СОУС БЕШАМЕЛЬ
| молоко 2,5% | 300 мл |
| мука | 1 ст. л. |
| петрушка | 2 веточки |
| молотый мускатный орех | 1 щепотка |
| масло сливочное | 30 г |
| лук репчатый | ½ шт. |
| cоль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Источник: http://fissh.ru/index.php/retsepty2/entry/treska-pod-sousom-beshamel
Содержание
ТРЕСКА ПО ФРАНЦУЗСКИ
Приготовление трески не вызовет у вас больших затруднений, но так как треска во время приготовлении получается довольно сухой, для придания ей больше сочности необходимо приготовить соус, например бешамель, но подойдёт любой другой на ваше усмотрение.
Источник: https://recipe-catalog.ru/recipe/cod-under-bashamel-sauce/
Приготовление
Рыбу (нарезанную на кусочки толщиной около 2 см) посолить, поперчить.
Добавить сок лимона.
Перемешать.
Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).
Морковь натереть на средней терке.
На растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Рыбу обвалять в муке, излишки муки стряхнуть.
На растительном масле обжарить рыбу с двух сторон.
Готовим соус.
Масло растопить.
Добавить муку.
Перемешать.
Добавить молоко.
Посолить, поперчить.
Варить, на небольшом огне, до загустения (периодически помешивая).
В форму для запекания выложить рыбу.
На рыбу выложить овощи.
На овощи выложить соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.
Приятного аппетита!
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/1125-Treska-ovoschami.html
Это интересно: Салат «Якудза»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Треска — 300 Грамм
- Соль и перец — По вкусу
- Шампиньоны — 3 Штуки (большие)
- Сливочное масло — 4 Ст. ложки
- Молоко — 300 Миллилитров
- Мука — 1 Ст. ложка
- Петрушка — 2 Штуки (веточки)
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Лук — 0,5 Штуки
Количество порций: 4
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/treska_pod_sousom_beshamel-48346.html
Как приготовить «Треска под соусом «Бешамель»»
1. Филе трески мою и вытираю салфетками, натираю солью и перцем. Сковороду ставлю на огонь, кладу ложку сливочного масла и обжариваю рыбу с двух сторон.
2. Молоко переливаю в сотейник, солю и перчу, добавляю мускатный орех, помытую петрушку и половину головки лука. Довожу до кипения на слабом огне, после этого готовлю 1 минуту и убираю с огня, накрываю крышкой и оставляю на полчаса.
3. Сковородку ставлю на огонь, кладу 1 ложку сливочного масла и разогреваю. 2 больших гриба измельчаю на терке и выкладываю на сковородку. Оставшийся гриб нарезаю крупными пластинками и обжариваю с двух сторон.
4. Настоявшееся молоко с луком и петрушкой измельчаю погружным блендером, получившуюся массу процеживаю через сито, лучше марлю.
5. Чистую сковородку ставлю на огонь, выкладываю оставшееся масло, растапливаю его и всыпаю муку, перемешиваю и обжариваю около 2-3 минут.
6. Тонкой струйкой вливаю молочную смесь и все время помешиваю венчиком, затем добавляю обжаренные грибы, перемешиваю и варю 2-3 минуты.
7. В форму для запекания выливаю половину соуса «Бешамель», затем кладу треску и снова заливаю второй половиной. Выпекаю 15 минут при 180 градусах.
8. Подаю рыбку горячей, украшаю зеленью и обжаренными пластинами гриба.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/treska_pod_sousom_beshamel-48346.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/treska_pod_sousom_beshamel-48346.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4533 (65%)
- https://www.say7.info/cook/recipe/1125-Treska-ovoschami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 893 (13%)
- https://stage.povar.ru/recipes/treska_pod_sousom_beshamel-48346.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 985 (14%)
- https://recipe-catalog.ru/recipe/cod-under-bashamel-sauce/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 318 (5%)
- http://fissh.ru/index.php/retsepty2/entry/treska-pod-sousom-beshamel: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 217 (3%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
