- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5589
Содержание
- 1 Шампиньоны тушеные с картофелем, луком и морковью
- 2 Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски
- 3 Шампиньоны тушеные в сметане – рецепт
- 4 Ингредиенты для приготовления тушеных шампиньонов:
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Гуляш с тушеными помидорами и шампиньонами
- 7 Приготовление:
- 8 Как приготовить шампиньоны, тушеные с горохом в сливках
- 9 Тушеные шампиньоны. Шаг 1
- 10 Жареный картофель с тушеными шампиньонами и луком
- 11 Картофель, тушенный со свежими шампиньонами
- 12 Готовые тушеные шампиньоны со шпинатом и яичницей глазуньей
- 13 Как приготовить тушеные шампиньоны с мясом и рисом
- 14 Рецепт шампиньонов, тушеных в сливках в кастрюле
- 15 Нежные шампиньоны, тушеные со сливками в духовке
- 16 Шампиньоны, тушеные в молоке с овощами
- 17 Гречка с шампиньонами и сметаной, тушеная в мультиварке
- 18 Шампиньоны тушеные в майонезе со свининой и черносливом
- 19 Как вкусно приготовить шампиньоны с картошкой, тушеные в казане
Шампиньоны тушеные с картофелем, луком и морковью
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. замороженного зеленого горошка
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- зеленый лук, соль
Шампиньоны тушеные с картофелем, луком и морковью или попросту рагу – простое и вкусное блюдо, которое поможет хозяйке без лишних хлопот и затрат приготовить обед или ужин
- Грибы очистить, промыть, крупно нарезать, обжарить в масле.
- Добавить нарезанный лук, обжарить все вместе.
- Влить 3 стакана кипящей воды, добавить томатную пасту, довести до кипения.
- Положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную морковь, замороженный зеленый горошек, варить на слабом огне 30 мин.
- Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Это интересно: Семга с креветками в сливочном соусе: рецепт и фото
Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски
Сочные, с ярким чесночным ароматом и с легкой винной кислинкой шампиньоны по-андалусски подойдут в качестве закуски или как дополнение к любому гарниру. Благодаря тому, что в рецепте используются только продукты растительного происхождения, блюдо под…
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/mushroom/stewed/
Шампиньоны тушеные в сметане – рецепт
Шампиньоны помойте. Поскоблите ножом ножки грибов, если это требуется. Нарежьте не слишком тонкими пластинками, как для теплого салата с рукколой. Шампиньоны маленьких размеров можно разрезать на четыре части.
Очистите лук и порежьте мелкими кубиками.
Налейте в сковороду растительное масло. Можно к нему добавить и небольшой кусочек сливочного масла. После того, как сковорода с маслом прогреется, выложите на нее лук. Спассеруйте его в течение 5 минут до прозрачного цвета.
Выложите на сковороду нарезанные грибы. Размешайте их с луком.
Всыпьте специи и соль.
Снова перемешайте. Потушите, помешивая 5-7 минут. Во время тушения, шампиньоны выделяют много сока. Как только он появился в значительном количестве, добавьте к грибам сметану. Сметану хорошо использовать достаточно жирную.
Грибы в сметане размешайте. Тушите, периодически помешивая, еще 7-10 минут. За это время количество «подвивки» в грибах должно уменьшиться в два раза. Тушеные шампиньоны в сметане готовы. В самом конце приготовления к ним можно добавить рубленый чеснок, укроп или любую другую зелень. Готовые жареные грибы желательно подержать под закрытой крышкой несколько минут. В таком случае каждый грибочек сможет полностью пропитаться вкусом томленой с луком сметаны.
К таким грибам отлично подойдет любой гарнир, который вы бы не приготовили, будь-то макароны, картофель, рис или горох. Приятного вам аппетита. Как видите, всего из трех продуктов можно получить вкусное, практически диетическое блюдо, которое по вкусовым качествам может успешно конкурировать с мясом. Также рекомендую приготовить и фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/shampinony-tushenye-v-smetane-poshagovyj-recept-s-foto/
Ингредиенты для приготовления тушеных шампиньонов:
- 500 гр. свежих шампиньонов
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Свежемолотый черный перец и соль по вкусу
1. Выберите крошечные грибы, одинакового размера, так чтобы вы могли оставить их целиком. Вымойте грибы под холодной проточной водой без замачивания и отрежьте нижний конец ножки. Если некоторые грибы оказались крупными, разрежьте их пополам или на четверти.
2. Положите очищенные грибы в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, молотый кориандр и достаточно воды, чтобы покрыть грибы. Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу.
