Аппетитные грибы с луком, чесноком, вином, сливками и не только.
Лисички переберите, залейте прохладной водой и оставьте на 30 минут. После промойте. Подсушите перед тем, как начнёте готовить.
Источник: https://Lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/
Содержание
Приготовление яичницы с лисичками:
Шаг 1: подготалвиваем ингредиенты
Лисички промойте и обсушите. Выбирайте грибы небольшого размера, так чтобы их можно было зажарить целиком.
Яйца лучше брать крупные, ну, это само собой.
Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте очень мелко.
Шаг 2: обжариваем лисички
Растопите на сковороде немного (около одной столовой ложки) сливочного масла, а затем всыпьте лисички.
Жарьте грибы на среднем огне до румяной корочки. Не забывайте перемешивать лисички. И регулируйте температуру, чтобы грибы именно жарились, а не тушились.
Когда грибы будут готовы, снимите их со сковороды на бумажное полотенце.
Шаг 3: жарим яйца
В ту же сковородку, на которой жарили грибы, отправьте яйца и подождите, пока свернутся белки, а затем добавьте обратно лисички. Посолите яйца и грибы по вкусу.
Шаг 4: перемешиваем яичницу с лисичками
Слегка размешайте яичницу, чтобы соединить белок и желток. Продолжайте жарить до тех пор, пока яйца окончательно не приготовятся.
Шаг 5: подаем яичницу с лисичками
Яичницу с лисичками нужно подавать в горячем виде, сразу после приготовления. Выложите ее на тарелку, посыпьте зеленым луком и приступайте к трапезе! Очень ароматное и вкусное блюдо.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ompety/yaichnica-s-lisichkami.html
Это интересно: Лисички, жареные с рисом: рецепт и фото
Как подготовить лисички к жарке с луком
Дары леса можно купить на рынке или собрать самостоятельно – сезон сбора приходится на июль-август. В обоих случаях перед тем, как начать жарить лисички с луком, необходимо перебрать сырье: убрать все червивые (встречаются крайне редко), изменившие свою окраску и подсохшие экземпляры. Все оставшиеся пригодятся для приготовления блюда.
Сырье к жарке подготавливают в несколько этапов:
- Замачивают в холодной воде 15-20 минут. Эта операция значительно упростит очистку – крупный мусор отмокнет и отделиться, оставаясь в воде.
- Промывают под проточной водой, следя за тем, чтобы на ножках не оставалось комочков земли.
- Сырье сбрасывают в дуршлаг, а когда лишняя вода стечет, дополнительно сушат на полотенце.
- Крупные экземпляры разрезают на несколько частей. Слишком мелкие куски делать не рекомендуется, так как в процессе жарки все грибы уменьшаются в размерах в 2 раза.
Важно! Свежие лисички отлично хранятся по сравнению с другими лесными дарами – до 2 недель в холодильнике.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
Как жарить лисички на сковороде с луком
Ниже приведены несколько полезных советов, которые помогут жарить лисички с луком правильно. Если учесть все нюансы, блюдо обязательно получится вкусным и аппетитным.
Технология:
- В большую сковороду заливают немного растительного масла, затем в нем растапливают маленький кусочек сливочного.
- Репчатый лук очищают и нарезают мелкими кубиками, тонкими четвертинками или полукольцами, способ нарезки никак не влияет на вкусовые качества готового продукта.
- Лук сбрасывают в сковородку и обжаривают на слабом огне, пока он слегка не подрумянится.
- К нему добавляют подготовленные грибы и все вместе обжаривают на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. За это время вся выделившаяся из даров леса влага успеет испариться.
- Сковороду накрывают крышкой и дают блюду настояться 10 минут.
Такое блюдо отлично подходит к любому гарниру и мясу.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
Сколько калорий в жареных лисичках с луком
Калорийность блюда составляет в среднем 75 ккал на 100 г. Понятно, что использование дополнительных продуктов, особенно высококалорийных (например, майонеза), увеличит этот показатель.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
Приготовление
-
Лисички хорошо промыть в большом количестве холодной воды, обсушить.
Порезать лук на кубики и обжарить в масле, добавить грибы лисички и продолжать жарить вместе. -
Затем в сковороду к грибам налить немного горячей воды, приправить солью и, по желанию, добавить листья любистока.
Тушить на медленном огне несколько минут без крышки, пока не испарится жидкость.
Посолить, поперчить, любисток вынуть. -
Лисички перемешать с яйцами, взбитыми со сметаной.
Жарить лисички с яйцом, постоянно помешивая, пока они не загустеют.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
Источник: http://kyhar.net/vtorye-blyuda/zharenye-lisichki-s-yaycom
Это интересно: Пицца со свежими грибами: рецепт и фото
Заключение
Жареные лисички с луком могут стать фирменным блюдом любой хозяюшки, которая предпочитает не заморачиваться над приготовлением сложных грибных деликатесов. Достаточно заготовить впрок собранное или купленное в сезон сбора сырье и радовать себя и гостей замечательным сытным блюдом в любое удобное время.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/ompety/yaichnica-s-lisichkami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1256 (28%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2414 (53%)
- http://kyhar.net/vtorye-blyuda/zharenye-lisichki-s-yaycom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 618 (14%)
- https://Lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/: использовано 1 блоков из 13, кол-во символов 226 (5%)