Пирожки с капустой и яйцом: рецепт и фото

Духовые пирожки с начинкой из капусты и яйца. Вкусно и сытно.

Аймкук

Ингредиенты для приготовления пирожков с капустой и яйцом

Для теста:

1. Масло сливочное 150 грамм
2. Молоко 1 стакан
3. Яйца куриные 2 штуки
4. Сахар 3 столовые ложки
5. Дрожжи сухие быстрорастворимые 6 грамм
6. Мука пшеничная 4–5 стаканов
7. Соль 1 чайная ложка
8. Масло растительное рафинированное для смазывания противня

Для начинки:

1. Яйца куриные 3 штуки
2. Лук репчатый большого размера 1 штука
3. Капуста белокочанная среднего размера 1/4 кочана
4. Соль по вкусу
5. Перец черный свежемолотый по вкусу

• Основные ингредиенты

  Капуста, Яйца, Дрожжевое тесто

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

1. В подходящей емкости соединяем кефир, сахар, соль,разболтанное яйцо, растительное масло.

Масло берем рафинированное без запаха. Можно заменить его на качественный маргарин, который предварительно нужно растопить и остудить до теплого состояния.

Вместо кефира можно взять молоко или простоквашу и так же слегка подогреть.

2. Частями добавляем к кефиру муку, смешанную с дрожжами и замешиваем некрутое тесто. Перекладываем его в миску, смазанную маслом.

3. Миску с тестом ставим в полиэтиленовый пакет, накрываем сверху кухонным чистым полотенцем и оставляем на столе на 30-35 минут. Теперь займемся начинкой.

4. Шинкуем тонко капусту, предварительно освободив ее от покровных листьев и удалив кочерыжку.

5. Лук режем соломкой, морковь тоже режем тонкой соломкой или натираем на крупную терку.

6. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем капусту с морковью и луком, перемещаем на средний огонь и тушим при периодическом помешивании до готовности.

7. В остывшую капусту высыпаем натертые на крупную терку или нарезанные кубиками вареные яйца, зелень. Солим и перчим по своему вкусу.

8. Перемешиваем, пробуем еще раз на соль. Начинка для наших пирожков с капустой и яйцом в духовке готова.

9. Подошедшее тесто слегка обминаем на столе и делим на 12-14 частей. Подкатываем заготовки из теста в колобочки и даем им отдохнуть 5 минут.

10. Формируем лепешки толщиной 0,5 см, выкладываем на каждую начинку и лепим пирожки. Выкладываем их швом вниз на противень с пекарской бумагой и даем капельку подрасти в теплом месте. Накрываем пленкой или чистым полотенцем, чтобы не заветрились.

11. Смазываем подошедшие пирожки разболтанным желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах в горячей духовке.

12. Как только хорошенько подрумянятся — достаем и перекладываем на решетку.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке готовы. Подаем слегка остывшими с чаем, кофе, молоком.

Приятного аппетита!

Инвентарь:

Чайная ложка, стакан, столовая ложка, глубокая миска – 3 штуки, кухонная плита, маленькая кастрюля – 2 штуки, кухонные прихватки, кухонный нож, миксер, сито, тканевое полотенце, кухонный стол, скалка, разделочная доска, средняя миска, тарелка – 2 штуки, средняя кастрюля с крышкой, дуршлаг, сковорода, деревянная лопатка, блюдо для подачи, духовка, противень, бумага для запекания, кондитерская кисть

Как приготовить «Пирожки с капустой и яйцом»

Готовим начинку. Капусту моем и шинкуем. В кастрюле кипятим воду, опускаем туда нашинкованную капусту и снова доводим до кипения. Яйца так же отвариваем вкрутую.

Бланшированную капусту откидываем в дуршлаг.

Яйца мелко рубим, сливочное масло растапливаем и всё добавляем к капусте. Солим и перчим по вкусу.

Готовим тесто. Молоко нагреваем, но не сильно. Добавляем туда сахар, 1 столовую ложку муки и дрожжи.

Даём опаре поднять в теплом месте минут 10.

Муку просеиваем и постепенно добавляем к ней опару. Добавляем так же растительное масло и соль. Хорошо вымешиваем тесто.

Смазываем миску растительным маслом и перекладываем туда тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто хорошо месим и разделяем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем, кладем начинку и формируем пирожки.

Выкладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень и отправляем в духовку 200 градусов, пока не подрумяняться до красивой корочки. Пирожки с капустой и яйцом готовы!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Екатерина Лежнёва 23:53 «Ответить

Спасибо!!!!! пеку очень много, но с пирогами всегда не ладила. пироги получались каменные! сегодня приготовила по вашему рецепту и о чудо!!!!!! сижу наслаждаюсь!!!! ваш рецепт теперь на почетном месте в моей коллекции рецептов

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ачма ленивая из лаваша: рецепт и фото... Лаваш в хлебопечке: рецепт и фото... Лосось с лимоном и каперсами: рецепт и ф... Салат с перцем: рецепт и фото...