Замечательный соус песто в южно-итальянском стиле. В соусе Калабрезе необыкновенным образом сочетаются вкусы баклажан, помидор и нежного сыра рикотта.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/pesto_kalabreze-5385.html
Описание приготовления:
1. Поместите очищенный и нарезанный баклажан в дуршлаг и перемешайте с 2 ч.л. соли — дайте постоять в течении 20 минут. Промойте баклажаны и подсушите бумажным полотенцем, отложите в сторону.
2. Нагрейте оливковое масло в 10ти дюймовой сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду перец и лук, готовьте помешивая до тех пор, пока овощи станут мягкими (около 10 минут). Добавьте баклажаны и продолжайте тушить до мягкости (примерно 8 минут). Добавьте помидоры, продолжайте тушить еще 5 минут.
3. Переложите готовые овощи в комбайн и добавьте рикотта с базиликом. Измельчите все до однородного состояния пюре. Приправьте солью и перцем.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Соусы
География кухни: Итальянская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/pesto_kalabreze-5385.html
Это интересно: Жареная рыба: рецепт и фото
Ингредиенты:
- баклажан — 1 Штука (небольшой, очищенный, порезанный на кубики)
- соль — 2 Чайных ложки (+ по вкусу)
- сладкий перец красный — 1 Штука (мелко измельчить)
- желтый лук — 1 Штука (небольшой, мелко измельчить)
- помидоры — 2 Штуки (удалить сердцевину и измельчить)
- черный перец свежемолотый — — По вкусу
Количество порций: 3-4
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/pesto_kalabreze-5385.html
Дополнительная информация
Готовила соус, что называется, по мотивам, адаптировав его под продукты имеющиеся в наличии, а именно кремом-чиз заменила рикоту, а кедровые орешки — на молотый миндаль.
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 40 мин.
Сложность: Не определен
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/81057
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pesto_kalabreze-5385.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 918 (26%)
- https://stage.povar.ru/recipes/pesto_kalabreze-5385.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2288 (65%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/81057: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 305 (9%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
