Лисички, жареные с картошкой в мультиварке: рецепт и фото

Жареная картошка с лисичками – одно из первых блюд, которое готовят любители «тихой охоты». Эти ароматные грибы прекрасно дополняют вкус корнеплода и создают неповторимый тандем. Многим кажется, что приготовить такой обед просто, но всегда есть свои нюансы. Подготовка ингредиентов и разнообразные рецепты подробно описаны в статье.

Ингредиенты:

• лисички — 400 — 500 г
• картофель — 5 — 6 шт
• лук репчатый (по желанию) — 1 шт
• масло подсолнечное для жарки
• соль и специи по вкусу

Как обработать лисички перед жаркой с картошкой

Свежие лисички необходимо начать обрабатывать сразу после сбора. Они растут в экологически благоприятной среде, что делает их безопасными для употребления. Очень редко встречаются экземпляры, поврежденные вредителями. Перед тем как жарить грибы с картошкой, потребуется выполнить ряд простых действий.

Подготовка:

1. Доставать по одной лисичке, чтобы предотвратить повреждение хрупких шляпок, сразу убирать листву.
2. Поверхность липкая и остальной мусор трудно оторвать. Потребуется замочить на 30 минут. Эта процедура еще и уберет небольшую горечь.
3. Губкой почистить шляпку с двух сторон под струей воды, вымывая песок и землю.
4. Срезать нижнюю часть ножки.
5. Отваривать предварительно или нет, зависит от выбранного рецепта или собственных предпочтений.
6. Придать необходимую форму острым ножом. Мелкие экземпляры можно не трогать.

Лисички готовы к дальнейшему использованию.

Важно! Крупные плоды всегда горчат. Их обязательно надо предварительно вымочить или отварить.

Полуфабрикаты грибов в виде замороженного или сушеного продукта тоже используют для жарки. Их редко предварительно отваривают.

Рецепт 1. Жареные лисички в мультиварке

Ингредиенты

• лисички – 300 г;

• 100 мл масла постного;

• соль;

• луковица;

• полтора стакана фильтрованной воды;

• черный перец.

Способ приготовления

1. Лисички перебираем, удаляя мусор и листочки. Выкладываем грибы в сито и ополаскиваем под краном. Крупные экземпляры нарезаем кусочками. Слегка обсушиваем.

2. Перекладываем лисички в чашу мультиварки. Слегка перчим и солим. Вливаем к грибам питьевую воду и активируем программу «выпечка» минут на сорок.

3. Чистим, ополаскиваем и мелко крошим луковицу. Спустя 20 минут с начала приготовления сливаем воду и добавляем к грибам растительное масло и измельченный лук.

4. Перемешиваем, и продолжаем готовить, накрыв крышкой, пару раз перемешав в процессе, чтобы лисички обжарились со всех сторон. Подаем жареные лисички с картофельным гарниром.

Рецепт 2. Пирог с лисичками в мультиварке

Ингредиенты

Тесто

• поваренная соль;

• 150 г сметана;

• пищевая сода;

• 150 г майонеза;

• стакан муки;

• 2 яйца.

Начинка

• сыр;

• 50 мл подсолнечного масла;

• 200 г лисичек;

• соль;

• картофелина;

• кусочек сливочного масла;

• луковица.

Способ приготовления

1. Свежесобранные лисички переберите от мусора и ополосните, выложив на дуршлаг.

2. Сковороду поставьте на огонь и разогрейте в ней масло. Выложите грибы и обжарьте. Луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Добавьте лук к лисичкам, и продолжайте жарить на среднем огне, помешивая, минут десять.

3. В глубокой миске соедините сметану с майонезом, добавьте яйца и соду, посолите и хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто, консистенции домашней сметаны.

4. Картофелину очистите, и порежьте тонкими кружочками. Смажьте чашу кусочком масла. Вылейте половину теста и разровняйте лопаткой. Равномерно разложите на тесто обжаренные грибы с луком. Сверху слегка посолите. Выложите картофельные кружочки и залейте все оставшимся тестом.

5. Установите чашу в мультиварку и запустите режим «выпечка» на час. Обильно обсыпьте пирог стружкой сыра, закройте крышку и оставьте в режиме подогрева на десять минут. Затем выньте чашу и оставьте пирог в ней, пока он не остынет до теплого состояния.

Рецепт 3. Лисички в мультиварке со сливками

Ингредиенты

• подсолнечное масло;

• 300 г лисичек;

• луковица;

• поваренная соль;

• 100 мл сливок;

• молотый перец черный;

Способ приготовления

1. Головку лука чистим и мелко крошим. В чашу влейте подсолнечное масло, включите функцию «жарка» и разогрейте его. Добавьте в масло измельченный лук и обжарьте его до румяности.

2. Лисички переберите от мусора, выложите их в сито и ополосните под краном. Выложите на салфетку и обсушите. Крупные грибы разрежьте пополам.

3. Добавьте грибы к обжаренному луку, поперчите, посолите и перемешайте. Залейте сливками.

