Блины вегетарианские на молоке: рецепт и фото

тонкие блины на молоке без яиц

Для любителей тонких ажурных блинчиков предлагаю самый лучший рецепт вегетарианских блинов на молоке без яиц. Тесто для них готовится заварное, яиц здесь нет, при всем этом блинчики получаются желтыми и вкуснейшими. Если планируете заворачивать в них начинку, то следует убавить сахар. Переходим к следующей части — приготовление вегетарианских блинчиков без яиц.

Описание приготовления:

Эти блины вегетарианские на молоке в домашних условиях готовятся легко и просто, а нравятся всем без исключения. Ведь они не менее сладкие и не менее нежные, чем обычные блины с яйцами, зато в итоге получаются намного экономнее! Словом, попробуйте обязательно!



Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Веганские блинчики

Блины для меня не просто еда, это что-то особенное, скорее это детство и даже связь с предками. Моя мама умела очень вкусно приготовить блины и нередко это делала. И конечно, это было утро выходного дня, мы, три сестрёнки, ждали по очереди готового блинчика, а он слетал со сковороды на тарелку – румяный, дымящийся, ароматный. Мама рассказывала, что, когда их бабушка пекла блины, то она, начиная с четырёх часов утра, будила каждого из детей (а их было пятеро), кормила блинами и потом снова отправляла досыпать.

Мне, совсем маленькой тогда, тоже досталось блинов от прабабушки. Из печи, на большущих сковородах, на жирном домашнем молоке, таким одним блином можно было досыта наесться. В свою семью я тоже перенесла эту традицию. Деток по выходным частенько балую горяченькими блинчиками с утра, пекла на двух, потом на трёх, а теперь уже освоилась и пеку сразу на четырёх сковородах. Пеките блины с радостью, и ваши домашние и любой гость будут рады такому угощению.

Нам понадобится для веганских блинчиков:

• 5 стаканов любого растительного молока;
• 3 стакана муки;
• соль по вкусу;
• 100 мл растительного масла.

Продукты для приготовления блинчиков на молоке без яиц — на 1 литр молока:

• 2, 5 стакана муки
• 70 грамм масла сливочного
• 2 столовых ложки масла растительного
• 2 столовых ложки сахара (с горкой)
• 0.5 чайных ложки соды
• 0.5 чайных ложки соли

Способ приготовления блинов без яиц:

• Сначала смешиваем сухие ингредиенты — мука, сахар, сода и соль.
• Добавляем половину подготовленного молока, тщательно перемешиваем, не давая образовываться комочкам.

тонкие блины на молоке без яиц

• Получится тесто консистенцией густой сметаны.

тонкие блины на молоке без яиц

• Теперь вводим масло растительное и снова перемешиваем.
• Возвращаемся к оставшейся части молока — доводим его до кипения и сразу же!!!, понемногу вливаем в тесто, постоянно помешивая.

тонкие блины на молоке без яиц

• Очередь сливочного масла настала:) — растопите его на сковородке, где будете выпекать блины, затем добавьте его к тесту и снова хорошенько перемешиваем.

тонкие блинчики без яиц на молоке

• Выпекать блинчики следует на хорошо прогретой сковородке, для первого блинчика смазав ее маслом.

тонкие блинчики без яиц на молоке

• Остальные блинчики выпекаем без масла — складываем в стопочку и приглашаем к столу!

тонкие блинчики без яиц на молоке

• Подавать такие блинчики можно с любой начинкой — творог, грибы, изюм, яблоки — или просто с медом, сметаной.
• Буду признательна, если вы оставите свой комментарий, приготовив по этому рецепту или предложите свой вариант блинчиков без яиц.

Приятного аппетита вам!

Если вы решите отдохнуть с компанией, обязательно посетите караоке клубы в Москве — я просто абажаю их за ту необычную атмосферу праздника, что они способны создать в наших душах! Нет ничего лучше, чем провести свой вечер в уютном местечке и караоке-ресторан это самое лучшее решение выходного дня. Не верите?! — Проверьте…

Расскажите друзьям:

Рецепт веганских блинов

Берём кастрюльку или любую ёмкость с высокими стенками, наливаем туда растительное молоко. У меня было овсяное (такое молоко можно легко приготовить самим), щепотку соли, засыпаем муку. Я пользуюсь мукой пшеничной первого или второго сорта, но иногда экспериментирую, добавляя рисовую, гречневую, ржаную муку. Миксером вымешиваем эту смесь до однородной массы без комочков. Погружаем туда поварёшку, консистенция должна быть довольно жидкой, чтобы наши блинчики вышли тоненькими и кружевными. Поэтому количество жидкости немного может отличаться от указанного в рецепте (это зависит от муки).

