Винегрет классический рецепт: рецепт и фото

Винегрет давно считается классикой русской кухни. Этот закусочный салат очень популярен, и, наверное, у каждой хозяйки есть не только свои секреты приготовления, но даже собственный рецепт. Собранные здесь рецепты классического винегрета помогут вам разобраться во всех тонкостях приготовления этого нехитрого салата.


Блок: 1/10 | Кол-во символов: 318
Источник: https://kylinariya.ru/klassicheskiy-vinegret/

Содержание

История винегрета

Хоть заграницей винегрет обычно и называют «русским салатом», но достоверных данных о его Родине не сохранилось. Он появился в Германии или странах Скандинавии.

Известно, что в старинных английских поваренных книгах, датированных серединой 19 века, имелся рецепт шведского салата из свеклы с сельдью, поразительно напоминающий современный винегрет, а точнее «Сельдь под шубой».

Кроме двух основных ингредиентов в его состав входили пикули, белок куриного яйца, картофель и яблоко. Роль заправки выполняла смесь из сметаны, уксуса, оливкового масла и перетертого желтка.

Подобный салат пришелся по нраву и русским поварам. Но они не смогли удержаться и привнесли в него некоторые исконно отечественные «изюминки» в виде квашеной капусты, клюквы и маринованных огурцов.

Блок: 2/16 | Кол-во символов: 786
Источник: https://ladyelena.ru/vinegret/

Польза винегрета


Секрет полезности салата кроется в его богатом овощном составе:

  1. Свекла богата минеральными веществами, помогающими в регуляции метаболизма и уменьшение жировых отложений.
  2. Картофель – источник витамина-здоровья C, укрепляющего защитные функции организма и повышающего иммунитет.
  3. Морковь содержит витамины группы D, В, С, Е, а также множество микроэлементов. Оранжевый овощ является прекрасным антиоксидантом, способствует выводу токсинов и укреплению организма.
  4. Соленые огурцы улучшают пищеварение, содержат много клетчатки и йода;
  5. Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, а также А, В, Е и К, обладает бактерицидными и общеукрепляющими свойствами, нормализует метаболизм.
  6. Репчатый лук, помимо рекордного количества витаминов С и В, содержит такие полезные микроэлементы как цинк, йод, железо, фтор и марганец.

Из-за низкой калорийности салата, диетологи рекомендуют полюбить его всей душой тем, кто намерен скинуть несколько лишних килограмм. Заправка из растительного масла и специй поможет наладить стул, справится с «деликатной» проблемой – запорами.

Винегрет польза

Блок: 3/16 | Кол-во символов: 1087
Источник: https://ladyelena.ru/vinegret/

Как приготовить вкусный винегрет

Здесь вы найдете подборку  рекомендаций  по приготовлению вкусного винегрета от почитателей это простого, но очень вкусного блюда. Хозяюшки делятся своими рекомендациями. Вот, что мне удалось найти на просторах интернета.

Чтобы винегрет был вкуснее добавьте в готовый винегрет немного острой горчицы ( например, на указанное количество ингредиентов в рецепте достаточно будет положить около четверти чайной ложки). Винегрет приобретает необыкновенный вкус, поэкспериментируйте.

Другой вариант, обязательно попробуйте приготовить такую заправку для своего винегрета. Смешайте растительное масло с черным перцем и половиной столовой ложки уксуса, тоже получается очень вкусно. При желании уксус можно заменить свежим соком лимона.

Винегрет рецепт классический. Лучшие  рецепты классического винегрета

В  готовый винегрет добавьте немного свежего огурца или кисло-сладкое яблоко. Вкус винегрета заиграет новыми красками.

Репчатый лук для винегрета старайтесь нарезать как можно мельче, залейте лук кипятком и оставьте в таком виде до остывания воды. Слейте воду через сито. Подготовленный таким образом лук можно использовать не только для винегрета, но и для любого салата в рецептуру которого входит лук.

Нарежьте остальные овощи для винегрета

Разнообразить вкус винегрета можно, добавив чайную ложечку хрена, вкус специфический, кто любит острую пищу, непременно, оценит этот вариант.

 Улучшить вкусовые качества овощей, используемых для винегрета, можно, если приготовить их в рукаве для зепекания.  Все овощи можно запечь в одном пакете.

