Вегетарианский фасолевый суп: рецепт и фото

Аймкук

Описание приготовления:

Из моего рецепта вы узнаете, как приготовить вегетарианский фасолевый суп. Я использую белую фасоль, которую предварительно замачиваю (на ночь) в холодной воде. Это делается, чтобы фасоль хорошенько размягчилась перед варкой и не была в супе жесткой. Также можно добавить в суп картофель. Удачи!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Белая фасоль

Блюдо: Супы

Диета: Вегетарианское питание

Состав:

• 1 стакан (200 мл) белой фасоли
• 1 морковь
• 1 помидор
• 150 мл сливок (от 30%)
• небольшой пучок щавеля (можно замороженного)
• 1,2 л воды
• специи: смесь перцев, асафетида, лавровый лист, мускатный орех
• соль
• топленое или растительное для жарки

Гренки к фасолевому супу:

• белый хлеб
• молоко – совсем чуть-чуть
• сливочное или топленое масло для жарки
• пармезан (по желанию и возможностям)

Ингредиенты

Фасоль белая — 150 грамм;

Морковь — 1 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Картофель — 4-5 шт;

Укроп — 0.5 пучка;

Соль,перец — по вкусу;

Подсолнечное масло — для жарки.

• 143 кКал
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.

Как приготовить фасолевый суп:

1. Подготовить продукты.

   Ингредиенты

2. Фасоль замочить на ночь.

   Замачиваем фасоль

3. Утром воду слить, фасоль поставить варить на медленном огне.
4. Морковь нарезать крупными ломтиками, помидор – дольками.
5. Морковь обжарить на сковороде.

   Обжариваем морковь

6. Когда фасоль будет полуготова, добавить обжаренную морковь. Проварить немного.
7. Затем добавить помидор, лавровый лист, смесь перцев, посолить. Варить до полной готовности фасоли.

   Варим суп с фасолью

8. Влить в суп сливки, посыпать мускатным орехом и асафетидой, довести до кипения и добавить щавель. Вновь довести до кипения и сразу снять с огня. Оставить фасолевый суп настаиваться.

   Добавляем сливки и щавель

9. Пока суп “доходит”, приготовим гренки. Хлеб порезать на ломтики желаемого размера. Каждый ломтик быстро окунуть с двух сторон в молоко и обжарить с двух сторон на масле. Если есть пармезан, то когда обжаривается вторая сторона хлеба, посыпать натертым сыром, чтобы он расплавился.

   Гренки

Фасолевый суп подавать с гренками или сухариками.

Фасолевый суп

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, !

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Вегетарианский фасолевый суп»

Предварительно замочите фасоль в холодной воде, лучше всего это сделать на всю ночь. Сливаем воду с фасоли и заливаем свежей, варим 15 минут, затем вновь сливаем воду. Очередной раз заливай холодной водой и варим 1 час.

Овощи промываем, очищаем и нарезаем кружочками/кубиками. Обжариваем овощи на оливковом масле до мягкого состояния.

Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и продолжаем жарить, слегка убавив огонь.

После одного часа варки добавляем к фасоли обжаренные овощи. Варим еще 10 минут. Соль и перец добавляем по вкусу.

Перед подачей к столу следует настоять суп под крышкой 15 минут. Подаем, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...