Вишневое варенье с мятой: рецепт и фото

Видов мяты насчитывается более 25, и все они обладают схожими и разными свойствами одновременно. Для одних характерен пряный аромат, для других – лимонные нотки, для третьих – резковатые перечные, но всех объединяет ментоловый вкус. Варенье из мяты придает особый смак выпечке, сладким салатам, соусам и коктейлям.

1. Вишневое варенье – вкусное, ароматное и любимое многими кушанье. Заготовку на зиму можно делать как с косточками, так и без них. Как и сама ягода, варенье богато целебными веществами и элементами. Витамины группы В, железо, фолиевая кислота полезны для кроветворной и иммунной систем. Медики рекомендуют употреблять вишню при малокровии, низком гемоглобине. Особую пользу варенье принесет организму в зимний период, поскольку в нем содержится большое количество витамина С. Антиоксиданты способствуют выведению плохого холестерина, облегчают состояние при подагре, способствуют укреплению сосудов. Конечно, при варке часть полезных веществ теряется, но все же большой список витаминов остается и после термообработки.

   Следует учесть, что вишневые косточки могут нести опасность для здоровья, но только в том случае, если заготовка хранилась более года. Дело в том, что в этом случае косточки начинают выделять синильную кислоту, которая способна вызвать серьезные нарушения в работе внутренних органов. Также варенье запрещается давать в пищу малышам до 1 года — оно является сильным аллергеном. Кроме того, его не рекомендуется употреблять диабетикам, поскольку десерт готовится с добавлением сахара. Вишневая заготовка, хотя и считается наиболее низкокалорийной среди других видов, но не стоит забывать, что его калорийность 256 ккал/100 г, поэтому не стоит его слишком употреблять людям, склонным к полноте.

   Ингредиенты:

   • Вишни – 1 кг
   • Сахар – 0,4-1 кг (по вкусу)
   • Мята свежая – 2-3 веточки

   Приготовление рецепта с фото:

   Вишни моем и даем воде стечь.

   Очищаем от косточек вручную или при помощи специального инструмента.

   Засыпаем ягоды сахаром и оставляем на 1-2 часа, чтобы они пустили сок и сахар частично растворился.

   Сахара добавляйте по вкусу.

   

2. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Варим после закипания 7-10 минут и выключаем. 

   Следите за тем, чтобы оно не перетекло из-за пены. 

   

3. Даем полностью остыть, добавляем промытую мяту и опять варим 10 минут после закипания и выключаем.

   

4. Оставляем до полного остывания и кипятим третий раз. Варим 10 минут и разливаем по подготовленным простерилизованным банкам. 

   

5. Закатываем простерилизованными крышками и переворачиваем вверх дном, чтобы убедиться, что банки закатаны хорошо и не протекают.

   

6. Когда они остынут, отправляем в подвал на зиму.

   А зимой открываем баночку вкуснейшего вишневого варенья и наслаждаемся капелькой лета!

   

7. Вкусных всем заготовок!

   Секреты приготовления:

   1. Если консервация готовится с минимальным количеством сахара или при малой термообработке, укупоривать следует герметично и хранить нужно при температуре не выше 5С
   2. При варке на поверхности образуется пенка, в которой содержаться микроорганизмы и мелкий сор, поэтому ее следует обязательно собирать. В противном случае консервация долго не простоит;
   3. Ягоды должны быть целыми, без повреждений и гнили; 
   4. Если вишни варят с косточками, то предварительно их бланшируют в течение 1 мин. для того, чтобы сироп лучше проник внутрь.

   Прежде, чем разложить заготовку по банкам, их необходимо простерилизовать. Сделать это можно разными способами:

   • в духовке – банки следует ставить только в холодный духовой шкаф. Стерилизовать 20 мин. при температуре 1100 С. С крышек предварительно снимаются резинки, иначе они расплавятся;
   • в микроволновке – в посуду налить немного воды, выбрать максимальную мощность и время 3-5 мин.;
   • над паром – банки установить горлышком вниз на чайник с водой или на кастрюлю и прогревать 10-20 мин. над кипятком (до появления крупных капель).

