Варенье из ревеня с яблоками: рецепт и фото

Варенье из ревеня – чрезвычайно полезная сладкая заготовка, вкус которой можно значительно разнообразить, приготовив ее с участием фруктов, ягод, пряностей и других добавок. Изысканность и впечатляющие ценные характеристики полученной сласти удовлетворят разносторонние запросы широкого круга потребителей.

Лучшие рецепты приготовления варенья с ревенем

Ревень — многолетнее растение, обладающее сладким вкусом. Неприхотливо в уходе, а потому его спокойно, без особых сложностей, можно выращивать на любом дачном участке. Из ревеня варят вкусное варенье. Добавляя разные ингредиенты, можно экспериментировать, получая новые вкусы и усиливая полезные свойства растения. О полезных свойствах ревеня знали еще в далеком прошлом. Например, в Монголии и Китае активно применяли корни растения.

Когда срезать ревень на варенье? Какова его польза и вред

Для начала конечно хочется затронуть вопрос о том, зачем же мы заготавливаем эту травку в зиму. Ведь принимая тот или иной ингредиент, будь то овощи или фрукты, или другая пища, нужно быть уверенным в том, что это все безопасно для здоровья и не несет вреда. Также важно знать, когда данное растение уже можно и нужно собирать, чтобы сварить из него лакомство. Если вы уже владеете такой информацией, то можете листать ниже и выбирать только рецепт.

Ну а для тех , кто не в «теме», расскажу, что уборка ревеня осуществляется тогда, когда его черешки еще розового цвета. Также они должны быть мягкими и сочными, ну а длина равна 20-30 см. Кстати, срезать черешки не рекомендует, а советуют их просто выламывать.

Еще важным моментом является то, что незадолго до сбора стеблей, растение нужно хорошо пролить. Тогда в дальнейшем вы точно обеспечите сочность блюда. И не забывайте, что выбирать надо молодые черешки, без огрубевшей кожи. Плюс тонкую кожицу все равно надо снимать, а затем хорошо промывать.

Употребление же варенья из ревеня не всем разрешено, поэтому детально изучите вопрос о пользе и вреде этого овоща.

Сначала поговорим о плюсах. Утверждают, что употребление в пищу этой травки снижает опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляется сердечная мышца. Также прием растения  предупреждает развитие онкологических заболеваний. Хорошо ревень воздействует и на работу ЖКТ. А также справляется с простудой и поддерживает иммунитет.

Но есть и противопоказания, и минусы. Так, лакомство нельзя употреблять во время беременности, а также тем людям, которые страдают от сахарного диабета. А если имеются заболевания почек или серьезные проблемы в работе желудка, то может произойти кровотечение. Поэтому будьте внимательны. Если у вас нет никаких противопоказаний, то смело кушайте заготовки, но только в умеренных дозах.

Приготовление

1. Яблоки и ревень хорошо промойте под проточной водой. Каждое яблоко разрежьте на четыре дольки и из каждой выньте серединку – сердцевину с семечками и хвостик. Аккуратно срежьте ножом шкурку с каждой дольки. Это нужно сделать обязательно: в отличие от стандартного яблочного варенья, кожице плодов в нежном джеме – не место. Очищенные дольки яблок разрежьте еще раз пополам (вдоль), а затем – поперек, чтобы получились маленькие яблочные кусочки.

2. Со стеблей ревеня снимите тонкую шкурку, бережно поддев ее край ножом. Лучше всего чистить ревень от красноватых сторон к зеленым: на красных лучше виден контраст и легче понять, снялась уже шкурка или нет. Почищенные стебли сложите вместе на разделочной доске (так, как вы складываете зелень для измельчения) и нарежьте кубиками по 5 мм.

3. Сложите кусочки яблок и ревеня в эмалированную кастрюлю, в которой вы собираетесь готовить варенье. Добавьте к этим ингредиентам сахар.

4. Ложкой хорошо перемешайте яблоки, ревень и сахар – сделайте так, чтобы в сахарной «шубе» оказался каждый кусочек будущего джема. В таком виде оставьте заготовку на одну ночь – пусть яблоки с ревенем пустят сок и станут буквально «купаться» в нем.

5. На следующий день, когда ревень и яблоки будут смочены сахарным сиропом, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите эту смесь до кипения.

6. Пусть будущий джем покипит 2 минуты – дальше снимите кастрюлю с огня и полностью остудите заготовку.

7. После этого второй раз закипятите джем, прокипятите две минуты и снова снимите с огня. Толкушкой сразу же растолките яблоки и ревень до однородной кашицы с небольшими кусочками яблок и дайте ей остыть.

