Уха с перловкой – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо! Варится она на рыбном бульоне, поэтому все полезные вещества в ней остаются. Уха отлично подходит для восстановления после болезни.
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_s_perlovkoi-13591.html
Содержание
Описание приготовления:
Предлагаю вам приготовить уху с перловкой в домашних условиях. Благодаря компонентам, входящим в такую уху, блюдо получается очень питательным и полезным. Убедитесь сами!
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_s_perlovkoi-13591.html
Это интересно: Уха с овощами: рецепт и фото
Похожие рецепты
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
Когда солить бульоны?
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы суп стал гуще…
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
Чтобы сделать суп вкуснее…
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Чтобы сделать бульон золотистым.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Источник: https://1000.menu/cooking/23150-uxa-iz-shchuki-s-perlovkoi
Ингредиенты:
- голова и хвост красной рыбы;
- вода — 3 литра;
- перловка — 0,5 стакана;
- репчатый лук — 1 головка;
- морковь — 1 штука;
- картофель — 2 штуки среднего размера;
- растительное масло — 2 ст.ложки;
- лавровый лист — 1 штука;
- соль, черный перец, зелень — по вкусу.
Источник: https://lososfish.ru/recipe/one/vkusnyj-rybnyj-sup-s-perlovkoj
Как приготовить «Уха с перловкой»
1. Рыбу заливаем водой и ставим на плиту вариться до готовности (примерно 40 минут). Можете добавить к рыбе луковую шелуху, это считается полезным.
2. Морковь натираем на крупной терке или измельчаем в блендере.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Когда рыба сварится, сливаем бульон в миску, моем кастрюлю, затем снова заливаем в нее бульон и ставим на огонь.
5. Далее добавляем в бульон перловую крупу и продолжаем варить.
6. Кладем в кастрюлю нарезанные морковь и лук.
7. Нарезаем картофель небольшими кусочками и добавляем к перловке и моркови. Солим, перчим, кладем в кастрюлю лавровый лист. Можно добавить специи и приправы на Ваш вкус. Варим до готовности ингредиентов.
8. Уха готова! Украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
сергей 13:51 «Ответить
А на сколько воды все это? У меня кастрюля на 5 литров. Семья большая.
Сергей Попов 15:18 «Ответить
А время готовки?! Сколько длится каждый шаг? Пример — кидаем перловку, потом то, потом се…Через сколько после перловки (если на пакете написано «варить 25 минут») кидать картофель, что бы одновременно сварилось? Рецепт неполный, на мое поваро-неумелое мнение
Йода 09:22 «Ответить
Я против тертой морковки. Она делает блюда излишне сладкими. Морковку нужно мелко РЕЗАТЬ и ОБЖАРИВАТЬ.
Antares 22:05 «Ответить
Спасибо за совет, обязательно приму к сведению 🙂
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/uha_s_perlovkoi-13591.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Крупа перловая — 340 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Щука в томатном соусе — 108 ккал/100г
- Щука отварная — ккал/100г
- Щука припущенная — ккал/100г
- Щука свежая — ккал/100г
- Щука фаршированная — 141 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Щука, Перловка, Картошка, Лук, Морковь, Растительное масло, Вода, Зелень, Поваренная соль, Лавровый лист, Специи сухие
Источник: https://1000.menu/cooking/23150-uxa-iz-shchuki-s-perlovkoi
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/uha_s_perlovkoi-13591.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5682 (53%)
- https://lososfish.ru/recipe/one/vkusnyj-rybnyj-sup-s-perlovkoj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2989 (28%)
- https://1000.menu/cooking/23150-uxa-iz-shchuki-s-perlovkoi: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1968 (18%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