Другой способ подготовить овощи для винегрета, использовать микроволновку. Нарежьте свеклу и морковь кубиками, положите в специальную посуду, закройте крышкой, готовьте в микроволновке обычный режим  10 минут.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1744
Источник: http://dietstol.ru/vinegret-recept-klassicheskij-poshagovye-recepty-klassicheskogo-vinegreta/

Винегрет рецепт классический. Пошаговая инструкция приготовления

А сейчас давайте заглянем в википедию. Согласно википедии в русский классический винегрет входят:

Винегрет рецепт классический: пошаговый рецепт с фото

свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный, — всё примерно в равных объёмах, только лука несколько больше, чем других овощей, а моркови меньше. В этот овощной винегрет входит также заправка — смесь слабого, трёхпроцентного уксуса, растительного масла, соли и чёрного перца.

Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета свёкла замасливается отдельно, то есть режется первой и заливается маслом.

Ингредиенты:

Из указанного количества продуктов получается 3-4 порции:

  • свекла 200гр.
  • картофель 200гр.
  • морковь 150гр.
  • соленых или маринованных огурцов 100гр.
  • квашеной капусты 100 гр.
  • лук 75 гр.
  • соль
  • растительное масло

Этапы приготовления:

Овощи ( свекла, морковь, картофель) отварить до готовности. Свеклу варим отдельно от моркови и картофеля, чтобы она не смогла окрасить при варке  овощи в красный цвет. Концы у свеклы не обрезаем, чтобы овощ сохранил свой яркий насыщенный цвет после варки сохранил по максимуму полезные вещества.

Когда овощи остынут до комнатной температуры, их очищаем.

Перед приготовлением салата желательно дать овощам полежать в холодильнике некоторое время, это упростить нарезку овощей, да и вкус винегрета от этого только выиграет.

  1. Свеклу нарезать кубиком.

винегрет рецепт классический: фото к этапу 1

2. Картофель нарезать кубиком.

винегрет рецепт классический: фото к этапу 2

3.Морковь нарезать кубиком.

винегрет рецепт классический: фото к этапу 3

4. Огурцы нарезать кубиком.

винегрет рецепт классический: фото к этапу 4

5. Лук мелко нарезать.

винегрет рецепт классический: фото к этапу 5

6. Квашеную капусту для салата можно нашинковать, если капуста на вкус очень соленая, то предварительно промыть её водой.

винегрет рецепт классический: фото к этапу 6

Порезанные овощи ( кроме свеклы) смешать, посолить по вкусу, заправить растительным маслом. Теперь можно добавить подготовленную свеклу.

Все ингредиенты винегрета ещё раз перемешать.

Наш винегрет готов, приятного аппетита!

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1965
Источник: http://dietstol.ru/vinegret-recept-klassicheskij-poshagovye-recepty-klassicheskogo-vinegreta/

Ингредиенты:

  • Картофель  — 2 Штуки (отваренный в мундире)
  • Морковь  — 1 Штука (отваренная)
  • Свекла  — 1 Штука (отваренная)
  • Огурец  — 1 Штука (соленый)
  • Зеленый горошек  — 5-6 Ст. ложек (консервированный)
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Масло растительное  — 3-5 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 946
Источник: https://povar.ru/recipes/klassicheskii_vinegret-53113.html

Калорийность винегрета

Вариаций у салата «Винегрет» существует множество, именно поэтому однозначно посчитать его калорийность довольно тяжело. В классической своей овощной разновидности закуска содержит измельченную свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы, квашеную капусту и консервированный горошек, заправляется подсолнечным маслом.

В 100 г винегрета содержится всего 95 ккал. Это удивительно мало, причем более трети из них приходится на масляную заправку.

Изменяя классическую рецептуру, учитывайте калорийность продуктов, которые вы добавляете.

Блок: 4/16 | Кол-во символов: 555
Источник: https://ladyelena.ru/vinegret/

Видео о том, как быстро подготовить овощи для салата «Винегрет»

Овощи в микроволновке готовятся быстрее и проще. Свекла сохраняет свой первозданный вкус и насыщенный цвет, а картофель не переваривается и не рассыпается.

    Можно добавить в винегрет консервированный зеленый горошек, тогда вкус винегрета засияет новыми вкусовыми красками. Предлагаю рецепт классического варианта винегрета с добавлением зеленого горошка и заправкой, приготовленной на основе растительного масла с добавлением, небольшого количества уксуса и горчицы.

