Морковные котлеты в мультиварке: рецепт и фото

Интересно, кто придумал делать котлеты из моркови? Информацию об этом я пока не изучила и не знаю ни одной достоверной версии ответа на этот вопрос. Мне кажется, что, по одному из вариантов легенды, изобретателем этих котлет стал человек, который делал морковный сок и обнаружил в процессе, что у него остаётся много морковной стружки, с которой необходимо что-то делать. Вот он и наделал морковных котлет, пожарил их и, довольный, запивал их за ужином морковным соком. Так или иначе, если у вас есть соковыжималка и вы любите делать сок из морковки, могу предложить вам рецепт морковных котлет в мультиварке.

Вот что мне понадобилось:

• Морковь – 4 штуки средних размеров,
• Яйца – 2 шт.,
• Манная крупа – 100 г,
• Масло для жарки – я взяла сливочное, но можно и растительное.
• Зелень и сметана – для того, чтобы подать к готовому блюду.

Как приготовить морковные котлеты?

Воплощая в реальность идею приготовить котлеты из моркови быстро и вкусно, рецепты исполняют со знанием дела, с учетом базовых рекомендаций, а также всех нюансов и секретов.

1. Морковь для приготовления котлет используют вареную или в свежем виде, почистив, измельчив при помощи терки, мясорубки или воспользовавшись блендером. От излишков сока в данном случае предпочтительно избавиться, отжав морковную массу руками или при помощи марли.
2. Чтобы придать морковному фаршу вязкости, в него добавляют яйца, крахмал или муку, манку или другие подходящие компоненты.
3. Морковь при приготовлении котлет можно сочетать с другими овощами, что позитивно сказывается и на вкусовых показателях, и на питательных качествах изделий.
4. Если готовят морковные котлеты для детей, избегают добавления в основу перца, использования обилия специй и чеснока.

Котлеты из вареной свеклы на сковороде

Такие котлетки готовят чаще всего. По вкусу они напоминают икру из буряка, но сытнее ее, так как в состав входит манка. Они хорошо держат форму и стоят того, чтобы их приготовить. Нравятся детям и взрослым, подаются теплыми и холодными.

• Свекла вареная – 0,5 кг;
• Манная крупа – 4 ст.л.;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Одно яйцо;
• Панировочные сухари;
• Соль по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Отварить свеклу, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке.
2. Переложить в сотейник, нагреть, добавить сливочное масло.
3. Аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Тушить на медленном огне четверть часа. Посолить по вкусу. Отставить и остудить до комнатной температуры.
4. Вбить яйцо. Попробовать и, если надо, еще подсолить.
5. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
6. Обжарить на растительном масле в сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Должна получиться румяная хрустящая корочка.

Это – классический рецепт, но по желанию на этапе вбивания яйца можно добавить измельченный зубок чеснока и душистый перец. Подавать со сметаной или йогуртом.

При варке свекла получается более водянистой, поэтому манки потребуется больше. Если запечь ее в духовке, то мякоть получится плотнее, и при измельчении сока выделится немного.

Способ приготовления

1. Морковку для котлет натрите на мелкой терке. Масло размягчите до комнатной температуры.
2. Молоко вылейте в чашу мультиварки. Установите режим «Варка на пару» на 10 минут.
3. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал (значит, молоко закипело) – откройте крышку и отправьте в нее морковь. Всыпьте сахар и щепотку соли.
4. Переведите мультиварку в на режим «Тушение» и готовьте 15 минут.
5. Затем мультиварку выключите. Всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков, и дайте смеси остыть.
6. Чашу мультиварки освободите и вымойте, в ней будут жариться морковные котлетки. С остывшей основой для котлет можно работать. Добавьте в нее куриное яйцо и перемешайте, морковный фарш готов!
7. Сформируйте руками котлетки. Обваляйте в панировке. Обжарьте морковные котлеты в мультиварке на сливочном масле 5-7 минут с одной стороны. Программа «Жарка».
8. Затем доведите до готовности с другой стороны, минуты 4 достаточно.
9. Готовые котлеты подавайте со сметанным соусом и свежей зеленью.

