- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5671
Содержание
- 1 Ингредиенты для творожной запеканки с бананом
- 2 О блюде
- 3 Секреты вкусный творожных запеканок с бананом
- 4 Советы опытных кулинаров
- 5 Рецепт творожной запеканки с бананом
Ингредиенты для творожной запеканки с бананом
- Творог — 250 г
- Банан — 1-2 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мед — 3 ст. л.
- Ванилин — 0,4 ч.л.
- Растительное масло — 1 ч.л.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom/
Это интересно: Сгущенка дома (простой рецепт): рецепт и фото
О блюде
Запеканку с бананом и творогом можно смело отнести к диетическим блюдам. Низкая калорийность и целый набор полезных элементов не навредят ни здоровью, ни объему талии.
Творог содержит большое количество витаминов и микроэлементов: витамины группы В, витамины А, С, D, РР, Н, калий, фосфор, йод, магний, медь и много других важных для здоровья веществ. Благодаря такому составу творожные блюда помогают укрепить костную систему, улучшить работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
В бананах содержится большое количество ценных веществ:
- витамины группы В, А, Е, С, РР, бета-каротин – укрепление нервной системы, снижение уровня холестерина, улучшение состояния сосудов, антиоксидантные свойства;
- микроэлементы в составе плодов помогают работе сердца, укрепляют иммунитет, улучшают метаболизм (обмен веществ);
- клетчатка – незаменимый помощник для нормальной работы кишечника;
- аминокислоты, участвующие в белковом синтезе;
- моносахара – природные источники энергии.
Калорийность бананов колеблется в границах от 120 до 180 ккал в зависимости от степени зрелости плодов.
Два полезных и важных продукта в одном кулинарном рецепте обусловили максимальную пользу блюда. Нежный вкус, приятная консистенция сделали банановую запеканку с творогом, приготовленную в духовке, одним из популярнейших блюд для завтрака.
Источник: https://vmolo.by/vypechka/tvorozhno-bananovaya-zapekanka-v-duhovke.html
Секреты вкусный творожных запеканок с бананом
Какой бы рецепт запеканки из творога и бананов ты ни выбрал, запомни несколько моментов — именно они и гарантируют успешный результат:
- бананы должны быть максимально спелыми, то есть кожура у таких ярко-желтая с мелкими черными точками;
- идеальный творог для запеканок — средней жирности, нежный (без сухих крупинок), не слишком влажный, без кислого привкуса. Если в магазинах города такой не найти, то можно хорошо отжать вот этот творожок, получится практически то, что нужно.
Порционные запеканки без манки и муки
Не всегда выпечка с творогом получается удачной. Но только не в этом случае! Речь идёт о творожной запеканке, но не совсем обычной. Скорее это мини-десерты, они делаются порционными в маленьких формочках. Это, как оказалось, очень удобно и красиво, а ещё и невероятно вкусно — запеканочки получаются очень нежными, в меру сладкими. Только их обязательно нужно хорошо охладить.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- 250 г творога
- 0,5 ст. сметаны
- 2 яйца
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. сахара
- 1 банан
- сливочное масло — для смазывания формочек
Способ приготовления пошагово:
Яйца хорошо взбиваем с сахаром, можно добавить и ванилин, но он перебьёт тонкий сливочно-банановый аромат, мне нравится без него.
Добавляем в миску кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Теперь отправляем в миску творог и сметану, взбиваем всё блендером или миксером до однородной массы.
Масса получится довольно жидкой, но так и нужно. Даем ей постоять в течение 5-10 минут, а затем ещё раз хорошо перемешиваем.
Формочки для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем на дно кружочки спелого банана.
Разливаем по формочкам творожную массу, не доходя до края 2-3 сантиметра.
Выпекаются такие мини-запеканки из творога с бананом в духовке около получаса, температура — 180 градусов. За это время они хорошо поднимутся и подрумянятся.
Обязательно охлаждаем румяную творожную выпечку!
Кстати, настоятельно рекомендую добавить при подаче ложечку сметаны или несладкого йогурта, сочетание будет просто прекрасное. Приятного аппетита!
Ароматная яблочно-банановая запеканка с творогом
Этот рецепт — для любителей сочетания корица-яблоко. Запах у такой выпечки всегда нереально аппетитный! А спелый банан делает его более нежным, впрочем, как и консистенцию запеканки.
Нам понадобится:
- 0,5 кг полужирного творога
- 2-3 яйца
- 23 ст. манки
- столько же сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 сладкое яблоко
- 1 очень спелый банан
- корица — 1 ч.л.
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. сливочного растопленного масла
Как приготовить:
- В блендере взбиваем порезанный кусочками банан, оставшуюся манку, творог, яйца, разрыхлитель и почти весь сахар (оставьте 1 ст.л. для яблок). Получается жидковатая масса. Она должна постоять минут 20, чтобы манка слегка набухла. В это время подготовим остальное.
- Маслом смазываем форму (нужна большая, с высокими бортами), посыпаем манкой.
- Яблоко чистим, удаляя семечки и кожицу, и режем тонкими дольками.Выкладываем на дно формы равномерно.
- Посыпаем яблоки корицей и 1 ст.л. сахара.
- Заливаем всё тестом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
- Наша творожная запеканка с бананом и яблоком в духовке должна пробыть 35-40 минут. Достаём после этого и смазываем верх сметаной. Печем ещё 10 минут — это сделает корочку просто восхитительной!
- Остужаем готовую запеканку, извлекаем из формы и зовем всех на чай!
Десерт для настоящих сладкоежек
Какой любитель сладкого откажется от шоколада! Запеканка из банана, творога и под шоколадной глазурью — очень вкусный десерт!
Будет нужно:
для теста:
- 400 г жирного творога
- 0,5 ст. кефира
- 2 банана
- 1 яйцо
- сахар — 1 ст.
