Творожно-лимонное печенье: рецепт и фото

Продолжая тему простой и быстрой выпечки, хотелось бы предложить рецепт творожного печенья, которые получаются нежно-мягкими, ароматными и вкусными. От Вас не потребуется много усилий и умения, всё предельно просто. Тесто можно замесить как в ручную, так и при помощи нашего незаменимого помощника…

Состав:

• Творог – 200 г
• Масло сливочное – 100 г
• Мука – ¾ стакана
• Сахарная пудра – ½-¾ стакана
• Лимон – ½ шт
• Сода -1/2 ч. ложки
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка в тесто и 1 ст. ложка для посыпки печенья

Творожное печенье с лимоном и сахарной глазурью рецепт с фото

При помощи нашего современного помощника Блендера будем замешивать тесто: в ёмкость кладём творог, тростниковый сахар и яичный желток. Если у вас творог окажется более мягким, то количество муки нужно будет немного увеличить, иначе масса получится жидким. Растапливаем сливочное масло и добавляем в блендер при этом температура масла должно быть примерно комнатной, но не в коем случае горячей. Кладём ложку жидкого мёда и немного ванильного порошка. Включаем машинку, сначала на медленной скорости прокручиваем и постепенно прибавляя, замешиваем до гладкой массы. Смешайте муку с разрыхлителем, не переставая прокручивать на небольшой скорости блендер, постепенно добавляйте муку и замесите однородное тесто. Далее, выложите тесто на рабочий стол, на поверхность посыпьте лимонной цедры и тщательно, разминая руками, вымесите её так, чтобы цедра распределилась по всему тесту. Затем раскатайте в колбаску и поделите тесто на 16 равных частей. Сформируйте из кусочков шарики и разложите на противне. Включите духовку, разогрейте до 180 градусов и поместите изделие в шкаф. Выпекать в течении 15 минут, пока выпечка слегка не подрумянится. Чтобы приготовить глазурь, нужно в небольшой глубокой посуде соединить 2 ст. ложки сахарной пудры с 1/3 ст. ложки водой. Глазурь должна получится густой, но при этом текучей, как показано на фотографии Скрутите из листа пергамента корнетик, срежьте кончик, наполните глазурью и нанесите произвольные узоры на поверхность остывшего печенья. Обязательно нужно подождать некоторое время, чтобы глазурь подсохла, а затем уже можно их потреблять и наслаждаться вкусом. Нежное творожное печенье — изумительный десерт с лимонным послевкусием.

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить это простое творожное печенье, для начала достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его на 20 минут при комнатной температуре, что бы оно немного подтаяло. Затем к растаявшему маслу выложите творог.

Тщательно перетрите творог с маслом вилкой и добавьте к ним сахарную пудру, ванильный сахар и цедру половины лимона.

Тщательно перемешайте и влейте 2 ст. ложки лимонного сока.

Снова перемешайте тесто и добавьте просеянную через сито муку и соду. Просеянная мука сделает Ваше печенье более воздушным, так что не ленитесь ее просеять. Соду гасить не надо, она погасится лимонным соком.

Замесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и очень крутым тоже не должно быть. Добавляйте муку постепенно и при необходимости варьируйте ее количество.

Тесто готово, сразу же приступайте к лепке печенья. Тесто с использование соды не должно настаиваться после вымешивания, так как со временем становится менее пористым. Отщипывайте от теста по кусочку, размером с грецкий орех и выкладывайте сразу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не укладывайте шарики слишком близко, т. к. при выпечке тесто увеличивается в размере.

Получившиеся шарики приплюсните вилкой, смажьте лимонным соком при помощи кулинарной кисти и посыпьте ванильным сахаром.

Отправляйте печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовое печень снова смажьте лимонным соком и подавайте к столу.

Лимонное печенье готово, оно отлично дополнит кружку чая, кофе или стакан молока.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Похожие рецепты

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Интересные рецепты:

Декабрь 4, 2016, Mamo-4ki пишет:

Вкусное мягкое нежное печенье с лимонным ароматом и хрустящей корочкой. Творог совсем не ощущается.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» —  ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный —  ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лимонный сок —  ккал/100г
• Цедра апельсиновая —  ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Мука, Куриные яйца, Сливочное масло, Сахар, Лимонный сок, Апельсиновая цедра, Соль, Ванилин, Разрыхлитель

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с вишней и шоколадным муссом: рецеп... Сальса в домашних условиях: рецепт и фот... Лимонный чизкейк: рецепт и фото... Тушеный кролик в казане: рецепт и фото...