4. Запустите режим «тушение» и готовьте лисички в сливках полчаса. Подавайте блюдо с гарниром из риса или картофеля и свежими овощами.

Как приготовить картошку с лисичками

Наш пошаговый рецепт с фото, поможет вам разобраться с процессом готовки, и порадовать свою семью вкусным обедом.

Как и сколько варить лисички

Выбираем свежие лисички. Их следует почистить от грязи и пыли, промыть несколько раз, при этом меняя воду. А затем отварить их. Залить лисички чистой водой, довести до кипения, воду слить, промыть. Налить чистой воды в кастрюлю  и довести до кипения, снять пенку и варить на умеренном огне 30-40 минут. Затем снова промыть, дать воде стечь и можно приступать к приготовлению различных блюд или например замораживать их впрок.

Картошки с лисичками – готовим в мультиварке

В чашу мультиварки влить растительное масло. Крупные лисички разрезать на две части.

У моркови снять кожицу с помощью овощечистки. Натереть плод на крупной тёрке. Уложить слой тёртой моркови поверх грибов. К ним отправляем мелко поерзанный репчатый лук. Готовить грибы с овощами 20 минут в режиме « жарка», крышку мультиварки можно не закрывать, но не забывайте периодически помешивать содержимое чаши.

За это время картошку очистить, любым удобным для вас способом. Клубни помить и нарезать небольшими кусочками. По истечении 20 минут, добавить картофель в чашу мультиварки.

Добавляем специи. Закрыть крышку мультиварки и продолжить готовить в режиме « тушение» 1 час, затем перемешать.

Обед готов. Подавать сразу же, картошка с грибами вкуснее в горячем виде.

Рецепт 4. Запеканка с лисичками и картофелем в мультиварке

Ингредиенты

• десять отварных картофелины;

• белый молотый перец;

• две головки лука;

• соль;

• полкилограмма лисичек;

• 50 г муки;

• 300 г капусты;

• 50 г сметана;

• два окорочка;

• 80 г сливочного масла;

• 150 г сыра;

• 2 яйца.

Способ приготовления

1. Картофель почистите и отварите до мягкости. Затем слейте жидкость и сделайте из него пюре, добавив в него яйца, масло и муку. Вымесите до однородности, чтобы не осталось комков. Поперчите.

2. Лисички переберите и помойте. Крупные грибочки нарежьте кусочками. Луковицу очистите и мелко покрошите. Выложите лисички в сковороду и слегка обжарьте. Затем добавьте измельченный лук и продолжайте обжаривать, еще минут десять. Переложите грибы в тарелку и остудите.

3. Окорочка вымойте, обсушите и обжарьте на сковороде до готовности. Остудите их и снимите мясо с костей.

4. Капусту тонко нашинкуйте, слегка пожмите руками и обжарьте в сковороде, влив немного воды, чтобы овощ не подгорел.

5. Сыр нарежьте мелкими кубиками.

6. Емкость прибора застелите пергаментом и смажьте его маслом. Выложите половину картофельного пюре и разровняйте. На него выложите слоями:

— обжаренную капусту;

— курицу;

— обжаренные лисички с луком;

— кусочки сыра.

7. Аккуратно выложите на начинку оставшуюся картофельную массу. Верх смажьте сметаной и присыпьте тертым сыром.

8. Опустите крышку и активируйте режим «выпечка» на сорок минут. Слегка остудите запеканку и выньте, потянув за концы пергамента. Запеканку нарежьте кусками и подавайте, полив белым соусом и сметаной.

Заключение

Жареная картошка с лисичками наполняет кухню незабываемыми ароматами. Готовить ее несложно, если знать все особенности. Не стоит отказывать себе в удовольствии, лучше наслаждаться дарами природы.

Рецепты жареных лисичек с картошкой с фото

Даже опытный кулинар может не знать всех рецептов приготовления жареных лисичек с картошкой. Ниже подобраны разные варианты, которые займут достойное место на столе. Любая хозяйка подберет способ, исходя из семейных традиций и вкусовых предпочтений. Такая еда станет замечательным гарниром или самостоятельным блюдом.

Простой рецепт жареной картошки с лисичками на сковороде

Этот рецепт доказывает, что даже из малого количества ингредиентов получается сытный, ароматный обед.

Состав:

• лисички свежие – 250 г;
• зелень укропа – ½ пучка;
• картофель – 400 г;
• растительное и сливочное масло;
• лавровый лист.

Пошаговая рецептура:

1. Лисички замочить на полчаса, промыть и обсушить. Срезать низ ножки и придать необходимую форму.
2. Отправить на разогретую сухую сковороду. Жарить, постоянно помешивать. Когда появится жидкость, положить лавровый лист и удалить его после испарения.
3. Снять с картошки кожуру, сполоснуть под краном и снять воду салфетками. Порезать кружками.
4. Добавить в сковороду оба вида масла, жареные грибы отодвинуть в сторону и выложить ломтики корнеплода.
5. Накрыть и жарить, пока нижний слой картофеля не станет румяным.
6. Убрать крышку, посолить и перемешать. В этот момент можно добавить специи.

