Творожные маффины со смородиной: рецепт и фото

• творог 9% — 220 г
• яйца куриные — 2 шт.
• сахар — 360 г
• сливочное масло — 180 г
• мука пшеничная — 320 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• смесь замороженных ягод красной и чёрной смородины — 2 ст. ёмкостью 250 мл.
• сахарная пудра — 2 ст.л.
• силиконовая или разъемная форма для выпекания.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Ингредиенты

• творог 100 г
• смородина 100 г
• пшеничная мука 110 г
• сливочное масло 100 г
• куриное яйцо 1 шт.
• сахар 70 г
• соль 1 щеп.
• ванилин 1 щеп.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• сахарная пудра 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Ягоды смородины разморозьте, слейте оттаявшую жидкость.

2. Тщательно разотрите творог с яйцами и сахаром.

3. Растопите сливочное масло и смешайте с творожной массой. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Затем аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, добавьте смесь красной и чёрной смородины, размешайте.

4. Выложите тесто в подготовленную форму для выпекания и поместите в разогретую духовку до 180 градусов до полной готовности (приблизительно на 30 минут).

5. Дайте остыть готовому кексу, и только после этого извлеките из формы, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!!

Как приготовить творожные маффины со смородиной

1. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, соединяем с сахарным песком и слегка взбиваем при помощи миксера (или перетираем до однородности столовой вилкой).
2. Добавляем к масляной массе 1 куриное яйцо, а также по 1 щепотке ванили и соли, после чего тщательно перемешиваем все ингредиенты.
3. В тесто добавляем творог, перетертый через сито, чтобы он приобрел однородную структуру, без комочков и насытился кислородом.
4. Вводим в тесто для маффинов разрыхлитель и просеянную через сито муку, перемешивая все при помощи столовой ложки.
5. Добавляем свежую или замороженную смородину (не нуждается в предварительном размораживании) и аккуратно перемешиваем тесто, стараясь не повредить целостность ягод.
6. Наполняем формочки получившимся тестом приблизительно на две трети, после чего отправляем маффины в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 20-25 минут. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится 6 больших маффинов или 9 маленьких порций.
7. Во время запекания маффины слегка поднимутся и приобретут красивый золотистый цвет.
8. Даем готовым маффинам слегка остыть, вынимаем их формочек и украшаем их сахарной пудрой.

Подаем десерт в теплом или в холодном виде.

Дополнительная информация

Многим кулинарам хочется сказать «СПАСИБО». В первую очередь вспомнила Кристину (sigma002), она из тех кулинаров, кто комментировала мои первые рецепты, выставленные на сайте. Зайдя к ней впервые на страничку, я обнаружила много интересных рецептов и решила срочно добавить её к себе в «Друзья», чтобы не пропускать очередные рецепты. Одним из них делюсь с Вами.

В рецепте я заменила ягоду бруснику на смесь красной и черной смородины, а соду на разрыхлитель.

Этот кекс будет актуален в праздничные дни, когда захочется «чего-нибудь легкого воздушного с кислинкой». Настоятельно рекомендую попробовать.

Кристина, с наступающим Новым Годом! Здоровья, счастья и благополучия тебе и твоей семье! Ждем тебя на сайте с нетерпением! Кусочек для тебя 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хворост на молоке: рецепт и фото... Пельмени со свининой: рецепт и фото... Лепешки из дрожжевого теста на сковороде... Лопатка баранья в духовке: рецепт и фото...