Макароны с грибами в духовке: рецепт и фото

Ежедневно каждая женщина сталкивается со сложной задачей: что же приготовить сегодня своим домочадцам на обед или ужин. Курица с макаронами в духовке – это простое, но в то же время сытное, питательное и необычайно вкусное блюдо. А если проявить немного фантазии, то обычные макароны можно превратить в истинный кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• грибы шампиньоны: 500-550 г;
• макароны: 200 г;
• луковица: 1 головка;
• сливочное масло: 40 г;
• молоко 2,5%: 150 мл;
• мясо индейки (филе): 250-300 г;
• яйца: 1 шт;
• мука: 2 ст. л.;
• сыр сливочный: 1 ст. л.;
• сыр Российский: 100 г;
• молотый мускатный орех, орегано, соль: по вкусу.

• Время приготовления: 01:30
• Количество порций: 6
• Сложность: средняя

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ

<

Приятного аппетита!

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Приготовление

Макароны с грибами в духовке – блюдо очень сытное и вкусное. Идеально подойдет оно как для второго блюда на обед, так и в качестве сытного полноценного ужина. Получается замечательная макаронная запеканка с сочной начинкой и сырной корочкой.

1. Шампиньоны промойте и нарежьте пластиночками, либо четвертинками. Обжарим их на сковороде с добавлением минимального количества масла. Как только влага из грибов выпарится, подсолите их, перемешайте и снимите с огня. Выложите грибочки на тарелку.
2. Филе индейки тоже требуется промыть, промокнуть полотенцем и нарезать небольшими кубиками. Добавьте в ту сковороду, где жарились грибы немножко масла и выложите на нее кусочки мяса индейки. Обжаривайте их, помешивая до образования золотистой корочки. В конце жарки добавьте мелко нарезанный лук, подсолите и поперчите соответственно вашему вкусу.
3. В кипящей подсоленной воде отварите макароны согласно инструкции приведенной на упаковке с макаронными изделиями. Откиньте макароны на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. В посуде с толстыми стенками и дном обжарьте сливочное масло с мукой. На это у вас уйдет примерно 1 минутка. В эту же посуду залейте молоко, добавьте мускатный орех и орегано, перемешайте. Снимите смесь с огня, прежде чем она закипит. Немножко остудите и теперь в эту массу нужно вбить яйцо, выложить сливочный сыр. Для взбивания этой массы до однородности используйте блендер.
5. В форму для запекания выложите макароны с мясом индейки и грибами как вам больше хочется. Хотите слоями, а хотите вперемешку, и залейте их полученным взбитым соусом. Все блюдо засыплем крупно натертым Российским сыром. Ставим запекаться в духовой шкаф на 25-30 минут.

Как приготовить «Запеканка из макарон с грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся спагетти, молоко, яйца, шампиньоны, сыр, лук, подсолнечное масло, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Спагетти (400 г) отварить до состояния «аль денте» в подсоленной воде. Воду слить.

Шаг 3 Ссылка

Яйца (3 шт.) взбить с молоком (50 мл), перцем и небольшим количеством соли. Вмешать натёртый сыр (100 г).

Шаг 4 Ссылка

Лук (2 шт.) очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле до полуготовности. Добавить очищенные и нарезанные шампиньоны (300 г). Жарить, помешивая, ещё 4 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Соединить спагетти и грибы.

Шаг 6 Ссылка

Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить массу в форму, полить молочно-яичной смесью и равномерно посыпать остальным натёртым сыром (50 г).

Шаг 7 Ссылка

Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30 минут. Подавать запеканку горячей.

Старинный рецепт от шеф-повара

Как еще можно приготовить макароны с курицей в духовке? Рецепт, который вы сейчас узнаете, вас приятно удивит. В качестве заправки рекомендовано использовать сметану, но профессиональные кулинары допускают замену продукта, к примеру, майонезом или сливками.

Состав:

• 0,8 кг куриных голеней;
• 0,7 кг макарон;
• 0,2 кг сыра твердого сорта;
• одна луковица;
• 2 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• 4 ст. л. сметаны со средним процентом жирности;
• по вкусу соль, приправы и молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Куриные голени, желательно охлажденные, промываем водой.
2. Просушиваем бумажными салфетками.
3. В глубокую пиалу выкладываем сметану.
4. Луковицу мелко рубим ножом и соединяем со сметаной.
5. В эту же смесь добавляем щепотку соли и по вкусу молотый черный перец. Перемешиваем.
6. Выкладываем в сметанный маринад куриные голени и оставляем на четверть часа.
7. В сковороде раскаляем рафинированное подсолнечное масло.
8. Выкладываем голени и обжариваем их до появления золотистой корочки.
9. Отдельно отвариваем макаронные изделия до полуготовности.
10. Берем жаропрочную форму и выкладываем в нее приготовленные макароны, сверху — куриные голени.
11. Поливаем сметанным соусом и добавляем немного кипяченой воды.
12. Отправляем на полчаса в духовку и запекаем при температурном пороге в 200°.
13. За пять минут до готовности посыплем макаронную запеканку тертым сыром и отправим снова в духовку.
14. Как только сыр расплавится, подаем запеканку к столу.

Добавляем в блюдо овощные краски

А еще можно приготовить макароны с курицей и сыром в духовке, добавив овощи. Такое блюдо получится отменным по вкусу, да к тому же и оригинальным. Морковь, сладкие перцы, брокколи придадут запеканке яркие краски.

Состав:

• головка лука;
• 500 г макарон;
• 0,4 кг филе курицы;
• 0,3 кг брокколи;
• 3 шт. морковных корнеплодов;
• 0,2 л сметаны;
• 7 ст. л. мягкого сливочного масла;
• базилик, орегано и соль – по вкусу;
• 1-2 шт. чесночных зубков.

Приготовление:

1. Предварительно подготовленное филе птицы отвариваем в подсоленной воде.
2. Отдельно до полуготовности отвариваем макаронные изделия.
3. Очищенную морковь натираем на средней терке.
4. Головку лука нарезаем меленькими кубиками.
5. Шинкуем удобным способом брокколи.
6. Чесночные зубки пропускаем через пресс.
7. В сковороде растапливаем сливочное масло.
8. Выкладываем в нее нашинкованные овощи, перемешиваем и пассеруем в течение четверти часа.
9. Добавляем отварное филе курицы, перемешиваем с овощами и обжариваем еще пять минут.
10. Сметану слегка разбавляем кипяченой водой.
11. Сметанной заправкой заливаем овощи.
12. Через 3-5 минут перекладываем содержимое сковороды в жаропрочную форму.
13. Добавляем макаронные изделия и перемешиваем.
14. Отправляем запеканку в жарочный шкаф на полчаса.
15. Как всегда, в конце посыпаем блюдо тертым сыром и зеленью.

Ваша кулинарная копилка пополнилась еще парочкой свежих оригинальных рецептов. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Американское Овсяное Печенье: рецепт и ф... Бабушкин суп с пельменями: рецепт и фото... Банановые оладьи на молоке: рецепт и фот... Белевская яблочная пастила: рецепт и фот...