8. Третий раз поставьте на огонь уже измельченное варенье. Вновь доведите его до кипения, проварите две минуты и снимите с огня.

9. Простерилизуйте банки и разложите в них горячее варенье. Укупорьте банки крышками, переверните их вверх дном и дождитесь полного остывания.

Варенье из ревеня с яблоками готово! Яблоки сейчас продают круглый год, а вот ревень одаривает нас своими ароматными стеблями только несколько месяцев – с мая по сентябрь. Поэтому с приготовлением варенья нужно «вписаться» именно в этот временной промежуток, чтобы насладиться истинно оригинальной сладостью! Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

Польза варенья из яблок и ревеня

Ревень содержит в себе большое количество железа и витамина C. Он особенно полезен при анемии, слабом иммунитете, частых простудных заболеваниях. Растение улучшает метаболизм и работу кишечника. Также оно является прекрасным антиоксидантом и помогает очищать сосуды от холестерина.

Яблоки также богаты железом, ретинолом, аскорбиновой кислотой и другими макро и микроэлементами.

Яблоки вместе с ревенем становятся прекрасным средством, помогающим при заболеваниях кожи, суставов, сердечно-сосудистых патологиях. Клетчатка очищает кишечник, улучшает его микрофлору. Витамин C укрепляет стенки сосудов, делая их более эластичными.

Продукт благотворно воздействует на многие обменные процессы, профилактирует камни в почках и желчном пузыре, снижает риск инфаркта, улучшает работу мозга.

Конечно, не следует принимать варенье из ревеня и яблок за лекарство. Но как вспомогательный натуральный продукт, оно поддержит и укрепит здоровье.

Варенье из ревеня с дополнительными ингредиентами

Многие хозяйки предпочитают дополнять вкус ревеня различными ингредиентами, которые могут придать вкусовым качествам варенья не только сладковатый вкус, но и кислый, пряный. Чаще всего ревень дополняют следующими ингредиентами:

• яблоки;
• имбирь;
• бананы;
• одуванчики.

Также в качестве дополнительного ингредиента может быть добавлен апельсин, груша, манго, лимон, различные ягоды, орехи.

Рецепт с ревенем и яблоками

Аромат и вкусовые качества ревеня отлично подчеркивают яблоки.

Для приготовления яблочного лакомства с ревенем потребуется:

• 500 грамм ревеневых стеблей;
• 500 грамм яблок;
• 600 грамм сахара.

Аромат и вкусовые качества ревеня отлично подчеркивают яблоки.

Варенье готовится по следующей технологии:

1. Первым делом ревень чистится от кожицы. Растение нарезается кубиками.
2. Яблоки моются в холодной воде и нарезаются брусками.
3. Яблоки перемешиваются с ревенем, присыпаются сахаром.
4. Масса перемешивается и ставится на ночь в холодильник.
5. Утром масса выкладывается в эмалированную посуду, ставится на конфорку и доводится до кипения. После закипания масса снимается с огня и оставляется остывать.
6. Подобным образом следует организовать варку трижды. Во время последней варки массу следует томить до момента загустения лакомства.
7. Когда варенье готово, оно разливается по стерилизованным банкам. Банки закатываются, переворачиваются вверх дном, укутываются полотенцем и остаются на 1 сутки.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается нежным и ароматным, поэтому оно сможет стать не только прекрасной начинкой для бутербродов, но и прекрасным дополнением к чаю вместо конфет.

Пятиминутка с имбирем

Пятиминутка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в обрабатываемых ингредиентах. Такое свойство варки обусловлено тем, что варенье во время приготовления не подвергается длительной термической обработке. Для приготовления нужно:

• кило ревеневых стеблей;
• корень имбиря;
• кило сахара.

Пятиминутка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в обрабатываемых ингредиентах.

Пошаговое приготовление:

• 1. Стебли растения моются, обсушиваются, нарезаются брусками, перекладываются в кастрюлю.
  2. В растение добавляется небольшое количество воды, масса перемешивается и ставится на огонь.
  3. В массу добавляется сахар, все перемешивается и ставится закипать.
  4. Затем в смесь добавляется натертый имбирь.
  5. Во время варки лакомство периодически следует помешивать.
  6. Готовность варенья определяется по полностью разварившимся кусочкам ревеня.
  7. Готовое лакомство остужается, перекладывается по стерилизованным стеклянным емкостям и закатывается.

Хранится такая заготовка в холодильнике. При желании в массу можно добавить небольшое количество имбиря.

Банановый джем с орехами и ревенем

Этот джем отлично сочетается с шариком сливочного мороженого. Также он может служить заменой конфетам, начинкой для выпечки.

