- для теста:
- 1 ст. молока( ст. 250 мл.)
- 1 яйцо,
- 3 ст. муки,
- 11г.сухих дрожжей или как у меня 10 г.свежих,прессованных,
- 1 ст.л. +1 ч.л. сахара,
- щепотка соли,растительное масло примерно 100 мл.
- для начинки:
- 1 луковица,
- 150-200 г.стручковой(спаржевой) фасоли,
- 170 г.грибов из баночки(маринованных,можно взять и свежие шампиньоны)
- соль
- перец- .
- у меня было ложки три столовых отварного риса,я его тоже добавила.
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/96306
Содержание
Описание приготовления:
Я потратила всего 2 часа и получила вот такой замечательный пирог! Тесто несухое, отлично пропекающееся, да и начинка сочная и вкусная. Чего еще желать? Если вы любите такие пироги, то обязательно прочитайте до конца мой рецепт. Я расскажу и покажу, как приготовить без лишних хлопот пирог с ветчиной и стручковой фасолью. Кстати, ветчина не обязательно должна быть куриная. Возьмите ту, которую любите, или совсем уберите ее, а положите кусочек вареного мяса. Удачи!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_vetchinoi_i_struchkovoi_fasoliu-66179.html
Вкусный и простой пирог со стручковой фасолью, томатом и зеленью
Заливные пироги — это самые простые и быстрые в приготовлении пироги. Тесто готовится за считанные минуты, главное дело остается за начинкой. Это может быть соленая или сладкая начинка, главное условие — ингредиенты не должны быть сильно влажными, иначе тесто получится тугим. Если начинка подобрана правильно, то и тесто получится мягким и нежным. На сайте есть и другие рецепты пирогов, в том числе и из заливного теста. Сегодня будем готовить вкуснейшую овощную выпечку — заливной пирог со стручковой фасолью без мяса. Фасоль подойдет и свежая, и замороженная.
Источник: https://wowcook.net/vipechka/pirog-so-struchkovoy-fasolyu.html
Ингредиенты:
- Рис — 150 Грамм
- Ветчина — 350 Грамм
- Фасоль стручковая — 300 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Сливки 10-15% — 120 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Зелень — По вкусу
- Соль, перец черный молотый — По вкусу
- Сыр — 150 Грамм
- Мука пшеничная — 320 Грамм (тесто)
- Вода — 110 Миллилитров (кипяток; тесто)
- Растительное рафинированное масло — 90 Миллилитров (тесто)
- Разрыхлитель — 6 Грамм (тесто)
- Сахар — 25 Грамм (тесто)
- Соль — 0,5 Чайных ложки (тесто)
Количество порций: 8
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_vetchinoi_i_struchkovoi_fasoliu-66179.html
Дополнительная информация
Приглянулся этот рецепт в журнале,а тут как раз собрала фасоль на даче и решила испечь,тем более я люблю всякие такого рода пироги.В оригинале вместо грибов иду яйца,но я как-то трудно себе представляю фасоль с яйцами,да и не хотелось мне их добавлять в начинку,решила попробовать с грибами.А тут ещё и рис стоял-глаза «мозолил» решила и его туда же отправить. Пирог понравился!!! Тесто мягкое,пушистое.А начинку можно брать какую угодно-на вкус.
Кухня: Домашняя
Количество порций: 12
Сложность: Средний
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/96306
Рецепт пирога со стручковой фасолью
1. Очищаем и мелко нарезаем лук.
2. На сковороду с антипригарным покрытием наливаем немного растительного масла без запаха, подогреваем его и выкладываем лук. Пассируем до прозрачности.
3. Промываем стручковую (спаржевую) фасоль, обсушиваем полотенцем, срезаем жесткие плодоножки. Разрезаем стручки поперек на 2-3 части.
4. Перемещаем фасоль на сковороду к луку и обжариваем на среднем огне до полуготовности (5-7 минут). Периодически перемешиваем.
5. Добавляем нарезанный помидор, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
6. Готовим еще минуты 3-4 на среднем огне. Если овощи начинают пригорать — добавляем 2-3 столовых ложки воды, чтобы овощи лучше протушились. При этом начинка не должна получиться жидкой.
7. Промываем зелень, очищаем чеснок. Рубим ножом чеснок и зелень.
8. Добавляем зелень с чесноком в сковороду, перемешиваем и сразу снимаем с огня. Даем начинке полностью остыть.
