Тушеные свиные ребрышки: рецепт и фото

Потрясающе ароматное блюдо для особого семейного ужина! Легко. Вкусно. В моей семье очень любят свиные ребрышки. Делаем мы их по разным рецептам. Этот рецепт нравится больше всего.

Для рёбер:

Для маринада:

Для жарки:

Для тушения:

Всего:

2551

:

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки очень кстати приготовить к зимнему ужину, ведь они прекрасно насытят в холодный вечер. К этому блюду прекрасно подойдет яркий, вкусный гарнир из овощей к мясу. Специи  можно использовать любые — от восточных до самых обычных и привычных.

Состав продуктов

• 1,6 килограмма свиных ребрышек;
• две головки репчатого лука;
• одна столовая ложка молотой паприки;
• одна чайная ложка хмели-сунели;
• четверть чайной ложки молотого черного перца;
• по одной чайной ложке орегано и базилика;
• одна столовая ложка натурального меда;
• одна столовая ложка лимонного сока;
• 1,5 + 1 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
• половина чайной ложки кориандра;
• три лавровых листика;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ребрышки

2. Шаг 2:

   

   Ребрышки порезать

3. Шаг 3:

   

   Острый перец

4. Шаг 4:

   

   Порезать перец колечками

5. Шаг 5:

   

   Добавить соль

6. Шаг 6:

   

   Добавить черный молотый перец

7. Шаг 7:

   

   Добавить мед

8. Шаг 8:

   

   Приправа для жарки мяса

9. Шаг 9:

   

   Добавить приправу

10. Шаг 10:

    

    Кетчуп

11. Шаг 11:

    

    Соевый соус

12. Шаг 12:

    

    Добавить кетчуп, масло

13. Шаг 13:

    

    Вылить маринад на ребрышки

14. Шаг 14:

    

    Перемешать

15. Шаг 15:

    

    Обжарить ребрышки

16. Шаг 16:

    

    Сложить ребрышки в кастрюльку

17. Шаг 17:

    

    Морковь

18. Шаг 18:

    

    Обжарить тертую морковь

19. Шаг 19:

    

    Бульон

20. Шаг 20:

    

    Тушить под крышкой 30 минут

Смешать масло, кетчуп, мед, соль, соевый соус, молотый черный и жгучий перец, нарезанный колечками.

Все свиные ребрышки разрезать по мясу между костями. Залить приготовленным маринадом и оставить на час в холодильнике. Необходимо ребрышки время от времени переворачивать.

Обжарить замаринованные ребрышки в растительном масле и переложить затем в кастрюлю.

Натереть морковь на крупной терке и тоже обжарить в растительном масле. Добавить морковь к ребрам.

Долить в кастрюлю бульон, выложить лист лавровый и тушить примерно с полчаса под крышкой.

Ребрышки свиные тушеные готовы, можно подавать!

Ингредиенты

Итак, для приготовления тушеных свиных ребрышек нам понадобится:

свиные ребрышки — 1 кг;

лук репчатый — 1 шт.;

лавровый лист — 2 шт.;

масло растительное — для обжарки ребрышек;

вода — только покрыть ребрышки;

соль, перец — по вкусу.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Мед — 400 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Соевый соус —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Перец острый стручковый —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Кетчуп —  ккал/100г
• Бульон —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Растительное масло, Кетчуп, Морковь, Мёд, Перец черный молотый, Перец острый стручковый, Соевый соус, Специи сухие, Соль, Бульон, Лавровый лист

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и...