Для варки понадобится:

• 700 грамм ревеневых стеблей;
• 2 банана;
• 4 стакана сахара;
• 150 грамм фундука;
• 300 миллилитров питьевой воды.

Этот джем отлично сочетается с шариком сливочного мороженого.

Пошаговое приготовление:

• 1. Ревень моется, чистится, присыпается сахаром.
  2. Фундук обжаривается на сухой раскаленной сковороде, а затем дробится.
  3. В ревень заливается вода, все перемешивается и ставится на огонь.
  4. В общую массу добавляется измельченный банан, смесь перемешивается и уваривается до готовности.
  5. Варенье измельчается блендером, смешивается с орехами.
  6. Лакомство в горячем виде распределяется по стерилизованным банкам и сразу же закатывается.

Вместо фундука могут быть использованы любые другие орехи.

С добавлением одуванчиков

Еще одним интересным сочетанием является ревень и одуванчики. Из этого тандема также можно приготовить вкусное варенье на зиму.

Для этого потребуется:

• 180 грамм одуванчиков;
• 300 грамм ревеневых стеблей;
• 1 большой лимон;
• 950 миллилитров питьевой воды;
• 400 грамм сахара.

Еще одним интересным сочетанием является ревень и одуванчики.

Как варить:

• 1. Стебли ревеня очищаются, моются, шинкуются средними кусочками.
  2. Растение перекладывается в эмалированную посуду, заливается водой и свежим лимонным соком.
  3. У одуванчиков общипываются листья, а затем растение добавляется к ревеню.
  4. Смесь перемешивается, ставится на огонь и варится на тихом огне в течение 60 минут.
  5. Полученная масса снимается с огня, отставляется до остывания.
  6. Затем кастрюля возвращается на конфорку, в смесь всыпается сахарный песок, все перемешивается и томится на медленном огне до густоты.
  7. Полученное горячее варенье распределяется по стерилизованным стеклянным емкостям, закатывается, остывает и отправляется в холодильник.

Чтобы варенье приобрело однородную нежную структуру, перед второй варкой из массы следует удалить одуванчики.

Заготовка с бананами

Сварить не только полезное, но и питательное варенье можно из ревеня и бананов.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 0.5 кило бананов;
• 1 кило сахара;
• 1 кило ревеневых стеблей.

Пошаговое приготовление:

• 1. Растение чистится, моется, нарезается кубиками, присыпается сахарным песком и оставляется на 2 часа.
  2. Бананы чистятся от кожуры, нарезаются тонкими кружками и пересыпаются в емкость с ревеневыми кубиками.
  3. Масса аккуратно перемешивается и отправляется на огонь, доводится до кипения, варится в течение 10 минут.
  4. Полученное лакомство в горячем состоянии распределяется по стерилизованным банкам и сразу же закрывается с помощью ключа для консервации.

Такое варенье – идеальный вариант для блинов или начинки для выпечки.

Готовим варенье с ревнем на зиму с яблоками

Обычно про такое чудо говорят, что оно очень заманчивое на цвет. Ну, это опять же, смотря какие вы возьмете сорта яблок, из своих домашних это наилучший вариант, но вот только в июне их еще нет.

Но, в любом случае не расстраивайтесь, если решитесь приготовить именно по этому описанию, то в помощь предлагаю посмотреть этот видеосюжет. Знакомьтесь, здесь все очень подробно и детально показано. И кто знает, возможно этот вариант станет для вас находкой или палочкой-выручалочкой и будете всегда по нему делать.

Противопоказания к употреблению ревеня

Варенье из ревеня с особой осторожностью, соблюдая меру, нужно употреблять в следующих случаях:

• наличие камней в почках;

• воспалительные процессы в мочеполовой системе;

• проблемы с опорно-двигательной системой;

• диабет;

• воспаление оболочки желудка, повышенная кислотность;

• внутренние кровотечения;

• беременность.

Во время обострений заболевания, стоит воздержаться от употребления ревеня.

Варенье из ревеня с апельсином – рецепт

Ароматным и необычайно вкусным получается варенье из ревеня с апельсином. Цитрус используют целиком вместе с кожурой и цедрой. Предварительно бланшированный в течение двух минут плод нарезают кубиками, удалив при этом все имеющиеся косточки. Стебли ревеня в данном случае лучше перед нарезкой очистить от кожицы.

Ингредиенты:

• ревень – 1 кг;
• апельсины – 2 шт.;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

1. Подготовленный должным образом ревень и апельсины нарезают кубиками, смешивают с сахаром и оставляют до отделения сока.
2. Располагают массу на плите, прогревают при помешивании до кипения и проваривают 20 минут.
3. Горячим укупоривают варенье из апельсина и ревеня в стерильные банки, укутывают.

