Венгерский грибной суп: рецепт и фото

Подготовка:

15 минут

Время приготовления:

35 минут

Количество порций:

6 порций

Насыщенный аромат и потрясающий вкус этого блюда наверняка, сделает его Вашим фаворитом из всего многообразия грибных супов

Описание приготовления:

Насладитесь невероятным сливочным вкусом венгерского грибного супа! Этот рецепт придется по душе тем, кто следит за фигурой или соблюдает особую диету, ведь готовится блюдо очень быстро и очень просто, а получается невероятно вкусным! Читайте рецепт и готовьте!



Назначение: На обед / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Чеснок / Грибы / Молочные продукты / Сливки / Шампиньоны

Блюдо: Супы

География кухни: Венгерская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Венгерский суп с клецками

Когда вы думаете о венгерской кухне, одним из первых блюд, которые приходят вам на ум, вероятно, является гуляш-суп. Венгры любят поесть, и мы любим пряные супы, особенно когда наступает холодная погода.

Ингредиенты:

• Вода — 1,5 л
• Говядина — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Бекон — 150 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Помидоры — 1-2 шт.
• Паприка
• Картофель — 2-3 шт.
• Тмин
• Клецки – 300 г
• Петрушка

Приготовление:

Обжарить лук.

Добавить в кастрюлю лук, нарезанный картофель и залить водой.

Добавить специи.

Варить 25 минут.

Добавить нарезанное и обжаренное мясо. Варить еще 12 минут. Добавить помидоры, перец и чеснок. Варить на медленном огне. Добавить бекон и клецки. Варить до готовности.

Как приготовить «Венгерский грибной суп»

1. Шампиньоны помойте, очистите и крупно порежьте.

2. На плиту поставьте кастрюльку, разогрейте 3 ст.л. оливкового масла и обжарьте в нем порезанный четвертькольцами лук и выдавленный через пресс чеснок.

3. Когда лук станет мягким, добавьте грибы и обжаривайте на сильном огне в течение 5 минут.

4. Приготовьте овощной бульон из 500 миллилитров воды и 1 бульонного кубика.

5. Добавьте бульон в кастрюлю, уменьшайте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.

6. На 2 ст.л. оливкового масла обжарьте 2 ст.л. муки.

7. Добавьте в смесь соевое молоко и пол стакана воды. Соус должен получиться однородной кремовой консистенции.

8. Добавьте соус к бульону и тщательно перемешайте.

9. Добавьте ложку нарезанного мелко укропа и лимонный сок, варите еще пару минут. При необходимости добавьте соль и перец.

10. Суп готов, можно разливать по тарелкам и подавать!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Венгерский гороховый суп

Этот рецепт венгерского горохового супа — это незатейливое блюдо, которое можно сделать менее чем за 30 минут. Ноклели, или традиционные венгерские пельмени, добавляют питательности в суп.

Ингредиенты:

• Масло
• Лук — 3/4 стакана
• Бульон — 6 чашек
• Масло несоленое — 1 столовая ложка
• Мука — 1 столовая ложка
• Паприка
• Горох — 1 банка
• Петрушка — 1/4 чашки
• Соль
• Сахар — 2 столовые ложки
• Пельмени Ноклели – 300 г

Приготовление:

В большой кастрюле пассировать нарезанный лук в 1 столовой ложке растительного масла, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте куриный бульон в обжаренный лук.

В отдельной кастрюле растопите масло, затем смешайте с мукой.

Добавьте муку к бульону.

Перемешать с замороженным горошком, нарезать петрушку, соль и сахар.

Отварить пельмени.

Подавать с пельменями Ноклели.

Венгерский суп «Боб левеш»

Менее популярное, чем гуляш, но такое же сытное национальное блюдо.

Ингредиенты:

• Вода
• Ребра – 700 г
• Мука
• Яйцо – 1 шт.
• Соль
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста
• Помидоры
• Паприка
• Картофель – 2 шт.
• Фасоль – 100 г
• Чеснок – 1 шт.

Приготовление:

Отварить ребра в кастрюле с водой. Разделать и вернуть в кастрюлю мясо.

Пассировать лук на сковороде. Добавить муку и масло, сделать соус. Добавить томатную пасту и воду. Перелить соус в кастрюлю и приправить.

Добавить фасоль в кастрюлю. Варить 10 минут. Добавит картофель и морковь. Добавить помидоры и чеснок. Варить 20 минут. Добавить яйцо и тщательно перемешать.

Фасоль необходимо предварительно промыть и замочить в воде на сутки.

Инструкции

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Поджарьте лук в масле в течение 5 минут. Всыпьте грибы и жарьте еще ​​5 минут. Добавьте укропа, перца, соевого соуса и бульона. Уменьшите температуру до низкой, накройте крышкой и варите в течение 15 минут.

В отдельной небольшой миске взбейте молоко и муку вместе. Медленно влейте в суп и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение не менее 15 минут, периодически помешивая.

