Морковь, тушеная с луком: рецепт и фото

Один из самых распространенных овощей зачастую остается недооцененным со стороны хозяек. Мало кто знает, что из моркови можно приготовить самостоятельный гарнир или десерт. Такие рецепты просты, понятны, не требуют сложных действий и не нуждаются в пошаговых фото. Блюда из тушеной моркови относят к категории полезной еды, поэтому самое время раскрыть новые вкусовые грани знакомого овоща.

Описание блюда

Здравствуйте, уважаемые посетители, добро пожаловать на мой блог!

Морковь является очень полезным продуктом питания. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. А самое главное, на мой взгляд, этот овощ благотворно влияет на пищеварение. Для многих людей данное качество пищи очень важно.

Но вместе с тем существенным недостатком является трудность потребления. Когда ешь сырую морковь, то сразу понимаешь, что жвачные животные вынуждены очень сильно трудиться. Но, к сожалению, у меня на это нет ни сил, ни терпения.

Открытием или даже спасением стал рецепт приготовления тушеной моркови. В результате из нее получается превосходное вкусное блюдо, при этом полезное и легкое в употреблении, а также диетическое — никаких лишних калорий. Мы буквально влюбились в него всей семьей.

Очень советую опробовать этот рецепт от сайта «Pro Vkusnyashki», Вы будете приятно удивлены…

Как потушить морковь

В подготовке и приготовлении моркови есть свои нюансы:

• Очистить корнеплод от земли поможет новая кухонная губка с жесткой абразивной стороной.
• Для тушения лучше использовать сковороду с высоким бортом, казан либо мультиварку и обязательно добавлять масло.
• Чем крупнее порезана морковь, тем дольше тушение. Процесс занимает порядка 30-40 минут.
• Морковь, тушенная в молоке, сметане или сливках получится гораздо нежнее, чем с использованием воды.

Как приготовить «Тушеная морковь с луком»

Лук почистить, нарезать полукольцами

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на небольшом огне порезанный лук до золотистого цвета.

Морковь помыть, почистить, нарезать брусочками.

Удалить В сковороду с обжаренным луком добавить подготовленную морковь. Обжаривать 7 минут. После этого налить воды так, чтобы она слегка покрывала овощи. Тушить под крышкой 30 минут.

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

Помидоры вымыть, очистить от кожуры и измельчить в блендере. За 5 минут до окончания тушения моркови добавить измельченные помидоры, соль, перец, приправы.

Отключить огонь и всыпать зеленый лук. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять пару минут.

Морковь готова. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пищевая ценность блюда на 100 гр

БЖУ: 1/2/5.

Ккал: 42.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6 порций (1,3 кг).

Ингредиенты:

• Морковь  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 250 Грамм
• Помидоры  — 150 Грамм
• Пучок зеленого лука  — 1 Штука
• Молотый кориандр  — 1 Чайная ложка
• Куркума  — 1 Чайная ложка
• Масло сливочное  — 4 Ст. ложки
• Соль  — — По вкусу
• Перец  — — По вкусу

Количество порций: 3

Ингредиенты (2 порции)

• Крупная морковь 2 шт
• Репчатый лук 3-4 шт
• Растительное масло 3 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль, черный перец, молотый кориандр, сахар Специи

1. Блюдо лучше готовить из крупной и сладкой на вкус морковки. Часто морковь попадается, по всей видимости, кормовая с достаточно неприятным и горчащим вкусом. Лучше такую морковь не использовать. Репчатый лук лучше брать достаточно крупный и не проросший.

   

   Отборная морковь и репчатый лук

2. Морковь очистить и натереть на крупную терку. Можно также нарезать морковь крупной соломкой или воспользоваться какой-либо «модной» теркой, благо — таких хватает. Лук очистить и нарезать крупной соломкой вдоль луковицы. При такой нарезке лук менее подвержен к расползанию при термообработке.
3. В сотейнике разогреть растительное масло. Если масло с запахом, лучше дать ему немного прокипеть на среднем огне. В разогретое масло выложить натертую морковь и обжаривать ее.

   

   В разогретое масло выложить натертую морковь

4. Обжаривать морковь на среднем огне, помешивая и не накрывая сотейник крышкой. Морковка должна стать мягкой и должны начать появляться признаки обжаривания.

   

   Обжаривать морковь на среднем огне

5. Добавить к обжаренной морковке нарезанный лук, перемешать и немного посолить. Продолжать обжаривать лук с морковью, помешивая. Лук и морковка должны стать совершенно мягкими, а лук золотистым.

   

   Добавить к обжаренной морковке нарезанный лук

6. По вкусу поперчить лук с морковью, добавить 1-2 щепотки молотого кориандра и 1 ч. л. сахара. Разбавить в пол стакана воды 2 ст. л. томатной пасты и добавить к обжаренным овощам. Вместо томатной пасты, по желанию, можно добавить натуральный томатный сок.

   

   Добавить томат и тушить под крышкой

7. Перемешать овощи и томат, довести до кипения и накрыть сотейник крышкой. Убавить огонь до минимума, пусть готовится 10-15 мин. Если в овощах осталась жидкость, можно снять с сотейника крышку и дать влаге выкипеть.

   

   Лук и морковь должны стать совершенно мягкими

8. Готовое блюдо выложить на тарелку и добавить к нему жареное или тушеное мясо, возможно — рыбу или обычный отваренный картофель.

   

   Выложить овощной гарнир на тарелку

9. Очень вкусно сочетается тушеный лук в морковью и свинина, тушеная в соевом соусе, или соусе терияки.

   

   Тушеный лук с морковью — отличный овощной гарнир

Тушеный лук с морковью — отличный овощной гарнир

Факты про рецепт

Основные блюда, Рецепт вкусных тушеного лука с морковью

• Выход: 2 Порции
• Калорийность–
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 45 мин
• Кухня:Европейская
• Рецепты: Вегетарианские блюда За час

Основные блюда

Вы недавно смотрели

Обязательно посмотрите эти рецепты:

✕

Жареные овощиФрикадельки Köttbullar

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Сметана, Поваренная соль, Специи сухие, Укроп

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото... Лимонные пирожные: рецепт и фото... Маффины из кабачков: рецепт и фото... Каридеш гювеч: рецепт и фото...