Варенье из ревеня и апельсина (видео)

Представленные рецепты позволяют сварить вкуснейшее, полезное варенье из ревеня. Многие из них предполагают наличие дополнительных ингредиентов, которые помогут максимально раскрыть вкусовые качества растения. Если есть желание сварить пряное лакомство, в него требуется добавить пару щепоток корицы или другие специи.

Варенье из ревеня с бананом – рецепт

Варенье из ревеня с бананом порадует изысканностью и неимоверным благоуханием. Предпочтительно использовать для реализации рецепта спелые или перезревшие банановые плоды, очистив их и нарезав кружками среднего размера. Минимальная термическая обработка сласти сохранит максимум витаминов и свежесть вкуса.

Ингредиенты:

• ревень – 1 кг;
• бананы (очищенные) – 0,5 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Подготовленный должным образом очищенный ревень укладывают в емкость для варки варенья, засыпают сахарным песком, оставляют на несколько часов для отделения сока.
2. Добавляют нарезанные бананы, располагают заготовку на плите, прогревают до кипения, часто помешивая.
3. Проваривают вкусное варенье из ревеня после закипания 3 минуты, укупоривают в стерильные банки, укутывают.

Простой рецепт ревенего варенья с лимоном на зиму

Этот супер вариант, для тех, кто заботится о своем здоровье. Правда слишком много употреблять такое лакомство не рекомендуется, кушайте в меру.

Оно получается словно джем или повидло. И как можно догадаться будет нотка кислинки, так как именно лимон это и даст. Использовать можно одну цедру, тогда просто натрите ее на терке.

Нам понадобится:

• ревень (стебли) — с пол кило
• ванилин или экстракт ванили — на свое усмотрение
• лимон — около 1 шт.
• имбирь — 100 г или без него

Этапы:

1. В холодной воде тщательно промойте черешки. Обсушите бумажными полотенцами. Очистите или срежьте шкурку.

2. Нарежьте ножиком на мелкие части, затем посахарите и добавьте ванилин или экстракт. Размешайте.

3. От лимона нам потребуется лишь его сок. Разрежьте его на половинку и выдавите жидкость прямо над чашей. Далее поместите ревень в духовой шкаф и сделайте температуру около 200 градусов на 30 минут.

Удивлены? Но это такой экспресс-вариант, можно и на плите потушить, как это принято в классическом варианте, но так интереснее.

4. После остудите, а имбирь пропустите через чеснокодавилку и полейте полученным раствором запекаемую массу.

5. Теперь взбейте насадкой с ножами от блендера в однородную консистенцию, чтобы было густо.

6. Поместите угощение в баночку и закройте капроновой крышкой. Кушайте, пожалуйста в любую непогоду, и просто так, когда грустно на душе. Приятного аппетита!

Варенье из ревеня и клубники – рецепт

Фанаты необычных вкусовых сочетаний останутся довольны результатом исполнения следующего рецепта. Необычным и оригинальным будет варенье из клубники с ревенем. Одномоментное созревание двух составляющих позволяет готовить лакомство из свежих ягод и молодых стеблей, получая великолепную по всем характеристикам заготовку.

Ингредиенты:

• ревень – 1 кг;
• клубника – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

1. Нарезанный, предварительно очищенный ревень смешивают с сахаром и оставляют на несколько часов.
2. Проваривают массу после закипания 10 минут.
3. Добавляют подготовленную заранее, очищенную от чашелистиков клубнику, варят 15 минут, добавляют сок лимона.
4. Через 5 минут раскладывают ароматное варенье из клубники и ревеня по стерильным банкам, укупоривают, укутывают.

Готовим варенье из ревеня с бананом

Вы знали, что это варенье можно сварить еще и с бананом. Я если честно даже не представляла, да и на вкус не пробовала. Кто знаком с таким рецептом, обязательно напишите отзыв.

Ингредиенты:

• Ревень — 350 гр.;
• Банан —  шт.;
• Сахар — 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Растение хорошо промойте, очистите, а затем нарежьте на кубики.

2. Теперь насыпьте сахар, все хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.

3. Когда появится сок, поставьте заготовку на плиту, включите огонь и дождитесь закипания. Когда масса закипит, варите еще 2 минуты. А затем выключите огонь и дайте постоять 15 минут.

4. А в это время помойте банан, снимите кожуру и порежьте на кружочки, либо можно размять в пюре при помощи вилки.

5. Далее поставьте ревень на огонь, добавьте банан и варите 10 минут на среднем огне, периодически помешивая массу. Немного остудите лакомство и перелейте в емкости для хранения.