Затем в поварёшку выливаем растительное масло, в моём случае рафинированное кукурузное, и хорошо его размешиваем. Пусть наше тесто постоит 5-10 минут. Всё в нём соединится и подружится. А пока мы смажем таким же маслом сковородки, можно сделать это кисточкой, в дальнейшем смазывать сковородки нам не нужно, блины отлично поджариваются и отстают. У меня две мамины алюминиевые сковородки с низенькими бортиками. И ещё две современные с ручками и покрытием. Больше я эти сковороды ни для чего не использую.

Поставьте сковороды на огонь, дайте им раскалиться, следите, как масло начнёт слегка дымиться – это сигнал, что сковорода готова к нашему первому блину. Смело выливайте из поварёшки тесто в сковородку, наклоняя её вниз, влево, вправо, чтобы тесто растеклось по всей поверхности дна сковородки. Пока блинчики жарятся, вы лопаточкой аккуратно поддеваете их по кругу, проверяете, как они отстают от сковороды, и затем очень аккуратно продвигаете лопаточку под блинчик и быстро переворачиваете его. Не печальтесь, если сначала блинчик порвётся, пробуйте и всё со временем получится. Желаю вам успехов в постижении этого мастерства!

Как приготовить «Блины вегетарианские на молоке»

1. Смешаем все сухие ингредиенты с половиной молока до однородности. Остаток молока доводим на плите до кипения и сразу вливаем в тесто. Перемешаем. Дальше добавим растопленное масло.

2. Выпекаем на чуть смазанной маслом сковороде с двух сторон каждый блинчик.

3. Вот и все! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Вегетарианские блины без молока и яиц на минеральной воде

Этот рецепт понравится не только читателям, следящим за фигурой, но и тем,  кто соблюдает церковные посты. Ведь они приготовлены при полном отсутствии белковых продуктов!

Состав:

• 1 стак. муки
• 250 мл  минеральной воды (с газом)
• 50 мл  воды, предварительно прокипяченной
• 3 стол.лож.  сахара
• 0,5 чайн.лож. соды
• 1 чайн.лож. растительного масла

Приготовление:

Объединяем все компоненты, кроме растительного масла и взбиваем миксером/блендером. 

Маленькая хитрость – если вы немного подогреете минеральную воду, то тесто будет замешиваться гораздо лучше.

Добавляем растительное масло, это нужно для того, чтобы тесто было «связным», а блины не пригорели.  Разогреваем сковороду, немного  смазав ее  маслом,  и печем наши веганские блинчики, как обычные.

Эти блины настолько постные, что их можно подавать с шоколадной или арахисовой пастой.

Веганские блины из льняной муки с использованием кокосового молока

Этот рецепт относится к разряду экзотических. Но в настоящее время купить кокосовое молоко-не проблема, его в достаточном количестве можно найти в крупных торговых сетях. Если не найдете, можно заменить обычным коровьим или козьим молоком. Присутствие льняной муки сделает эти веганские блины необычными на вкус.

Состав:

• 400 мл молока кокоса
• 3 стол.лож. льняной муки
• 80 мл воды
• 2 стол.лож. сахара
• 1 чайн.лож. соды
• 100 г пшеничной муки
• соль

Приготовление:

Добавляем в кокосовое молочко немножко (щепоть) соли, соду, сахар и льняную муку, перемешиваем.

Нужно, чтобы   тесто отстоялось около  10 минут. Это время требуется для набухания льняной муки. Далее в массу добавляем воду и пшеничную муку, тщательно перемешиваем все венчиком. Правильно приготовленное тесто по консистенции напоминает сметану. 

До начала выпечки оставляем тесто на столе еще на 15 минут. В жарке таких блинов есть одна тонкость — по сковороде они распределяются силиконовой кистью.

Готовые блины очень тонкие, но плотные, упругие, хорошо подходят для любых начинок.    

К слову, кокосовое молоко в рецепте вполне можно заменить миндальным.

