Блок: 1/2 | Кол-во символов: 160
Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/126527-mozhno-li-sdelat-tvorog-iz-magazinnogo-moloka.html Содержание
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1 Выливаем молоко в кастрюлю, доводим до температуры в 37 градусов. Легкий способ проверить температуру-опустить палец в молоко. Если температура близка к температуре вашего тела, значит молоко нужной температуры. Добавляем лимонную кислоту и начинаем помешивать. Почти сразу начинают образовываться хлопья))) Варим минут 5 Шаг 2 Выкладываем марлю, сложенную вдвое, в сито, сито ставим в кастрюлю, выливаем нашу массу в сито. Ждем пока стечет, около 3-х часов. Все, наш домашний творог готов! Творог получается как творожная масса, примерно 250 гр. Приятного аппетита! Шаг 3 Для тех, кому нравится более плотный творог, делаем следующее. Выкладываем получившийся творог в кастрюлю, добавляем молока (около 200 мл) и варим минут 5. Проделываем ту же самую процедуру, что и вначале. Только времени понадобится намного меньше, около 30 мин, чтобы полностью слилась сыворотка. Шаг 4 Спустя время у нас получается вот такой вот, более плотный комковой, творог Приятного аппетита)) Время подготовки 5 мин Время готовки 3 ч 30 мин Количество порций Сложность приготовления легко Повод Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим. Таблица мер и весов Каталог рецептов легко Домашний творог в мультиварке Минимум усилий и очень нежный творожок готов! легко Домашний творог Можно, конечно, купить творог и в магазине, но домашний всегда приготовлен на совесть — особенно, … легко Творог домашний Творог, масло, сливки, сметану хранят в погребах и подполах, оборудованных специальным местом …
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 5723
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/24170/domashnij-tvorog-iz-magazinnogo-moloka Это интересно: Сэндвич с сыром, ветчиной и ананасом: рецепт и фото Подбор сырьяПеред тем, как сварить творог, нужно определиться из какого сырья готовить. Есть два варианта:
Важно в любом случае обращать внимание на свежесть молока. В магазине печатают сроки годности, которые следует соблюдать. Если приобретается продукт фермерский, нужно брать его в проверенном месте. Лучше у знакомых продавцов. Блок: 2/15 | Кол-во символов: 821
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html 1. Домашний творог из молокаЭто традиционный способ приготовления творога. Ингредиенты
Из указанного количества получится около 400 г творога. ПриготовлениеОставьте молоко в тёплом месте на 1–3 дня. Не перемешивайте его. Время зависит от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее скиснет молоко. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в молоко 2 столовые ложки сметаны или кусочек чёрного хлеба. Молоко не должно скисать в холодильнике. Там оно приобретёт неприятный запах и может начать горчить. Если вы заметили, что молоко в холодильнике начинает закисать, лучше достаньте его, чтобы оно скисло в подходящих условиях. Кислое молоко будет похоже на мягкое густое желе, а вокруг него начнёт появляться сыворотка. Выложите молоко в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Варите, периодически помешивая. Не перегревайте молоко, оно должно быть немного тёплым. Через 10–15 минут с начала приготовления в кастрюле начнут формироваться сгустки творога. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять ещё столько же времени. Затем переложите творог на дуршлаг и оставьте стекать.
Блок: 3/8 | Кол-во символов: 1090
Источник: https://Lifehacker.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog/ Посуда и инвентарьВ качестве посуды для создания творожка рекомендовано использовать стеклянную или глиняную тару. Она не должна закрываться крышками. Для осуществления брожения важна свободная циркуляция воздушных масс. Советуют накрывать верхушку банки тканью или марлей. Не допускается использование металлической посуды без эмали. При брожении не исключена окислительная реакция, которая может испортить вкус конечного продукта. При кипячении молока выбирают эмалированную тару, превышающая объем наливаемой жидкости (для 3 л. молока 5 литровая кастрюля). Связано это с поднятием кипящего продукта. Ложку для помешивания рекомендуют выбирать из дерева. Блок: 3/15 | Кол-во символов: 655
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html 2. Домашний творог из молока без нагреваГотовый творог будет более нежным, чем в первом случае. Ингредиенты
Из указанного количества получится около 400 г творога. ПриготовлениеДайте молоку скиснуть, как в первом способе. Загустевшую массу не нагревайте, а сразу откиньте на марлю.
