перемешать квас с медом и хреном и поставить настаиваться на сутки;
• этот напиток пьется холодным, со льдом.

Зима долгая, поэтому рецепты согревающих напитков будут появляться на Ромовом дневнике еще не один месяц. Что касается сбитня, то пейте его когда сильно замерзли или чувствуете, что простудились. Еще можно использовать вместе с пряностями лечебные травы: зверобой, мать-мачеху и т.д. Только заварите их отдельно, а уже потом смешайте со сбитнем, приготовленным по одному из вышеуказанных рецептов. Летом напитки можно смело охлаждать и использовать как замечательное средство от жажды.

Не пропадайте, комментируйте мои старания, впереди еще много интересного. Нашел рецепты необычных согревающих напитков – о них позже (жженка, варенуха и т.д.). Про глинтвейн и грог упоминать не буду – если вы постоянный читатель журнала, то прекрасно знакомы с этими напитками (чтобы таковыми стать, не забудьте на обновления).

Сбитень «Русский глинтвейн»

Этот напиток содержит алкоголь, процент которого напрямую зависит от крепости вина, которое вы возьмете для рецепта.

Приготовьте:

• мед пчелиный натуральный – 150 гр.
• красное вино (сухое) – 1 литр
• гвоздика – 1-5 бутончиков
• корица – щепотка
• мускатный орех — щепотка

Готовить надо так:

Мед растворите в вине, добавьте гвоздику (по вкусу), дождитесь, пока состав начнет закипать, но не кипятите его.

Введите в сбитень порошки мускатного ореха и корицы, снимите с огня и, накрыв крышкой, настаивайте минут 20-30. Процедите, при необходимости слегка разогрейте  и наслаждайтесь!

Белый сбитень

Ингредиенты:

• 1 килограмм натурального мёда.
• 4 литра воды.
• 20 грамм хмеля.
• одна палочка корицы.

Способ приготовления:

1. Все компоненты добавляют в кипящую воду, и варят на медленном огне в течение 2-3 часов.
2. Затем процеживают и дают отстояться.
3. Обратите внимание, что лекарственное средство, приготовленное по этому рецепту, употребляется в холодном виде.

Приятного аппетита!

Травяной сбитень

Ингредиенты:

• 80 г сухих трав (по 1 столовой ложке с горкой):
• мята
• ромашка
• шалфей
• лаванда
• розмарин
• 6 столовых ложек цветочного мёда
• 1,5 литра воды
• 2 гвоздички
• 1 чайная ложка корицы
• 1 ч.л. чёрного перца (горошком)
• 2 лавровых листа

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду и залейте смесь трав и пряностей.
2. Настаивайте около часа под закрытой крышкой.
3. Если хотите добиться более интенсивного аромата и вкуса, грейте настой на малом огне около 20 минут, затем дайте настояться.
4. В остывший настой добавьте мёд.
5. Размешайте и процедите.
6. Подавайте тёплым или горячим, но учтите, что мёд теряет целебные свойства в горячей воде.

Приятного аппетита!

Оригинальный сбитень по-славянски: рецепт успокоительный

Издревле наши предки отличались рассудительностью и спокойствием. В то время, когда враги бездумно скакали по степи, русский Иван методично точил меч или пахал поле, а все потому, что он умел успокоиться и подумать, прежде, чем что-либо сделать или предпринять. Да и как могло быть по-другому, если у нас в арсенале есть такой мощный рецепт, как славянский успокоительный сбитень.

Состав сбитня по-славянски

• Пятьдесят граммов натурального цветочного меда. Суррогат использовать для этих целей, конечно же, можно, однако ожидаемого вкуса, аромата, а также эффекта, вы точно не получите.
• Один литр воды. Нужно брать очищенную или же отстоять ее тем самым методом, что описан в классическом рецепте.
• Три грамма хмеля, или можно просто на глаз бросить парочку шишек.
• Небольшую щепоточку корицы и кардамона.
• Душистые травы по одной ветке: душица, мелиса, мята.

Фото с сайта: vk.me

Ароматный яблочный сбитень: рецепт приготовления в домашних условияхРаньше хозяйки не готовили сбитень в теплое время года, потому и травы для него применяются в сушеном виде. Причем существует множество вариантов, и один из них основывается на яблоках, которые наши предки умели сохранить до самой весны, причем без всяческой новомодной химии. Давайте же разбираться, как готовится яблочный сбитень, рецепт которого вам предлагается.

Состав яблочного сбитня по-домашнему

• Четыреста граммов свежих яблок, лучше всего выбирать сочные и не слишком сладкие сорта.
• Сто пятьдесят граммов натурального меда. Причем точно подойдет гречишный и цветочный, они лучше всего сочетаются с яблоками.
• Один литр очищенной воды, можно бутилированной, а можно отстоять и водопроводную.
• Две чайные ложки мяты сушеной.
• Корица, имбирь, кардамон и гвоздика по вкусу. Лучше сперва добавить мало, и потом прибавить, чем сразу сыпануть и испортить все дело.

