Творожная запеканка с тыквой в мультиварке: рецепт и фото

Творожная запеканка с тыквой в мультиварке отлично подойдет для любого приема пищи. Данное блюдо отличается невысоким содержанием калорий, поэтому считается диетическим. В творог можно добавлять различные фрукты, измельченные орешки, сухофрукты, натертую шоколадную массу, ягоды. Чтобы придать запеканке более выраженный аромат, допускается использование ванили, корицы, мускатного ореха в молотом виде.

Ингредиенты

Творог (5%) — 500 г

Тыква — 300 г

Яйцо — 3 шт.

Сметана — 200 г

Сахар — 100 г

Манная крупа — 80 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Сливочное масло (для смазывания чаши) — 1-2 ст.л.

• 183 кКал
• 1 С‡. 50 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 50 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Готовим Творожная запеканка с тыквой в мультиварке

Тыква — настоящий зимний овощ, который неизменно нас радует своим вкусом, цветом и ароматом во многих блюдах. Тыкву активно используют при приготовлении супов (особенно вкусными получаются супы-пюре), при запекании или тушении мяса. Она отлично подходит в качестве начинки для пирогов, пирожков. Её используют при приготовлении многих десертов.

Сегодня приготовим нежную и красивую творожную запеканку с тыквой в мультиварке. При приготовлении такой запеканки учтите некоторые нюансы…

Первое — используйте вкусную и яркую тыкву мускатных сортов. Именно такая тыква подходит для приготовления нежнейшей тыквенно-творожной запеканки.

Второе — запеканка получается очень нежной, поэтому я решил готовить такую запеканку, выложив её в чашу мультиварки в небольшой форме. Сделано это было для того, чтобы запеканку можно было потом легко вынуть и без проблем нарезать на аккуратные кусочки для подачи. Если для вас это не настолько принципиально, то вы можете выкладывать тесто прямо в чашу мультиварки, смазав её предварительно подсолнечным или сливочным маслом и посыпав пшеничной мукой (или выложив на дно пергаментную бумагу).

Третье — запеканка готовится в мультиварке довольно долго, учтите этот момент. И ещё — критически посмотрите на творожную часть теста нашей запеканки. Если творожная часть получилась слишком густой (будет зависеть от влажности и жирности вашего творога), то её следует немного разбавить сливками, сметаной, йогуртом или кефиром, чтобы она хорошо растекалась во время поочерёдного выкладывания теста в форму.

Детская творожная запеканка с тыквой в мультиварке Поларис 0517 —  фото рецепт:

1. Подготовить продукты: творог, сметану, яйца, сахар, манную крупу, тыкву, разрыхлитель и ванилин.

2. Тыкву натереть на терке. Можно нарезать кусочками. Как больше нравится.

3. В яйца добавить сахар и взбить в пену. Просто немного взбить, до густоты стараться ни к чему.

4. К взбитым яйцам добавить творог и перемешать.

5. Добавить манку. Перемешать.

6. Добавить тыкву, разрыхлитель и ванилин. Перемешать.

7. Получится такая жидковатая творожно-тыквенная масса.

8. Чашу мультиварки обильно смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой.

9. Влить творожную массу в обмазанную чашу.

10. Установить режим «выпечка» на 1 час. Но сразу после окончания программы не доставать. Надо оставить запеканку в режиме «подогрев» еще на 50 мин. И только после этого детская творожная запеканка с тыквой в мультиварке будет готова.

11. Не торопитесь доставать горячую запеканку из мультиварки, дайте ей остыть. Тогда она легко выйдет и не разломается на куски. Доставать ее надо при помощи решетки «для пара».

12. У меня получилась вот такая творожная запеканка в мультиварке Поларис (Polaris) 0517. Она получается практически у всех, если не торопиться.

13. Подавать детскую творожную запеканку можно со сметаной, домашним йогуртом, с вареньем. А так же она вкусна и просто так.

Приятного аппетита!

на заметку:

Пока запеканка теплая она очень мягкая и нежная. Поэтому не спешите ее доставать. Дождитесь полного остывания. На это уйдет еще минут 15, при открытой крышке.

Такую запеканку можно давать детям старше двух лет. Годовалым детям можно приготовить в мультиварке творожный пудинг на пару. Он нежный, полезный, вкусный и без зажаристой корочки.

Творожная запеканка с яблоками и тыквой

Для изготовления запеканки с яблоками и тыквой потребуется несколько ингредиентов:

• 5 больших л. сахарного песка;
• 0,4 кг творожного продукта;
• пара яиц;
• 0,2 кг яблок;
• 30 г сливочного масла;
• пакетик ванили;
• 0,25 кг тыквенной мякоти;
• молотая корица (на вкус);
• 0,1 л кефира;
• 4 больших л. манной крупы.

Действия:

• Заливаем подготовленную манку кефиром, тщательно перемешиваем до устранения комков и оставляем на полчаса для разбухания крупы.
• Мякоть тыквы натираем на терке с маленькими отверстиями, почищенные яблочки – на крупной терке.
• Творог хорошо смешиваем с желтками, сахарным песком, ванилью, корицей (на вкус).
• По истечении времени в смесь из кефира и манки добавляем размягченное масло, перемешиваем продукты.
• Затем соединяем творожную массу с натертыми яблоками и тыквой, предварительно отжатой от лишней жидкости.
• Белки взбиваем до образования плотной пены, после чего смешиваем с творожной заготовкой.

• Промазываем чашу мультиварки кусочком сливочного масла и выкладываем в нее заготовленную смесь, устанавливаем режим «Выпечка» и таймер на 1 ч 10 мин.
• После того, как прозвучит звуковой сигнал, означающий об окончании приготовления, включаем режим «Подогрев» и оставляем запеканку еще на 30 мин. Это поможет блюду остаться пышным.