    Итак, начнем !

    Блок: 4/6 | Кол-во символов: 571
    Источник: http://dietstol.ru/vinegret-recept-klassicheskij-poshagovye-recepty-klassicheskogo-vinegreta/

    Винегрет с селедкой

    Селедка очень подходит ко всем составляющим винегрета.

    Состав:

    Свекла — 1 кг

    Морковь — 700 г

    Картофель — 1 кг

    Огурцы соленые — 300 гр

    Зеленый горошек — 300 гр

    Селедка — 2 шт.

    Майонез — 50 гр

    Лук зеленый

    Приготовление:



    Вначале варим свеклу, морковь и картошку до готовности. Это долго, часа полтора, как минимум. Затем очищаем вареные овощи и приступаем к самому главному — нарезке винегрета.



    Овощи режем на мелкие кубики. Селедку разделываем, вынимаем кости, режем на небольшие кусочки. В винегрете все должно быть нарезано примерно одинакового размера.

    Добавляем соленые огурцы и горошек. Перемешиваем.



    Вначале смесь разноцветная. Если ее сразу сбрызнуть подсолнечным маслом, то она такой и останется. А если дать постоять, то постепенно винегрет станет однотонный — свекла все окрасит. Если нравится второй вариант, ждем, когда окрасится. Потом чуть-чуть сбрызгиваем маслом.



    Так как готовим сразу много, то в кастрюле оставляем незаправленный винегрет, он так дольше сохранится. А небольшую часть, которую съедят за один раз, заправляем майонезом. Приятного аппетита!

    Блок: 5/10 | Кол-во символов: 1129
    Источник: https://culinarygallery.ru/vinegret-recept-klassicheskij-9-poshagovyx-receptov-klassicheskogo-vinegreta.html

    Рецепт вкусного винегрета с селедкой без огурцов и горошка


    В этом винегрете присутствуют те же овощи, что и в небезызвестной селедке под шубой. Но из-за того, что отличается способ измельчения овощей, здесь не нужно выкладывать слои, то и вкус будет другой. Возможно, что такой вариант понравится Вам больше.

    Приготовить такой винегрет с селедкой не сложно. Как и во всех предыдущих рецептах, овощи (кроме лука) нужно отварить или запечь, очистить и остудить. Итак, понадобится:

    • свекла — 3 шт. средних
    • картофель — 2 шт. средних
    • морковь — 1 шт. крупная
    • репчатый лук — 1 шт.
    • филе сельди — 200 гр.
    • растительное масло — 3 ст.л.

    Приготовление:

    1.Нарежьте все продукты кубиком. Если селедку взяли целую, то ее нужно филировать, постараться удалить косточки, как крупные, так и мелкие.

    рецепт винегрета классический

    2.Сложите все в одну удобную тару, добавьте щепотку соли (если рыба сильно соленая, то не солите сразу) и перемешайте.

    3.Заправьте подсолнечным (или другим растительным) маслом, снова перемешайте. На этом винегрет с селедкой готов.

    рецепт винегрета классический

    4.Подавайте к столу этот салат. Он будет очень вкусный, к тому же легко готовится.

    рецепт винегрета классический

    Некоторые хозяйки заправляют майонезом. Тогда получается что-то наподобие ленивой «Шубы». Но в этом случае надо подумать над украшением, чтобы винегрет смотрелся более эстетично.

    Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1277
    Источник: https://magija-vkusa.ru/klassicheskij-recept-vinegreta/

    Классический винегрет с горошком и солеными огурцами

    Это классический рецепт приготовления простого и полезного винегрета с зеленым горошком и солеными огурчиками. Количество составляющих продуктов можно изменить по своему вкусу. Рецепт быстрый и доступный.

    Время готовки – 1 ч 40 мин.

    Порции – 6 шт.

    Калории: ккал

    Белки: 1.7 г

    Жиры: 4.7 г

    Углеводы: 8.5 г

    • Сначала сварите необходимые овощи для винегрета, только свеклу варите в отдельной кастрюльке. Время варки для картошки и моркови – 30 минут, свеклы – 90 минут. Отваренные овощи охладите.

    • Овощи можете запечь в духовке. Такой винегрет будет вкуснее и полезнее. Охлажденные овощи почистите от кожуры.