Вегетарианские блины с соевым молоком

Состав:

• 0,5 стак.  муки
• 1 стак. молока из сои
• 30 г растительного спреда
• 1 чайн.лож. уксуса яблочного столового
• 2 стол.лож.кукурузного крахмала
• 1 чайн.лож. соды

Как испечь:

Яблочный уксус выливаем в соевое молоко и отставляем в сторону на 5-7 минут, чтобы оно не свернулось. В это время отдельно перемешиваем крахмал, муку, на кончике ножа  соль и соду.

Теперь нужно влить отстоявшееся соевое молоко в сухую смесь и взбить до однородной смеси без комочков. Пришла очередь для добавления растопленного спрэда. Снова тщательно перемешиваем.

Печем эти вегетарианские блины, как обычные, на раскаленной сковороде, с обеих сторон. Особенно хороши эти блинчики с творогом или тофу с чесноком и зеленью.

Вегетарианские гречневые  блины

Состав:

• 1 стак. кипяченной воды
• 100 г гречневой муки
• 2 чайн.лож. меда
• 1 яйцо
• сода (щепотка), гашеная
• 1 чайн.лож. растительного  масла

Приготовление:

В чуть подогретой воде разводим мед, вводим гашеную уксусом соду и  подсолнечное масло. После этого, аккуратно вбиваем яйцо и энергично перемешиваем.  

Медленно  вводим в смесь гречневую муку, замешиваем  тесто по плотности как сметана. Гречневые вегетарианские блины жарим на  разогретой сковороде.

Блюдо подаем к столу с маслом, а для начинки более всего подойдут обжаренные грибочки с морковью и луком.

Гречневые блины обладают необычным вкусом, и ваши знакомые будут спрашивать секрет их приготовления. 

Веганские банановые блины на минеральной воде

Состав:

300 мл пшеничной муки

200 мл муки грубого помола  

3 стол.лож.  растительного  масла

1/3 чайн.лож.разрыхлителя

2 средних банана

2 стак. минеральной  воды с газом

Приготовление:

Соединяем оба сорта  муки и разрыхлитель теста, немного подсаливаем.

Из бананов и половинки воды делаем пюре наподобие картофельного. Сюда же выливаем масло.

Соединяем пюре и сухую смесь, все перемешиваем блендером на малых оборотах либо венчиком, подливаем оставшуюся часть и снова мешаем.  

Дайте тесту подойти в течение 15- 20 минут и можно выпекать!

Такие веганские блинчики прекрасно сочетаются с начинкой из тертого припущенного яблока (или кусочками персика) с добавлением корицы и сахарной пудры.

Вегетарианские блины на кефире

Состав:

• 1 литр кефира
• 2 стак. муки
• 1 чайн.лож.соды.
• 1/3 чайн.лож.соли
• 1 стол.лож. сахара
• 2 стол.лож. растительного масла

Приготовление:

Размешиваем в кефире  соду, соль и сахар. Выливаем  растительное масло. Частями, постепенно  всыпаем заранее  просеянную муку. Собственно, тесто уже и готово.

Мы приготовили эти блины без яиц, а значит, их калорийность максимально мала.

Ячменные блины

Состав:

250 г ячменной муки

400 мл кефира  

1 чайн.лож. масла растительного

1 стол.лож. сахара

1 яйцо

Приготовление:

Взбиваем венчиком в любой подходящей посуде яйцо с сахаром и щепоткой соли. Готовая смесь должна  тянуться, не прерываясь. Тонкой струйкой  высыпаем муку, постоянно помешивая, добавляем масло.

Лучше дать тесту расстояться в течение 15-20 минут, тогда наши блинчики получатся более пышными.

Разогреваем сковородку до максимальной температуры и выпекаем!

Начинки для блинов

Каждый рецепт вегетаринских блинов Вы можете использовать так часто, как пожелаете! Что касается начинки к нашим  блинчикам, то вы можете использовать любую на выбор:

• для завтраков, а также для детей подойдут начинки с курагой, изюмом, сладким творогом, фруктами и ягодами
• мужчинам или гостям подайте блинчики с куриной печенью, сыром или семгой.

А вот такая может быть начинка для блинов вегетарианская:

• тертое печеное яблочко с корицей и медом;
• вишня, размятая с сахарной пудрой;
• пюре из смородины с добавлением крахмала и сахара;
• тыквенное пюре, чуть подслащенное;
• нарезанные мелкими кусочками и обжаренные кабачки;
• грибная икра.

Приятного аппетита и питайтесь с наслаждением!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...