3. Перемешать и довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 15 минут, помешивая. Не закрывайте крышкой.
4. Снять с огня, переложить в салатницу, затем добавить оливковое масло. Перемешать и дать остыть до подачи на стол.
Остывшие тушеные шампиньоны с томатным соусом посыпать зеленью петрушки, кинзы или базилика.
Вы можете приготовить это блюдо из маринованных шампиньонов, сократив время приготовления до десяти минут.
Тушеные шампиньоны можно подать с Картофелем запеченным с сыром или с котлетами из печени, с печенкой в сметане или мясными ежиками,
Приятного аппетита!
Источник: https://stroino-vkusno.ru/tushenye-shampinony/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Гранат — ккал/100г
- Шампиньоны — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
- Перец — ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук, Растительное масло, Мука, Сметана, Вода, Чеснок, Зелень, Соль, Перец, Гранат
Источник: https://1000.menu/cooking/30984-shampinony-tushenye-v-smetane
Это интересно: Тушеные шейки куриные: рецепт и фото
Гуляш с тушеными помидорами и шампиньонами
Ингредиенты
- 1 кг шампиньонов
- 4 помидора
- 4 луковицы
- 2 красных болгарских перца
- 6 шт. зеленого болгарского перца
- 80 г свиного сала
- соль
Шампиньоны тушеные с помидорами и болгарским перцем, приготовленные в виде гуляша – пикантное, ароматное и красивое блюдо, подходящее для трапезы в будний день.
В глубокой сковороде спассеровать на сале мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные соломкой грибы и болгарский перец, обжарить все вместе. Положить нарезанные дольками помидоры, посолить и тушить до готовности, добавляя при необходимости воду.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Приготовление:
Шаг 1: жарим шампиньоны
Грибы я беру маленького размера, такие можно не нарезать, достаточно как следует промыть и почистить.
Шампиньоны обязательно должны быть свежими, с замороженными приготовить так, как надо, не получится.
Разогрейте на сковороде несколько ложек растительного масла и бросьте в него ваши шампиньоны. Тушите, помешивая, на среднем огне, пока вся вода не испарится, а грибы не начнут покрываться румяной поджаристой корочкой.
Шаг 2: добавляем специи
Приготовьте чесночную пасту. Для этого раздавите зубчики чеснока (или натрите их) и смешайте с солью (я кладу в чеснок сразу всю соль, но можно потом еще досолить).
Когда грибы обжарятся, добавьте к ним чесночную пасту и влейте яблочный уксус.
Шаг 3: тушим шампиньоны
Готовьте грибы еще 2-3 минуты, чтобы смешались ароматы. Добавьте белый перец. Проверьте, достаточно ли соли.
Так же на этом этапе можно приправить шампиньоны свежей зеленью (укропом, петрушкой, розмарином) и добавить немного сливочного масла (если кто любит).
Шаг 4: подаем тушеные шампиньоны
Готовые шампиньоны подавайте горячими. Можно просто предложить к ним хлеб и сметану, и это будет потрясающе вкусно и так. А можно добавить жареное мясо или курицу и использовать шампиньоны с чесноком как гарнир, и это тоже очень, очень вкусно. Тушеные грибы — совершенно универсальное блюдо, и даже на праздничном столе будут к месту.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете так же добавить по вкусу другие специи и пряности, а так же немного белого вина.
– Можно так же обжарить шампиньоны с небольшим количеством лука. Репчатый добавьте в самом начале, а вот зеленый — в конце приготовления.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/gribi-garniry/tushenye-shampinony.html
Как приготовить шампиньоны, тушеные с горохом в сливках
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 кг картофеля
- стакана свежего гороха
- ст. ложки растительного масла
- вода
- 2–3 ст. ложки сливок
- соль, укроп, зелень петрушки
Что может быть вкуснее для любителей грибных блюд, чем грибы в сливках. Готовить их довольно легко, а какой аромат дают такие яства, да и вкус у них – просто пальчики оближешь.
- Ниже представлен рецепт, как готовить шампиньоны тушеные в сливках с картофелем, горохом, луком и зеленью.
- Очищенные и промытые грибы нарезать кусочками и тушить в растительном масле вместе с шинкованным луком.
- Добавить мелкий очищенный картофель и немного воды или отвара, заправить солью и тушить 10–15 минут под крышкой.
- Затем добавить молодой горох и тушить его до полной готовности.
- Перезрелый горох следует начать тушить одновременно с картофелем.
- За несколько минут до конца тушения подлить сливки и потушить еще 2 мин.
