Тыквенные булочки с корицей и орехами: рецепт и фото

Солнечные, мягкие булочки с приятным ароматом корицы и пикантной ноткой грецких орехов поднимут настроение во время чаепития. Вкус тыквы практически не ощущается благодаря цедре апельсина и апельсиновой глазури.

Ингредиенты

Ингредиенты к рецепту:

Дрожжевое тесто с тыквой

• 1,5 ст. цельного молока
• 1/2 ст. растительного масла
• 1/2 ст. гранулированного сахара
• 1 пакетик (2 и 1/4 ч. л.) активных сухих дрожжей
• 1 ст. тыквенного пюре
• 4,5 ст. пшеничной муки высшего сорта, плюс больше для замеса, присыпки и раскатки теста
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1/2 ч. л. с горкой разрыхлителя
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• Растопленного сливочного масла для смазывания противня

Ореховая начинка

• 110 гр. (1/2 ст.) сливочного масла, растопленного
• 1/2 ст. коричневого сахара
• 1/2 ст. гранулированного сахара
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1 ст. мелко нарезанного ореха пекан

Творожный крем

• 230 гр. творожного сыра, смягченного
• 1 и 3/4 ст. — 2 ст. сахарной пудры
• 1/4 ст. цельного молока, плюс больше по необходимости
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного
• Щепотка соли

Рецепты с похожими ингредиентами: тыквенное пюре, мука высшего сорта, тесто дрожжевое, сыр творожный, молоко, корица, имбирь молотый, мускатный орех, орехи пекан, сахар коричневый, сахарная пудра

Этапы приготовления

1. Растопить в ковшике масло и довести его до кипения. Снять с огня и отставить в сторону, чтобы немного остыло.  Дрожжи развести в теплом молоке. В чашу миксера поместить муку, сахар, соль и специи.  Добавить растопленное масло и перемешать.  Ввести молоко с дрожжами, тыквенное пюре и яйцо.  Замешивать около 5 минут на низкой скорости.

2. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте около 1 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

3. Рабочую поверхность припылить мукой. Раскатать тесто в прямоугольник, размером 30х40 см. Смазать растопленным сливочным маслом.

4. Смешать сахар, пудру и корицу. Равномерно распределить смесь на поверхности теста.

5. Начиная с длинной стороны, скатать тесто в тугой рулет. Острым ножом нарезать рулет кусочками шириной 4 см.

6. Форму диаметром 28 см выстелить бумагой для выпечки. Выложить тыквенные булочки с корицей в подготовленную форму.

7. Накрыть форму с булочками полотенцем и дать подняться еще 45 минут.

8. Разогреть духовку до 180°С. Выпекать булочки около 25 минут до золотисто-коричневого цвета. 

Для глазури: взбить миксером сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью, добавить молоко. Кисточкой нанести глазурь на еще горячие тыквенные булочки.

Приятного аппетита!

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

8

Дополнительная информация

Солнечные, мягкие булочки с приятным ароматом корицы и пикантной ноткой грецких орехов поднимут настроение во время чаепития. Вкус тыквы практически не ощущается благодаря цедре апельсина и апельсиновой глазури.

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 160 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Тыквенные булочки с корицей и орехами»

1. В глубокой емкости смешайте полтора стакана молока, растительное масло и сахар. Подогрейте смесь, залейте ею дрожжи.

2. Смешайте смесь с дрожжами с тыквенным пюре, добавьте четыре чашки муки, соль, соду и разрыхлитель.

3. Замесите однородное тесто.

4. Чтобы оно не прилипало к рукам, при необходимости добавьте муку.

5. Раскатайте тесто, смажьте сверху сливочным маслом, посыпьте 1/2 стакана белого и коричневого сахара, имбирем, корицей, мускатным орехом и пеканом.

6. Скрутите тесто в рулет, поделите на несколько частей.

7. Выпекайте булочки 20 минут при температуре 190 градусов.

8. С помощью миксера взбейте сливочный сыр, 1/4 стакана молока, сахарную пудру и 2 столовые ложки сливочного масла. Взбейте пышный крем.

9. Смажьте готовые остывшие булочки сливочным кремом и наслаждайтесь домашней выпечкой.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с соленой красной рыбой: рецепт и... Арахисовые блины: рецепт и фото... Шарлотка с мандаринами в мультиварке: ре... Печенье с йогуртом и укропом: рецепт и ф...