Чтобы приготовить грибное блюдо с картофелем, не обязательно тушить или запекать все ингредиенты вместе. Можно подать грибы с заранее отварным картофелем или использовать вареную картошку как один из компонентов грибного салата или запеканки. Вареный картофель для подачи к грибам может быть очищенным или приготовлен «в мундире». Несмотря на незамысловатость таких блюд, они очень сытны и вкусны.
Источник: https://prirodalife.ru/varenyy-kartofel-s-gribami-recepty-s/
Содержание
Описание приготовления:
В данном случае в блюдо используются лисички, но традиционные шампиньоны, например, тоже будут хороши. Сметана, кстати, является скорее дополнительным ингредиентом, вы можете просто пожарить грибочки с луком и подать к столу с картофелем. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, так что советую взять рецепт на вооружение.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Лисички
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_otvarnoi_s_gribami-49130.html
Это интересно: Картофель от Джейми Оливера: рецепт и фото
Вареная картошка с зайчатиной и грибами сметане
Ингредиенты:
- 4 кг зайчатины (лучше задняя часть),
- 1 кг картофеля,
- 200 г свиного сала,
- 500 г сметаны,
- 200 г пригодных для жарения грибов,
- 3 ст. ложки винного уксуса,
- 1 стакан сухого красного вина,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 шт. перца красного сладкого,
- 3 ст. ложки пшеничной муки,
- 2 головки репчатого лука,
- 2 моркови,
- 3 шт. гвоздики,
- 3 лавровых листа,
- 4 шт. душистого перца,
- 1 л воды,
- 2-3 головки чеснока, 2
- 00 г говядины,
- 200 г кабачков цукини.
Перед тем как приготовить вареную картошку с грибами и зайчатиной, нужно сделать маринад: воду смешать с винным уксусом, добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, прокипятить и остудить.
Разделать зайчатину. Нашинковать репчатый лук, измельчить чеснок. Смешать мясо с луком и чесноком, залить маринадом и оставить на 12-24 часа. Из говядины сварить бульон на 1 л воды. Промаринованное мясо нашпиговать салом, обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде в масле до образования румяной корочки. Нарезать дольками грибы, цукини (кабачок) и сладкий перец, кружочками морковь. Мясо уложить в утятницу, поверх последовательно слоями положить нарезанные грибы, морковь, перец, цукини. Сметану смешать с мукой и этой смесью залить содержимое утятницы. Затем добавить говяжий бульон, положить специи: душистый перец, гвоздику и сушеные травки, залить вином и тушить до готовности. Очистить картофель от кожуры, отварить его и выложить на блюдо. Подавать жаркое с грибами вместе с вареной картошкой.
Салат с вареной картошкой и маринованными грибами
Ингредиенты:
- Грибы маринованные – 250 г,
- Картофель – 4шт,
- Яйца – 5шт,
- Зеленый горох – 1банку,
- Зеленый лук – по вкусу,
- Лук репчатый – 1шт,
- Сметана – 0,5.
Для салата с вареной картошкой маринованные грибы нарезать ломтиками. Картофель в мундире и яйца сварить и остудить, очистить и нарезать ломтиками. Добавить зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Приготовленный по этому рецепт салат из вареной картошки с грибами перемешать со сметаной, посыпать нарезанным зеленым луком и украсить кольцами репчатого лука.
Сморчки с отварным картофелем
Ингредиенты:
- Сморчки – 0,5кг
- Картофель – 4шт
- Лимон – 1шт
- Соль, перец – по вкусу
Свежие сморчки отваривают в течение 15-20 минут, откидывают на дуршлаг и отжимают, воду сливают, а грибы промывают в холодной воде. Затем нарезают, заправляют солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком и жарят до образования румяной корочки.
В это время пока жарятся сморчки отваривают картофель. Подают на стол отварной картофель вместе с грибами.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/varenyj-kartofel-s-gribami.html
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Грибы — 500 Грамм
- Луковица — 2 Штуки
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Сметана — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Сливочное масло — 50-80 Грамм
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_otvarnoi_s_gribami-49130.html
Блюда из отварного картофеля с луком грибами
Картофель с шампиньонами
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Приправа к грибам — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 50 г
Шампиньоны вымыть, лук и картофель почистить и промыть. Вскипятить в кастрюле воду.
Очищенный картофель разрезать пополам или на 4 части, если клубни крупные, и отварить почти до готовности.
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить вместе с луком. Добавить приправу к грибам.
С картошки слить воду и добавить клубни на сковороду к грибам и луку. Посолить. Обжарить шампиньоны с картошкой 5 минут.
Подавать картофель отварной с луком и грибами горячим, как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и мясу.