- При подаче на стол посыпать измельченной зеленью.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Тушеные шампиньоны. Шаг 1
Нарежьте лук тонкими полукольцами, помидоры черри пополам, чеснок и цедру лимона мелко.
Источник: https://stroino-vkusno.ru/tushenye-shampinony/
Жареный картофель с тушеными шампиньонами и луком
Ингредиенты
- 500 г свежих или 250 г консервированных шампиньонов
- 50 г шпика
- 1–2 луковицы
- 8–10 отварных картофелин
- соль, тмин, (бульон)
- Грибы нарезать брусочками, шпик кубиками и тушить вместе с нашинкованным луком, при желании добавить немного бульона.
- Картофель нарезать брусочками или ломтиками, обжарить с оставшимся шпиком до образования светлой хрустящей корочки.
- Шампиньоны тушеные с луком смешать с картофелем, заправить солью и тмином и жарить несколько минут.
- Для гарнира подходит тушеная морковь или капуста, а также салат из сырых овощей.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Картофель, тушенный со свежими шампиньонами
Ингредиенты
- 750 г картофеля
- 500 г свежих шампиньонов
- 1–2 луковицы
- стакана сметаны
- 3 ст. ложки масла
- 1–2 веточки петрушки
- 1–2 лавровых листа
- зелень, перец, соль – по вкусу
Ошпарить грибы кипятком, нашинковать и обжарить на сливочном масле или растительном вместе с нарубленным луком; очищенный картофель нарезать дольками и обжарить; все соединить, выложить в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить сметану, соль, лавровый лист, черный перец горошком, веточки петрушки и тушить под крышкой 25–30 минут; удалить петрушку и лавровый лист. Тушеные шампиньоны с картофелем, овощами и сметаной подать на стол, посыпав рубленой зеленью петрушки, укропа. Можно использовать и сушеные грибы, предварительно отваренные, а вместо воды картофельно-грибную смесь залить для тушения отваром (на оставшемся сварить суп).
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Готовые тушеные шампиньоны со шпинатом и яичницей глазуньей
Приятного аппетита!
Источник: https://stroino-vkusno.ru/tushenye-shampinony/
Как приготовить тушеные шампиньоны с мясом и рисом
Ингредиенты
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 кг говядины
- 2 головки репчатого лука
- 8–10 стручков сладкого перца
- 3–4 стручка острого перца
- 6–7 зубчиков чеснока
- стакана риса
- 4 помидора
- 6 ст. ложек сливочного масла
- зелень петрушки или укроп (1 ст. ложка)
Как приготовить тушеные шампиньоны с мясом и овощами – это, пожалуй, один из самых популярных вопросов хозяек, желающих приготовить на обед что-то вкусное и сытное с использованием грибов. Как известно, шампиньоны и говядина дает прекрасное сочетание, особенно, если эти компоненты дополнить овощами. Один из таких рецептов описан ниже.
Мясо нарезать кусочками с крупный грецкий орех и обжарить. Прибавить мелко нарезанный репчатый лук и промытые грибы (мелкие можно положить целиком, а крупные нарезать). Обжарив грибы, влить в глубокую кастрюлю 2 стакана горячей воды, положить в нее грибы, посолить по вкусу и поставить на средний огонь. Довести мясо до полуготовности и прибавить крупно нарезанный сладкий перец, острый перец, чеснок и рис. Сверху уложить нарезанные кружками помидоры. Довести до готовности на слабом огне. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Рецепт шампиньонов, тушеных в сливках в кастрюле
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 стакан сливок
- 1 ст. ложка масла
Что может быть проще, чем приготовить шампиньоны, тушеные в сливках, ведь это очень простое и ароматное блюдо сможет сделать даже новичок.
Свежие шампиньоны очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложив в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист, и положить в кастрюлю – в грибы. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно горячую духовку на 1 час для тушения. Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть, а грибы подать в той же посуде, в которой они тушились.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Нежные шампиньоны, тушеные со сливками в духовке
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 100 г
- репчатый лук 2 шт.
- мука 1 ч. л.
- сливочное масло 2–3 ст. ложки
- сливки (20% жирности) 50 мл
- сыр 50 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Шампиньоны тушеные со сливками получаются очень нежными, а их аромат заставит быстро собраться за обеденным столом всю семью.