Оцените рецепт

Социальные сети

1034

Варенье из мяты: польза и вред

банка мятного варенья и свежие листья мяты

Необычное мятное варенье помимо аромата, радует хозяек своим насыщенной зеленым цветом. Попробовав его однажды, вам захочется продлить весомое наслаждение.

Однако учтите, что мятное варенье полезно не для всех, у него есть противопоказания. Откажитесь в употребления, если у вас:

• эпилепсия
• сахарный диабет
• серьезные болезни сердца
• планируется физическая близость и вы мужчина

Польза варенья из мяты следующая:

• при простудах как жаропонижающее и отхаркивающее
• успокаивающе действует при перевозбуждении, стрессе
• снимает мышечные спазмы при мигренях
• облегчает болевые синдромы при болезнях пищеварительной системы и лечит последние

Подробнее о пользе и противопоказаниях мяты читайте тут.

Способ приготовления

• Шаг 1 Вишни с косточками наколоть и залить горячим сиропом из сахара и воды. Выдержать ягоды 5-6 часов.
• Шаг 2 Поставить варенье на средний огонь, довести до кипения, снять и охладить. Снова довести варенье до кипения, добавить мяту, опять снять с огня и охладить.
• Шаг 3 В третий раз варенье варить до готовности, примерно 1 час.

Приятного аппетита!

7 736 , 11:37

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Вверх

Ингредиенты:

• Вишня  — 2 Килограмма
• Сахар  — 500 Грамм
• Мята  — 2 Штуки (веточки)

Количество порций: 10

Варенье из мяты с лимоном

Самое известное варенье из мяты – с лимоном, рецепт очень простой. Важно только использовать свежее растение, максимум, сколько его можно хранить – 4 дня после сбора. Лучшее время для собирания – с конца июня по начало июля, годятся и листья, и веточки. Нельзя снимать их вблизи дороги, вреда в таких намного больше, чем пользы.

Ингредиенты:

• мята – 250 г;
• лимоны – 2 шт.;
• вода – 500 мл;
• сахар – 1 кг.

Приготовление

1. Мяту помыть, обсушить, измельчить.
2. Нарезать дольками лимоны.
3. Смешать с мятой, сахаром, залить водой.
4. Настоять час.
5. Кипятить, снимая пену, проварить 15 мин.
6. Настоять сутки, потом прокипятить еще раз столько же.
7. Процедить через марлю, сложив в четыре слоя.
8. Разлить варенье из листьев мяты по банкам, закатать.

Клубничное варенье с мятой: рецепт

баночка с клубничным вареньем с мятой и свежие ягоды рядом с ней

Вам нужны:

• спелая среднего размера клубника — 1000 г
• столько же сахара
• средний пучок свежей мяты без поврежденных листьев

Готовим:

• залейте клубнику водой и отделите плодоножки
• промойте её под умеренной струёй воды и сложите стекать в дуршлаг
• пересыпьте в ёмкость для варки варенья, присыпьте ягоды сахаром
• накройте крышкой/полотенцем и оставьте на ночь либо половину дня для образования сиропа
• добавьте листья мяты целыми или измельченными в будущее варенье и ставьте его на огонь
• пенку снимайте, но мяту возвращайте обратно в варенье, если она будет попадаться
• помешивайте аккуратно, чтобы ягоды клубники по максимуму сохранить целыми
• через 5 минут после начала кипения варенья снимите его с огня
• накройте полотенцем и оставьте отдыхать на ночь/полдня
• возвращайте будущее варенье на огонь, доведите до кипения
• через 7 минут от момента тихого закипания отключайте подогрев ёмкости под клубнично-мятной смесью
• разлейте варенье по стерильным банкам, закатайте их
• переверните банки на крышки и укутайте на сутки
• перенесите в прохладное место для хранения до зимы
• чтобы варенье загустело, оставьте его в закрытом виде на 4 месяца

Варенье из клубники с мятой

Даже для опытных хозяек, которые часто варят варенье из мяты, рецепт на зиму из клубники может открыть новые смаковые сюрпризы. Поскольку эти ягоды сладкие, рекомендуется подкислить смесь лимонной кислотой, соком цитрусовых или кисловатыми ягодами. Иногда используют яблочный уксус, но тут нужен опыт, чтобы не переборщить.

