Тунец с сыром: рецепт и фото

• Нам понадобится:
• Тунец (в собственно соку, 1,5 банки весом в 185 гр)
• Сыр (твёрдый, примерно 90-100 гр)
• Болгарский перец (1 крупный перец)
• Томат (1 крупный помидор)
• Укроп (1/2 пучка)

• Заправка:
• Соль (по вкусу)
• Чёрный молотый перец или смесь перцев (по вкусу)
• Соевый соус (2-2,5 ст. л.)
• Майонез / сметана / натуральный йогурт (на Ваш выбор; 1,5-2 ст. л.)

Ещё один вариант простого и быстрого салата для любителей тунца. Салат с тунцом и сыром подойдёт и для праздничного стола, и для обычного ужина или обеда. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговый рецепт приготовления

1. Купила рыбку, называется Бонито. Облазила все известные мне сайты в поисках описания этого монстра. Оказалось — семейство скумбриевых…

2. Долго не думая, достала из холодильника продукты, оставшиеся со дня рождения дочки: помидоры и сыр.Лук и морковь есть в каждом доме… От соли уже давно отказалась, перешла на соевый соус. Жаль лимончика не было… Но был соус майонез ))

3. Муж разрезал на кусочки помельче этого двухкилограммового монстрика. А я заботливо уложила кусочки на выстланную фольгой противень. Обильно, не жадничая,полила всё соевым соусом.

4. Тем временем муж пошел в рукопашную с луком,управившись с ним и вооружившись тёркой принялся методично тереть морковь…За свои старания был награждён почетным званием помощник,получил похвалу и поцелуй в щёчку.

5. Выложив истерзанные морковь и лук на рыбку, муж принялся за самое любимое занятие: тер сыр на терке и при этом тихонько стыривал кусочки, якобы отломавшиеся и случайно упавшие мимо миски прямо ему в рот. Я же тем временем нарезала помидор и фотографировала эту красоту..

6.В художественном беспорядке раскидав по морковке лук, я небрежными мазками расписала эту красоту майонезом и прикрыла колечками помидор…Получился очень аппетитненький натюрморт.

7. Остались последние штрихи…Проигнорировав возмущенное бурчание мужа, я высыпала весь сыр поверх помидор и принялась заботливо укрывать всё это великолепие фольгой.

8. Тем временем мой кот, всем своим видом показывал, что ему нет ни какого дела до того , что делается на кухне. Он сидел на окошке нарочно отвернувшись. Упаковав рыбку в фольгу я поставила её в горячую духовку и тут же сделала жар на минимум. Через десять минут по квартире разлился аромат жаренной рыбки. Кот до этого игравший роль пофигиста, начал потихоньку сходить с ума…С начала он просто ходил за мной, затем он начал падать мне под ноги, при этом жалобно так мяукая, что хотелось отдать ему сразу всё!Потом он начал истошно орать… Но через пять минут и мой желудок не вытерпел, и потихоньку начал вгрызаться в позвоночник)) В итоге наша чудо рыбка, под крики ура, была извлечена из духовки..

9. Томилась она там не долго, примерно минут 15-20.

10. И сразу горяченькой была поделена между нами…

Лучшие рецепты салатов с тунцом и сыром

Как мы уже сказали, рецептов у нас для вас два, научившись готовить их оба, вы сможете определить для себя блюдо фаворит, которое частенько будете подавать к столу. Но какой бы вариант блюда вам не пришелся к сердцу, одно мы можем сказать точно, эти рецепты салатов с с консервированным тунцом и сыром, никогда вами не забудутся. Готовка этих блюд дело не сложное, да и ингредиенты самые простые, так что не ожидайте трудностей, а просто наслаждайтесь кулинарным процессом. Первым на очереди у нас, слоеный салат с консервированным тунцом и сыром, начинаем готовку!

Слоеный салат из тунца и сыра

Самостоятельно готовить это кушанье в домашних условиях вы будите где-то минут 40- не так уж и долго. Вы можете подать этот простенький и аппетитный «микс», к любому семейному застолью. Продукты для приготовления блюда следующие:

• 1 баночка с консервированной рыбкой;
• 150-200 гр. любого не слишком жирного сыра;
• 3 небольших свежих огурца;
• 4 куриных или 8 перепелиных яиц;
• Майонез на свое усмотрение;
• 1 средняя морковка.