Можно также предложить к морковным котлеткам легкий гарнир из риса или кус-куса. Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Морковные котлеты из вареной моркови

Чтобы сделать морковные котлеты очень вкусно, рецепт можно исполнить из отваренных предварительно корнеплодов. Осуществлять термическую обработку можно на пару или традиционным способом в кастрюле с водой. Чтобы ускорить процесс, очищенные овощные экземпляры нарезают кружками или брусочками.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Морковь чистят, нарезают, отваривают до мягкости.
2. Измельчают нарезку при помощи мясорубки или в блендере.
3. Добавляют к морковной массе муку, соль, перец, перемешивают.
4. Увлажненными руками формируют котлеты из вареной моркови, обжаривают изделия в разогретом растительном масле.

Как приготовить «Морковные котлеты в мультиварке»

Чистим морковку, моем и натираем на крупной терке.

Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины и натираем на крупной терке. Можно мелко порезать.

В чашу мультиварки выкладываем сливочное масло и натертую морковь. Тушим минут 10. Для этого включаем мультиварку на режим «тушение». Затем добавляем подготовленные яблоки и тушим еще минут 5-10.

Добавляем манную крупу, соль и сахар. Хорошо перемешиваем и готовим еще 10 минут.

Из полученной остывшей массы формируем котлеты. Обваливаем их в панировочных сухарях.

Выкладываем котлеты в чашу мультиварки и включаем режим «выпечка» на 35-40 минут.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

В пароварке

Для строгой лечебной диеты овощные котлеты из предварительно сваренной свеклы делают на пару. Нам понадобится пароварка и такие продукты:

• Свекла – 0,5 кг,
• Манка – 2 ст. л.;
• Ломтик батона;
• Масло сливочное – 1 ст. л.;
• Молоко – четверть стакана для замачивания батона;
• Яйцо – 1 желток;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Замочить в молоке ломтик батона.
2. Свеклу отварить. Очищенный корнеплод натереть, пропустить через мясорубку, измельчить блендером или натереть на терке.
3. В кастрюлю с натертой массой влить молоко, положить сливочное масло, нагреть и тушить в течение 5 минут.
4. Всыпать манку. Ее добавлять постепенно, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
5. Массу остудить, вбить желток яйца, влить в посуду с фаршем. Туда же – размятый вымоченный в молоке батон. Посолить. Перемешать.
6. Сформировать котлеты, выложить в корзину пароварки, поставить на 10 – 15 минут.

Подавать со сметаной, сверху посыпать зеленью.

Рецепт морковных котлет из сырой моркови

В основе овощного фарша может быть не только вареная, но и сырая морковь. Готовить можно такие котлеты из морковного жмыха, от соковыжималки или просто натереть свежие корнеплоды на мелкой терке. Лишний сок при этом лучше отжать. Дополнительную изюминку изделиям и сочность придаст ломтик плавленного сыра, добавленный вовнутрь при формировании каждой заготовки.

Ингредиенты:

• морковь – 5-7 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 2 ст. ложки;
• сливки – 100 мл;
• сухари для панировки, плавленный сыр;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Манку замачивают в сливках, оставляют на 15-20 мин.
2. Морковь чистят, натирают на самой мелкой терке.
3. Добавляют в морковную массу яйцо, соль, перец, манно-сливочную смесь, вымешивают.
4. Формируют котлеты, вложив вовнутрь по ломтику сыра, панируют в сухарях.
5. Обжаривают вкусные морковные котлеты в растительном масле на умеренном огне с двух сторон.

Котлеты свекольные с мясным фаршем – лучшие рецепты на каждый день

Овощи – это полезно, но отказаться от мяса способны не все, и чисто овощные блюда подходят не каждому. Поэтому мы будем готовить наполовину мясные котлеты. Для них возьмем:

• Фарш – 0,5 кг;
• Свекла вареная – 2 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Масло для жарки;
• Сухари панировочные – 3 ст. ложки.

Этапы приготовления:

1. Порезать мелко лук, обжарить до золотистого цвета на сковороде.
2. Свеклу почистить, натереть на мелкой терке.
3. Выложить в миску фарш, добавить свеклу, обжаренный лук, панировочные сухари.
4. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
5. Получившийся фарш хорошо вымесить, сформировать котлеты, обжарить на раскаленном подсолнечном масле до аппетитной корочки.

