Лазанья с фаршем и помидорами: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Листы лазаньи — 250 г

Пармезан — 100 г

Соус болоньезе:

Фарш мясной — 400 г

Лук — 40 г

Морковь — 50 г

Сельдерей — 50 г

Помидоры — 150 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Вода — 300 мл

Соус бешамель:

Сливки — 400 мл

Масло сливочное — 40 г

Мука — 40 г

Мускатный орех молотый — 0,1 г

Соль — по вкусу

• 191 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 50 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Соус «Бешамель»

5. Этот вкусный и знаменитый соус очень прост в приготовлении. Для начала нужно растопить сливочное масло в небольшой толстостенной кастрюльке. 

6. Всыпать в растопленное масло муку. Слегка обжарить.

7. Получилась смесь, которая имеет название «Ру». 

8. Дальше есть несколько вариантов:

Некоторые вливают холодное молоко в смесь «Ру», тщательно перемешивают и варят на маленьком огне около 5 минут, добавляют специи.

Другие, сначала доводят молоко до кипения, добавляют в него мускат и лавровый лист, дают настояться 10 минут, затем молоко тонкой струйкой вливают в «Ру», как только соус закипит, снимают с огня, добавляют немного соли.

9. Соус  готов. Бешамель — это один из четырех самых популярных соусов Франции. Традиционная лазанья «Болоньезе» готовиться именно с этим простым и вкусным соусом.

Приготовление:

• Измельчить чесночок и лук, обжаривать минуты три. Положить фарш, жарить минут двадцать. Снять кожицу с томатов, измельчить. Посыпать перцем и солью. Можно положить сушеный орегано, тушить минут пять.
• Растопить масло, насыпать муку, обжаривать несколько минут. Налить молоко. Помешивать до загустения на тихом огне. По консистенции должна получиться смесь, как жидковатая сметана. Выключить огонь и мешать, пока соус не остынет.
• Потереть сыр. Положить три листа для лазаньи, на них 1/2 мяса, 1/3 соуса и столько же сыра. Таким образом сделать еще слой. Накрыть листами, намазать соусом. Готовить минут двадцать, соблюдая температуру 200 градусов. Вынуть из духовки, посыпать лазанью с помидорами и говяжьим фаршем сыром, выпекать еще минут двадцать.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Готовим лазанью с фаршем

10. Раскладываем на противень, смазанный сливочным маслом, листы лазаньи. Обратите внимание, некоторым видам листов лазаньи требуется предварительная подготовка ( опустить листы на короткое время в кипяток). Рекомендации по приготовлению  указаны на упаковке макаронных изделий. 

11. На листы лазаньи выкладываем соус Бешамель, а поверх него фарш с томатом.

12. Сверху посыпаем тертым сыром.

13. Начинаем новый слой:  лазанья, бешамель, фарш, сыр. 

14. Последний слой должен быть соус «Бешамель».

15. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов  около 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте лазанью тертым сыром. 

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Видео о том, как приготовить лазанью из слоеного теста

Нашла вот такой рецептик в интернете — сделала и все мои домашние остались в восторге!!!!

Если тонко раскатать тесто, то оно будет почти не ощутимо.

Ингредиенты:

• слоённое, не дрожжевое тесто — 250 гр.;
• фарш — 600 гр.;
• томатная паста — 1 треугольник;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 морковь среднего размера;
• молоко — 0,5 л.;
• сливочное масло — 50 гр.;
• мука — 50 гр.;
• твёрдый сыр — 200 гр.
• растительное масло;
• соль, перец;

Приятного аппетита!

Готовим лазанью с фаршем, грибами и сыром в домашних условиях

Приготовим вкусную сытную лазанью с грибами для всей семьи. Красивая, с румяной запеченной корочкой и сочной питательной начинкой! Такое блюдо, приготовленное в домашних условиях ничем не хуже, чем подают в дорогих ресторанах.

Это такое объедение, что домочадцев от нее за уши не оттянешь!

Что нам понадобится:

• Готовые листы теста для лазаньи;
• Сыр твердый — 200 гр.;

Начинка:

• Фарш свино-говяжий — 500 гр.;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Грибы — 200 гр.;
• Помидоры в собственном соку — 2 б.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Орегано — 1 ч.л.;

Соус:

• Сливочное масло — 50 гр.;
• Мука — 40 гр.;
• Молоко — 500 мл.;
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.;
• Соль — по вкусу;

Процесс приготовления:

Подготовим начинку. В сковороду с небольшим количеством растительного масла выложим фарш, разомнем его. К нему добавим предварительно очищенные и мелко порубленные лук и чеснок. Обжарим до полуготовности фарша.

Нарежем шампиньоны (можно любые грибы). Отправим их к фаршу и будем готовить еще 10 минут.

После посолим, всыпем перец и орегано, все перемешаем.

Орегано перед добавлением лучше растереть руками, тогда специя больше отдаст свой вкус аромат.

Выложим в фарш из банки помидоры кусочками в собственном соку, тщательно перемешаем и протушим еще 10-15 минут на умеренном огне.

Можно использовать свежие томаты. С них нужно снять кожицу, предварительно обдав кипятком, удалить семечки внутри и нарезать кусочками.

Приготовим соус. В сотейнике «распустим» сливочное масло, соединим с мукой. Вольем молоко при непрерывном помешивании. Уварим соус до загустения. По вкусу посолим и кинем в смесь толченный мускатный орех.

Все перемешаем и отставим остывать.

5. Сформируем лазанью. Дно прямоугольной формы для запекания смажем приготовленным соусом. Следующим слоем выложим внахлест друг к другу листы теста. Сверху распределим равномерно половину начинки.

Повторим слои еще раз: соус, тесто, начинка.

Посыпем тертым сыром.

6. Поставим в разогретую до 185 градусов духовку на 30-40 минут. Вкусная румяная лазанья готова.

Приятного аппетита!

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем запеченная в духовке

Давайте научимся готовить любимое блюдо кота Гарфилда! ? По этому простому рецепту лазанья получается очень сочной и вкусной!

Что понадобится:

2 больших листа лаваша;

1-2 луковицы;

500 гр. фарша;

Томатная паста по вкусу;

150 гр. твердого сыра;

Для соуса Бешамель:

400 мл. молока;

40 гр. сливочного масла;

40 гр. муки;

Соль, перец, мускатный орех по вкусу;

Попробуйте приготовить по такому рецепту — не то, что не пожалеете — пальчики оближете!

Лазанья, Бешамель, Болоньезе — еще для многих остаются красивыми и непонятными названиями чего-то такого, что готовят только именитые повара и что нереально приготовить самостоятельно. Сегодня мы убедились в обратном. Подробнее узнали о знаменитых соусах Бешамель и Болоньезе и как самим правильно сделать необходимые листы теста. Теперь вкусное замечательное итальянское блюдо мы сможем создать в домашних условиях, причем в разных вариантах — в классическом, с грибами, с картофелем и даже с макаронами вместо специальных листов теста для лазаньи.

Надеюсь, статья стала для вас полезной и вы обязательно примените полученные знания, как основу. Разумеется, вы можете добавлять свои ингредиенты и создавать новые шедевры!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...