Творожно-кокосовая запеканка: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Как приготовить творожно-кокосовую запеканку в духовке

Подготовить все необходимое.

В миску подходящего размера выложить творог и кокосовую стружку.

Всыпать манную крупу и сахар. Оставить по чайной ложке стружки и сахарного песка для посыпки.

Все перетереть вилкой. Разбить яйца.

Влить молоко.

Перемешать до равномерного распределения компонентов. В этом случае кокосовая запеканка выйдет с крупинками. Если хотите получить гладкую и нежную структуру, необходимо пробить все погружным блендером, пока масса не станет похожей на крем. Дать постоять не менее получаса. Это необходимо для того, чтобы манка набухла.

Форму для выпечки (удобнее брать разъемную, в данном случае диаметр 20 см.) смазать растительным либо сливочным маслом, присыпать манной крупой. Подержать в прогретой духовке 2-3 минуты.

Выложить творожно-кокосовую смесь, разровнять.

Посыпать сверху оставленной кокосовой стружкой и сахаром. Так у запеканки будет красивый и хрустящий верх.

Отправить в разогретую духовку и выпекать на верхнем ярусе при температуре 170 градусов 30 минут. Затем духовой шкаф выключить и оставить запеканку внутри минимум на час, а лучше до полного остывания.

Десерт удастся красиво и ровно нарезать только охлажденным, горячая кокосовая запеканка может просто развалиться при попытке извлечь ее из формы. Подавать с чаем, теплым молоком. При желании дополнить сметаной, вареньем.

Ингредиенты для творожно-кокосовой запеканки небольшого размера

— 70 г. песка сахарного;

— 300 г. творога (мы любим обезжиренный);

— щепотка соли;

— 4 г. ванильного сахара;

— 6 г. разрыхлителя;

— 2 яйца отборных;

— 80 г. размягченного масла сливочного;

— 40 г. манной крупы;

— 25 г. кокосовой стружки.

Время приготовления запеканки — чуть более часа.

для штрейзеля

80 гр. масло сливочное

100 гр. мука пшеничная

соль

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 981
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/tvorozhno-kokosovaya-zapekanka/

Способ приготовления

Прежде всего включим духовку и оставим прогреваться до t =180 °C.

Загрузим в графин блендера сахарный песок, яйца и ванильный сахар, хорошенько взобьем до пышной пены

Во взбитую массу выложим творог и щепотку соли. Будем взбивать до момента, пока кисломолочный продукт из зернистого не превратится в пастообразный

Теперь дополним полученную смесь размягченным маслом

В последнюю очередь засыплем в блендер все сыпучие ингредиенты (это манка, кокосовая стружка и разрыхлитель)

Выложим полученное творожное тесто в смазанную форму для выпекания и отправим в духовку на 2/3 часа (то есть на 40 минут)

Как только запеканка сменит свой бледный окрас на красивый золотистый и приобретет плотную консистенцию, выключим духовку, откроем дверцу и выждем около четверти часа, оставив форму внутри. Иначе выпечка сразу сильно опадет от резкого перепада температуры. Спустя время вынем форму, извлечем из нее готовую запеканку и уложим на блюдо

А когда она немного остынет, порежем ее на порционные кусочки и подадим к столу

Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1044
Источник: https://citywomancafe.com/cooking/22/06/2016/tvorozhno-kokosovaya-zapekanka

для начинки

200 гр. творог

2 шт. яйцо

45 гр. сахар

20 мл. сливки 20%

40 гр. кокосовая стружка

Не все дети любят творог, но от нежной и воздушной кокосовой запеканки с хрустящей посыпкой — штрейзелем вряд ли откажутся. Этот рецепт — один из вариантов порционного пирога «Королевская ватрушка». Если полить творожно-кокосовую запеканку любимым сиропом, вареньем или сгущёнкой, то она наверняка станет одним из любимых десертов, который можно приготовить вместе с ребенком или даже доверить ему весь процесс — всё очень просто и быстро.

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Тем кто любит творожную и кокосовую выпечку, этот вариант «2 в 1» придется по вкусу. Запеканка получается нежной и очень вкусной. Ягоду можно брать любую, я делала с вишней и черной смородиной, думаю, также отлично подойдут малина, клюква, брусника или красная смородина.

Творожно-кокосовая запеканка с ягодами понравится и детям, и взрослым.

Такую запеканку можно с легкостью выпечь в мультиварке: режим «выпечка» 45-50 минут.

В этот раз я делала запеканку с черной смородиной, ягоду достала предварительно из морозилки.

Отмерить необходимые ингредиенты.

Яйца разделить на белки и желтки. К творогу добавить сахар, желтки и молоко.

Взбить массу миксером. Если творог зерновой, то блендером.

Высыпать муку и кокосовую стружку.

Перемешать лопаткой.

Белки взбить в пышную пену.

Добавить в основную массу, перемешать аккуратно лопаткой.

Ягоду засыпать сахаром, слегка перемешать.

Форму немного смазать сливочным маслом. Выложить половину кокосово-творожной массы.

Разложить сверху ягоду с сахаром.

Покрыть оставшейся массой. Сверху разложить тонкие ломтики масла.

Выпекать запеканку при температуре 170 градусов до румяного цвета, примерно 35 минут.

Творожно-кокосовая запеканка с ягодами готова. Можно нарезать, когда она немного или полностью остынет.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...