Тыквенно-ореховый пирог: рецепт и фото

По этому простому рецепту получается в меру мягкий, легкий и воздушный пирог с кусочками сочной тыквы, который отлично подходит для зимнего и осеннего чаепития. Грецкие орехи придают лакомству приятный аромат. По желанию часть сахара в рецепте можно заменить натуральным медом. Это только сделает выпечку еще более изысканной и полезной.

Рецепт приготовления:

Режем тыкву кусками, ставим на 5 минут в микроволновку на самую высокую мощность, затем разминаем вилкой. Или кладем в сотейник, заливаем водой и тушим до мягкости. Затем сливаем воду и перебиваем тыкву блендером.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем тыквенное пюре и перемешиваем.

Добавляем половину просеянной с солью, разрыхлителем, имбирем и корицей муки. Перемешиваем до однородного состояния. Вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и снова перемешиваем.

Укладываем тесто в смазанную маслом форму. Разравниваем.

Готовим посыпку. Кладем в блендер орехи, сахар, муку и масло. Пробиваем так, чтобы орехи остались кусочками.

Перекладываем смесь на тесто.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Для рецепта пирога вам потребуется:

• мука — 1 стакан
• сахар — 150г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• масло растительное — 60 мл
• яйцо — 2 шт.
• тыква — 100г
• орехи грецкие — 4-5 шт.

Тыквенно-ореховый пирог (этап 2)

Фундук (лесной орех, лещина)

90 г

Орехи измельчаем в блендере

Рецепт приготовления пирога:

В миске подходящего объема взбиваем добела яйцо с сахаром.

К яичной массе постепенно, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло без запаха.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить в миску и замесить тесто, перемешивая муку ложкой.

Нарезаем мякоть сочной и сладкой тыквы небольшими кубиками и добавляем в тесто. Перемешать, чтобы тыква равномерно распределилась в тесте.

Смешав все продукты, выливаем тесто с тыквой в жаропрочную форму и посыпаем измельченными орешками.

Печем пирог с тыквой и орехами в прогретой до 180С духовке 36-40 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем остыть в форме, после чего режем порционными кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Тыквенно-ореховый пирог (этап 3)

Желтки перетираем с сахаром добела

Тыквенно-ореховый пирог (этап 4)

С лайма снимаем цедру и выжимаем сок.

Тыквенно-ореховый пирог (этап 5)

В растертые с сахаром желтки добавляем тыкву, тертую цедру лайма, 2 ст.л. лаймового сока, молотые орехи, перемешиваем и отставляем в сторону.

Тыквенно-ореховый пирог (этап 6)

Сахарная пудра с ванилью

50 г

Тем временем взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования крепкой пены.

Тыквенно-ореховый пирог (этап 7)

Пока мы взбивали белки, тыква дала сок, и тесто стало более жидким. Теперь туда можно добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Тыквенно-ореховый пирог (этап 8)

Затем очень аккуратно вмешиваем белки и осторожно перемешиваем до однородности, стараясь сохранить как можно больше воздуха в тесте.

Тыквенно-ореховый пирог (этап 9)

Смесь выложить в смазанную маслом форму, украсить тыквенными цукатами (это по желанию, даже не буду добавлять в ингредиенты) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Тыквенно-ореховый пирог (этап 10)

Через 45 минут достаем наш пирог — он уже готов!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...