Творожная запеканка с вишней в мультиварке: рецепт и фото

Буквально несколько дней назад я делилась с вами рецептом приготовления творожной запеканки с сухофруктами. Сегодня я хочу предложить вам приготовить почти такую же творожную запеканку, но только с вишней, которую я также готовила в мультиварке.

Важнейшим достоинством этой творожной запеканки является то, что ее с удовольствием едят дети и даже те люди, которые просто на дух не переносят творог. Что же касается вкуса творожной запеканки с вишней, то он получается просто неописуемым. Запеканка из творога имеет воздушную и очень легкую консистенцию. Вкус у нее яркий и насыщенный. Точно такой же у нее и аромат.

Обычно запеканки мы готовим на завтрак. Но вот эту творожную запеканку можно спокойно приготовить даже на праздничный стол. А если ее разрезать на две части и смазать кремом, то можно сказать, что у вас на столе будет замечательный торт без содержания муки. А вот крем для творожного торта лучше всего использовать сметанный.

Ингредиенты для запеканки из творога с вишней

1. Творог – 550 граммов
2. Яйцо – 3 штуки
3. Манная крупа – 1 стакан
4. Сахарный песок – 1 стакан
5. Соль – 0.25 чайной ложки
6. Ванилин – 3 щепотки
7. Вишня сушеная – 1 горсть
8. Сода – 0.5 чайной ложки
9. Уксус
10. Сливочное масло – для смазывания

Способ приготовления

1. Отмеряю нужное количество творога и манной крупы. Ягоды тщательно промываю холодной водой, кладу на чистое полотенце и даю высохнуть. Все ингредиенты ставлю рядом, чтобы удобно было готовить и не отвлекаться по мелочам.
2. В чистую и сухую глубокую пиалу кладу творог и вбиваю два куриных яйца. Подготовить творожное тесто для запеканки мне поможет миксер. Считаю, что эта кухонная машина просто незаменима на кухне. С помощью миксера помимо теста для запеканки можно приготовить огромное множество вкусных блюд. Для взбивания творога с яйцами я выбираю крупные венчики. Начинаю взбивать с маленьких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Взбиваю все вместе, пока творог не превратится в однородную массу.
3. Добавляю сахар, ваниль, соль на кончике ножа и всыпаю манную крупу. В процессе выпекания в мультиварке манка в твороге начнет набухать и придаст готовой творожной запеканке пышности. Теперь миксер отставляю в сторону и вымешиваю все ингредиенты ложкой.
4. Чашу мультиварки сначала смазываю сливочным маслом, затем посыпаю сверху панировочными сухарями. Так следует поступить, чтобы при выпекании запеканка точно не пристала ко дну чаши. Как-то у меня закончились панировочные сухари, и я решила просто смазать чашу мультиварки маслом. И это было большой ошибкой. Запеканка не только пристала ко дну, но еще и в нескольких местах пригорела. Для себя я выводы сделала. Теперь рекомендую обязательно перед выпеканием использовать и сливочное масло, и сухари (к сведению, в моей мультиварке чаша – керамическая).
5. На дно чаши выкладываю творожное тесто и равномерно разравниваю ложкой.
6. Сверху на творог кладу ягоды вишни или черешни в хаотичном беспорядке, немного вдавливая их вовнутрь. Косточки из ягод я не убирала, почему то мне так вкуснее. Но стоит отметить, что если готовить творожную запеканку для детей с вишней или черешней в мультиварке, то косточки следует убрать.

   Закрываю крышку и устанавливаю программу «выпечка» на 1 час. Далее приготовление запеканки всецело доверяю мультиварке.

7. Когда мультиварка меня оповещает звуковым сигналом о конце программы, иду открывать крышку. В процессе выпечки запеканка немного увеличивается в размере, а ягоды пускают сок. Следует удержаться от искушения достать ее немедленно и съесть. Во-первых, запеканка будет очень горячей, а во-вторых, если попытаться ее сразу достать из чаши, она просто развалится. Нажатием кнопки «отмена» я отключаю мультиварку и, не доставая запеканку из чаши, даю ей полностью остыть при открытой крышке.
8. Когда творожная запеканка с вишней в мультиварке полностью остынет, беру тарелку и переворачиваю на нее чашу мультиварки. Запеканка с легкостью отделяется от дна и стенок чаши.
9. Вот так, как показано на фото, будет выглядеть запеканка с ягодами вишенки.
10. Готовое блюдо можно посыпать сверху сахарной пудрой, тертым шоколадом, полить сметаной или сливками. А можно оставить как есть.

    Нарезаю запеканку кусочками, украшаю листьями мяты и подаю к столу. Мои домочадцы ее едят со сметаной, и запивают теплым чаем.

Вкус творожной запеканки подчеркнут такие напитки, как чай, кофе, кефир, молоко, в том числе и топленое, компот или кисель.

Как приготовить запеканку с вишней и творогом в мультиварке

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления запеканки из творога с вишней. Творог нужно брать только свежий, желательно 5-9 % жирности. Вишни подойдут свежие, замороженные или консервированные. Если нет вишен, их можно заменить другими ягодами, например, черникой или смородиной.