- крахмал — 2 ст.л.
- мука пшеничная — 2 ст.л.
- манка — 0,5 ст.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
для шоколадной глазури:
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 ст.л. сметаны
- 4 ч.л. какао-порошка
- ванилин
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. молока
Готовим в 3 этапа:
- В блендере взбиваем до однородности все продукты для теста, переливаем в любую подходящую форму (в идеале — в силиконовую) и печем запеканку в духовке 45 минут при температуре 180-200 градусов. Оставляем остывать на столе.
- Варим на плите глазурь, соединив все компоненты. До кипения н едоводим, просто, помешивая, греем на среднем огне до тех пор, пока шоколадная масса не станет однородной. Тоже ставим оставыть, накрыв крышкой и периодически перемешивая.
- Когда всё станет чуть теплым, переворачиваем осторожно запеканку на плоскую тарелку, протыкаем в 8-20 местах ножом (не до дна, где-то до середины). И выливаем глазурь.
- Всего 1-2 часа в холодильнике и бананово-шоколадно-творожно лакомство можно подавать!
Запеканка на сметане
Консистенция этой запеканки очень воздушная, и секрет этого — обычная сметана.
Продукты:
- творог — 500 г
- 2 яйца
- стакан сметаны
- стакан сахара
- стакан муки
- спелый банан
- 0,5 стакана изюма
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Этапы приготовления:
- Изюм запариваем кипятком минут на 10 и промываем под проточной водой.
- Яйца взбиваем с половиной сахара до пышной пены.
- Сметану хорошо взбиваем с оставшимся сахаром.
- Банан в блендере измельчаем вместе с творогом, в конце добавляем муку и ещё раз хорошо все смешиваем.
- Теперь соединяем яичную, сметанную и творожную смесь. Делаем это в миске при помощи ложки. В творог постепенно, по 2-3 ложки сперва вводим сметанную массу, потом яичную. В самом конце добавляем разрыхлитель и изюм.
- Выкладываем тесто в подготовленную форму (или силиконовую, или любую другую, смазанную маслом).
- Нежная сметанно-творожная запеканка с бананом без манки в духовке готовится немного иначе. Сперва температуру держим на 180 градусах 30 минут, потом уменьшаем до 160 градусов и запекаем ещё 20 минут. Духовку выключаем, но форму с запеканкой достаем только через 10 минут!
- Ждём, пока остынет, и только после этого осторожно перекладываем на тарелку.
ПП-запеканка с овсянкой
Диетическая творожная пп-запеканка с бананом в духовке запекается практически так же, как и любая другая. Вкус — ничуть не хуже традиционных рецептов с сахаром, но вот калорийность (всего 120 ккал на 100 г) и отсутствие муки, сахара и лишнего жира дает возможность насладится вкусняшкой даже на диете!
Будет нужно:
- 300 г творога
- 1 белок яйца
- 1 спелый банан
- 4 ст.л. овсяных хлопьев
- курага, изюм, сушеная клюква — 2 ст.л.
- любой сахзам (например, фитпарад) — по вкусу
Способ приготовления:
- Хлопья перемалываем в муку в блендере.
- Добавляем туда же остальные продукты и хорошо всё взбиваем. Сухофрукты перед этим нужно запарить кипятком и вымыть.
- Перекладываем массу в любую форму с антипригарным покрытием и запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.
- Подаем остывшей!
Источник: https://tvorogclub.ru/tvorozhno-bananovaya-zapekanka-top-5-prostyh-retseptov-dlya-duhovki.html
Советы опытных кулинаров
Рекомендации дождаться полного остывания запеканок из творога не случайны — в противном случае вы испортите полностью форму выпечки, она просто упадёт.
Ванилин, корица, цедра лимона или апельсина, кусочки шоколада — всё это улучшит любую творожно-банановую запеканку.
Если вы не едите яиц, то запеканки с бананом и творогом — это ваши рецепты! Дело в том, что 1 спелый банан отлично заменяет 1 яйцо! Смело убирайте яйца из ингредиентов, увеличивайте количество тропических фруктов и получайте отличную запеканку без яиц!
Источник: https://tvorogclub.ru/tvorozhno-bananovaya-zapekanka-top-5-prostyh-retseptov-dlya-duhovki.html
Рецепт творожной запеканки с бананом
-
Для начала необходимо в высокой миске смешать творог, яйцо, мед и ванилин.
-
Хорошо перемешать.
Можно воспользоваться блендером, тогда запеканка будет иметь однородную текстуру. Но я люблю более рельефную запеканку, поэтому оставлю творог зернистым.
-
Бананы измельчить.
Их количество зависит от размера фрукта. Для формы диаметром 20 см мне потребовалось 1,5 банана.
-
Выложить бананы на дно формы. Которую предварительно нужно смазать растительным маслом.
Я взяла форму диаметром 20 см. Мои ингредиенты поместились в ней просто идеально.
-
Вылить творожную смесь поверх бананов.
-
Запечь в духовке, разогретой до 180ºС. Понадобится 25-30 минут.
Готовность запеканки можно определить по румяному цвету.
-
Переложить готовую запеканку в блюдо или тарелку подходящего диаметра.
Запеканка прекрасно выпадает из формы. По этому поводу волноваться не стоит.
-
Творожная запеканка с бананом готова — ее можно резать на куски и подавать на стол!
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://delo-vcusa.ru/recept/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1121 (11%)
- https://tvorogclub.ru/tvorozhno-bananovaya-zapekanka-top-5-prostyh-retseptov-dlya-duhovki.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 7131 (73%)
- https://vmolo.by/vypechka/tvorozhno-bananovaya-zapekanka-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1305 (13%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5671: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 205 (2%)