Шоколадный пирог с тыквой и орехами: рецепт и фото

Этот ароматный, вкусный пирог привлекателен легкостью при приготовлении и во время замешивания в тесте будет ложка, но не руки. Рецепт этого осеннего десерта в качестве начинки задействует тыкву, которой обычно бывает много у дачников.

Рецепт приготовления:

Режем тыкву кусками, ставим на 5 минут в микроволновку на самую высокую мощность, затем разминаем вилкой. Или кладем в сотейник, заливаем водой и тушим до мягкости. Затем сливаем воду и перебиваем тыкву блендером.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем тыквенное пюре и перемешиваем.

Добавляем половину просеянной с солью, разрыхлителем, имбирем и корицей муки. Перемешиваем до однородного состояния. Вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и снова перемешиваем.

Укладываем тесто в смазанную маслом форму. Разравниваем.

Готовим посыпку. Кладем в блендер орехи, сахар, муку и масло. Пробиваем так, чтобы орехи остались кусочками.

Перекладываем смесь на тесто.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Тыквенно-яблочный пирог с грецкими орехами и шоколадом

Самым осенним овощем считается тыква. Блюда с её использованием радуют нас каждый день. Не меньше радуют яблоки и свежий урожай грецких орехов. Предлагаю вам очень вкусный тыквенно-яблочный пирог с грецкими орехами с добавлением кусочков шоколада.  Это мега вкусно!

Ингредиенты:

• Мука  — 2 Стакана
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Сода  — 2 Чайных ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 2 Стакана
• Какао  — 3/4 Стакана
• Яйца  — 4 Штуки
• Крепкий кофе  — 0,5 Стакана
• Растительное масло  — 1 Стакан
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• Тертая тыква  — 3 Стакана
• Пекан  — 3/4 Стакана

Количество порций: 16-20

Этапы приготовления

Разделить яйца на белки и желтки. Белки отставить, а желтки смешать с мягким маслом и сахаром. Хорошо взбить массу до однородной консистенции.

Шоколад поломать на кусочки и добавить в тесто.

Перемешать тесто вместе с шоколадом и понемногу добавить просеянную муку.

Белки взбить до плотной белой пены.

Очистить яблоки и тыкву, нарезать небольшими кубиками.

Белки аккуратно ввести в тесто и мешать, как бисквит, снизу вверх.

Смешать яблоки и тыкву с сахаром и корицей.

Взять разъёмную форму (у меня диаметром 24 см), застелить пергаментной бумагой. Аккуратно вылить тесто и разровнять. Сверху выложить начинку из яблок и тыквы, посыпать рубленными грецкими орехами.

Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог 40 минут. Затем вынуть из духовки, остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Готовый вкуснейший тыквенно-яблочный пирог разрезать на порции, приготовить кофе и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Как сделать разрыхлитель для теста дома

В этот раз у меня под рукой не оказалось пекарского порошка (он же разрыхлитель для теста). Идти в магазин ради этого не хотелось, потому я решила сделать разрыхлитель в домашних условиях. Тем более, это совсем не сложно, дело пары минут!

Нужно смешать муку, соду и лимонку (лимонную кислоту) в следующих пропорциях 12:5:3. Т.е. на 12 частей муки берем 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Все продукты должны быть сухими, брать их нужно сухой ложечкой и складывать в сухую тару с крышкой. Хорошенько встряхнуть баночку с насыпанными сухими веществами — разрыхлитель готов. Вот и вся премудрость!

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать на произвольные кусочки размером 1,5 см и немного потушить под крышкой, сдобрив их 2-3-мя ложками воды и сахара.

2. Маргарин следует растереть с сахаром и яйцами.

3. Засыпать муку и какао.

4. Затем — пакет разрыхлителя и молоко. Всыпать ванильный сахар. Хорошо размешать. Тесто должно получиться тягучее, как густая сметана.

5. Кинуть в тесто крупно толченые орехи.

6. Частью получившегося теста залить дно специальной формы, которое желательно заблаговременно обработать ломтиком маргарина и равномерно просыпать примерно полутора ложками манки. Тогда после выпекания пирог легко сможет отстать от формы.

7. На тесто выложить примерно половину тыквы, доведенной до полуготовности. Затем разместить сверху поочередно оставшиеся части теста и тыквы.

Печь при температуре 197 градусов около 70 минут.

Как испечь шоколадно-тыквенный пирог

Мякоть тыквы нужно натереть на мелкой терке. Включить духовку на 200 градусов разогреваться (моя разогревается как раз за 10 минут). Соединить в миске все сухие ингредиенты для теста — муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао, всё перемешать. Ввести в тесто яйца, натертую тыкву. Хорошенько перемешать.

При необходимости в тесто можно добавить немного воды, для получения нужной консистенции. Если у вас очень сочная тыква, то вода вообще не потребуется.

У вас должно получиться густоватое тесто красивого шоколадного оттенка. Форму для выпечки смазать маслом или устелить пергаментом (бумагу также можно смазать на всякий случай). Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Посадить пирожок в нагретую духовку.

Выпекать 20 минут на 200 градусах, затем снизить температуру до 150 градусов и выпекать ещё 10 минут. Выключить духовку и дать пирогу постоять в ней ещё 5 минуток. Затем вынуть пирог из печи, оставить остывать в форме минут на 10-15. Как только пирог чуть остынет, вынуть его из формы.

Подавать этот шоколадный пирог теплым с чаем, кофе или горячим шоколадом. В дополнительных топпингах тыквенный пирог не нуждается. Приятных чаепитий!

Видео рецепт приготовления тыквенного пирога

А вот процесс приготовления этого пирога на видео:

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы .

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...