Метод приготовления яблочного сбитня

Яблоки аккуратно помыть и нарезать ломтиками. Кожуру с них лучше не снимать, а вот серединки можно удалить аккуратно ножиком, чтобы в сбитне потом не плавали яблочные семечки. Все это надо сложить в кастрюльку, туда же добавить специи и пряности, а также залить все это дело водой.

Далее нужно поставить кастрюльку на медленный огонь и кипятить до тех пор, пока яблоки не станут достаточно мягкими. Емкость с яблочно-пряным отваром нужно снять с огня, и дать ей настояться на протяжении минут пятнадцати-двадцати, за это время он как раз остынет и можно будет добавлять мед. Мед нужно очень тщательно размешать, сбитень процедить и разлить по чашкам. Употребляют его сразу же, можно даже большими глотками, он имеет свежий аромат яблок и напоминает о лете.

Сбитень монастырский

Этот напиток наиболее старый и имеет несколько вариантов – один из них предназначен для хранения, другой – для пития в горячем виде, третий – в холодном.

А) Монастырский сбитень для хранения

Приготовьте:

• мед пчелиный натуральный – 1 кило
• крепко заваренный чай (зеленый) – 100 мл
• очищенная вода – 3 литра
• хмель свежий – 10 гр. (две ч.л.)

Готовить надо так:

1. Мед развести водой и довести до кипения. Снизить нагрев до минимуиа и томить жидкость минут, снимая белую пену.
2. Хмель завязать в кусочек марли вместе с каким-либо грузом (например, заранее прокипяченным камнем). Опустить кулек  в мед и томить еще часок.
3. Далее мед жидкость снимаем с огня, достаем мешочек с хмелем и оставляем ее бродить в теплом затемненном месте.
4. Когда сусло перебродит, в него нужно влить свежезаваренный крепкий, но остывший чай, процедить и разлить в стерильные бутылки.

Хранят этот сбитень в погребе или подвале – там, где прохладно и нет света. Наилучший вкус напиток приобретает через 6-8 месяцев хранения.

Б) Монастырский сбитень горячий

Приготовьте:

• мед пчелиный натуральный – 150 гр.
• белая патока или сахар – 100 гр.
• очищенная вода – 2 литра
• лимон – 0,5 штуки
• имбирь (в порошке) – 1/4 ч.л
• корица (в порошке) – 1 ч.л.
• перец (в горошке) – 2-6 штук
• гвоздика – 2 бутона
• кардамон – 1/2 ч.л.
• чабрец – 1/2 ч.л.
• мята (листья) – 2 ч.л
• зверобой (сухой) – 3 ч.л.

Готовить надо так:

1. В ¼ части воды растворить мед и сахар, дождаться закипания, снимая пенную шапку в процессе варки, и потомить минут 15 на небольшом огне.
2. В оставшуюся воду опускаем специи и травы, доводим до кипения и также томим при малом нагреве примерно 18-20 минут. Далее снимаем с огня и настаиваем еще минуток 15-ть.
3. Обе жидкости пропускаем через марлю, сложенную в 2-3 реди и соединяем.
4. Получившийся сбитень прогреваем пару минут, но закипеть не даем.

Пить этот эликсир долголетия нужно только в горячем виде.

В) Монастырский сбитень холодный

Приготовьте:

• мед пчелиный натуральный – 250 гр.
• вода – 1 литр
• хмель – 5 гр. (1 ч.л.)
• специи и травы (корица, гвоздика, перец, кардамон, лаврушка, мята) — по щепотке (по вкусу и желанию)

Готовить надо так:

1. Воду доводим до кипения и распускаем в ней мед и вводим специи.
2. Томим состав при малом нагреве, не давая кипеть около 3-х часов, снимаем с огня, остужаем и процеживаем.

Пить такой сбитень стоит  холодным. Он бесподобен в жару и после бани.

Алкогольный сбитень

Ингредиенты:

• 250 г мёда
• 1,7 л сухого красного вина
• 1 г корицы
• 1 г мускатного ореха
• 1 веточка свежей мяты

Способ приготовления:

1. Мёд выложить в горшочек, влить туда вино и поставить в разогретую духовку на слабый огонь на 30 мин.
2. По истечении времени огонь выключить, в напиток добавить специи и мяту и оставить горшочек в духовке на 300 мин, чтобы сбитень настоялся.
3. Затем процедить.
4. Крепость алкогольного сбитня 12 -20 об%

Приятного аппетита!

Сбитень из красного вина

Многим понравится алкогольный рецепт сбитня в домашних условиях. Его можно приготовить всего за час, и как следует согреть пришедших в гости друзей.

Ингредиенты:

• Бутылка хорошего сухого красного вина.
• Смесь корицы, мускатного ореха и гвоздики по вкусу.
• 150 грамм пахучего меда.

