Рыбный суп с брокколи – очень удачное сочетание вкусов! Сварить такой суп можно из любой свежей или замороженной рыбы. Брокколи так же можно использовать как свежую, так и замороженную. Зажарка для этого супа готовится именно из брокколи и только брокколи, а морковь отваривается при приготовлении рыбного бульона.
- Автор рецепта:
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 30-40 минут
Источник: https://recept-supa.ru/supy-iz-ryby/rybniy-sup-s-brokkoli.html
Содержание
Описание приготовления:
Уха мне нравится тем, что ее можно приготовить из, так сказать, рыбных отходов: головы, хребта, хвоста. Такая уха получается тоже очень вкусной, а бульон — наваристым. Сегодня хочу поделится с вами рецептом приготовления ухи с брокколи. Такая уха получается очень вкусной, легкой и полезной, да еще и идеальной для тех, кто бережет фигуру.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы / Уха
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_s_brokkoli-40149.html
Это интересно: Уха рыбацкая: рецепт и фото
Мир кулинарных рецептов
Adblock detector
Источник: http://kulray.ru/recipe/rybnyj-sup-s-brokkoli-i-tsvetnoj-kapustoj/
Ингредиенты
- Рыба (свежая или замороженная) – 300-400 г
- Брокколи – 3-4 горсти
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Черный перец горошек – 5-6 горошин
- Соль – по вкусу
- Вода
- Растительное масло (для зажарки)
Источник: https://recept-supa.ru/supy-iz-ryby/rybniy-sup-s-brokkoli.html
Пошаговый рецепт
-
Приготовить рыбный бульон. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей и сполоснуть. Если рыба слишком крупная, разрезать на куски, чтобы они свободно помещались в кастрюлю. Очистить морковь и луковицу. Выложить рыбу в кастрюлю, положит туда же морковь, луковицу, лавровый лист и черный перец горошек. Залить водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения и дать покипеть 1-3 минуты. Процедить бульон. Луковицу, лавровый лист и черный перец горошек выбросить. Морковь и рыбу переложить на тарелку и оставить остывать. Рыбный бульон снова поставить на огонь и довести до кипения.
-
Положить в суп картофель. Пока рыбный бульон доводится до кипения, очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Как только процеженный бульон снова закипит, высыпать туда картофель, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.
-
Приготовить зажарку из брокколи. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока масло разогревается, подготовить брокколи – при необходимости разрезать соцветия на более мелкие куски. Выложить брокколи в разогретое масло, слегка обжарить на среднем огне, затем огонь убавить и тушить брокколи под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока соцветия не будут без усилий разламываться краем ложки.
-
Пока тушится брокколи, подготовить морковь и рыбку. Морковь порезать тонкой соломкой. Рыбу освободить от костей и разделить на небольшие кусочки.
-
Проверить готовность картофеля. Если кусочки картофеля довольно легко разминаются тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.
-
Добавить в суп морковь и рыбу и посолить. Сначала выложить в кастрюлю морковь и рыбу и перемешать. Посолить по вкусу и еще раз перемешать. Двести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и дать покипеть 4-5 минут.
-
Добавить в суп зажарку из брокколи. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.
-
Рыбный суп с брокколи готов!
Суп из рыбы
Пищевая ценность:
- Калории: 46 ккал.
- Белки: 3,4 г.
- Жиры: 1,0 г.
- Углеводы: 5,5 г.
Приятного аппетита!
Источник: https://recept-supa.ru/supy-iz-ryby/rybniy-sup-s-brokkoli.html
Как приготовить «Уха с брокколи»
Ставим вариться рыбный бульон: рыбу заливаем водой и ставим на плиту на средний огонь.
Очищенный картофель режем небольшими кубиками.
Морковку можно порезать просто тонкими кружочками, а можно нарезать фигурной нарезкой
Брокколи и горошек достанем из морозилки, а если они свежие, то просто промоем водой. Свежие овощи надо будет проварить чуть дольше.
Когда бульон закипел, добавляем соль и лавровый лист. Даем 5 минут покипеть, а дальше добавляем все овощи: картошку, морковь, лук, в конце — горошек и брокколи.
За 5 минут до конца варки добавляем мелко нарезанную зелень: укроп, кинзу, петрушку. Готовую уху с брокколи подавайте горячей, украсив целыми листиками петрушки.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_s_brokkoli-40149.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/uha_s_brokkoli-40149.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4113 (57%)
- https://recept-supa.ru/supy-iz-ryby/rybniy-sup-s-brokkoli.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2932 (41%)
- http://kulray.ru/recipe/rybnyj-sup-s-brokkoli-i-tsvetnoj-kapustoj/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 145 (2%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