Какие продукты нужны мы рассказали, теперь пошагово распишем процесс приготовления:

1. Отвариваем яички и морковку.
2. Берем терку и трем на ней весь кусок сыра.
3.  Отварные яйца очищаются, белки отделяются от желтков и трутся на терке, после чего аккуратным слоем укладываются в тарелочку. Сверху, равномерно, выливается немножко майонеза.
4. Консервированную рыбку выкладываем сверх белка, тунец перед выкладкой должен быть без масла и размят вилкой.
5. На терке натираются огурцы и отжимаются, огуречный сок в нашем блюде ни к чему, готовую огуречную стружку укладывают на рыбу. Посыпаем все солью и мастим майонезом.
6. Отварную морковь так же обрабатываем на терке и укладываем поверх огуречной стружки.
7. На морковный слой высыпаем слой тертого сыра и поливаем все майонезом.
8. Финишным слоем идут протертые на мелкой терке желточки.

На этом инструкция по приготовлению кончается, вам остается только поставить вкусное и красивое блюдо на стол для своих родных и гостей.

Цветной салат из консервированного тунца и сыра моцарелла

Рецептом под номером два стал- салат из консервированного тунца и сыра моцарелла. Это блюдо называется цветным, из-за обилия «красок», которое дают разноцветные ингредиенты. Об этих цветных ингредиентах мы сейчас и поговорим:

• Свежая или консервированная кукуруза- 30 гр;
• Веточка помидорок черри;
• Консервированная рыбка- 150 гр;
• Салат «Микс»- 60 гр;
• Сыр Unagrande моцарелла- 60 гр;
• Пол головки красного лука;
• 30 гр. оливкового масла.

Схема приготовления блюда вот такая, двигаемся пошагово:

1. Возьмите широкую и глубокую тарелку, помойте «Микс» салат и порвите его прямо в блюдо.
2. Пол головки красного лука тоненько нарежьте на полукольца и бросьте на «Микс» листья.
3. Из банки с рыбой сливаем половину масла, достаем рыбные кусочки и немного разминаем их вилкой. Бросаем в тарелку.
4. Пришла очередь моцареллы, ее так же кидаем к миску.
5. Помытые помидорки черри идут следом за сыром, а за помидорами оставшиеся кукурузины.
6. Приправляем салат с консервированным тунц
7. ом и сыром оливковым маслом и щепоткой соли.

Эта вкусная смесь более диетическая вариация блюда, так что это «лакомство» могут смело уплетать за обе щеки даже те, кто придерживается диеты.

Дополнительная информация

Возможно уже есть такой же или похожий рецепт, я прошу прощения за ранее,но уж больно торопилась поделиться впечатлениями…

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Овощи и укроп помоем и просушим. На фото одна банка тунца, но потребуется 1,5 банки.

2. У болгарского перца удалим плодоножку, семена и перегородки. Нарежем помидоры, болгарский перец и твёрдый сыр небольшими брусочками. Укроп мелко нашинкуем.

3. С тунца сольём сок и слегка разомнём вилкой до образования не слишком крупных кусочков. Смешаем все ингредиенты вместе. Добавим соль и перец во вкусу, соевый соус, майонез / сметану / натуральный йогурт на Ваш выбор и тщательно перемешаем. Мне больше всего нравится сочетание натурального йогурта и домашнего майонеза, приготовленного с лимонным соком вместо уксуса.

4. Лёгкий, но сытный салат с тунцом и сыром прекрасно подойдёт и в качестве ужина, и в качестве блюда на праздничный стол.

Отвариваем мяса тунца

В кастрюлю наливаем воды, доводим до кипения, добавляем соль,  лавровый лист, черный перец и нашинкованный репчатый лук, все ингредиенты необходимо проварить минуты две.

Далее в кипящий отвар опускаем свежее мясо тунца и варим 10-12 минут. Затем мясо достаём,, охлаждаем и далее используем по

назначению.

Маринование тунца — способ сделать его сочнее

Свежую тушку необходимо выпотрошить обычным способом — отделить голову и хвост, удалить плавники, разрезать брюшко, освободить его от внутренностей, снять шкурку, а затем сделать продольный разрез на спинке и осторожно отделить мясо от костей, которых обычно немного.