9. Тем временем ставим разогреваться духовку на 180 градусов и переходим к приготовлению теста. В глубокую миску наливаем кефир, всыпаем соду и разбиваем яйца. Перемешиваем вилкой, ручным венчиком или миксером до однородности. На поверхности должны образоваться пузыри — это реакция соды и кислого кефира, благодаря которой тесто получится воздушным. Все крупинки соды должны раствориться, чтобы выпечка не была с неприятным запахом.
10. Просеиваем муку.
11. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Консистенция должна получиться как у сметаны.
12. Выливаем половину теста в форму для запекания, разравниваем ложкой. Я использую форму из пищевого силикона, если у Вас форма керамическая или металлическая — ее нужно смазать тонким слоем растительного масла.
13. Ровным слоем выкладываем начинку, стараясь, чтобы она не прикасалась к краям формы.
14. Выливаем оставшееся тесто так, чтобы оно ровным слоем покрыло всю начинку.
15. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. По истечении времени вынимаем румяный пирог из духовки и проверяем на готовность, протыкая в нескольких местах тесто зубочисткой или деревянной шпажкой. Если следов жидкого теста не остается — пирог готов.
16. Вооружаемся полотенцами или прихватками и переворачиваем форму с пирогом на плоское блюдо или доску. Аккуратно шевелим форму, помогая пирогу выпрыгнуть из нее. Разрезаем на порционные кусочки и подаем горячим. Вот такой красивый, вкусный, мягкий и нежный получился заливной пирог со стручковой фасолью. Приятного аппетита!
Рекомендации по приготовлению пирога:
- Муку лучше выбирать высшего сорта, с ней выпечка подобного плана получается более нежной.
- Чтобы тесто было еще более мягким, муку нужно просеять — так она насытится кислородом.
- Заливной пирог можно готовить не только на кефире, но и на других кисломолочных продуктах: ряженке, сыворотке, и даже жидкой сметане. Главное условие — молочная кислота должна полностью нейтрализовать неприятный запах соды в выпечке, при этом тесто станет более пышным.
- Фасоль для рецепта подойдет и свежая, и свежемороженая. Если используете замороженную фасоль, ее желательно предварительно разморозить. Также можно использовать предварительно отваренную до полуготовности старую красную или белую фасоль.
- Помидор придает начинке приятный томатный аромат. Если нет свежих томатов, можно заменить их на 1,5 столовые ложки томатной пасты, разведенной в воде 1:2.
- В процессе выпекания пирог увеличится в размерах, учитывайте это при выборе формы.
- Чтобы пирог пропекся равномерно, ставим его в середину духовки, режим подогрева снизу и сверху.
- Пирог лучше подымется в духовке, если не открывать дверцу во время запекания.
- Заливной пирог можно готовить и с любыми другими овощными или мясными начинками: с капустой и яйцом, картофелем, рисом, курицей, мясным фаршем. На сайте также есть рецепт заливного пирога с рыбными консервами, очень рекомендую попробовать.
Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!
Источник: https://wowcook.net/vipechka/pirog-so-struchkovoy-fasolyu.html
Пирог из зеленой фасоли
Выпечка > Пирог
10 ингридиентов 60 минут
Из сметаны, маргарина, яйца, сахара, соли, соды и муки замесить тесто, чтобы оно было эластичным и не липло к рукам.
Разделить на 2 неравные части.
Фасоль, предварительно не размораживая, обжарить на сковороде, смазанной подсолнечным маслом, посолить, остудить.
Орехи нарезать на кусочки ножом…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/357997-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E-%D0%B8-%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9
Это интересно: Пирог с ветчиной: рецепт и фото
Зеленая фасоль с ветчиной
Основные блюда
8 ингридиентов
В глубокое сковороде растапливаем масло, выкладываем в нее мелко нарезанный лук и чеснок, а также ветчину (нарезанную тонкими полосками),
Обжариваем на довольно сильном огне, помешивая, около 5 минут.
Далее добавляем фасоль (я взяла замороженную), вино и готовим на сильном огне без крышки, пока жидкость наполовину не выпарится….
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/357997-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E-%D0%B8-%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirog_s_vetchinoi_i_struchkovoi_fasoliu-66179.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2415 (20%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/357997-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E-%D0%B8-%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1840 (15%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/96306: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3201 (27%)
- https://wowcook.net/vipechka/pirog-so-struchkovoy-fasolyu.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4466 (37%)