Макаронная запеканка с сыром и тыквой: рецепт и фото

Вяленые помидоры вместе со специями придают аппетитной запеканке из макарон с тыквой особенный вкус. Их яркие пятна отчетливо выделяются даже под плотной корочкой из сыра, щедро покрывающей всю ее поверхность.

Отварные макароны являются ингредиентом, который надежно связывает сырную массу с кубиками сладковатой тыквы, но не следует превышать указанную в рецепте норму. В этом случае оригинальное блюдо с чесночным ароматом потеряет своеобразие. Если под рукой не окажется моцареллы, ее с успехом заменит любой рассольный сыр.

Украшенную зеленью запеканку легко разрезать даже в горячем виде.

Ингредиенты

Макароны сырые — 150 г

Тыква — 300 г

Сухие помидоры — 30 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Моцарелла — 120 г

Сыр твёрдый — 60 г

Соль, перец — по вкусу

Базилик — по вкусу

Масло растительное — 1-2 ст.л.

Масло сливочное — для смазывания формы

Сметана — 1 ст.л.

• 176 кКал
• 20 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.
• 50 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

лук репчатый	шт
масло сливочное	ст.л.
фарш мясной	200 г
соль, перец
томаты в собственном соку	250 г
уксус бальзамический	ст.л.
сахар
паприка молотая
макароны	400 г
тыква	500-600 г
мука	ст.л.
овощной бульон	200 мл
молоко	200 мл
сыр копченый	100 г
желток яичный
соль, перец
сыр (тёртый)	г

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Запеканки из тыквы и макарон:

В кипящей подсоленной воде отвариваем макароны до полуготовности в течение половинного времени, которое указано на упаковке (например, если на упаковке указано время варки 12 минут, то варить необходимо 6 минут). У тыквы удаляем сердцевину, промываем водой, срезаем кожицу. Натираем тыкву на крупной терке, солим, выкладываем в сковородку с растопленным сливочным маслом.

Обжариваем натертую тыкву до полного испарения жидкости при открытой крышке. В конце посыпаем жареную тыкву цедрой лимона, перемешиваем, снимаем с огня.

К тыкве выкладываем макароны, перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром, выкладываем к смеси из макарон и тыквы, перемешиваем.

Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом, выкладываем макаронную массу.

Выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Готовую запеканку вынимаем из духовки, даем слегка остыть, вынимаем из формы.

Запеканка из тыквы и макарон готова!!!

Приятного аппетита!!!

«Кулинарный блокнотик для дочери»

ЖДУ ВАШИХ ОТЗЫВОВ!

запеканка РёР· тыквы Рё макарон  

Процитировано 60 раз

Понравилось:

Приготовление

1. Лук и чеснок очистите и промойте. Обсушите салфеткой. Луковицу нарежьте тонкими четвертинками, а чеснок – колечками.

2. Тыкву очистите от кожицы, удалите семена и волокна. Сполосните и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.

3. Сковороду поставьте на плиту разогреваться, добавьте немного масла. На разогретую поверхность выложите измельченный лук и чеснок. Обжарьте на среднем огне 3-5 минут.

4. Добавьте кусочки тыквы, перемешайте. Убавьте огонь и накройте крышкой. Жарьте 5-7 минут, чтобы кусочки тыквы стали мягче.

5. В кастрюлю наберите воды, поставьте на сильный огонь. После закипания добавьте макаронные изделия. Перемешайте, немного подсолите и доведите до кипения. Варите на умеренном огне 7-10 минут.

6. Отваренные макароны пересыпьте на дуршлаг, промойте и подержите 5-7 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

7. Макароны пересыпьте в глубокую миску, туда же добавьте обжаренную тыкву с луком. Перемешайте.

8. Введите крупные яйца и добавьте сметаны. Перемешайте до равномерного распределения.

9. Всыпьте по вкусу соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав и молотую паприку. Перемешайте.

10. Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Равномерно выложите подготовленную массу. Присыпьте тертым твердым сыром. Поставьте выпекаться в разогретую духовку при 180 градусах на 30-50 минут.

11. Запеканка готова.

Пошаговый рецепт с фото

В осенне-зимний период блюда с использованием тыквы пользуются в моей семье особой популярностью. Сегодня хочу предложить вам замечательную запеканку из макарон, которая получается очень вкусной, несмотря на то, что в ней отсутствует мясо.

В эту запеканку можно параллельно с тыквой добавить другие овощи. Я решила добавить сушёные помидоры, которые мы заготовили в домашних условиях этим летом. Можно добавить сладкий перец, баклажаны или цуккини. Макароны я взяла фузилли, но можно взять любые не мелкие макаронные изделия.

Для приготовления запеканки из макарон с тыквой и сыром подготовить из списка необходимые продукты.

Макароны сварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито, чтоб лишняя жидкость стекла.

Тыкву почистить, нарезать кубиками со стороной 1.5-2 см. Я указала вес очищенной тыквы. Также нарезать репчатый лук и измельчить чеснок.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить тыкву и лук, обжарить 5 минут, посолить и поперчить. В сковороду добавить помидоры и чеснок, посыпать базиликом, перемешать и снять с огня.

В глубокую ёмкость высыпать макароны, добавить к ним овощи. Нарезать небольшими кубиками моцареллу. Также добавить ложку сметаны. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Керамическую или другую подходящую форму смазать сливочным маслом, выложить макароны с овощами и разровнять. На тёрке натереть твёрдый сыр и посыпать им запеканку сверху.

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить в неё запеканку и готовить 15-20 минут. Запеканка из макарон с тыквой и сыром очень вкусная и в горячем, и в тёплом состоянии. Подаём её сразу к столу.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде сливочное масло и поджарьте в нем лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте пока не уйдет краснота, посолите и поперчите. Добавьте томаты, сахар и томите 5 минут.

2. Отварите макароны слегка в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и смажьте слегка сливочным маслом.

3. Очистите тыкву, срежьте кожицу и нарежьте на тонкие дольки.

4. Для соуса растопите в кастрюльке сливочное масло и поджарьте в нем муку. Влейте овощной бульон и молоко и варите 3 минуты. Посолите и поперчите. Добавьте плавленный сыр и мешайте, пока он не растворится полностью. Размешайте желток в небольшом количестве соуса и аккуратно подмешайте к соусу.

5. Положите макароны в смазанную маслом форму, сверху фарш и тыкву. Вылейте на тыкву соус и потрите сыр. Запекайте в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...