Предварительно надо подготовить вишни и манку. Для этого манную крупу надо залить кефиром, хорошенько размешать и оставить для набухания примерно на 20-30 минут. Тем временем можно заняться вишнями. Свежие вишни необходимо помыть, просушить и почистить от косточек. Замороженные вишни надо сначала немного разморозить, а затем тоже очистить от косточек.

Отделить желтки от белков. Белки взбить миксером до состояния стойкой белоснежной пены, предварительно добавив в них щепотку соли. Желтки добавить в творог. Туда же насыпать сахар и всё тщательно растереть, чтобы творог приобрёл однородную, без комочков, консистенцию.

Просеять муку и смешать её с содой. В творожную массу добавить подготовленную манку и муку. Всё хорошо перемешать.

В последнюю очередь выложить в творожную массу взбитые белки и всё аккуратно перемешать. Должно получиться пышное и воздушное тесто.

Дно чаши мультиварки немножко смазать маслом и застелить его кругом, вырезанным из бумаги для выпечки. Бумагу и боковые стенки чаши тоже смазать маслом. Вылить в чашу примерно половину всей массы. Разложить по ней вишни. Немного ягод можно оставить для украшения верха запеканки.

Аккуратно вылить поверх вишен оставшуюся творожную массу и разровнять её. Сверху в виде узора разложить вишни. Установить чашу в мультиварку, выбрать в меню программу «Выпечка» и установить таймер на 45 минут. После звукового сигнала включить режим «Подогрев» и оставить запеканку в мультиварке ещё на 20 минут. Затем достать чашу и дать запеканке возможность остыть прямо в форме. Затем вложить в чашу контейнер для варки на пару. Быстрым движением перевернуть чашу на контейнер, затем переложить запеканку на блюдо.

Рецепт запеканки из творога с вишней в мультиварке готов. Наверняка этот простой рецепт смогут освоить даже начинающие кулинары. При подаче на стол нужно учесть, что вишневая запеканка с творогом хорошо сочетается не только с чаем, но и с кефиром, йогуртом или компотом.

Желаем всем приятного аппетита!

Вкусная творожная запеканка с вишней

Буквально несколько дней назад я делилась с вами рецептом приготовления творожной запеканки с сухофруктами. Сегодня я хочу предложить вам приготовить почти такую же творожную запеканку, но только с вишней, которую я также готовила в мультиварке.

Важнейшим достоинством этой творожной запеканки является то, что ее с удовольствием едят дети и даже те люди, которые просто на дух не переносят творог. Что же касается вкуса творожной запеканки с вишней, то он получается просто неописуемым. Запеканка из творога имеет воздушную и очень легкую консистенцию. Вкус у нее яркий и насыщенный. Точно такой же у нее и аромат.

Обычно запеканки мы готовим на завтрак. Но вот эту творожную запеканку можно спокойно приготовить даже на праздничный стол. А если ее разрезать на две части и смазать кремом, то можно сказать, что у вас на столе будет замечательный торт без содержания муки. А вот крем для творожного торта лучше всего использовать сметанный.

Ингредиенты для запеканки из творога с вишней

1. Творог – 550 граммов
2. Яйцо – 3 штуки
3. Манная крупа – 1 стакан
4. Сахарный песок – 1 стакан
5. Соль – 0.25 чайной ложки
6. Ванилин – 3 щепотки
7. Вишня сушеная – 1 горсть
8. Сода – 0.5 чайной ложки
9. Уксус
10. Сливочное масло – для смазывания

Как приготовить творожную запеканку с вишней в мультиварке

Приступаем к приготовлению нашей творожной запеканки с вишней в мультиварке. Для начала мы разобьем три куриных яйца в глубокую миску. Взбиваем яйца миксером или венчиком, постепенно добавляем сахарный песок и ванилин. Если яйца не взбить, то запеканка получится не такая пышная.

В полученную яично-сахарную смесь мы кладем творог. В моем рецепте я использовала пастообразный творог. Такой творог очень плохо растирается, поэтому я все измельчала при помощи погружного блендера, но можно обойтись и без него.

Далее мы добавляем соль и вишню. Вишню для приготовления творожной запеканки можно использовать любую. Лично мне она больше нравится с сушеной вишней. С обычной вишней запеканка получается менее пышная.

В самом конце мы кладем манную крупу и соду, гашеную уксусом. Все хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать на 5-10 минут.

Смазываем кастрюлю обильно сливочным маслом (можно и растительным). Вливаем тесто в кастрюлю. На панели управления выставляем режим «Выпечка». Время ставим 55-65 минут. Время выпекания зависит только от мощности вашей модели мультиварки. Во время выпекания открывать крышку ни в коем случае нельзя.

Творожная запеканка с вишней готова. Можно ее порезать на порционные куски и подать к столу, а можно прослоить сметанным кремом. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вялеными томатами: рецепт и фото... Австрийский картофельный салат: рецепт и... Балык из рыбы: рецепт и фото... Тушеный горошек: рецепт и фото...