Ингредиенты:

• мята – 200 г;
• клубника – 900 г;
• сахар – 1 кг;
• сок лимона – 40 мл.

Приготовление

1. Мяту и ягоды очистить, промыть, подсушить.
2. Смешать их с сахаром и лимонным соком.
3. Оставить на 12 ч.
4. Закипятить, проварить 15 мин.
5. Остудить полностью.
6. Снова закипятить и проварить четверть часа.
7. Разлить по банкам и закатать.

Рецепт приготовления варенья:

Чтобы приготовить Варенье из черешни с мятой и гвоздикой необходимо…

Черешню промыть, косточки удалить. Выложить ягоды в кастрюлю и засыпать сахаром. Промыть листочки мяты, слегка порубить и добавить вместе с гвоздикой к ягодам. Оставить на 30 минут, чтобы ягоды дали сок.

Затем поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить примерно 1,5 часа. Готовое варенье горячим разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

средний бал: 0.00

голосов:

Варенье из малины с мятой

ароматное варенье из малины с мятой на столе в банке

Легкую нотку свежести малиновому варенью даст свежая мята.

Возьмите минимум необходимых ингредиентов для варки малинового варенья классическим способом. Добавьте несколько листьев мяты на каждые 0,5 кг малины.

Пошаговый порядок:

• засыпьте сахаром свежие ягоды малины. Пропорция 1:2,
• подождите момента появления сока в будущем варенье
• ставьте на огонь ёмкость с ароматной ягодой в сахаре
• регулируйте умеренность огня под ёмкостью с будущим вареньем
• после закипания и удаления пены, оставьте его остыть полностью
• добавьте мяту на этапе второй варки, когда сладкая масса начнет опять кипеть
• снимайте варенье с плиты через 5 минут после закипания
• выньте мяту и разлейте его по стерильным банкам
• храните как обычную консервацию

Варенье из мяты и хвои

Такой десерт часто используют и как лечебное средство, особое место в этом списке занимает варенье из мяты и хвои – рецепт весьма необычный. Смесь сохраняет полезные свойства не только мяты, но и целебной хвойной смолы, лучше всего собирать иголки ели, в ней смол больше. Для такого микса нужны только молодые, зеленые побеги.

Ингредиенты:

• мята – 500 г;
• хвоя – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 3 л;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Хвою промыть, засыпать сахаром.
2. Залить водой, поставить на водяную баню.
3. Закипятить, проварить 3 ч., доливая при необходимости воду.
4. Остудить, процедить, добавить измельченную мяту.
5. Кипятить 20 мин.
6. Разлить по банкам, закатать.

Как приготовить «Вишневое варенье с мятой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вишню хорошенько промойте, удалите косточки.

Вишню сложите в толстодонную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут.

Когда выделится достаточно сока, поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Сока станет еще больше, варенье будет жидким. Отправьте в кастрюлю листики мяты и варите на медленном огне 10 минут. Затем снимите с огня и оставьте на 2-3 часа. После этого снова вскипятите варенье и проварите на медленном огне 10 минут, помешивая деревянной ложкой. Если вы используете большее количество ягод, то варить их следует дольше.

Банки для варенья простерилизуйте вместе с крышками. Наполните банки вареньем и плотно укупорьте металлическими крышками.