    • Ножом нарежьте подготовленные овощи в виде ровных небольших кубиков.

    • Нарезанные овощи поместите в посуду, в которой будете перемешивать винегрет.

    • Почистите луковицу и нашинкуйте ее маленькими кубиками. Переложите лук к остальным овощам.

    • Такими же кубиками нашинкуйте соленые огурчики и добавьте их в винегрет.

    • Добавьте к винегрету баночку консервированного зеленого горошка, слив из нее маринад.

    • Почистите яблоко, также кубиками его нашинкуйте и добавьте в салат.

    • В последнюю очередь положите в винегрет нужное количество квашеной капусты.

    • Винегрет посыпьте солью и перцем по своему вкусу. В чашке хорошо перемешайте указанное в рецепте количество масла, уксуса и столовой горчицы и полученной смесью залейте винегрет. Можно заправить винегрет только растительным маслом.

    • Винегрет ложкой аккуратно перемешайте и обязательно несколько часов охладите в холодильнике.

    • Вкусное закусочное блюдо приготовлено. Можно подавать к столу.

    Кушайте на здоровье!

    Блок: 2/10 | Кол-во символов: 1651
    Источник: https://kylinariya.ru/klassicheskiy-vinegret/

    Как готовить винегрет с фасолью

    Состав:

    Свекла (средняя) — 1 шт.

    Морковь (большая) — 1 шт.

    Картофель (средних) — 4 шт.

    Сельдь — 2 шт.

    Оливки зеленые

    Лук зеленый (пучок)

    Фасоль Мистраль «Кинди» — 1 стакан

    Огурец большой — 1 шт.

    Масло растительное (любое ароматное, для заправки)

    Приготовление:



    Замочить предварительно фасоль «Кинди» в холодной воде, желательно на ночь и отварить до полной готовности.



    Свеклу, картофель, морковь запечь в духовом шкафу или отварить в пароварке, до полной готовности и порезать небольшими кубиками.



    Селедку почистить, филировать, порезать на небольшие кусочки. Зеленый лук , оливки, огурец так же порезать небольшими кубиками.



    Перемешать все ингредиенты в общей миске и заправить ароматным маслом. У Вас получится великолепный салат. Приятного аппетита!

    Совет

    Вместо консервированной фасоли используйте обычную фасоль. Замочите ее на ночь в воде, затем отварите до готовности.

    Если вы не любите картофель, пусть его место займет отварная фасоль. И не забудьте свежую зелень, зеленый лук, помидоры – эти ингредиенты в большей степени отвечают за вкус свекольного салата.

    Блок: 6/10 | Кол-во символов: 1136
    Источник: https://culinarygallery.ru/vinegret-recept-klassicheskij-9-poshagovyx-receptov-klassicheskogo-vinegreta.html

    Как приготовить «Классический винегрет»


    Классический винегрет - фото шаг 1

    1. Очистите отваренные овощи от кожуры: картофель, морковь и свеклу. Нарежьте мелкими кубиками картофель, затем — морковь. Выложите эти овощи в миску.

    Классический винегрет - фото шаг 2

    2. После этого нарежьте кубиками свеклу и выложите ее в отдельную миску, заправьте растительным маслом (чтобы она не пустила сок в салате).

    Классический винегрет - фото шаг 3

    3. Нарежьте мелкими кубиками огурцы и измельчите зелень, добавьте это все в кастрюлю с картофелем и морковью. Затем добавьте свеклу и зеленый горошек, посолите, перемешайте.

    4. Салат готов, приятного аппетита!

    Редакция рекомендует:

    Похожие рецепты:


    Подборки рецептов:




    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2814
    Источник: https://povar.ru/recipes/klassicheskii_vinegret-53113.html

    Винегрет с селедкой

    Считается, что этот рецепт винегрета пришел к нам из Германии и очень быстро прижился. На самом деле его готовили еще в далекие времена в России, о чем свидетельствуют старые кулинарные книги. Пикантный вкус, приятная кислинка. А селедка вписывается в него очень гармонично.

