Пока еще ягодный сезон не закончился, попробуйте вот этот конфитюр. Рецепт из 11 номера журнала «Скатерть Самобранка» за 2009 год. Нам очень понравилось.
Источник: https://www.kuharka.ru/recipes/preserving/jam/2240.html
Содержание
Приготовление варенья из крыжовника с клубникой:
Шаг 1: подготавливаем клубнику
Клубнику переберите и хорошенько промойте в непроточной прохладной воде. Удалите с ягод зеленые хвостики. Если клубнички по размеру слишком большие, можно порезать их на 2-4 части ножом.
Шаг 2: подготавливаем крыжовник
Крыжовник очистите от стеблей и усиков, затем как следует промойте и слегка обсушите.
Шаг 4: раскладываем варенье из крыжовника с клубникой по банкам
Горячее варенье из крыжовника с клубникой разложите в прогретые стеклянные банки, закройте крышками и пастеризуйте в течение 7-ми минут любым удобным для вас способом (в кастрюле или духовке). Затем отставьте заготовку охлаждаться при комнатной температуре. И только после того, как банки и их содержимое остынут, варенье из крыжовника с клубникой можно будет убрать на сохранение в погреб или подвал. Можно даже на полку, только если она в шкафу с непрозрачными дверцами и вдалеке от нагревательных приборов.
Шаг 5: подаем варенье из крыжовника с клубникой
Варенье из крыжовника с клубникой — это настоящий праздник для сладкоежек. Оно отлично сочетается с тостами, блинчиками, сырниками, да с чем угодно! Даже просто с чаем, черпая варенье ложками, вы получите массу удовольствия.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Данного количества ингредиентов должно хватить на то, чтобы заполнить вкусным вареньем 2 банки по 250 миллилитров.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/varenie/varene-iz-kryjovnika-s-klubnikoj.html
Это интересно: Варенье из крыжовника и апельсина: рецепт и фото
Джем с клубникой и крыжовником: рецепт приготовления
Занимаемся подготовкой ягоды. Перебираем клубнику и крыжовник. Делаем это внимательно, отбрасываем все подпорченные и даже слегка мятые ягоды. Заливаем прохладной водой, тщательно вымываем каждую ягоду, особенно уделяем внимание клубнике. Просушиваем ягоды.
Клубнику избавляем от хвостиков, выбрасываем их. Ягоды закладываем в чашу блендера. Пюрируем в течение 20 секунд.
Аналогично поступаем с крыжовником. При помощи ножниц обрезаем хвостики у крыжовника. Ягоды перекладываем в чашу блендера. Пюрируем в течение 20 секунд.
Соединяем два вида ягодного пюре в одном сотейнике/кастрюле. Сюда же сразу выдавливаем сок из четвертой части лимона. Лимон можно заменить апельсином.
Бросаем порцию сахарного песка, кладем два листочка ароматной свежей мяты. Отправляем сотейник на умеренный огонь. Периодически помешивая будущий джем, варим его в течение 9-12 минут.
Готовность определяем каплей – на плоскую сухую тарелку наливаем немного джема, лужица не растекается – джем готов. Когда же он начнет остывать, структура станет еще плотнее и гуще.
Снимаем сотейник с плиты. Извлекаем листочки мяты. Выбрасываем.
Джем раскладываем по заранее простерилизованным баночкам.
Герметично затягиваем крышками. Перевернув каждую банку вверх дном, укутываем все теплым пледом. Оставляем банки до полного охлаждения стекла. На это уйдут примерно сутки.
Теперь переставляем все заготовки в прохладное темное место. Храним в течение 1,5-2 лет.
Приятного вам аппетита!
Источник: https://zagotovkinazimu.ru/3088-dzhem-s-klubnikoy-i-kryzhovnikom-recept.html
Ингредиенты:
- Крыжовник — 2 Стакана
- Клубника — 8 Стаканов
- Сахар — 4 Стакана
- Вода — 1/4 Стакана
- Сок лимона — 1/4 Стакана
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_kryjovnika_i_klubniki-59170.html
На заметку
Желирующий сахар используют в варенье, джемы, желе, мармелады и конфитюры, которые готовятся в домашних условиях, а также и в промышленных переработках. В продукте кроме сахара содержится пектин (для желирования) и лимонная кислота (для лучшей сохранности заготовки).
В продаже имеется желирующий сахар трех разных концентраций: 1:1, 2:1 и 3:1. Первая цифра пропорции указывает, сколько частей фруктов нужно использовать на одну часть сахара, чтобы добиться более сладкого или более фруктового вкуса. Сахар 3:1 предназначена для очень спелых и сладких фруктов.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Источник: https://konservacija.com/varenye-dzhem-povidlo/klubnika/varene-iz-klubniki-s-kryzhovnikom
Как приготовить «Варенье из крыжовника и клубники»
Крыжовник вымойте, выложите в небольшой сотейник с водой. Поставьте на огонь.
После закипания уберите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте томиться, пока ягода не станет мягкой.
После разомните крыжовник в пюре.
Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Слегка разомните толкушкой.
Соедините клубнику, крыжовник, сахар и сок лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Уберите огонь до минимального и оставьте увариваться минут на 20 (или до желаемой консистенции). После разложите варенье по баночкам и закатайте.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_kryjovnika_i_klubniki-59170.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/varenie/varene-iz-kryjovnika-s-klubnikoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1422 (16%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_kryjovnika_i_klubniki-59170.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3626 (40%)
- https://konservacija.com/varenye-dzhem-povidlo/klubnika/varene-iz-klubniki-s-kryzhovnikom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1210 (13%)
- https://www.kuharka.ru/recipes/preserving/jam/2240.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 880 (10%)
- https://natalia11.ru/varene-iz-kryzhovnika-i-klubniki/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 316 (3%)
- https://zagotovkinazimu.ru/3088-dzhem-s-klubnikoy-i-kryzhovnikom-recept.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1666 (18%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