Варенье готово. Оно получилось очень вкусным и ароматным. Такое варенье идеально подойдет к чаю. Приятного!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Slav’anka 19:40 «Ответить

если вишни очень сладкие, то 500 г нормально, а если кисловатые то нужно 1-1,2 кг на каждый кг вишен))

Kuznecova 04:50 «Ответить

Такой приятный вкус варенья! Мятные листочки потом удалила из варенья, закатала только вишенки. Спасибо!

Леся 11:40 «Ответить

Идея отличная, но вот всего 500 г сахара на 2 кг вишни очень мало… Обычно на ягоды берут один к одному.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Варенье из груш с мятой

варьнье из груш с мятой в банке в окружении спелых фруктов

Особую свежесть и пикантность вы получите, если сварите варенье из груш с мятой и лаймом.

Действуйте так:

• нарежьте кубиками либо дольками груши, удалив сердцевины и темные места со шкурки
• сложите в ёмкость для варки и засыпьте сахаром, взятом чуть меньше, чем объём фруктовой нарезки
• дождитесь образования сока, после чего отправляйте варить груши с сахаром
• разрежьте лайм на 4 части, удалите косточки
• измельчите его в блендере и влейте в грушевую массу после её закипания
• сбавьте огонь под вареньем до минимума и томите его час
• добавьте вымытые листья мяты, перемешайте массу
• снимайте пену с варенья в ходе варки
• через полчаса отключайте подогрев
• оставьте ёмкость с вареньем остывать
• перед разливом в банки выньте листья мяты
• закупоренные банки с ароматным вареньем через сутки переместите в подвал на хранение

Варенье из мяты и киви

Можно приготовить варенье из мяты без лимона, его вполне заменят кислые ягоды, другие цитрусы или киви. Хранить такие заготовки допустимо и в комнате, но важно, чтобы банки были стерильными. Крышки тоже кипятят, лучше использовать металлические, они лучше прилегают к стеклу. Но предпочтительнее хранить десерт в погребе.

Ингредиенты:

• мята – 500 г;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.;
• киви – 8 шт.

Приготовление

1. Мяту промыть, отобрать листья, подсушить.
2. Засыпать половиной сахара на 6 часов.
3. Развести остальной сахарный песок в стакане воды.
4. Сварить сиропом, залить мяту.
5. Добавить кусочки апельсина и киви.
6. Настоять еще 12 ч.
7. Закипятить, проварить 2 мин.
8. Разлить по банкам, закатать.

Варенье из мяты – рецепт

Хотя традиционно варенье готовят из фруктов и некоторых видов овощей, опытные хозяйки умеют использовать еще и полезные травы. Они идут и в качестве добавок, и как основной ингредиент. Если выбирать варенье из мяты, как приготовить – особых хитростей нет, но некоторые нюансы стоит учитывать. Используют и листочки, и веточки, но первые – чаще. Смешивают с клубникой, малиной, грушами, яблоками, идут в ход даже заморские киви, апельсины и лайм.

Несколько советов, как сварить варенье из мяты вкусно:

1. Изменить коричневатый оттенок варенья на зеленый помогут пищевые красители.
2. Банки для варенья обязательно стерилизуют.
3. Мешают варенье только деревянной ложкой, а варят – в медном тазу или в посуде из нержавейки.

Варенье из огурцов с мятой и лимоном

рисунок с надписью «варенье из огурцов с мятой»

Необычное сочетание овоща, ароматной травы и цитруса подарит гурманам вкусовое наслаждение.

Для приготовления этого варенья действуйте так:

• помойте огурцы и листья мяты,
• первые измельчите крупными кусками, а вторые залейте половиной стакана кипятка,
• огурцы сложите в кастрюлю с толстым дном и присыпьте сахаром в пропорции 3:1,
• через четверть часа настаивания мяты измельчите её с водой в блендере,
• ставьте на огонь кастрюлю с огурцами, пустившими сок,
• доведите до кипения и через треть часа влейте измельченную мяту, раствор желирующего вещества, например, желфикса, остаток сахара и сок лимона,
• проварите на медленном огне всю массу в течение получаса,
• дайте остыть варенью,
• если любите лимонный привкус, добавьте тёртую цедру половины лимона.

