Творожный чизкейк в мультиварке: рецепт и фото

Чтобы чизкейк творожный в мультиварке был нежным и вкусным, важно не взбивать массу слишком сильно. Выбирайте только свежие продукты и следуйте нашему пошаговому рецепту.

О блюде

Творожный чизкейк, запеченный в мультиварке, имеет ряд преимуществ по сравнению с его аналогом, приготовленным в духовке:

• готовится без подгорания верха и низа;
• творожная поверхность остается мягкой, без образования корочки;
• процесс выпекания полностью выполняется без участия хозяйки, ее основная задача заключается только в том, чтобы правильно поместить ингредиенты;
• основная часть полезных микроэлементов творога остается.

Творожный чизкейк, приготовленный в мультиварке, понравится даже самым маленьким членам семьи.

Необходимые продукты

Для основы:

Для суфле:

Особенности выбора продуктов

Покупая сыр для суфле, обратите внимание на следующее. Лучше всего подойдет некислый творог с высоким процентном жирности. В качестве приправ можно использовать ванилин или ванильный сахар, корицу, лимонную цедру и т.д. Не следует употреблять все приправы одновременно. Следует знать меру и всегда полагаться на личные вкусовые предпочтения.

Чтобы приготовить творожный чизкейк в мультиварке нужны:

Для основы:

• Стакан муки;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• 1/3 стакана сахара;
• 1 стакан муки;
• 2 желтка.

Для начинки:

• Творог – 400 грамм;
• Сметана – 150-200 грамм;
• Сгущенка – 200 грамм;
• 1-2 яйца.

Приготовление в мультиварке

1. Для начала приготовим песочную основу. Печенье измельчим с помощью блендера достаточно мелко.

   

   С помощью блендера измельчаем в крошку печенье

2. Масло сливочное растопим на водяной бане и добавим к измельченному печенью. Все тщательно перемешаем, для этого потребуются некоторые усилия.

   

   Помещаем на водяную баню сливочное масло и когда оно растопится тщательно смешиваем с крошкой из печенья

3. Подготовим кастрюлю от мультиварки и выложим получившуюся массу, очень плотно утрамбуем с помощью стакана.

   

   Готовую основу, созданную из масла и печенья, с помощью стакана трамбуем на дно мульиварки

4. Выберем режим «Выпечка» на 20 минут, и будем выпекать до окончания сигнала.

   

   Помещаем чашу с тестом в прибор и выставляем режим «Выпечка» примерно на 20 минут

5. Теперь приготовим крем. Чтобы получить чизкейк в мультиварке из творога необходимо его перемешать в блендере до мягкости. Удобнее засыпать творог в блендер и перекручивать частями.

   

   Готовим крем: творог растираем в блендере до получения мягкой консистенции

6. Приготовим широкую миску для замеса и пересыплем в нее творожную массу.

   

   Перекладываем творог в миску

7. Добавим сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешаем все с помощью миксера до однородности.

   

   В творог следует добавить ваниль, сахарную пудру и соль, а затем все перемешать миксером

8. Лимон помоем и вытрем насухо. С помощью мелкой терки отделим лимонную цедру.

   

   Снимем цедру с одного лимона

9. Разрежем лимон напополам и выдавим сок из половины лимона. Добавим сок и цедру лимона в творожную массу и перемешаем.

   

   Сок и цедру лимона вводим в творожную массу

10. Добавим яйца, каждый раз перемешивая массу венчиком.

    

    Теперь следует положить яйца и размешать творожную начинку до однородности

11. Затем добавим сметану и окончательно перемешаем.

    

    Добавляем сметану и снова все перемешиваем

12. Творожную массу выльем сверху на песочный корж и разровняем поверхность.

    

    Готовую начинку выливаем на испеченную заранее основу и ровняем с помощью лопатки

13. Закроем крышку мультиварки и включим режим «Выпечка» на 60 минут.

    

    Помещаем чизкейк в мультиварку в режим «Выпечка» примерно на 60 минут

14. После завершения программы оставим чизкейк в мультиварке до остывания, приоткрыв крышку. Затем достанем чизкейк из мультиварки и поместим в холодильник на 5-6 часов.

    

    Готовый пирог не следует вынимать из мультиварки. Лучше просто открыть крышку и оставить его остывать внутри примерно на 6 часов

15. При подаче разрежем на порционные кусочки и украсим любыми ягодами или фруктами.