    Понадобится:

    • 3 отварные картофелины
    • 1 вареная свёкла
    • 1 вареная морковь
    • 1 луковица
    • 4 ст. ложки консервированного горошка
    • филе одной сельди
    • 2 соленых огурчика
    • лук зеленый
    • соль, перец

    Для заправки:

    • 1 ст. ложка уксуса 9%
    • 3 ст. ложки подсолнечного масла

    Маринад для лука:

    • 1 чайная ложка сахара
    • половина чайной ложки соли
    • 2 ст. ложки воды
    • 2 ст. ложки уксуса 9%

    Готовим:

    1. Мелко нарезанный лук помещаем в мисочку, всыпаем сахар, соль, уксус, воду, перемешиваем, отставляем на 10 минут.
    2. Нарезаем кубиками картошку, морковку, свёклу, складываем в миску.
    3. Филе селедки режем на маленькие кусочки.
    4. Мелко нарезаем огурец.
    5. Соединяем в миске все компоненты, добавляем маринованный лук, солим, перемешиваем.
    6. В отдельной миске готовим заправку: смешиваем уксус с подсолнечным маслом.
    7. Заправляем салат, отставляем на час настояться.

    Блок: 3/13 | Кол-во символов: 1109
    Источник: https://Tortolika.ru/recept-vinegreta/

    Как сделать винегрет с классической горчичной заправкой?


    Чаще всего винегрет заправляют растительным маслом. Но есть еще одна классическая заправка — с горчицей и уксусом. Давайте приготовим и такой оригинальный вариант.

    Ингредиенты:

    • свекла — 2 шт.
    • картофель — 2 шт.
    • крупная морковь — 1 шт.
    • салатный лук — 1 шт.
    • соленые огурцы — 2 шт.
    • квашеная капуста — 200 гр.
    • фасоль в собственном соку — 5 ст.л.

    Для заправки:

    • нерафинированное растительное масло — 2 ст.л.
    • горчица — 1-2 ч.л.
    • бальзамический уксус — 1 ст.л.
    • соль, перец — по вкусу

    Как приготовить:

    1.Отварите морковь, картофель и свеклу в подсоленной воде. Охладите, очистите и нарежьте кубиком первые два вида овощей. Свеклу пока не трогайте.

    2.Таким же способом измельчите соленые огурцы, сладкий лук.

    рецепт винегрета классический

    4.В последнюю очередь нарежьте свеклу, сложите ее в пиалу и налейте столовую ложку постного масла. Перемешайте и в таком виде добавьте к остальным ингредиентам.

    5.В отдельной небольшой емкости приготовьте заправку. Просто смешайте горчицу, бальзамический уксус, нерафинированное ароматное масло. Влейте в салат заправку, посолите-поперчите по вкусу.

    рецепт винегрета классический

    6.Перемешайте винегрет, снимите пробу. Ну как? Вкусно? Всего ли хватает? Выложите в красивый салатник, украсьте зеленью и подавайте к столу. И внешний вид, и аромат в этом салате прекрасны. Капуста приятно хрустит и освежает, свекла дает сладость, горчица — небольшую остроту. Это лучший вариант салата в зимнее время.

    рецепт винегрета классический

    Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1429
    Источник: https://magija-vkusa.ru/klassicheskij-recept-vinegreta/

    Винегрет с квашеной капустой

    Этот вкуснейший салатик тоже является винегретом. А золотистые кукурузные зернышки делают его более привлекательным и праздничным. Ну и вкус, конечно, просто завораживает.

    Понадобится:

    • 2 вареных свёклы
    • 1 вареная морковь
    • 4 отварных картофелины
    • 2 соленых огурчика
    • 250 гр квашеной капусты
    • 1 банка зеленого горошка
    • 1 банка кукурузы
    • 1 синяя луковица
    • 100 мл подсолнечного масла
    • соль, перец

    Готовим:

    1. Нарезаем овощи кубиками с помощью кухонного комбайна со специальной решеткой.
    2. Квашеную капусту отжимаем, помещаем в миску.
    3. Добавляем все нарезанные овощи, горошек, кукурузу, перемешиваем, солим, перчим.
    4. Заправляем салат подсолнечным маслом.
    5. Выкладываем в установленное на тарелку кольцо, слегка утрамбовываем.