Блок: 4/8 | Кол-во символов: 296
Источник: https://Lifehacker.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog/ Это интересно: Творог из молока и кефира: рецепт и фото Виды термической обработки: горячий и холодный способыПриготовить домашний творог можно с помощью следующих способов:
Блок: 4/15 | Кол-во символов: 832
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html Примерная калорийность готового продуктаДомашний творожок относится к диетическим продуктам с низкой калорийностью. Его энергетическая ценность зависит от жирности сырья. Если молочный ингредиент содержит 3,2 % жирности, то ценность творожка — 55 ккал (белков — 2,8 г; жиров — 3,2 г; углеводов — 4,7 г). При 2,5 — процентном сырье творожная масса на выходе будет содержать 53 ккал (белков — 2,8 г; жиров — 2,5 г; углеводов — 4,7 г). Обезжиренный продукт будет содержать около 30 ккал. Большое значение имеет добавка сахарного песка, сметаны, насыщенных сливок или жирного йогурта. С такими ингредиентами калорийность готового продукта возрастет в 4 раза (219 ккал). Блок: 5/15 | Кол-во символов: 664
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html 4. Домашний творог из молока и кефираКефир тоже способствует быстрому створаживанию молока. Из такой смеси получается очень мягкий и нежный продукт. Ингредиенты
Из указанного количества получится около 300 г творога. ПриготовлениеНагрейте молоко почти до кипения. При появлении первых пузырьков снимите кастрюлю с огня и влейте кефир. Перемешайте и оставьте до полного остывания. После этого в кастрюле появятся сыворотка и сгустки творога. Их необходимо точно так же, как и во всех остальных способах, выложить на дуршлаг, покрытый марлей.
Блок: 6/8 | Кол-во символов: 567
Источник: https://Lifehacker.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog/ Инструкция по правильному процеживаниюПроцеживание сыворотки — процесс, отделяющий творожные гранулы от лишней жидкости. Степень сухости продукта зависит от его назначения. Если его используют для питания детей, можно оставить влажным. Для выпечки лучше использовать сухой творожок. Для творожных десертов в виде сырников и запеканок можно брать продукт средней влажности. Этапы процеживания:
Блок: 6/15 | Кол-во символов: 746
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html Творог из молока и лимонного сокаУзнаем, как приготовить творог в домашних условиях из магазинного молока, а поможет в этом пошаговый рецепт с фото. Ингредиенты:
Приготовление:
В готовом твороге привкус лимона чувствоваться не будет. На выходе получим 350 грамм нежного творога и 1,2 литра полезной сыворотки.
Блок: 5/9 | Кол-во символов: 683
Источник: https://prigotovim-v-multivarke.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog-iz-moloka-retsept-s-foto.html 5. Домашний творог из кефираИз нагретого кефира получается довольно плотный и рассыпчатый творог. Ингредиенты
Из указанного количества получится около 200 г творога. ПриготовлениеВам понадобятся две кастрюли разного диаметра. Одна из них должна свободно помещаться в другую. Наполните большую кастрюлю водой наполовину. Доведите воду до кипения на сильном огне. В другую кастрюлю влейте кефир. После закипания поставьте маленькую кастрюлю в большую и нагрейте кефир на слабом огне. Кефир должен распасться на творог и сыворотку. Когда это произойдёт, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.
Блок: 7/8 | Кол-во символов: 667
Источник: https://Lifehacker.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog/ Творог в духовкеВ домашних условиях можно приготовить творог в духовом шкафу, нам понадобится 3 литра молока. Приготовление:
Творог получается более нежный, чем при изготовлении его на плите.