Варенье из крыжовника с мятой

в открытой баночке варенье из крыжовника с мятой

Для приготовления необычного варенья из крыжовника с мятой действуйте так:

• без хвостиков, мытый крыжовник залейте водой так, чтобы она не покрывала ягоды
• добавьте лимонный сок из расчета 1 лимон на каждые 400 г крыжовника
• поставьте на умеренный огонь
• с момента кипения дайте потомиться массе в течение трети часа
• снимите будущее варенье с огня, добавьте целые листья мяты и сахар
• перемешайте содержимое кастрюли и доведите до кипения
• через 5 минут выньте мяту
• томите варенье еще четверть часа
• разлейте по стерильным банкам
• через 24 часа переместите варенье в подвал до зимы

Варенье из мяты и мелиссы

Заготовить полезный десерт поможет варенье из мяты и мелиссы, на зиму такой запас будет очень к месту. Угощение получается красивого, солнечного оттенка, по вкусу похоже на молодой мед, листочки сохраняют свои ценные свойства даже после термической обработки. Такой десерт еще действует, как успокоительное, благодаря особенностям растений, помогает сбивать температуру при простуде.

Ингредиенты:

• мята – 200 г;
• мелисса – 100 г;
• лимоны – 2 шт.;
• вода – 500 мл;
• сахар – 1 кг.

Приготовление

1. Свежие листья вымыть, обсушить.
2. Лимоны порубить на кусочки вместе с кожурой.
3. Перемешать, залить водой, прокипятить 10 мин.
4. Настоять сутки, затем смесь отжать и процедить.
5. Всыпать в настой сахар, размешать.
6. Варить до загустения, снимая пену, около 2 ч.
7. Настоять 3 часа, затем проварить варенье из мелиссы и мяты еще 20 мин.
8. Разлить по банкам, закатать крышками.

Варенье из вишни с мятой

пиала с вареньем из вишни и мяты

• Возьмите вымытую вишню без черешков и косточек. Если любите в варенье целые ягоды, то оставьте их с косточками.
• Засыпьте сахаром в пропорции 1:1 и оставьте на ночь пустить сок.
• Ставьте на огонь провариться на полчаса-час.
• Остудите и положите пару веточку свежей мяты.
• Закипятите вишнёвую массу с мятой и отключите огонь через полчаса.
• Выньте листья мяты и закипятите варенье в третий раз. Если любите мятный аромат, усильте его, добавив свежую ветку травы на 5 минут при третьей варке.
• Разлейте по стерильным банкам варенье из вишни с мятой, но обязательно до этого изымите листья последней.

Варенье из мяты и малины

Каждая хозяйка старается запастись на зиму заготовками из малины. Они незаменимы при простуде, помогают сбить температуру и пропотеть. Свойства намного усилятся, если сделать оригинальное варенье из ягод с добавлением мяты, ведь целебные листочки обладают похожими свойствами. Еще угощение приобретет нежный, тонкий, ментоловый аромат.

Ингредиенты:

• мята – 200 г;
• малина – 1 кг;
• сахар – 500 г.

Приготовление

1. Свежие листья мяты вымыть, подсушить, порубить.
2. Малину перебрать, пересыпать сахаром.
3. Оставить на ночь, чтобы пустила сок.
4. Добавить мяту, на малом огне закипятить.
5. Вынуть листочки растения.
6. Проварить еще пару минут.
7. Разлить по банкам, закатать.

Варенье из кабачков с мятой

готовое варенье из кабачков и мяты в баночке до закатывания крышкой

Для придания оригинальности вкуса этому варенью добавьте в качестве ингредиента пакетированное фруктовое желе, например, крыжовника.

Подготовьте кабачки:

• удалите кожу и внутреннюю мякоть с семенами
• вымойте их
• нарежьте кубиками
• сложите в ёмкость для варки

Добавьте немного воды и томите до полного её испарения.