Варенье из ревеня с имбирем

Пикантным и ароматным будет варенье из ревеня с имбирем и корицей. В данном случае лакомство варится в три приема: каждый раз заготовка прогревается до кипения, проваривается минуту и оставляется до остывания. Благодаря подобной технологии сохраняется целостность нарезанных стеблей и прозрачность сиропа.

Ингредиенты:

• ревень – 1 кг;
• имбирь свежий перетертый – 1-2 ст. ложки;
• корица – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Подготовленные очищенные и нарезанные стебли засыпают сахаром и оставляют до отделения сока.
2. Добавляют перетертый имбирный корень и варят лакомство 3 раза по 1 минуте.
3. Перед последним кипячением добавляют корицу, проваривают массу минуту, раскладывают по стерильным емкостям, укупоривают, укутывают.

Как приготовить «Варенье из ревеня с яблоками»

Ревень очищаем от тонкой кожицы, промываем и нарезаем на кусочки.

Снимаем с апельсина цедру и добавляем ее к ревеню.

Затем выживаем сок из апельсина.

Небольшой кусочек имбиря (примерно 3 см) чистим и измельчаем, перекладываем к остальным ингредиентам.

Затем срезаем с яблок кожуру, удаляем сердцевину и нарезаем их небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю. Яблоки, кстати, придают варенью не только отличный вкус, но и густоту.

Итак, все необходимые ингредиенты (кроме сахара) в кастрюле, поэтому вливаем в нее сок апельсина и воду, перемешиваем все, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, варим в течение 20 минут после закипания.

Через 20 минут добавляем сахар и варим еще минут 10, после чего увеличиваем огонь и продолжаем варить в течение 10-12 минут.

Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, укутываем их в одеяло и оставляем до полного остывания на сутки, затем переносим в прохладное место.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Варенье из ревеня с яблоками – рецепт

Следующий рецепт варенья из ревеня на зиму исполняется с добавлением яблок, которые придадут сласти особенную свежесть, дополнительный аромат и густоту. Со вкусом можно поэкспериментировать, приготовив лакомство с апельсинами, имбирем или положив в заготовку немного молотой корицы, кардамона, гвоздику.

Ингредиенты:

• ревень – 1 кг;
• яблоки – 400 г;
• вода – 200 мл;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

1. Подготовленный, нарезанный ревень и очищенные измельченные кубиками или дольками яблоки заливают водой и проваривают 20 минут.
2. Всыпают сахарный песок и готовят варенье из ревеня с яблоками после повторного закипания еще 20 минут.
3. Раскладывают лакомство по стерильным емкостям, укупориваю, укутывают до полного остывания.

Вариант приготовления варенья из ревеня через мясорубку

Нашла еще не совсем обычный метод варки. Делать будем настоящее пюре. Не знаю как долго хранится такой джем, но думаю что он очень вкусный и нежный.

Ингредиенты:

• Стебли — 700 гр.;
• Сахар — 280 грамм.

Способ приготовления:

1. Со всех черешков снимите кожицу, помойте. Порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, либо можно натереть на крупной терке.
2. Уложите массу в эмалированную посуду, засыпьте сахаром и все хорошо перемешайте. Затем поставьте емкость в духовку и выдержите до размягчения.
3. Переложите пюре в стерильные банки и храните в холодильнике.

Варенье из ревеня с курагой – рецепт

Еще более вкусным и насыщенным получится варенье из ревеня с курагой и яблоками. В данном случае состав сласти дополняется пектином, что способствует получению более густой текстуры заготовки. Яблочные плоды здесь избавляются от кожуры и нарезаются небольшими кубиками, как курага и очищенные стебли ревеня.

Ингредиенты:

• ревень – 1 кг;
• курага – 1 стакан;
• яблоки – 500 г;
• вода – 100 мл;
• пектин – 1 пакетик;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Измельченные стебли ревеня, яблоки и мелко нарубленную курагу заливают водой и прогревают до кипения.
2. Всыпают сахарный песок, проваривают массу 25 минут.
3. Вмешивают в варенье пектин, прогревают 5 минут, раскладывают слать по стерильным емкостям, укупоривают, укутывают.

Как приготовить варенье ревнем и с имбирем

Современные технологии предлагают прибегнуть еще и к такому способу приготовления. И не удивляйтесь, если такой электрический прибор у вас есть, то смело его задействуйте. Он хорошо, вас выручит, ведь чаша обычно у него очень большая и глубокая с высокими бортами. Вот и здорово!

Только помните, что пользоваться нужно будет силиконовыми или тефлоновыми ложками, чтобы не повредить поверхность и не покарябать.

