Тушеная капуста с беконом: рецепт и фото

Рецепт гарнира из тушеной на курином бульоне листовой капусты, с кусочками жареного бекона.

Автор рецепта —

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 35 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Капуста тушеная, рецепт с фото

Для начала нужно порубить капусту, шинковать её можно как  очень острым ножом, так и с помощью специальной шинковки-доски. Самое важное – правильно выбрать кочан. Во-первых, для того, чтобы тушеная капуста получилась сочной, нужно взять осенние, плотные сорта. После того, как порежете капусту, слегка её присолите и пережмите с усилием, чтобы она начала пускать сок.

Как видно на фото, капустой занимается именно муж – у меня, кстати, никогда не хватает силы отдать капусту так, чтобы она стала нежной и влажной. Пусть постоит минут 15, пустит сок. После этого нужно добавить 2-3 ложки растительного масла и очень тщательно все перемешать. И все – не доливая воды ставим капусту на самую маленькую камфорку на минимальный огонь, плотно закрываем крышкой и тушим. Через полчаса можно начинать готовить наполнитель. В моем случае это бекон с мясом, морковь и томаты.

 Бекон нужно порезать очень небольшими кусочками, обжарить на сковородке до румяной корочки без добавления масла и соли. Теперь нужно потереть морковь и подмешать её  к бекону. Томаты порежьте мелкими кусочками, добавьте в сковородку и тушите ещё минут 15. После этого нужно подмешать ароматную начинку к капусте и все тушить ещё в течении

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. замороженной листовой капусты
• 4 ломтика бекона, порезать кубиками
• 1 ст. порезанного кубиками лука
• 1 ст. куриного бульона
• Немного сливочного масла
• Соль и свежемолотый перец

Мой рецепт вкусной тушёной капусты с беконом

 Для приготовления белокочанной тушёной капусты понадобится:

1. Капуста белокочанная – ½ головки или 500 грамм.

2. Морковь – 1 штука (крупная).

3. Лук репчатый – 1 штука (крупный) или 2 – 3 (среднего размера).

4. Чеснок – 3 – 5 зубчиков.

5. Болгарский перец – 1 – 2 штуки.

6. Томат – 0,5 литра.

7. Масло растительное – для жарки.

8. Соль – по вкусу.

9. Перец чёрный молотый – по вкусу.

10. Лавровый лист – 1 штука.

11. Бекон – 200 грамм.

Теперь давайте рассмотрим, как вкусно приготовить тушёную капусту

 Простой рецепт тушёной капусты.

 Для начала моем все овощи. Морковь и репчатый лук очищаем.

 Лук нарезаем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.

 Из болгарского перца вынимаем семена и нарезаем небольшими полосками.

 Капусту шинкуем соломкой.

 Бекон нарезаем на Ваше усмотрение. Я использовала вариант – соломкой.

 После того как приготовили все овощи, приступаем к их обжарке.

 На сковороду наливаем растительное масло (приблизительно 3 – 4 столовые ложки), затем высыпаем нарезанный бекон, слегка обжариваем.

 Следом отправляем лук, морковь и болгарский перец, слегка пассируем.

 Как только Вы увидели, что лук, морковь и перец приобрели слегка румяный цвет, высыпаем нашинкованную капусту.

 Всё тщательно перемешиваем и обжариваем 5 – 7 минут, чтобы капуста также приобрела румяный цвет.

 После чего добавляем томат, солим, перчим по вкусу.

 Накрываем крышкой и тушим до тех пор, пока томат не выпарится. Обычно это занимает 15 – 20 минут.

 За 5 – 7 минут до выключения, добавляем нарезанный мелко чеснок и лавровый лист.

 Вкуснейшая, ароматная и аппетитная тушёная капуста готова.

 На вопрос, с чем едят тушёную капусту, у каждого ответ свой.

 Она идеально будет сочетаться с пюре и жареной рыбкой.

 Приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

• 

  Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1930
  Источник: http://www.yutNatali.ru/vkusnosti/128-tushjonaya-kapusta

  Приготовление блюда по рецепту:

  
  

  1. В кастрюле с толстым дном обжарить бекон, переложить на бумажное полотенце.

     Добавить лук и готовить 3 мин.

     Добавить листовую капусту и куриный бульон, тушить на медленном огне 20 мин.

     Примешать бекон, сливочное масло, приправить солью и перцем.

  Блок: 3/3 | Кол-во символов: 276
  Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/997-tushenaya-listovaya-kapusta-s-bekonom.html

  Мясо по-французски

  Мясо по-французски с картофелем в духовке  Оригинальное, очень сытное праздничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

  Подробнее

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

306

всего в блюде:

172

2027

всего в 1 порции:

507

всего в 100 граммах:

128

автор рецепта:

дата публикации:

4832

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ананасы в карамели: рецепт и фото... Багет с пармезаном и чесноком: рецепт и... Тушеная говядина с морковью: рецепт и фо... Песочный пирог с черной смородиной: реце...