Творожное печенье «Розочки»: рецепт и фото

Красивая и ароматная выпечка из творожного теста. Творожное печенье Розочки готовим дома — это вкусная и красивая выпечка, которая будет украшением стола во время чаепития. Процесс формирования печенья не столь быстр, но результат стоит того. Из творожного теста выпечка всегда получается удачной и долго не залеживается. Количество сахара в тесте можно скорректировать по вкусу. Подавать печенье, посыпав сахарной пудрой, с чаем, кофе, молоком.

Всего:

Время приготовления:

Опубликовано: Юлия

6976

:

Творожное печенье «Розочки»

Хочу поделиться рецептом творожного печенья. Сегодня я решила приготовить его в виде розочек, получилась красивая, мягкая, ароматная и очень вкусная выпечка. Творожное печенье «Розочки» можно подать с чашечкой ароматного чая или молока. Порадуйте своих родных и приготовьте им эту прекрасную выпечку.

Как приготовить творожное печенье «Розочки»

Творог выложите в удобную емкость. Маргарин растопите и слегка теплый вылейте в миску.

Добавьте яичный желток.

Добавьте сахар и соль.

Смешайте составляющие, тщательно разомните все комочки. Муку просейте, добавьте соду и перемешайте смесь, замесите нежное тесто. Возможно, у вас уйдет чуть больше муки, это зависит от консистенции исходного продукта. Сформируйте шар из тестовой массы и оставьте на 5-7 минут.

Доску посыпьте мукой и раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 2-3 миллиметра. С помощью рюмки вырезайте кружочки и складывайте внахлест по 3 штуки.

Скрутите плотным рулетом и разрежьте поперек на две части.

Противень застелите пекарской бумагой и выложите изделия.

Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте розочки 20-30 минут. Время зависит от расположения нагревательных элементов, качества теста, а также размера выпекаемых изделий. После того, как изделия станут нежного золотистого цвета, завершите тепловую обработку, извлеките форму из духовки и осторожно переложите розы на блюдо.

По желанию, можете посыпать выпечку сахарной пудрой. Заварите чай, детям предложите компот и подавайте творожные розочки к столу.

Приятного аппетита!

Обязательно попробуйте печенье «Бананы» с творожной начинкой — вкуснее вы не ели!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до растворения крупинок сахара.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем протертый творог и снова взбиваем до однородной массы.

4. Шаг 4:

   

   Соду гасим уксусом или лимонной кислотой и вводим в творожную массу, перемешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Сливочное масло берем холодное, но не замороженное. Натираем его на крупной терке и добавляем в общую массу. Хорошо перемешиваем.

6. Шаг 6:

   

   Муку заранее просеиваем с ванилином и всыпаем постепенно. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки и влажности творога.

7. Шаг 7:

   

   Замешиваем мягкое, пластичное творожное тесто. Оно не должно быть слишком плотным, но и не сильно липнущим. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 1 час.

8. Шаг 8:

   

   Охлажденное тесто делим на 3 части. Две убираем снова в холод, а одну часть раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт толщиной не более 5 мм. Круглой выемкой вырезаем кружочки.

9. Шаг 9:

   

   Кружочки выкладываем по четыре внахлест друг на друга.

10. Шаг 10:

    

    Аккуратно заворачиваем кружочки рулетиком.

11. Шаг 11:

    

    Острым ножом разрезаем рулетик поперек на две равные части. Таким образом, из одного рулетика получается 2 творожные «розочки».

12. Шаг 12:

    

    У основания «розочку» немного прижимаем, чтобы во время выпечки «цветок» лучше сохранил форму и не раскрылся. Слегка отгибаем лепестки «розочки». Аналогично формируем печенье из оставшихся частей теста.

13. Шаг 13:

    

    Подготовленное творожное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Всего получается около 30 «розочек».

14. Шаг 14:

    

    Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

15. Шаг 15:

    

    Готовое печенье остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Для приготовления печенья подойдет творог любой жирности. Желательно, чтобы он был не слишком сухой и не жесткий. Лучше творог протереть через сито или воспользоваться блендером.

Соду можно заменить разрыхлителем. В этом случае его нужно взять в 2 раза больше, т.е. 1 ч.л.

Чем тоньше раскатывать тесто, тем эффектнее будут смотреться «розочки» после выпечки.

Обрезки теста после вырезания кружочков я не потрудилась снова охладить, и «розочки» из этого теста немного деформировались при выпечке. Поэтому лучше формировать печенье из хорошо охлажденного теста.

Ингредиенты

Для приготовления творожного печенья «Розочки» потребуется:

сливочное масло — 200 г;

яйцо — 2 шт.;

творог — 250 г;

мука — 3,5 стакана;

сода — 0,5 ч. л.;

уксус — 1 ч. л.;

сахар — 1 стакан;

сахарная пудра для подачи.

Стакан — 200 мл.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» —  ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный —  ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Творог, Сливочное масло, Сода пищевая, Ванилин, Пшеничная мука, Сахарная пудра

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сердцем и грибами: рецепт и фото... Йоркширский пудинг: рецепт и фото... Сдобные булочки с грушей: рецепт и фото... Творожное тесто для кексов: рецепт и фот...