• Засыпьте сахар из расчета 100 г на каждый 1 кг нарезанных кабачков.
• Добавьте измельченную мяту, сок лимона и желе из пакета.
• Проварите всё треть часа, разложите по стерильным банкам.
• Закатайте варенье, переверните на крышки остывать.
• Переместите через сутки в прохладную комнату на хранение.

Варенье из жимолости с мятой

Очень полезной считается жимолость, эти ягоды содержат много ценных веществ, которые стоит соединить с лекарственными растениями. Будет полезно выяснить, как варить варенье из мяты с такими ягодами. Выбирают спелые, а перезревшие хороши для джема. Свежесобранные долго не хранят, максимум – день, промывают осторожно, чтобы не повредить тонкую кожицу. Некоторые сорта горчат, поэтому покупать рекомендуется «югану», «сибирячку», «золушку», «сластену» или «лазурит».

Ингредиенты:

• листья мяты – 20 шт.;
• жимолость – 1 кг;
• листья лимонника – 5 шт.;
• сахар – 200 г.

Приготовление

1. Свежие листья мяты и лимонника измельчить.
2. Ягоды размять толкушкой.
3. Смешать заготовки, добавить сахар.
4. Подержать час, чтобы ягоды дали больше сока.
5. Закипятить, проварить на малом огне 3 мин.
6. Разлить по банкам, закатать.

Черничное варенье с мятой

готовое черничное варенье с мятой в пиале и банке на столе

Черничное варенье с мятой варите аналогично любому ягодно-фруктовому, рассмотренному в предыдущих разделах. Разница будет лишь в длительности термической обработки:

• 5 минут для жидкого варенья
• треть часа — для более густой консистенции

Вторая особенность — это варка черники, сахара и листьев мяты только в 1 заход. То есть вы:

• пересыпаете чистую чернику сахаром в пропорции 1:0,7 и на медленном огне ждёте полного растворения белого ингредиента
• добавляете целые либо измельченные листья мяты
• кипятите на слабом огне желаемое количество времени

По желанию можете достать мяту, если не измельчали её листья.

Закатайте в стерильных банках варенье, либо подавайте его остывшим к чаю.

Варенье из мяты и ревеня

Кладовой витаминов называют ревень, это растение содержит много полезных минералов. Аскорбиновая кислота, пектины, органические кислоты – благодаря такому составу, его всегда клали в салаты и супы, опытные хозяйки приноровились делать полезное варенье из ревеня с мятой, рецепты включают только сладкие плоды. В конце варки ревень должен стать прозрачным.

Ингредиенты:

• листья мяты – 10 г;
• ревень – 500 г;
• сахар – 500 г;
• вода – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Свежие листья мяты обсушить, порубить.
2. Ревень очистить от верхних волокон, порезать на кусочки.
3. Смешать, добавить воду и сахар.
4. Закипятить, варить, помешивая, полчаса, чтобы ягоды стали мягкими.
5. Разлить по банкам, закатать.

Варенье из мяты и эстрагона

Оригинальные вкусовые миксы создает мята, варенье на зиму можно заготовить из лекарственных трав не менее вкусное, чем из ягод. Примером тому – десерт с эстрагоном, он известен еще, как тархун. Мята придает угощению аромат, а тархун – терпкость, для сбалансированности кладут еще лимонную кислоту. Получается отличная добавка к чаю или пропитка для коржей.

Ингредиенты:

• листья мяты – 100 г;
• эстрагон – 50 г;
• вода – 200 г;
• сахар – 500 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Свежие травы промыть, измельчить.
2. Залить водой, закипятить.
3. Проварить 10 мин.
4. Настоять ночь, затем отжать, процедить.
5. Добавить сахар, закипятить.
6. Варить 10 мин.
7. Влить сок лимона, подержать на огне еще 2 мин.
8. Разлить по банкам, закатать.