Грибы тонко нашинковать. Лук мелко порезать. Лук и грибы смешать, поперчить, подсолить и обжарить, предварительно растопив на сковороде сливочное масло. В самом конце обжаривания, добавьте чайную ложку муки. Подготовленные грибы разложить по порционным жюльенницам и залить сливками. Сыр натереть на крупной терке и разложить его по жульенницам поверх грибов со сливками. Духовку нагреть примерно до 150 градусов и запекать жульен до образования золотистой корочки. Жюльен подается горячим.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Шампиньоны, тушеные в молоке с овощами
Ингредиенты
- 1 л воды (или бульона)
- 300 г шампиньонов быстрой заморозки
- 2 ст. ложки муки
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. ложка молока
- 100 мл сливок
- соль по вкусу
Чтобы порадовать близких и друзей и подать на стол шампиньоны, тушеные в молоке с овощами, нужно пройти несколько этапов приготовления данного блюда.
- Шампиньоны разморозить, нашинковать. Соединить их с очищенными и нарезанными морковью и луком, потушить в сковороде со сливочным маслом (5 мин).
- Муку подсушить, развести молоком и смешать с тушеными овощами и грибами. Переложить массу в горшочек.
- Яичные желтки отделить от белков, смешать со сливками, довести до кипения в небольшой емкости, тщательно помешивая, влить в горшочек. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, воду или бульон.
- Горшочек закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку на 35–40 мин.
- Шампиньоны, тушеные в духовке с овощами и сливками, можно подавать в качестве первого или второго блюда, обязательно в горячем виде.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Гречка с шампиньонами и сметаной, тушеная в мультиварке
Ингредиенты
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3 ст. ложки сметаны
- 2 стакана гречки
Чтобы приготовить шампиньоны с гречкой тушеные в сметане в мультиварке, сначала нужно влить в чашу масло, мелко нарезать луковицу и очищенные и промытые грибы, добавить их в масло. Включить режим «Выпечка» (время готовки 10 мин). Затем открыть крышку, перемешать, всыпать гречку, добавить сметану и 1 стакан воды, посолить, поперчить, поставить в режим «Плов». После окончания готовки тщательно перемешать.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Шампиньоны тушеные в майонезе со свининой и черносливом
Ингредиенты
- 1 кг свинины
- 100 г капусты
- 500 г лука
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 помидор
- перец сладкий (красный) 1 шт.
- чернослив (без косточек) 15 – 20шт.
Для соуса
- 100 г майонеза
- 1 столовая ложка томатного соуса
- яйцо, зелень
Шампиньоны тушеные в майонезе со свининой и черносливом – блюдо с необычным вкусом, которое можно подать на праздничный стол и получить бурные овации от гостей.
Продукты нарезать кусочками среднего размера, сложить в жаровню слоями в следующей последовательности: свинина, капуста, лук, грибы, помидор, перец. Все залить соусом, приготовленным из майонеза, томатного соуса, мелко нарезанного сваренного вкрутую яйца и нарезанной зелени. Сверху положить чернослив.
Тушить 40 минут в духовке на медленном огне, не перемешивая!
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Как вкусно приготовить шампиньоны с картошкой, тушеные в казане
Ингредиенты
- шампиньоны – 600 г
- картофель – 500 г
- лук репчатый – 300 г
- молоко соевое – 100 мл
- бульон овощной – 100 мл
- майоран, базилик, паприка
- масло растительное
- соль и перец по вкусу
Вкусно приготовить шампиньоны с картошкой, тушеные в казане – значит, покорить сердце практически любого мужчины, ведь, как известно, сочетание мяса и грибов, а еще и приготовленных в казане – является одним из самых любимых среди большинства представителей сильного пола.
Сначала нужно подготовить шампиньоны – промыть, почистить, разрезать на 3 – 4 части, посолить, поперчить, оставить на полчаса пропитываться. По истечении этого времени бросить их обжариваться на 5 мин в сковороду с разогретым растительным маслом и мелко нашинкованным луком.
Картофель почистить, промыть, нарезать кружками, обжарить в другой сковороде до полуготовности.
После этого картофель и грибы уложить в казан слоями, каждый слой посыпать пряностями. Блюдо полить соевым молоком, добавить овощной бульон, так чтобы картофель с грибами были едва покрыты. Тушить 50 мин. За 5 мин до готовности добавить зелень.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://stroino-vkusno.ru/tushenye-shampinony/: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2659 (13%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5589: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1661 (8%)
- http://www.kushat.net/recipe-items/shampinony-tushenye-v-smetane-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1670 (8%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/blyuda-iz-tushenyx-shampinonov.html: использовано 13 блоков из 15, кол-во символов 11005 (55%)
- https://1000.menu/cooking/30984-shampinony-tushenye-v-smetane: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 794 (4%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/mushroom/stewed/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 516 (3%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/gribi-garniry/tushenye-shampinony.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1688 (8%)