Порций: 1
Калорийность: 275 ккал
Время приготовления: 55 минут
Русская кухня
Источник: https://kulinaroman.ru/biskvit-na-zheltkax-recept/
Содержание
Бисквит на желтках и сметане
Я заметила, что красивый желтый бисквит получается из домашних яиц. Особенно, если хозяйки кормят курочек кукурузой. Чаще всего желтки более яркие в летний период времени. И если вам попались такие домашние яйца, то почему бы не испечь солнечный бисквит? Остальные ингредиенты в принципе такие же, как и для классического рецепта бисквита.
А вот если не предусмотрена пропитка, то в тесто можно для сочности добавить сливки, сметану, сливочное или растительное масло. Получится более высокий корж, если увеличить пропорции продуктов.
Некоторые хозяйки еще рекомендуют замораживать бисквит, а потом кусочки использовать для приготовления других десертов. Этот бисквит на желтках я подаю и просто как пирог к столу, а иногда готовлю праздничный торт. Прослойку можно приготовить из клубничного джема или сметанного крема.
как приготовить бисквит на желтках рецепт
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/biskvit-na-zheltkah.html
Это интересно: Бисквит молочный в мультиварке: рецепт и фото
Процесс приготовления:
1.Берем необходимые ингредиенты для бисквита. Понятно, что остается много белков. Из них я делаю белковый омлет, крем для торта, либо замораживаю, если нет времени с ними возиться. Включаю духовку, чтобы она прогрелась до 190 градусов, просеиваю муку для теста. В кастрюлю выливаю яичные желтки, растираю их венчиками.
2.Смешиваю обыкновенный и ванильный сахар, добавляю в желтки и размешиваю. Вместо ванилина по желанию можно добавить кардамон, имбирь или молотую корицу.
3.Теперь я добавляю в тесто домашнюю сметану, чтобы получился не очень сухой бисквитный корж. Размешиваю.
4.С мукой соединяю разрыхлитель, размешиваю. Ввожу постепенно в тесто, тщательно перемешиваю массу.
5.Беру круглую форму, можно воспользоваться разъемной формой. Застилаю форму пергаментом, но не смазываю маслом. Выливаю тесто.
6.Выпекаю бисквит на желтках в духовке приблизительно 25 минут. Остужаю и вынимаю их формы. Режу на кусочки и подаю к столу с фруктовым джемом. А если собираю торт, то смазываю кремом остывшие коржи. Получается пористый, желтый и очень вкусный бисквит.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото от Нинель Ивановой.
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/biskvit-na-zheltkah.html
Как приготовить «Бисквит на желтках»
Подготовьте необходимые продукты.
Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванилином в пышную светлую пену.
Муку, разрыхлитель и крахмал соедините и просейте. Добавьте в яичную массу, аккуратно перемешайте до однородности.
Разъемное кольцо для выпечки (диаметром 18 см) поставьте на фольгу, поднимите ее края к бортикам. Так тесто не будет выливаться снизу. Смажьте дно маслом. Вылейте тесто в форму, поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Бисквит немного остудите в форме, затем снимите кольцо и полностью остудите на решетке.
Готовый бисквит на желтках можно использовать для торта, десерта или подать просто к чаю.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_na_jeltkah-73277.html
Ингредиенты:
- желтки — 10 шт. (200 гр.),
- сахар — 200 гр.
- ванильный сахар — 1 пакет,
- мука — 200 гр.,
- картофельный крахмал — 20 гр.,
- разрыхлитель — 1 ч. ложка с небольшой горкой (примерно 7 гр.),
- кипяток — 10 ст. ложек (100 мл.),
Источник: https://kulinaroman.ru/biskvit-na-zheltkax-recept/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/biskvit_na_jeltkah-73277.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3560 (43%)
- https://pirogeevo.ru/testo/biskvit-na-zheltkax.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1992 (24%)
- https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/biskvit-na-zheltkah.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2099 (26%)
- https://kulinaroman.ru/biskvit-na-zheltkax-recept/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 537 (7%)