Творожно-шоколадное суфле: рецепт и фото

[desc][/desc]

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Рецепт творожно-шоколадного суфле без выпечки

Необходимые продукты:

• 250 гр. творога;
• 120 гр. греческого йогурта;
• 20 гр. какао;
• 10 гр. желатина;
• 180 гр. молока;
• 20 гр. ванильного сахара.

Творожное суфле – воздушная нежность «легкого прикосновения» из Франции

Находи наилучшие апробированные рецепты творожного суфле на сайте творцов кулинарного стиля 1000.menu. Попробуй приготовить суфле с мёдом, с желатином и без, на основе йогурта, сметаны или молока. Добавь какао, шоколад, фрукты, ягоды или цукаты. Совершенству нет предела!

Для приготовления удивительного лакомства необходим творог или творожная масса. Жирность основного ингредиента, как и жирность остальных компонентов, зависит исключительно от желания и предпочтений кулинара. Главным секретом удачно приготовленного суфле являются очень тщательно, в крепкую пену, взбитые яичные белки. Именно они дадут воздушность и нужную консистенцию творожному суфле.

Как приготовить творожно-шоколадное суфле с желатином

1. Желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут. За это время он успеет набухнуть и можно будет продолжить готовку.

2. Творог лучше взять домашний или любой пастообразный, тогда текстура готового блюда будет более однородной и нежной. Смешиваем творог с нейтральным йогуртом без добавок, пробиваем блендером.

3. В небольшое количество горячего молока всыпаем какао, размешиваем и доливаем оставшееся молоко (так в какао не будет комочков). Всыпаем сахар или его заменитель. На этом этапе можно поиграть с ароматами – добавить миндальный экстракт, ванилин или цедру апельсина. Вводим желатин и прогреваем, не доводя до кипения.

4. Готовую массу вливаем к творогу и еще раз пробиваем блендером, чтобы добиться большей воздушности.

5. Разливаем массу в креманки или в маленькие формы. Оставляем в холодильнике на 3-5 часов для застывания.

6. Для быстрого извлечения суфле опускаем форму в чашу с горячей водой на пару секунд. Готовый творожный десерт присыпать стружкой шоколада.

Приятного аппетита!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах творожного суфле:

Интересный рецепт:

1. Замочить желатин, залив его тёплой водой и оставив для набухания.

2. Тщательно перетереть творог через ситечко или блендером до однородности.

3. Соединить творожную массу с сахаром (или мёдом).

4. Добавить к сладкому творогу йогурт(без красителей и наполнителей), ваниль. Размешать.

5. Ввести в массу желатин и ещё раз перебить блендером.

6. Разделить будущее суфле на несколько частей.

7. Одну часть окрасить какао, другую – фруктовыми соком, в третью добавить цукаты или другой наполнитель по желанию.

8. Выбранную форму заполнить послойно. Каждый слой охлаждать в холодильнике до застывания, а затем заполнять следующим слоем.

9. Застывшее суфле можно подавать в стеклянной емкости, а можно достать из формочки.

Пять самых быстрых рецептов творожного суфле:

Полезные советы:

• Если суфле запекается, то после извлечения лакомства из духовки, оно обычно немного проседает. Поэтому готовить его лучше перед самой подачей.

• Готовое суфле можно украсить тёртым шоколадом, ягодами и фруктами.

• Что бы белки качественно взбились, нужно обязательно их охладить.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

897

всего в 1 порции:

224

всего в 100 граммах:

114

автор рецепта:

дата публикации:

2143

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Нежное лакомство своими руками — видео

Попробуйте побаловать себя и своих близких воздушным, вдохновенным шоколадным суфле, и далёкий, манящий Париж станет вам чуточку ближе. Альберт Эйнштейн однажды высказал такую мысль: «Есть только два способа прожить жизнь. Первый — так, будто чудес не существует. Второй — будто кругом одни чудеса». Лёгкая музыка, новая скатерть, букет свежих фиалок на столе и восхитительное суфле — при помощи таких простых и доступных средств вы можете сами сотворить чудо и провести дивный вечер в кругу близких вам людей. Не приуменьшайте значение простых радостей, ведь именно они позволяют пройти по житейским невзгодам и тяготам «на цыпочках».

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лапша удон с говядиной и овощами: рецепт... Салат слоями с курицей: рецепт и фото... Тушеная говядина с черносливом: рецепт и... Жаркое из индейки и белой фасоли: рецепт...