Для любителей мясного такие рецепты – лучшие, свекольные котлеты получаются сочные и очень вкусные. В них явно ощущается мясо, которое дополняется сладостью овощей. Сочетание мясного фарша, вареной свеклы и панировочных сухарей – очень удачное. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить и попробовать.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Котлеты морковные на пару в мультиварке. Видео

Морковные котлеты – рецепт классический с манкой

Простые, полезные и вкусные морковные котлеты с манкой готовят в пост, включают в вегетарианское меню или подают в обычные дни для разнообразия повседневного рациона. Измельчать сваренные морковные корнеплоды удобно на мелкой терке или при помощи блендера со стационарной чашей, оснащенной ножами.

Ингредиенты:

• морковь – 650 г;
• манка – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• сухари панировочные;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Морковь отваривают, очищают, измельчают.
2. Добавляют соль, перец, манку, размешивают, оставляют на столе на 15 мин.
3. Вмешивают в основу мелко нарезанный и слегка обжаренный лук.
4. Формируют котлеты, обмакивают их в сухарях, обжаривают в разогретом масле.

Постные морковные котлеты – рецепт

Когда мясные блюда под запретом, в меню будут к месту постные морковные котлеты. В данном случае изделия готовятся с добавлением к овощной основ нутовой муки. При желании вместо последней можно взять муку пшеничную высшего сорта или цельнозерновую, овсяную, рисовую, кукурузную или использовать манку, крахмал.

Ингредиенты:

• морковь – 700 г;
• нутовая мука – 100 г;
• лук зеленый, укроп и петрушка – 1 пучок;
• овсяные отруби – 100 г;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Отваривают морковь, очищают и перетирают на терке.
2. Добавляют мелко нарезанную зелень, нутовую муку, соль перец, хорошо перемешивают.
3. Формируют из овощной массы котлеты, обмакивают изделия в отрубях и обжаривают в масле до румяности с двух сторон.

Морковные котлеты с сыром – рецепт

Особенный шарм придает добавленный в состав морковного фарша тертый сыр. Подойдет продукт любого твердого сорта или измельченный адыгейский сыр, сулугуни. Сохранит все соки внутри яичный кляр и дополнительная панировка изделий в сухарях или в муке. Подавать блюдо предпочтительно горячим с пылу с жару.

Ингредиенты:

• морковь – 0,5 кг;
• сыр – 100 г;
• манка – 0,5 ст.;
• масло сливочное – 40 г;
• молоко – 0,5 л;
• яйца – 3 шт.;
• соль, сухари панировочные, растительное масло.

Приготовление

1. Измельчают морковь, заливают молоком и тушат с добавлением масла, соли до мягкости, по надобности подливая еще молоко.
2. Вмешивают манку, готовят 5 мин.
3. Добавляют в теплую основу 1 яйцо, тертый сыр.
4. Формируют котлеты, обмакивают во взбитых яйцах, панируют в сухарях.
5. Обжаривают морковные котлеты с сыром в масле с двух сторон.

Капустно-морковные котлеты – рецепт

Дегустируя всевозможные котлеты из моркови, самый вкусный рецепт для многих – с капустой. Овощные ингредиенты в составе великолепно гармонируют между собой, создавая потрясающее во всех отношениях сочное блюдо, которое можно подавать в пост, презентовать вегетарианцам, или включать в повседневное здоровое и правильное меню.

Ингредиенты:

• морковь – 0,5 кг;
• капуста – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• манка – 100 г;
• вода – 100 мл;
• соль, перец сухари для панировки, растительное масло.

Приготовление

1. Шинкуют капусту, лук, натирают морковь.
2. Добавляют к овощам воду, соль, перец, тушат до мягкости.
3. Вмешивают манку, припускают массу 10 мин., помешивая.
4. Из теплой основы формирую котлеты, панируют в сухарях и обжаривают в разогретом растительном масле.

Котлеты рисовые с морковью

Еще один достойный постный вариант домашнего блюда – морковные котлеты с рисом, который перед использованием следует сварить до полной готовности. Дополнительно в овощной фарш можно добавлять другие овощи: тыкву, капусту, кабачки, корень сельдерея, или приправлять массу зеленью, сухими травами.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• рис – 100 г;
• чеснок – 3 зубка;
• крахмал – 20 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Отваривают до готовности рис.
2. Обжаривают в масле нарезанный лук и перетертую морковь.
3. Смешивают кашу и поджарку.
4. Добавляют крахмал, чеснок, соль, перец.
5. Формируют котлеты, панируют в сухарях, обжаривают в разогретом масле с двух сторон.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...