Способ приготовления:

1. Влейте в кастрюлю вино и доведите его до кипения.
2. Добавьте мед и варите на медленном огне.
3. Убирайте пену и постоянно помешивайте.
4. Через 5- 10 минут она перестанет появляться.
5. Тогда снимите питье с огня и положите пряности.
6. Накройте кастрюлю как можно плотнее и оставьте на полчаса, чтобы напиток настоялся.
7. Процедите сбитень через марлю и подавайте к столу.
8. Если жидкость остыла, ее можно подогреть, не испортив вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Cбитень народный от простатита в домашних условиях

Ингредиенты:

• майский мед — 100 гр.;
• вода — 4 л.;
• сухие дрожжи -2 большие ложки;
• брага — 0,5 л.;
• яблочный уксус — 2 большие ложки;
• мускатный орех (измельченный) — 50 гр.;
• настой гвоздики, мяты перечной, зверобоя — по 50 гр.;
• корица — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Разводим мед с водой и ставим в теплое место для брожения.
2. Чтобы быстрее приготовить сбитень народный от простатита, добавляем в смесь дрожжи.
3. Забродившую смесь (запененную) ставим на конфорку с огнем для кипячения.
4. Для этого нужно использовать только эмалированную посуду.
5. Делай огонь слабым и в самом начале закипания добавляем брагу, яблочный уксус и мускатный орех.
6. В конце кипения добавляем настои гвоздики, мяты перечной, зверобоя и корицу.
7. Снимаем емкость с плиты и ставим на 16 часов в темном месте до полного остужения.
8. После этого сцедить приготовленный напиток и поставить в холодильник

Приятного аппетита!

Сибирский медовый сбитень

Ингредиенты:

• мед — 4 ст л.;
• вода — 1 стакан;
• сухой чай — 2 ст л.;
• корица — 1 ст л.;
• гвоздика — несколько звездочек.

Способ приготовления:

1. Завариваем крепкий чай.
2. Кипятим чай с медом, при этом снимаем образовавшуюся пенку.
3. Добавляем пряности.
4. Снимаем с плиты и даем настояться 30 минут.
5. Настой готов
6. Сибирский сбитень лучше пить горячим.

Приятного аппетита!

Классический российский сбитень

Ингредиенты:

• мед;
• травы (душица, мята, зверобой, шалфей);
• пряности (корица, гвоздика, кардамон, перец душистый);
• вода.

Способ приготовления:

1. Натуральный мед растворить в литре воды.
2. Выпарить часть жидкости на водяной бане с добавлением пряностей.
3. Отдельно, в половине литра воды заварить травы.
4. Травы необходимо смешать и взять для этого рецепта не более 80 грамм смеси.
5. Травы залить кипятком и настоять не менее 15 минут.
6. Затем процедить и смешать с медовым отваром.
7. Все тщательно перемешать.
8. Сбитень готов, наслаждайтесь.
9. Принимается сбитень натощак и перед сном.
10. Готовый напиток необходимо растворить в стакане воды.
11. Самого напитка необходимо взять не более 50 грамм.
12. Не противопоказан он в чистом виде, без смешивания с водой.
13. Курс лечения составляет 1-1,5 месяца, после чего сделать перерыв на две недели и курс повторить.

Приятного аппетита!

Медовый сбитень с дрожжами

Ингредиенты:

• гвоздики;
• четверть чайной ложки мускатного ореха;
• натертый корень имбиря в количестве половины чайной ложки;
• настойку мяты -1/2 ч. л.;
• измельченную корицу на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Напиток тщательно перемешать и опять убрать в темное место на 12 часов.
2. Затем следует убрать сбитень в холодильник и выдержать его там в течение суток.
3. Затем достать, процедить и принимать, наслаждаясь таким лечением.
4. Принимают его так же, как и в предыдущем случае, растворяя в стакане воды, утром натощак и вечером перед сном.
5. Курс лечения 1-2 месяца, затем перерыв и лечение можно возобновить.
6. Этот сбитень на Руси считался праздничным и принимали его как хмельной напиток по случаю торжества.

Приятного аппетита!

Алкогольный сбитень

Ингредиенты:

• мед — 200 грамм;
• натуральное красное сухое вино — 1 литр;
• гвоздика — 2-3 штучки;
• корень имбиря, мускатный орех, корица.

Способ приготовления:

1. Вино вылить в эмалированную кастрюлю и нагреть на огне, не доводя до кипения.
2. Температура жидкости не должна быть выше 70ºС.
3. В подогретое вино добавить мед, гвоздику и пряности, в перетертом измельченном виде, не более чем по 1/2 ложки.
4. Все тщательно перемешать и вновь поставить на огонь.
5. Постоянно помешивая, нагреть, но до кипения не доводить.
6. Снять с огня, настоять около одного часа, после чего процедить и принимать по полстакана перед сном. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления алкогольных коктейлей.
7. Этот напиток незаменим в холодное время года, как отличное профилактическое и лечебное средство против гриппа и других простудных заболеваний.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...