    

    Перед подачей десерт следует разрезать на порционные куски и украсить ягодами

Чизкейк классический в мультиварке готовят из сливочного сыра «Филадельфия». Весь принцип приготовления остается таким же, только сильно вымешивать сырную массу не стоит, чтоб не насыщать воздухом, от чего могут образовываться трещины.Очень ароматным будет банановый чизкейк в мультиварке, где вместе со сливочным сыром или творогом взбиваются бананы, они придают неповторимый вкус и насыщенность!

Чизкейк Нью-Йорк в мультиварке

Для приготовления чизкейка Нью-Йорк, понадобится:

• Сыр филадельфия — 400 г (или любой сливочный сыр);
• Творог — 350 г;
• Любые орехи — 70 г;
• Печенье Крекер — 240 г;
• Сахар — 220 г;
• Масло — 80 г;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Лимон — 1 шт;
• Сливки — 170 мл.

1. Для основы нужно измельчить орехи, затем измельчить крекеры и добавить в них сахар.
2. Влить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать полученную смесь.
3. Утрамбовать тесто на дне чаши мультиварки, смазанной маслом.
4. Творог перетереть вилкой или ложкой через сито.
5. Сыр и сахар соединить и взбить венчиком.
6. Ввести яйцо по очереди, после каждого тщательно перемешивая массу.
7. Натереть на терке цедру одного лимона, затем добавить сливки и немного соли, чтобы оттенить сладкий вкус. Все хорошенько перемешать.
8. Вылить творожную массу на основу из печенья.
9. Готовить на режиме «Выпечка» 55 минут. После приготовления, необходимо полностью остудить чизкейк.

Классический рецепт

Для приготовления классического чизкейка нам понадобится:

• Бисквитное печенье — 240 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Сыр филадельфия — 400 г;
• Творог — 400 г;
• Сахар — 120 г;
• Сливки для взбивания — 160 мл;
• Куриное яйцо  — 2 шт.

1. Для приготовления основы к чизкейку, измельчаем бисквитное печенье до состояния крошки.
2. Далее добавляем в него масло для получения однородной массы, напоминающей тесто.
3. Дно чаши мультиварки устилаем пергаментом.
4. Масляной крошкой-тестом равномерно утрамбовываем дно.
5. Перемешиваем сыр филадельфия с сахаром и вливаем жирные сливки.
6. Яйца добавляйте по очереди и каждый раз перемешивайте.
7. Заливаем массу в чашу и ставим режим «выпечка» 1 час.
8. После приготовления остудите блюдо и затем подавайте к столу.

Украсить десерт можно растопленным шоколадом и листочком мяты.

Шоколадный с ароматом кофе

Для приготовления шоколадного творожного чизкейка понадобится:

• Маскарпоне или другой творожный сыр — 520 г;
• Масло — 60 г;
• Яйца — 3шт;
• Сахар — 100 г;
• Песочное печенье  — 200 г;
• Жирные сливки — 210 мл;
• Какао — столовая ложка;
• Мука — 160 г;
• Ванилин — пакетик.

1. Для коржа пригодится песочное печенье. Добавляем 1/2 столовой ложки какао в измельченную крошку из печенья, перетираем с маслом. Основу перемешиваем и укладываем на дно чаши.
2. Для основы смешиваем сыр с сахаром, вводим взбитые отдельно яйца, муку и ванилин. Вместо ванилина можно использовать другой ароматизатор, например, кофейный.
3. Все компоненты перемешать венчиком и добавить оставшуюся часть какао, после чего смешать до однородности.
4. Тесто положить сверху и разровнять. Устанавливаем таймер на минут. Готовое блюдо охладить.

Вкусный и полезный чизкейк

Чизкейк в мультиварке никого не оставит равнодушным. В его пользе сомневаться не приходится, так как о полезных свойствах творога известно всем. Сыр и творог содержит много фосфора, кальция, сливки содержат кальций, белок. Полный набор жирорастворимых витаминов. Обогатить блюдо можно добавками из фруктов, ягод, орехов, сухофруктов. Но увлекаться также не стоит, можно употреблять не более 100 г блюда в день. Главное в его приготовлении – натуральность.

Мультиварка идеально подходит для выпекания чизкейка, так как сверху он не поджаривается до румяной корочки. ХозОбоз надеется, что приготовление чизкейка в мультиварке теперь станет для вас привычным делом! Можно свободно предлагать данное блюдо детям. Желаем приятного аппетита!

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Шалаш любви»: рецепт и ф... Песочное печенье без яиц: рецепт и фото... Лимонный кекс в мультиварке: рецепт и фо... Кабачки, фаршированные индейкой: рецепт...