Десерт «Тякин сибори» достаточно популярен у японцев. Перевести его название можно, как «сжатые в салфетке» и скоро вы поймёте почему. На приготовление вам понадобится около часа.
Ингредиентов нужно немного:
- замороженный зеленый горошек — 200 грамм;
- сахарный песок — 60 грамм;
- яичные желтки — 5 штук.
Источник: http://viewout.ru/news/japonskij_desert_tjakin_sibori/2015-11-11-1539
Содержание
Ингредиенты для тякин сибори
- Горошек зеленый — 200 г
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 6 шт
Источник: http://k-stolu.com/yaponskiy-recept-tiakin-sibori-448.html
Это интересно: Тяхан: рецепт и фото
Тякин сибори рецепт с фото
Горошек нужно отварить и не сильно пробить в блендере, чтобы получившаяся масса не была однородной. Добавьте в горошек 30 грамм сахара. В сотейнике нагревайте горошек, постоянно помешивая, на слабом огне до тех пор, пока не испарится лишняя влага. Затем дайте ему остыть.
В сваренные яичные желтки добавьте 30 грамм сахара и измельчите в блендере до получения однородной массы. Можно также протереть дополнительно желтки через сито.
Намочите и хорошо отожмите марлю, после чего положите на неё часть горохой массы, а на неё желтковую.
Поднимите концы салфетки и хорошо их скрутите. В итоге у вас получится пирожное. Вынимайте его из салфетки и положите на тарелку. Можно приступать к следующему пирожному.
<Печень по-японски Футомаки с омлетом и шиитаке>
Источник: http://viewout.ru/news/japonskij_desert_tjakin_sibori/2015-11-11-1539
Видеорецепт
По типу:
Источник: http://k-stolu.com/yaponskiy-recept-tiakin-sibori-448.html
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 1)
| Горошек зеленый замороженый | 200 г |
Отваренный горошек пробить в блендере, но не сильно — масса не должна быть однородной. Добавить сахар и нагревать в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага. Остудить.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/yaponskiy-desert-tyakin-sibori/
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 2)
В желтки от сваренных яиц добавить сахар и хорошо перемолоть в блендере, пока масса не станет однородной. После этого желтки можно дополнительно протереть через сито.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/yaponskiy-desert-tyakin-sibori/
Это интересно: Бельгийские вафли без вафельницы: рецепт и фото
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 3)
Салфетку из тонкой ткани (можно использовать марлю) намочить и хорошо отжать. Положить на салфетку немного гороховой массы, а сверху желтковой.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/yaponskiy-desert-tyakin-sibori/
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 4)
Концы салфетки поднять и туго скрутить. Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/yaponskiy-desert-tyakin-sibori/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://k-stolu.com/yaponskiy-recept-tiakin-sibori-448.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 261 (9%)
- http://viewout.ru/news/japonskij_desert_tjakin_sibori/2015-11-11-1539: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1130 (40%)
- https://www.foodclub.ru/detail/yaponskiy-desert-tyakin-sibori/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 1406 (50%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