Среди ароматизаторов вы можете выбрать, что угодно, хоть имбирь, или апельсин. Что больше предпочитаете, то и берите или варите без всего.

Интересно! Можно кстати, сахар заменить на мед. А вместо цитрусовых фруктов, взять киви или обычную черную смородину.

Нам понадобится:

• Ревень (используйте только его черешки) — 3 кг
• Сахар — 3 кг
• Вода питьевая — 150 мл
• Имбирь измельченный — по желанию 9 ст.л

Этапы:

1. Ополосните черешки и измельчите. Имбирь натрите на терке. Сразу уложите все ингредиенты, кроме воды в чашу мультиварки. Размешайте и дайте постоять 10 минут, далее внесите воды.

Заметьте, сахарный песок кладется сверху, а не наоборот сначала сахар, а потом стебельки. В таком случае ничего не пригорит.

2. Закройте крышку и включите режим Выпечка, а время выберите 1 час, 180 градусов. Ух и натомится горчошек.

Если у вас более продвинутая мультипомощница, то можно выбрать Мультиповар.

3. Время пройдет и услышите звуковой сигнал, отключите и разлейте готовое снадобье по стерильным банкам. Заверните под крышки и дайте остыть.

С добавлением имбиря цвет выходит белесый.

Варенье из ревеня с крыжовником

Приготовить варенье из ревеня, рецепты которого одновременно просты и изысканны, можно с добавлением крыжовника. Ягоды внесут новизну в классический вкус и текстуру лакомства, сделают ее необычной и максимально приятной для употребления. Пропорции составляющих и сладость заготовки можно адаптировать согласно своим вкусовым пристрастиям.

Ингредиенты:

• ревень – 1 кг;
• крыжовник – 1 кг;
• сахарный песок – 2 кг.

Приготовление

1. Нарезают очищенный ревень, смешивают с подготовленным, избавленным от плодоножек и хвостиков крыжовником, пересыпая слои сахаром.
2. Через 3-4 часа располагают заготовку на плите и проваривают 3 раза по 5 минут, каждый раз оставляя массу до остывания.
3. При последнем кипячении раскладывают горячее варенье по стерильным сосудам, укупоривают, укутывают.

Варенье из ревеня, абрикосов и клубники

Отличное сочетание, только подумайте. Знаю, что еще берут курагу и тогда тоже получается прикольно.

Вообще, чем больше фруктов, тем будет звонче аромат и ярче цветовая гамма. И самое интересное, что гости будут ломать голову, и думать: «Из чего же собственно вы его сотворили». Обязательно попросят рассказать технологию готовки. И вы безусловно поделитесь.

Надеюсь, что все получится на отлично, тем более, когда все не только на словах показывается, а делятся всеми секретами на деле в живую. Итак, включаем на кнопочку и смотрим видеоматериал.

Вот и подошла к концу заметку, надеюсь вы определились с выбором и уже сегодня испробуете приготовить такой десерт на полдник. Всем отличного и хорошего дня. До встречи, увидимся завтра. Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Варенье из ревеня на зиму «Пятиминутка»

Ну и всеми любимая «Пятиминутка», без нее уже по-моему никуда. Плюс добавляем имбирь. Ну а фото рецепт вам как всегда в помощь.

Ингредиенты:

• Стебли ревеня – 1 кг;
• Имбирь – 1 корешок;
• Сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Черешки хорошо промойте и обсушите. Затем порежьте на кусочки и положите в кастрюлю.

2. Добавьте совсем немного воды и поставьте на огонь.

3. Насыпьте сахар и доведите массу до кипения, помешивая содержимое.

4. Корень имбиря натрите на мелкой терке или пропустите через чеснокодавку. Добавьте к нашей консистенции.

5. Варите джем 5 минут.

6. Остудите лакомство и переложите в стеклянную емкость. Храните в холодильнике.

Варенье с ревенем и имбирем — рецепты приготовления

Варенье из ревеня и имбиря – это больше лечебное средство, нежели лакомство. Вкус такого варенья очень необычный. Благодаря наличию в составе корня имбиря, варенье имеет терпкие, приятные нотки и разогревает организм, очищает его от шлаков и токсинов.

Количество ингредиентов приведено на 3 пол-литровых баночки.

Потребуется:

• 1,3 кг стеблей ревеня и сахара;

• 110 гр имбирного корня.