    Блок: 9/13 | Кол-во символов: 733
    Источник: https://Tortolika.ru/recept-vinegreta/

    Винегрет с добавлением свежей капусты


    Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт замечательного летнего винегрета. В нем заменим квашеную капусту свежей, а кислинку обеспечит сок лайма. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Свекла и морковь – по 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Капуста свежая – ¼ кочана.
    • Отварная фасоль – ½ ст.
    • Лайм – 1 шт.
    • Масло оливковое – 3 ст. л.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Овощи для винегрета хорошо промойте и сварите до готовности, только свеклу варите в отдельной кастрюле.
    2. Сваренные овощи остудите и очистите от кожуры.
    3. Фасоль отварите заранее или возьмите консервированную.
    4. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и, немного посолив, руками перетрите для мягкости.
    5. Порежьте небольшими кубиками свеклу. Поместите ее в посуду для приготовления винегрета и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы она не окрасила другие овощи.
    6. Такими же кубиками нашинкуйте отварные картофелины и морковку. Добавьте их к свекле.
    7. Луковицу почистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
    8. Добавьте к нашинкованным овощам отварную фасоль, подготовленную капусту, слив с нее сок, нарезанный лук и все аккуратно перемешайте.
    9. Винегрет полейте соком лайма, посолите, посыпьте черным перцем по своему вкусу и еще раз перемешайте. Обязательно снимите пробу и добавьте, чего не хватает.
    10. Винегрет охладите и подайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Блок: 8/10 | Кол-во символов: 1365
    Источник: https://kylinariya.ru/klassicheskiy-vinegret/

    Салат винегрет «Рыбка» — простой, быстрый и оригинальный рецепт

    Если постараться и красиво украсить простой салат можно подавать на праздничный стол. Забирайте идею оформления — салат эффектно смотрится, разложенный в порционные корзиночки.



    Состав:

    2 консервы «Сардина в масле»

    Свекла – 4 шт.

    Морковь – 6 шт.

    Картофель – 4 шт.

    Майонез

    Перец

    Приготовление:

    Очень легкий салатик, как в приготовлении, так и для переваривания, с необычным вкусом. Готовится быстро.



    Овощи средней величины отварить до готовности. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.



    Рыбные консервы размять и смешать с овощами. Заправить салат майонезом.



    Уложить в салатник, посыпав душистым перчиком. Украсить петрушкой. Приятного аппетита!

    Тонкости приготовления

    Запеченные овощи сделают салат вкуснее и полезнее.

    Если вы не любите пищу яркого цвета, начинайте выкладывать в емкость овощи с нарезанной свеклой, предварительно полив ее маслом.

    Не используйте металлическую окисляющуюся посуду.

    Не добавляйте много масла – продукты не должны в нем «плавать».

    Чтобы салат быстро не закис, не смешивайте горячие и холодные составляющие.

    Предварительно отожмите лишний рассол с огурцов.

    Сначала соль, потом – масло.

    Помните: нерафинированное масло полезнее.

    Не храните винегрет более суток.

    Блок: 9/10 | Кол-во символов: 1298
    Источник: https://culinarygallery.ru/vinegret-recept-klassicheskij-9-poshagovyx-receptov-klassicheskogo-vinegreta.html

    Винегрет с крабовыми палочками

    Всего за несколько минут Вы сможете приготовить изумительный салат с еле уловимым ароматом морепродуктов. Секрет кроется в присутствии в нем крабовых палочек. Благодаря им винегрет получается легким, вкусным и красивым. Но главным ингредиентом является сельдь, дающая салатику пикантность и умеренную солоноватость.

    Понадобится:

    • 4 вареных картофелины
    • 2 вареных моркови
    • 2 вареных свёклы
    • 200 гр крабовых палочек
    • 4 маринованных огурчика
    • 1 банка зеленого горошка
    • 2 луковицы
    • 180 гр филе сельди пряного посола
    • майонез
    • зелень петрушки, укропа
    • Зеленый лук

    Готовим:

    1. Режем лук крупными кубиками, заливаем кипятком, отставляем.
    2. Нарезаем кубиками картошку, морковь, свёклу, складываем в миску.
    3. Туда же отправляем нарезанные кубиками крабовые палочки и огурчики.
    4. Сливаем воду с лука, отжимаем и отправляем к овощам, добавляем зеленый горошек.
    5. Мелко нарезаем сельдь, кладем в остальным ингредиентам, перемешиваем.
    6. Режем мелко зелень и зеленый лук, добавляем к салату.
    7. Заправляем майонезом, перемешиваем, выкладываем на блюдо.