Совет: Манку можно заменить мукой.

Диетическая запеканка

Ингредиенты:

• ½ кг творожного продукта;
• пара больших л. фруктозы;
• 2 яйца;
• 0,1 л молока;
• 3 ст. л манной крупы;
• по 1 ч. ложечке молотой корицы и разрыхлителя;
• 0,2 кг тыквенной мякоти;
• 1 большая л. натурального меда.

Диетический рецепт:

• Сначала нужно взбить яйца с фруктозой, после чего влить молоко, добавить перетертый творог, разрыхлитель и манку. Тщательно смешать компоненты до образования однородности. Полученную смесь следует разделить на две части.
• Тыкву натереть на терке и соединить с медом, корицей.
• Далее сладкую тыквенную массу нужно смешать с частью отложенной творожной заготовки и выложить в чашу мультиварки, предварительно промазанную кусочком сливочного масла. Сверху следует распределить вторую половину.
• Затем установить режим «Выпечка» и таймер на 45 мин.

Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке рецепт:

1. Манную крупу (лучше всего брать эту крупу из твердых сортов пшеницы) заливаем теплым (примерно 30 градусов) молоком и оставляем для набухания на 10 минут, периодически помешивая. Кроме молока манку можно залить сывороткой, кефиром или жидкой сметаной.

2. Сделаем тыквенное пюре. Тыкву очищаем от кожицы и семян, трем ее на крупной терке, выкладываем в глубокую жаропрочную посуду, заливаем 100 мл. холодной воды и тушим на протяжении 10 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем откидываем ее на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы остудить и даем стечь. Измельчаем блендером до однородной массы.

3. В тыквенное пюре добавляем 100 гр. сахара, половину манки, залитой молоком и 1 яйцо. Все хорошо перемешиваем. Тыквенное тесто готово. Делим его на 2 равные части.

4. Изюм промываем, заливаем кипятком и даем размякнуть, оставив его на несколько минут. Затем обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Если запеканка будет только для взрослых изюм можно залить коньяком.

5. Займемся творожным тестом. Чтобы оно не получилось грубым или жестким протираем творог через сито (или можно использовать для этого дуршлаг).

6. В подготовленный творог добавляем оставшуюся манку, изюм, оставшийся сахар и 2 яйца. Все очень хорошо перемешиваем. Тесто делим на 3 части.

7. Подготавливаем чашу мультиварки, смазав ее сливочным маслом. Выкладываем 1 часть творожного теста, разравниваем с помощью кулинарной лопатки.

8. Сверху тонким ровным слоем выкладываем тыквенное тесто. И также, повторяя слои, выкладываем оставшееся тесто. Должно получиться 3 творожного и 2 тыквенного слоя.

В мультиварке выбираем программу «Выпечка», таймер переставляем на минут. За 10 минут до конца программы запеканку рекомендую перевернуть, чтоб она была равномерного золотистого цвета.

Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке готова. Приятного аппетита!!!

Мультиварка VITEK VT-4217BN. Мощность 900 Вт.

С уважением, Мажаева Марина Игоревна.

Другие рецепты с сайта:

Творожная запеканка с тыквой и рисом

Для изготовления творожной запеканки с тыквой и рисом потребуется:

• 3 большие л. манки;
• по 0,3 кг творожного продукта и тыквенной мякоти;
• по ½ ч. ложечки молотого мускатного ореха и корицы;
• пара яиц;
• 20 г сливочного масла;
• 1,5 ст. л. муки;
• ½ ст. риса;
• 1/3 ч. ложечки поваренной соли;
• 2,5 большие л. сахарного песка.

Действия:

• Отвариваем до неполной готовности тщательно промытый рис в солоноватой воде при минимальном подогреве. Затем крупу оставляем остужаться.
• Овощную мякоть нарезаем на небольшие кубики, после чего закладываем в горячую сковородку с растопленным сливочным маслом.
• Тушим на медленном нагреве до мягкости. При необходимости можно добавлять немного прокипяченной воды.
• Готовые остывшие ингредиенты (рис и тыкву) разминаем в кашеобразную консистенцию.
• Взбиваем присоленные яйца, после чего соединяем с творожным продуктом и манкой.
• Полученную массу оставляем на 15 мин. до разбухания крупы. Затем добавляем тыквенное пюре, муку, сахарный песок, смешиваем компоненты.

• Выкладываем заготовку в чашу мультиварки, заранее промазанную сливочным маслом.
• Устанавливаем режим «Выпечка» и таймер на 25 мин.

Совет! Для изготовления запеканки можно использовать замороженный овощ.

Запеканка для ребенка

Для изготовления рецепта для ребенка понадобится:

• 50 г изюма;
• по 2 большие л. сахарного песка, сметаны;
• по 0,2 кг творога и тыквенной мякоти;
• 2 яйца.

Действия:

• Тушим тыкву, нарезанную на некрупные ломтики, с добавлением небольшого количества прокипяченной воды до полной готовности. Таким образом, все ценные соединения, содержащиеся в этом овоще, сохранятся.
• В объемной посуде растираем творожный продукт для устранения комочков.
• Далее тщательно перемешиваем перетертый творог с парой больших л. сметанной массы.
• Добавляем предварительно вымоченный изюм, пару больших л. сахарного песка и яйца, смешиваем продукты.
• Мягкую тушеную тыквенную мякоть превращаем в кашеобразное состояние, слив воду, и оставляем полученное пюре остужаться.
• Смешиваем тыквенное пюре с творожной смесью.
• Распределяем заготовку по заранее промазанной маслом чаше мультиварки. Устанавливаем режим «Выпечка» и таймер на 20 мин.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...