Варенье из мяты: отзывы

собранные свежие листья мяты для приготовления мятного варенья

Наталья, молодая мама в декрете

Моя мама любит консервировать, потому и мне передалась эта её страсть. Особенно к необычным закаткам.

Мне понравилось мятное варенье, которым моя мама меня кормила в студенческие годы. Кажется, что оно придавало мне сил в период сессий.

Теперь я балую своих домашних этим ароматным и целебным вареньем. У мужа исчезли неприятные ощущения в желудке, которые часто возникали из-за нерегулярного приема пищи до нашего знакомства.

Виктория Сергеевна, косметолог

Моя бабушка родом из Сибири. Она хорошо знала целебные свойства всех растений, которые росли в её крае. И отлично варила варенье из них.

Я научилась готовить мятное варенье с хвоей и шишками. Это просто кладезь ценных веществ, помогающих иммунитета справляться с простудами.

Потому моё варенье всегда спасает нашу семью от длительного больничного из-за ОРЗ.

Виолетта Степановна, пенсионерка

Люблю баловать детей и внуков домашними вкусностями. Особенно им нравятся мои варенья и соленые консервы.

Мне нравятся эксперименты со вкусами, потому захотелось добавить ароматной нотки фруктово-ягодным джемам и вареньям. Удивительно, кроме неповторимого гастрономического наслаждения, мои особенности по здоровью стали переноситься мною легче. Угощаю подруг и делюсь с ними рецептов мятного варенья. Они также отмечают улучшение настроения и самочувствия после нескольких его ложечек.

Итак, мы рассмотрели полезные качества мятного варенья и противопоказания, научились его правильно и вкусно готовить, сочетать с овощами, фруктами и ягодами. Почитали отзывы женщин, практикующих варку варенья из мяты.

Если вам приелся вкус домашних сладких консервов, расширьте перечень ингредиентов — добавьте мяту. Высока вероятность, что в дальнейшем вы станете приверженицей нового способа изготовления варенья в домашних условиях!

Будьте здоровы!

Варенье из мяты и лайма

Неплохую замену привычному лимону составляет лайм. Эти цитрусы очень схожи по свойствам, но у последнего вкус более резкий, с горчинкой, и на порядок кислее. С освежающей мятой получается неплохой ингредиент для десертов и лимонада. Поскольку фрукт еще и содержит много витамина С, такое варенье из мяты на зиму поможет при простуде.

Ингредиенты:

• листья мяты – 250 г;
• лайм – 1 шт.;
• сахар – 1 кг;
• бутончики кардамона – 3 шт.

Приготовление

1. Лайм замочить на час в холодной воде, чтобы убрать горечь.
2. Выжать сок, залить измельченные листья мяты.
3. Залить водой, закипятить, варить 10 мин.
4. Остудить, убрать в холод на 12 ч.
5. Процедить, отжать, всыпать в отвар сахар.
6. Помешивая, уваривать 2 ч.
7. Положить кардамон, прокипятить 3-4 мин., вынуть.
8. Разлить варенье из лайма и мяты по банкам, закатать.

Варенье из мяты с пектином

Важно учитывать, что варенье из мяты перечной имеет пикантный вкус, поэтому к другим фруктам это растение добавляют в небольших количествах. Лучше всего собирать для заготовок листья средней зрелости, не слишком молодые. Поскольку смесь из чистой мяты получится жидкой, ее нужно загустить пектином. Чтобы в банках от конденсата не завелась плесень, опытные хозяйки советуют при закатывании положить в крышечку пергамент.

Ингредиенты:

• листья мяты – 250 г;
• вода – 200 мл;
• сахар – 750 г;
• уксус яблочный – 500 мл;
• пектин жидкий – 75 г.

Приготовление

1. Листья измельчить, залить водой с уксусом.
2. Досыпать сахар, перемешать.
3. Помешивая, закипятить.
4. Положить жидкий пектин.
5. Снова закипятить, подержать 30 сек.
6. Процедить, разлить по банкам, закатать.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...