Ветчина, запеченная с медом: рецепт и фото

Что будем готовить?

Открыть меню сайта

Время приготовления: 100

Кол-во порций: 12

Пошаговый рецепт приготовления

В этом рецепте нет ничего нового и необычного, просто это очень вкусно. Если кусок ветчины круглой формы, то отрезаем маленький кусочек шкурки и придаем ветчине устойчивости, нарезаем ветчину на 8-10 тонких ломтиков (в зависимости от количества человек) не дорезая до конца 1см. перекладываем ветчину на противень смазанный растительным маслом, и ставим в разогретую до Т 200 С духовку на 10 мин. В это время готовим соус, сливки смешиваем с медом и горчицей до образования однородной массы и прогреваем на слабом огне пока соус не начнет густеть. Ветчину подаем как горячую закуску, гарнируем свежими и консервированными овощами, приятного аппетита

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Для рецепта вам потребуется:

• свиной окорок (на кости) — 3кг
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• сельдерей (стебель) — 1 шт.
• горчица (неострая) — 1 ст.л. горчица</b> — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч…»>
• корень имбиря (очищенный и нарезанный) — 2.5 см.

для медовой глазури::

• сахарный песок — 100г
• мед (жидкий) — 1 ст.л.
• коньяк — 4 ст.л. коньяк</b> — крепкий алкогольный напиток янтарно-золотистого цвета, обладающий сложным ароматом с оттенками ванил…»>

Ингредиенты:

• Ветчина  — 1 Килограмм
• Апельсиновый сок  — 150 Миллилитров
• Абрикосовый сок  — 100 Миллилитров
• Сахар  — 300 Грамм
• Корица молотая  — 1 Чайная ложка
• Мускатный орех  — 1/2 Чайных ложки
• Имбирь молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Паприка молотая  — 1/2 Чайных ложки
• Гвоздика  — 1/2 Чайных ложки
• Мед  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Ветчина в медовой глазури необходимо…

Положите окорок в большую кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы он был покрыт целиком. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, сельдерей. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 2,5 часа (можно сварить мясо гораздо быстрее в скороварке). Охладите.

Острым ножом срежьте толстую шкурку, оставьте небольшой слой жира. Нанесите ножом «сеточку». Положите окорок на противень. Смажьте горчицей и в нескольких местах в надрезы воткните кусочки имбиря. Для глазури: сахар, мед и коньяк нагрейте в кастрюле — пока сахар не растает. Обмажьте полученной смесью окорок. Запекайте 30-40 мин. на среднем огне.

Как приготовить «Ветчина, запеченная с медом»

1. Разогрейте духовку до 140 градусов. Промойте ветчину под проточной водой, чтобы избавиться от лишней соли.

2. Смешайте сахар, мед, корицу, мускатный орех, имбирь, паприку и гвоздику. Нагрейте смесь на медленном огне до растворения сахара.

3. Нарежьте ветчину на слайсы, не дорезая до конца, смажьте теплой смесью апельсинового и абрикосового сока. Полейте медовым сиропом.

4. Запекайте ветчину в течение часа до зажаристой хрустящей корки. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат со шпинатом, беконом и сыром: реце... Жаркое из кролика с картофелем: рецепт и... Шашлык на кефире из свинины: рецепт и фо... Скумбрия на мангале: рецепт и фото...