Как приготовить варенье из ревеня с имбирем:

1. Стебли промывают и режут на кусочки размером в 1 см. Поместить в объемную кастрюлю, достаточно 6-ти литров.
2. Имбирный корень натирают на мелкой терке. Можно, конечно, порезать и на небольшие кубики для эстетичности.
3. Ингредиенты соединяют. Вносят сахар и тщательно перемешивают, оставляя после на 10 -12 часов, чтобы произошло выделение сока и, при соединении с сахаром, образовался сироп.
4. После приступают к варке. Она происходит в три этапа.
5. Кастрюлю помещают на плиту и доводят содержимое до закипания. Время варки – минута. Убирают пену и остужают варенье. Уварку повторяют 3 раза. На 3-ий раз варенье раскладывают по банкам.
   
   

Несмотря на терпкий и жгучий вкус имбиря, варенье получается мягким и нежным.

Преимущества такого варенья: не нужно сильно ограничивать себя в его употреблении. Как известно, имбирь с успехом используют для похудения. Он ускоряет обменные процессы в организме, очищает от токсинов и способствует расщеплению жиров.

Хранят варенье в прохладном месте.

Варенье из ревеня в мультиварке

Максимально удобно готовить лакомство в мультиварке, которая равномерно и бережно прогревает содержимое чаши, сохраняя прозрачность сиропа и качественно размягчая нарезанные стебли. В данном случае состав заготовки дополнен соком и цедрой лимона, которая освежит классический вкус сласти и придаст ей особенное благоухание.

Ингредиенты:

• ревень – 700 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 700 г.

Приготовление

1. В чашу закладывают очищенные и нарезанные стебли ревеня, добавляют сахар, сок и цедру лимона без белой части.
2. Включают прибор в режиме «Тушение», снимают клапан и готовят варенье из ревеня с лимоном 1 час.
3. Прогревают массу 5 минут в режиме «Варка на пару», раскладывают по сухим и стерильным емкостям, укупоривают, укутывают.

Рецепт варенья из ревеня с клубникой

Варенье из клубники и ревеня получается вкусным и красивым, с розовато-красным оттенком. В результате на столе – самое настоящее пикантное угощение.

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня;

• 1,5 кг клубники;

• 1 кг песка;

• немного корицы (добавлять не обязательно).

Как приготовить ревеневое варенье с клубникой:

1. Ягоды тщательно промывают. Отбирают только плоды без видимых повреждений. Измельчают на кусочки среднего размера.
2. Добавляют сахар.
3. Готовят на слабом огне. Время томления составляет от 1-го до 2-х часов, исходя из консистенции, которая требуется. На выходе получается смесь, больше похожая на джем.
4. В самом конце, перед выключением вносят, по желанию, корицу.
5. Раскладывают по баночкам.
   
   

Вкусное лакомство с клубничными ягодами и ревенем готово. Его очень любят детки. Получается нежное, легкое, мягкое. Прекрасное дополнение к выпечке: блинчикам, оладушкам. Можно использовать для начинки.

Варенье из ревеня в хлебопечке

Варенье из ревеня и смородины, приготовленное в хлебопечке по следующему рецепту, имеет приятный кисло-сладкий, совершенно не приторный, вкус и нежную, мягкую, хорошо уваренную текстуру. Если есть желание получить более густое лакомство, можно добавить в емкость за 5 минут до завершения программы пакетик желирующего сахара.

Ингредиенты:

• ревень – 300 г;
• смородина – 300 г;
• сахарный песок – 400 г.

Приготовление

1. В ведерко хлебопечки засыпают подготовленную промытую и обсушенную смородину, затем нарезанные стебли ревеня и сахар.
2. Выбирают режим для варки варенья, дожидаются сигнала.
3. Укупоривают лакомство в стерильные банки, укутывают.

Варенье из ревеня в мультиварке — простые рецепты

Варенье можно готовить и в таком современном кухонном бытовом приборе как мультиварка. В ней сможет правильно приготовить даже новичок и вообще человек, далекий от готовки, следуя указанным инструкциям.

Потребуются:

• кг ревеня и сахара;

• пара апельсинов.

Джем из ревеня — лучший рецепт

Джем имеет более плотную, густую консистенцию, чем варенье. Его можно намазывать на хлебцы, подавать к столу с выпечкой и использовать для начинок. В состав этого рецепта входит свежевыжатый лимонный сок и имбирь.

Потребуются:

• 0,45 кг ревеня;

• ¾ стакана ванильного сахара;

• лимон;

• 30 гр имбирного корня.