    Вот так возрождается, незаслуженно забытый на какое-то время вкусный и полезный винегрет. Теперь он вновь сможет занять почетное место на праздничном столе среди новомодных салатов с заморскими ингредиентами, которые уже порядком поднадоели. Вы сможете выбирать разные рецепты и таким образом разнообразить ежедневное семейное меню этим полезным, богатым витаминами блюдом. Ведь в большинстве рецептов ингредиенты указываются обычные, которые всегда есть под рукой.

    Блок: 13/13 | Кол-во символов: 1509
    Источник: https://Tortolika.ru/recept-vinegreta/

    Как приготовить винегрет: полезные советы и рекомендации

    Какую выбрать свеклу?

    1. Для приготовления винегрета необходимо выбирать столовую разновидность свеклы с темно-красной либо бордовой мякотью.
    2. Идеальная форма овоща, указывающая на правильные условия роста – овально-шаровидная.
    3. Старайтесь отдавать предпочтения корнеплодам с ровной, не потрескавшейся кожицей без признаков гнили и порчи.
    4. На прилавках она должна продаваться без ботвы, потому как листья вытягивают из овоща драгоценную влагу, делая его дряблым.

    Как варить овощи?

    Вне зависимости от выбранной вариации винегрета, три его основных ингредиента, которыми являются картофель, морковь и свекла, необходимо отварить до мягкости. Причем это не обязательно делать классическим образом – в кастрюле. Вы можете запечь овощи в духовке, отварить их на пару или в мультиварке на режиме «Выпечка» или «Разогрев», запаковать в целлофан и засунуть в микроволновку. Время приготовления овощей не будет сильно отличаться, какой бы способ вы не выбрали:

    1. Картофель варится около 20 минут.
    2. Морковь – 25-30 минут.
    3. Свекла – около 60 минут.

    Соус или заправка для винегрета?

    Традиционный «русский салат» заправляется подсолнечным маслом либо майонезом. Однако эти варианты навевают скуку. Намного интересней будет «звучать» винегрет, если его заправить лимонным фрешем, смешанным с оливковым маслом, либо смесью нескольких сортов горчицы с кардамоном, подсолнечным маслом и винным уксусом.

    Блок: 15/16 | Кол-во символов: 1433
    Источник: https://ladyelena.ru/vinegret/

    Полезные советы

    Несмотря на то, что винегрет считается простейшим салатом, он также имеет несколько тонкостей:

    1. Если вы запечете овощи для винегрета в духовке, они не растеряют свои полезные свойства, а по максимуму передадут их блюду.
    2. Добавляя в состав винегрета соленый огурец, вы превращаете салат в скоропортящееся блюдо, которое нежелательно хранить более суток.
    3. Не допустить окрашивания свеклой остальных овощей можно, если залить ее маслом отдельно от них.
    4. Отличной заменой соленым огурцам могут послужить маринованные грибы и яблоки.
    5. Чтобы овощи лучше пропитались заправкой, нарезать их следует именно небольшими кубиками.

    — LadyElena

    Давайте знакомиться!

    LadyElena — наша команда

    Ждем ваших и оценок — это для нас очень важно!


    Блок: 16/16 | Кол-во символов: 749
    Источник: https://ladyelena.ru/vinegret/

    Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 29599
    Количество использованных доноров: 8
    Информация по каждому донору:

    1. https://ladyelena.ru/vinegret/: использовано 5 блоков из 16, кол-во символов 4610 (16%)
    2. http://dietstol.ru/vinegret-recept-klassicheskij-poshagovye-recepty-klassicheskogo-vinegreta/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4280 (14%)
    3. https://povar.ru/recipes/klassicheskii_vinegret-53113.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3760 (13%)
    4. https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/veg/vinegret/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3995 (13%)
    5. https://magija-vkusa.ru/klassicheskij-recept-vinegreta/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2706 (9%)
    6. https://Tortolika.ru/recept-vinegreta/: использовано 3 блоков из 13, кол-во символов 3351 (11%)
    7. https://kylinariya.ru/klassicheskiy-vinegret/: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 3334 (11%)
    8. https://culinarygallery.ru/vinegret-recept-klassicheskij-9-poshagovyx-receptov-klassicheskogo-vinegreta.html: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 3563 (12%)



    Поделитесь в соц.сетях:

    Оцените статью:

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...

    Добавить комментарий