Блок: 7/9 | Кол-во символов: 488
Источник: https://prigotovim-v-multivarke.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog-iz-moloka-retsept-s-foto.html 6. Домашний творог из замороженного кефираА из замороженного кефира у вас получится нежнейший воздушный творожок, напоминающий крем-сыр. Его можно смешать с зеленью, подсолить и использовать для приготовления бутербродов. Ингредиенты
Из указанного количества получится около 200 г творога. ПриготовлениеЛучше всего брать кефир в пакете: бутылка может треснуть при заморозке, да и окаменевший кефир будет сложно извлечь из неё. Если под рукой только бутылочный кефир, просто перелейте его в целлофановый пакет и очень плотно завяжите. Уберите пакет в морозилку на ночь. Кефир должен стать похожим на кусок льда. Если через 10–12 часов кефир так и не станет твёрдым как камень, значит, он некачественный. Из такого продукта получится жидкий творог, напоминающий скорее сметану. Аккуратно разрежьте пакет, выложите содержимое на дуршлаг и заверните в марлю. Оставьте кефир при комнатной температуре до полного размораживания.
Блок: 8/8 | Кол-во символов: 953
Источник: https://Lifehacker.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog/ Обезжиренный творогОбезжиренный творог можно приготовить из магазинного молока с низким процентом жирности. Его минус в уменьшенном количестве витаминов и микроэлементов. Для получения максимально полезного творога можно снизить жирность домашнего молочка. Для этого его следует поместить на пару часов в холодильник (сливки всплывут на поверхность), снять сливочный слой. Приготовление кисломолочного продукта:
Перед употреблением творог следует охладить. Блок: 8/15 | Кол-во символов: 735
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html Польза домашнего творогаКроме того, что домашний творог необычайно вкусный продукт, он еще и очень полезен для здоровья человека, в основном благодаря большому содержанию кальция. Что дает регулярное употребление творога:
Не содержит лактозу, поэтому творог могут употреблять люди с аллергией на молоко. Занимаясь созданием молочного продукта собственноручно, можно быть уверенным в его составе и полезных свойствах.
Блок: 9/9 | Кол-во символов: 1071
Источник: https://prigotovim-v-multivarke.ru/kak-sdelat-domashnij-tvorog-iz-moloka-retsept-s-foto.html Рецепт творога холодным способомТворожок, изготовленный холодным способом без нагрева, имеет мягкую консистенцию, что делает его пригодным для создания нежных десертов и вкусных завтраков. Для приготовления его нам необходимо свежее молоко и корка ржаного хлеба. Этапы такого способа:
Блок: 10/15 | Кол-во символов: 864
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html Рецепт в мультиваркеПриготовление в мультиварке является самым простым способом. Творог сохранит все полезные элементы молочных продуктов. Будет иметь мягкий, сливочный вкус. Для изготовления его необходимы следующие продукты:
Приготовление:
Такой продукт можно есть, как самостоятельное блюдо. У него кисло-сладкий, насыщенный вкус. Блок: 11/15 | Кол-во символов: 677
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html С повышенным содержанием кальцияКальцинированный творог — полезный продукт, содержащий большое количество кальция. Он полезен для роста костей и зубов. Имеет оздоровительный эффект для волос и ногтей. Такой продукт можно приготовить самостоятельно. Для этого следует приобрести в аптеке хлористый кальций. Его добавляют в молочко в пропорции 2 ст. л. вещества на 1 литр молочного продукта. Чтобы сделать его дома, нам необходимо:
Этапы изготовления:
Срок годности готового блюда — 2 дня. Блок: 13/15 | Кол-во символов: 819
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html Сколько творога получится из 1 литра молокаИтоговое количество домашнего творога зависит от жирности сырья. Из литра самого жирного молока на выходе получается 200-250 г творога. Если же при варке использовалось молоко с низким процентом жирности или совсем обезжиренное, вы получите около 150 г готового продукта. Блок: 14/15 | Кол-во символов: 314
Источник: https://1tvorog.ru/got/tvorog-v-domashnih-usloviyah.html Кол-во блоков: 29 | Общее кол-во символов: 25122
Количество использованных доноров: 6 Информация по каждому донору:
|