Разрезав филе на кусочки, можно замариновать его в смеси соевого соуса, оливкового или кунжутного масла, меда, лимонного или апельсинового сока с любыми специями, которые вы любите.

Иногда в качестве маринада используется красное вино, уксус, чеснок, сушеная зелень и тертый свежий имбирь, который придает рыбе свежий аромат и пикантный вкус.

Мариновать следует от 30 минут до 2 часов — в зависимости от того, сколько у вас времени на приготовление блюда, но знайте, что чем дольше маринуется тунец, тем мягче и сочнее он получается.

Как правильно жарить тунца

Если в состав маринада входит соевый соус, то рыбу можно не солить, во всех остальных случаях следует натереть куски филе солью и перцем.

Рыба, не прошедшая этап маринования, должна отлежаться полчаса, лишь потом ее можно жарить в раскаленном растительном или сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны — до красивой золотистой корочки.

Кусочки тунца должны быть не толще 3 см, чтобы рыба хорошо пропарилась.

Чтобы определить готовность, проколите рыбу вилкой, и если она слегка расслоится снаружи, а внутри будет светло-розовой, значит, тунец готов.

Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями. Белковую массу лучше наносить на рыбу кулинарной кистью и лишь потом обваливать в молотых специях.

При жарке не забывайте, что необходимо регулярно переворачивать мясо, как только поверхность слегка будет румяной. И сразу снимайте со сковороды, в этом случае мясо тунца получится сочным и нежным.

Идеально прожаренным считается кусок мяса, который на срезе в середине должен быть светло-розовым, а ближе к краям

должен быть коричневый.

Другие способы приготовления тунца

В европейской и азиатской кухне существуют различные рецепты приготовления тунца, и опытным путем вы можете выбрать блюда, которые приживутся в вашей семье.

Очень вкусным получается тунец, запеченный в духовке или на гриле, и если вы его предварительно не мариновали, рекомендуется смазать куски растительным маслом, а потом натереть солью и специями.

Готовится рыба в духовке, разогретой до 180–220 °С, 7–10 минут, в фольге — 15 минут. Важно не передержать рыбу на сковороде или в духовке, чтобы не пересушить, иначе она будет твердой и невкусной.

Беспроигрышный вариант — тушеный тунец, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, а потом тушится в лимонном соке или соке лайма 10–15 минут.

Можно готовить рыбу в мультиварке, аэрогриле и микроволновке, время определяется индивидуально, хотя обычно хватает 20–30 минут.

С чем подавать тунца

Как видите, тунец готовится быстро, но желательно перед подачей на стол слегка подержать его на сковороде под крышкой, в остывающей духовке или в фольге, чтобы он «дозрел», стал мягче и нежнее.

Подают рыбу с овощами, грибами, картофелем, пастой, рисом, сыром, каперсами и салатом в сопровождении чесночного, сырного, сливочного, томатного или фруктового соуса, песто, терияки или айоли.

Тунец сочетается со многими продуктами, поэтому из него делают салаты, бутерброды, начинку для пирогов, пиццу, суши, сашими, котлеты, супы, запеканки, суфле и множество других вкусных блюд, используя по вкусу специи и травы.

Тунец, запечённый с лимоном

Всегда отличный вариант приготовления тунца – запекание в фольге: сухая рыба получается нежной и вкусной.

 Причём ингредиентов минимум – а какая вкусная рыбка получается!

Мне нравится рецепт за простоту: завернул в фольгу и через некоторое время готово! Можно даже не добавлять ничего, кроме специй. Хотя при желании можно вместе с рыбкой запечь картошку или овощи, или даже яблоки, но, если торопитесь, то достаточно специй: посолить-поперчить, и соком лимона полить – он замечательно сочетается с морской рыбкой.

За счёт запекания в фольге тунец готовится в собственном соку, получается не сухим, а похожим на вкусные консервы с таким же названием. Причём если консервы — банка маленькая и дорогая, то по данному рецепту – целая рыбина! Натурально, вкусно, полезно, экономично.

Ингредиенты:

• 1 тунец свежемороженый;
• Соль, молотый перец или смесь перцев – по вкусу;
• Лимонный сок из 0,5 лимона;
• Растительное масло – 0,5 столовой ложки.

Как приготовить тунца в собственном соку:

Очистим и помоем рыбу, обсушим салфеткой и выложим на лист фольги для запекания, смазанной растительным маслом, так, чтобы блестящая сторона фольги оказалась снаружи, а матовая – внутри.