Наконец, добавьте соли, молотый черный перец, лимонный сок, петрушку и сметану. Смешайте вместе и оставьте нагреваться на медленном огне, примерно от 3 до 5 минут. Не кипятите. Подавайте сразу же.

201

кКал

45% от суточной нормы

Жиры13.5 г

Белки7.5 г

Углеводы14.8 г

Холестерин32 мг

Клетчатка2.4 г

Натрий829 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Венгерский суп из говядины и картофеля

Традиционно этот суп был бы сделан с кубиками говядины, но когда вы захотите быстрого обеда в неделю, кто может дождаться мяса, чтобы тушить? Вместо этого мы используем говяжий фарш. Если вам нравится ваш суп пряный, замените горячую паприку на сладкую паприку здесь.

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг
• Лук
• Перец
• Мука — 2 столовые ложки
• Картофель – 3 шт.
• Кайенский перец — 1/4 чайной ложки
• Майоран
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Вода

Приготовление:

Сварить мясо в кастрюле с водой.

Уменьшите тепло до умеренно уровня. Добавить лук, перец и варить, периодически помешивая, пока овощи не начнут смягчаться, около 10 минут. Перемешать с мукой. Готовить, помешивая, в течение 1 минуты.

Добавьте картофель, паприку, кайенский перец, майоран, тмин, соль, томатную пасту, бульон и воду. Уменьшите огонь и тушите 10 минут.

Используйте одну чашку широкой яичной лапши вместо картофеля.

Венгерский суп Бограч

Очень сытное и колоритное блюдо, адаптация традиционного гуляша под славянскую кухню.

Ингредиенты:

• Копченое сало – 100 г
• Мясо – 1.5 кг
• Копченые ребрышки – 250 г
• Домашняя колбаса – 100 г
• Лук – 300 г
• Морковь – 250 г
• Картошка – 1 кг.
• Перец — по вкусу
• Помидоры – 150 г
• Паприка красная молотая – 3 ст. л.
• Чеснок – головка
• Тмин, специи
• Красное вино – 150 г

Приготовление:

Растопить сало в казане и обжарит в нем лук и паприку. Добавить мясо.

Разделать мясо и отправить обратно в казан.

Тушить 2 часа.

Измельчить морковь, перец и чеснок. Добавить в суп.

Картофель очистить, нарезать и добавить в суп. Добавить к супу колбасу.

Добавить зелень и вино, варить 15 минут.

Венгерский суп из цветной капусты паприки

Традиционный венгерский суп из цветной капусты и с соусом из паприки.

Ингредиенты:

• Пельмени – 300 г
• Паприка — 1 столовая ложка
• Лук – 1 шт.
• Бульон — 6 чашек
• Цветная капуста — 1 шт.
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

В большом суповом котле нагрейте масло на среднем огне. Добавить паприку, кайенский перец и лук, и варить, помешивая около 5 минут. Добавьте куриный бульон, цветную капусту и морковь и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.

Добавить пельмени и варить блюдо 4 минуты.

Венгерский вишнёвый суп

Это сладкая версия венгерского традиционного блюдо. Отличный повсеместный десерт.

Ингредиенты:

• Вишни – 500 г
• Соль
• Корица
• Лимона – 1 шт.
• Сметана – 1 упаковка

Приготовление:

Добавьте вишни в кастрюлю. Добавьте соль, палочку корицы и лимон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до тех пор, пока вишня не станет мягкой, около 5 минут.

В маленькой миске, взбейте сметану и 1/4 стакана горячей вишневой жидкости из кастрюли. Снимите кастрюлю с нагрева; перемешать в смеси сметаны. Охладите суп.

Венгерский суп из куриного лапши

Простой острый венгерский суп, подходящий для легкого обеда в осенний пасмурный день.

Ингредиенты:

• Вода
• Курица – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Лапша – 400 г
• Пастернак – 4 стебля
• Сельдерей
• Соль
• Лапша – 200 г

Приготовление:

Поместите курицу и весь лук на дно большого котла для варки. Налейте достаточно воды на курицу, чтобы полностью покрыть ее. Добавьте перец.

Доводить воду до кипения; уменьшите тепло до средне-низкого и тушите до тех пор, пока курица не развариться, 40-60 минут.

Удалите курицу из супа с помощью щелевой ложки в миску; отложить, чтобы дать охладиться.

Удалите лук.

Перемешать морковь, пастернак и сельдерей в супе; довести до кипения и варить овощи до готовности, от 10 до 15 минут.

Пока овощи готовятся, доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Приготовьте лапшу в кипящей воде, периодически помешивая до готовности, около 5 минут. Разделите между 6 суповыми чашами.

Удалите мясо из курицы и выбросьте кости. Разрежьте мясо в кусочки размером с укусом и перемешайте в овощной смеси с петрушкой. Приправить солью.

Держите лапшу и суп отдельно до подачи. Если вы смешаете лапшу с супом, она станет рыхлой и переваренной.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...