Крокеты картофельные, жаренные в жире
Ингредиенты:
- 8—10 картофелин,
- 2 яйца,
- ? столовые ложки масла,
- 1 луковица,
- 1 стакан отваренных свежих грибов,
- 1 стакан панировочных сухарей,
- жир для жаренья,
- мука,
- зелень петрушки,
- соль
Отваренный картофель размять, добавить соль, мелко нарезанные и обжаренные на масле лук и грибы, яичный желток и все перемешать. Из приготовленной массы сделать клецки в форме моркови, свеклы или картофеля, обсыпать мукой, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях и жарить во фритюре.
При подаче на стол полить растопленным маслом. В крокеты, сделанные в виде моркови или свеклы, воткнуть по веточке зелени петрушки. Крокеты можно подавать как гарнир к мясным блюдам. Если их подают в качестве второго блюда, то поджаренный лук и грибы можно не смешивать с картофельной массой, а нафаршировать ими крокеты.
К крокетам подают грибной, томатный или сметанный соус.
Салат из грибов, жареного лука и картошки
- 1 банка консервированных грибов,
- 2 картошки,
- 1 луковица,
- 200 г майонеза,
- 1 банка консервированной фасоли
Лук порезать и обжарить, добавить к нему фасоль и грибы, готовить до исчезновения жидкости. Картофель отварить, почистить и нарезать на кубики. Добавить отварной картофель к грибам с луком. Охладить, заправить майонезом.
Фаршированный картофель в мультиварке
- Продукты (на 7 порций)
- Картофель (большой) — 7 шт.
- Куриная грудка — 70 г
- Шампиньоны — 70 г
- Сыр плавленый копченый — 70 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Сало свиное
Почистить картофель. С помощью ножа и чайной ложечки удалить середину. Картофель должен быть похож на маленькие лодочки. Сделать картофель устойчивым, для этого необходимо немного срезать донышко.
Залить картофель водой, поставить на огонь и отварить. Но так, чтобы картофель не переварился. Это важно! Очистить лук от верхнего слоя и мелко нарезать. Помыть грибы и нарезать.
Нарезать куриную грудку. Чем мельче, тем лучше. Обжарить лук на растительном масле. Я добавила немного сахара, чтобы лук быстрее приобрел золотистый цвет. Жарить необходимо всего 2-3 минутки. Обжарить шампиньоны.
Теперь посолить курицу и обжарить на сковороде в течение 10 минут. Натереть сыр на мелкой терке. Смешать с майонезом (можно заменить жирной сметаной). И хорошо перемешать.
Теперь приступить к фаршировке лодочек.
Выложить на донышко шампиньоны. Затем добавить лук, следом — готовую куриную грудку. Сделать сырную «шапочку». Посыпать сухими пряными травами.
На дно чаши мультиварки выложить нарезанное свиное сало, чтобы картофель снизу хорошо подрумянился. Картофель поместить в мультиварку. Установить режим «Выпечка» (время 60 минут). Если вы хотите поскорее приготовить, то будет достаточно и 30-40 минут. Фаршированный картофель с курицей и грибами готов!
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/varenyj-kartofel-s-gribami.html
Вареный картофель с маринованными грибами и фаршем
Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин,
- 100 г грибов маринованных,
- 2 cm. ложки масла,
- 1 лук репчатый,
- 1 зубок чеснока,
- 200 г фарша свиного,
- 200 г сметаны, яйцо,
- 80 г потертого сыра,
- зелень петрушки,
- соль, вегета,
- 1 чайная ложка красного перца,
- щепотка черного перца молотого.
Для приготовления вареного картофеля с маринованными грибами картошку варят в мундире, очищают. С картофелин срезают верхушку (ее откладывают), чайной ложкой выбирают середину (чтобы была лунка). Нарезанный кубиками лук поджаривают на масле, высыпают в миску. Туда добавляют чеснок и ту часть картофеля, которую выбрали, грибы, фарш, яйцо, соль, черный и красный перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Хорошо перемешивают и этой массой наполняют картофелины. На противень, смазанный сливочным маслом, картофель выкладывают стоя, каждый закрывают срезанным кусочком. Выпекают в разогретой до 180°С духовке 25 мин. Верх картофеля смазывают сметаной, посыпают тертым сыром и подрумянивают в духовке 10-15 мин.
Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам блюд с вареной картошкой и грибами:
Источник: https://prirodalife.ru/varenyy-kartofel-s-gribami-recepty-s/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kartofel_otvarnoi_s_gribami-49130.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1562 (17%)
- https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/varenyj-kartofel-s-gribami.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 3569 (39%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/varenyj-kartofel-s-gribami.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 2561 (28%)
- https://prirodalife.ru/varenyy-kartofel-s-gribami-recepty-s/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1505 (16%)