Натрём рыбу специями снаружи и внутри. Я взяла поваренную соль и чёрный молотый перец.

Более изысканный вариант – морская пищевая соль и смесь перцев.

Сбрызгиваем тунца лимонным соком и заворачиваем в фольгу.

Выкладываем на противень или в форму, наливаем чуть воды на дно, и запекаем в духовке при 180С 40-50 минут, в зависимости от размера рыбы.

Подаём запечённого тунца с гарниром из отварного риса, свежих или запечённых овощей, салатом или картошкой.

Рецепты с консервированным тунцом

Мясо консервированного тунца используется для приготовления самых различных блюд: закуски, различные  виды салатов и супов вот не полный список блюд из консервированного тунца.

К тому же надо отметить, что мясо тунца в консервированном виде не теряет полезные вещества , не содержит жира и соли, которую добавляют в консервы как вкусовой усилитель.

Промышленность выпускает консервированного тунца в масле и в собственном соку, который считается более легким для желудка, к тому же рыба, законсервированная подобным образом, лучше сохраняет полезные свойства.

При выборе консервов следите, чтобы банка была не поврежденной и не вздутой, и обязательно проверяйте срок годности.

Самой вкусной считается рыба, законсервированная три месяца назад, но имейте в виду, что открытую банку с консервами нельзя хранить более суток.

Из тунца в собственном соку можно готовить аппетитные супы, салаты, паштеты и соусы с добавлением оливок, каперсов, томатов и орегано.

Источник

Салаты из тунца пользуются большой популярностью не только благодаря отличному вкусу этой рыбы, но и из-за того, что тунец относится к низкокалорийным продуктам

Салат с тунцом и помидорами, пожалуй, является классикой для рыбных салатов, особенно когда присутствует тунец.

Рецепт весьма простой — возьмите банку консервированного тунца (100 г), слейте жидкость, рыбу разберите на кусочки, удалив крупные косточки.

250 г помидоров нарежьте крупными кубиками, предварительно удалив семена (это сделает салат менее водянистым). Если помидоры-черри, то просто разрежте каждую помидоринку пополам.

100 г огурцов порежьте полукольцами, такое же количество болгарского перца порубите мелкими кубиками.

Несколько веточек базилика, 1 зубчик чеснока и 3 листика салата «Айсберг» мелко нарежьте (салат «Айсберг» используется по желанию).

Смешайте все ингредиенты, добавьте соли и молотого перца по вкусу, заправьте салат несколькими ложками оливкового или другого растительного масла и осторожно перемешайте. Сверху украсьте салат кедровыми орешками и листиками базилика.

Салат из тунца и авокадо. Консервированный тунец и зрелый авокадо —  отличный дуэт:  быстро, вкусно, полезно, диетично.

Ингредиеты:

• баночка консервированного тунца,
• один крупный авокадо,
• 2 вареных куриных яйца
• одна луковица красного лука.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. При помощи десертной ложки вырежьте небольшое отверстие в авокадо, формируя своеобразные мисочки для будущего салата.

Мякоть из авокадо смешайте с нашинкованными яйцами и мелко порезанным красным луком.

С баночки тунца слейте масло, мелко раздавите рыбу вилкой и добавьте к салату, перемешайте, заправьте сметаной, посолите и поперчите по вкусу.

Готовым салатом с тунцом заполните мисочки из авокадо.

Тунец — идеальная рыба для домашнего меню, потому что она легко готовится, быстро насыщает, красиво выглядит и очень полезна для здоровья. Многие рецепты подойдут для будничного ужина в кругу семьи, а более сложные блюда можно приготовить к праздничному столу.

Вы обязательно получите удовольствие — как от приготовления тунца, так и от его дегустации, и какой-либо из рецептов непременно станет вашим фирменным домашним блюдом. Наслаждайтесь вкусной, ароматной, полезной рыбой и радуйте своих родных!

PS. После приготовления блюда у вас обязательно останется посуда и столовые приборы, сохранившие запах рыбы. Для его устранения необходимо ополоснуть ее водой, смешанной со столовым уксусом, после чего промыть при помощи губки и моющего средства. В этом случае вы получите чистую посуду без рыбного запаха.

Рыба, жареная в льезоне

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...