Рецепт приготовления мороженого из тыквенного пюре, молока, сливок, имбиря, корицы и имбирного печенья.
Источник: https://povar.ru/recipes/tykvennoe_morojenoe_s_pechenem-6468.html
Содержание
Тыквенное мороженое с пряностями
Предлагаю приготовить пряное тыквенное мороженое. В состав мороженого кроме тыквенного пюре входят сливки, сыр маскарпоне и желтки. А также приятно радует великолепный подбор пряностей: корицы, имбиря, мускатного ореха и ванильного сахара.
Мороженое выходит очень ароматным, с нежной кремовой текстурой. Сразу сообщу — вкус тыквы не чувствуется совсем. И ещё маленькая приятная мелочь — такое мороженое не надо два-три раза взбивать блендером во время заморозки, разбивая крупные кристаллы льда. Крупные кристаллы льда тут образовываться не будут!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/pryanoe-tykvennoe-morozhenoe
Это интересно: Шашлык по-русски: рецепт и фото
Ингредиенты:
- молока — 2 Стакана
- кукурузного крахмала — 4 Чайных ложки
- кукурузного сиропа — 2 Ст. ложки
- соли — 1/4 Чайных ложки
- размягченного сливочного сыра — 3 Ст. ложки
- тыквенного пюре — 1 Стакан
- молотого имбиря — 1 Чайная ложка
- корицы — 1 Чайная ложка
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
- виски — 2 Ст. ложки (по желанию)
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/tykvennoe_morojenoe_s_pechenem-6468.html
Рецепт блюда:
Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на достаточно крупные кубики.
Переложите её в кастрюлю, добавьте сахар, сливки, доведите до кипения и варите 15-20 минут на небольшом огне.
Когда тыква будет готова, снимите её с огня и измельчите до состояния пюре, используя блендер.
Желтки взбейте при помощи миксера или специального венчика.
Тоненькой струйкой влейте взбитые желтки в тыквенное пюре и проварите еще не более 5-ти минут, пока на поверхности не появятся первые пузырьки, свидетельствующие о начале закипания.
Всё это время помешивайте тыкву с желтками деревянной лопаткой.
Переложите состав в пластиковый судочек и дайте остыть.
Во время охлаждения также пару раз помешайте тыквенную массу деревянной лопаткой.
Когда тыква остынет окончательно, отправьте ее в морозильную камеру на 6 часов.
Чтобы не получилось замерзших кристаликов, мороженое за время пребывания в холодильнике также рекомендуется перемешать хотябы 2-3 раза, пока это будет возможно. Мы рекомендуем сделать это за первые четыре часа замороживания через каждый час.
Готовое тыквенное мороженое достаньте из морозилки и выложите в красивые креманочки. Сверху можно украсить орехами, фруктами, ягодами, тыквеными семечками, полить карамелью, взбитыми сливками или шоколадным соусом.
Чтобы приготовить шоколадный соус, все ингредиенты, указанные в начале рецепта, соедините и растопите на маленьком огне. Дайте соусу остыть и полейте им мороженое.
От такого вкусного и необычного десерта будет невозможно оторваться! Приятного аппетита с возгласами: «Как вкусно!».
Источник: https://kak-vkusno.com/raznoe/deserti/ochen_vkusnoe_tikvennoe_morojenoe/
Как приготовить «Тыквенное мороженое с печеньем»
1. В миске перемешать 1/4 стакана молока и кукурузный крахмал, отложить в сторону. В кастрюле перемешать оставшееся молоко, сливки, сахар, кукурузный сироп и соль. Довести до кипения на среднем огне.
2. Варить 4 минуты, добавить крахмальную смесь. Довести до кипения и варить, помешивая, пока масса не загустеет, около 2 минут.
3. Поместить сливочный сыр в миску, влить 1/4 стакана горячей молочной смеси и взбить до однородной массы. Затем взбить с оставшейся молочной смесью.
4. Добавить тыквенное пюре, ванильный экстракт, имбирь и корицу.
5. Вылить смесь в полиэтиленовый мешок, запечатать и погрузить в миску с ледяной водой.
6. Залить смесь в машину для мороженого и следовать инструкциям изготовителя.
7. Выложить мороженое в контейнер для хранения и замораживать около 2 часов в морозильной камере.
8. Убрать мороженое из морозилки и перемешать с измельченным имбирным печеньем и виски, если используется. Поместить мороженое обратно в морозильную камеру и замораживать от 2 1/2 часов до 1 недели.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tykvennoe_morojenoe_s_pechenem-6468.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/tykvennoe_morojenoe_s_pechenem-6468.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5707 (72%)
- https://webspoon.ru/receipt/pryanoe-tykvennoe-morozhenoe: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 583 (7%)
- https://kak-vkusno.com/raznoe/deserti/ochen_vkusnoe_tikvennoe_morojenoe/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1600 (20%)