Как приготовить джем из ревеня:

1. Нарезают промытый ревень. Кусочки должны быть толщиной не более 1 см.
2. Проводят засахаривание, используя ванильный сахар. Помещают на противень и сверху посыпают сахаром. Оставляют в таком виде при комнатной температуре на 15 минут. Достаточно, чтобы ревень просто немного дал сок.
3. Лимон разрезают на несколько частей и выдавливают сок (можно делать вручную). Внимательно нужно смотреть, чтобы в варенье не попали косточки. Тщательно перемешивают и отправляют в духовку для запекания, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Время запекания – 30 минут.
4. Подготавливают имбирь, очищая от кожуры. Мелко натирают на терке и выжимают сок с помощью марлевой ткани. Важно смотреть, чтобы в джем попал только сок, без кусочков. Вносят и перемешивают.
5. Далее джем нужно измельчит с помощью блендера. Это сделает консистенцию густой и однородной.
   
   

Вкусный джем готов к подаче на стол. Это лучший десерт для приятного чаепития.

Рекомендация: для придания джему еще более плотной консистенции, похожей на желе, в кипящий джем добавляют пару чайных ложек желатина.

Варенье из ревеня с грецкими орехами

Данный рецепт приготовления ревневого варенья можно назвать рецептом для гурманов. Состав очень разнообразный, а благодаря наличию в составе грецкого ореха, варенье становится очень питательным и одновременно полезным.

Такое варенье хорошо применять в пищу тем, кто занимается интеллектуальной работой.

Ингредиенты:

• кг ревеня;

• 100 гр ореха грецкого;

• лимон среднего размера;

• пара апельсинов и палочек корицы.

Рецепт приготовления варенья из ревеня с грецким орехом — видео

Как приготовить варенье с ревенем и грецкими орехами:

1. Стебли ревеня тщательно очищают от кожуры и грубых волокон. Режут на кусочки среднего размера и складывают в кастрюлю.
2. Добавляют стакан свежевыжатого лимонно-апельсинового сока и ставят томиться до закипания.
3. После закипания вносят палочки корицы и продолжают варить. Спустя 10 минут палочки убирают.
4. Орехи нужно внимательно перебрать, чтобы не было шелухи. Измельчают с помощью ножа и отправляют в кипящую массу. Томят на слабом огне в течение 10 минут. Остужают в баночках.
   
   

Чтобы оценить всю силу вкуса рекомендуется выдержать варенье ровно 24 часа. Плюс ко всему варенье станет более густым и пропитается, как следует, ореховым вкусом и ароматом.

Варенье из ревеня с корицей

Еще один рецепт варенья для любителей корицы. Это хорошее средство от простуды. Помимо корицы в составе есть лимон, который совместно с корицей является мощным стимулятором иммунитета.

Ингредиенты:

• кг ревеня;

• лимон;

• 1,5 кг сахара;

• ч. ложка корицы.

Как приготовить варенье из ревеня, корицы и лимона:

1. Стебли ревеня промывают, очищают и нарезают в виде кубиков.
2. Помещают в эмалированную кастрюлю и добавляют сахар. Оставляют на ночь, чтобы ревень дал сок.
3. Варят на умеренном огне, доводя до кипения.
4. С лимона убирают цедру и измельчают ее. Берут всего лишь ч. ложку и совместно с корицей добавляют в сироп. Тщательно перемешивают до получения «вкусного» карамельного цвета.
   
   

Варенье, приготовленное таким образом, вкусное, насыщенное, ароматное.

Сырое варенье из жимолости и ревеня: рецепт без варки

Это нетрадиционное, «сырое» варенье особенно понравится тем, кто предпочитает прибегать к тепловой обработке продуктов как можно меньше. Это, конечно, на варенье в привычном его понимании.

Ингредиенты:

• кг жимолости и ревеня;

• 1,5 кг сахара;

• 2 гр лимонной кислоты.

Как приготовить варенье из ревня без варки:

1. Стебли ревеня промывают и готовят, давая им, как следует, обсохнуть.
2. Ягоды выбирают только без повреждений, также тщательно промывают и высушивают.
3. Посыпают сахаром и взбивают до консистенции пюре.
4. Соединяют ингредиенты, добавляя сахар. Оставляют на столе, чтобы получился сироп.
5. Добавляют лимонную кислоту или свежевыжатый сок лимона, тщательно размешивая массу.
   
   

О готовности варенья свидетельствует отсутствие кристаллов сахара. Можно распределять по баночкам. Хранить в холодильнике.

Варенье из ревеня – вкусное и полезное лакомство. Обогащая его фруктами, специями, пряностями, ягодами можно каждый раз получать новое и полезное средство для укрепления защитных сил организма и просто пить чай с близкими и дорогими сердцу людьми.

Здравствуйте, уважаемые дачники! Меня зовут Людмила Викторовна. Садоводством занимаюсь давно, стараюсь всегда докапываться до сути, с радостью делюсь своим опытом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...