Довести до готовности, следя, чтобы блюдо не подгорело. Посыпать рубленой зеленью.

Рецепт жареной картошки с лисичками, луком и чесноком

В этом рецепте будут использоваться замороженные лисички. Со специями и грибами жареная картошка на сковороде получится особенно ароматная.

Продуктовый набор:

• грибы – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• картофель – 350 г;
• луковица – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• соль.

Алгоритм действий:

1. На сковороду с жиром выложить порезанный чеснок и жарить до золотистого цвета. Когда будет чувствоваться стойкий аромат, удалить.
2. На этом жиру пассировать нашинкованную луковицу до прозрачности.
3. Предварительно отваривать потребуется только покупные грибы, так как неизвестно их происхождение. Размораживать необходимо, если лисички заготовлены разного размера. Придать необходимую форму и отправить в сковороду и довести до полуготовности.
4. Отдельно жарить очищенную и порезанную картошку. Как только она начнет хорошо зарумяниваться, внести грибы, посолить и перемешать.

Остальную термическую обработку проводить под крышкой.

Тушеная картошка с лисичками

Пришло время воспользоваться мультиваркой. Замечательный рецепт подарит блюду яркий сливочный вкус.

Набор продуктов:

• картофель – 6 средних клубней;
• лук – 2 шт.;
• молоко – ½ стакана;
• лисички – 500 г;
• сливочное масло – 70 г;
• зелень и специи.

Подробное описание всех шагов:

1. Отварить подготовленные лисички в режиме «Суп». Потребуется 20 минут. Откинуть на дуршлаг и немного обсушить. Нарезать крупные экземпляры. Посуду ополоснуть.
2. Нашинковать лук и пассировать с маслом в чаше мультиварки в режиме «Жарка» до полупрозрачного цвета.
3. Добавить грибы, а когда жидкость выпарится, влить молоко.
4. Засыпать промытый и очищенный картофель, которому придали форму крупных кубиков.
5. Добавить специи, соль.
6. Поменять режим на «Тушение». Хватит 20 минут, чтобы все продукты дошли до готовности.

Разложить по тарелкам и посыпать нарубленной зеленью.

Замороженные жареные лисички с картошкой

Простой способ для начинающей хозяйки, которая сомневается в закладке продуктов в сковороду во время жарки.

Ингредиенты:

• лисички замороженные – 500 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• картофель – 6 клубней;
• специи.

Приготовить на сковороде лисички с картошкой, повторяя все шаги:

1. Разморозить грибы при комнатной температуре и нарезать пластинами. Домашний полуфабрикат можно начинать жарить сразу.
2. Пассировать луковицу в половине от заявленного объема масла до практически прозрачного цвета.
3. Добавить лисички, выпарить сок на сильном огне.
4. Очищенный картофель отварить до полуготовности. Порезать кубиками.
5. Добавить в сковороду остаток масла и выложить подготовленный корнеплод.
6. Перемешать, жарить еще пару минут и закрыть крышкой. Дать немного постоять.

Лучше подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Рецепт лисичек с молодой картошкой

Жарить лисички с молодой картошкой нравится многим грибникам, потому что они уже смогли оценить вкус этого блюда.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 5 ст. л.;
• лисички – 600 г;
• картофель молодой – 1 кг;
• тимьян – 5 веточек;
• чеснок – 4 зубка;
• соль.

Пошаговое руководство:

1. Картофель в мундирах (лучше выбрать одного размера) варить после закипания 20 минут. Слить воду, немного остудить и почистить. Крупные экземпляры порезать.
2. Промыть лисички после замачивания, большие разрезать.
3. Разогреть сковороду с половиной оливкового масла. Жарить грибы до испарения воды около 5 минут.
4. Отодвинуть лопаткой в сторону и пассировать на очищенном месте, немного раздавленный ножом чеснок с тимьяном. Добавить остаток масла и картофель.
5. Жарить до получения необходимой корочки.

В самом конце удалить специи и разложить по тарелкам.

Жареная картошка с сушеными лисичками

Этот рецепт будет дополнен новым ингредиентом, который добавит красок блюду. Захочется жарить грибы каждый день.

Состав:

• картофель – 10 клубней;
• подсолнечное масло – 8 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• лисички сушеные – 150 г;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• черный перец и соль.

Подробная рецептура:

1. Лисички залить кипятком и подождать полчаса, чтобы они разбухли. Откинуть на дуршлаг и порезать.
2. Жарить 7 минут, пока не испарится сок. Добавить крупно натертую морковь и продолжить пассировать.
3. В это время почистить и порезать картофель. Вымочить немного в воде и обсушить.
4. Отправить в общую сковороду. Жарить до появления небольшой золотистой корочки.
5. Залить жареный продукт соевым соусом, разведенным в 1 стакане кипятка. Добавить специи.
6. Поставить в духовку на полчаса (при 200 градусах).

Совет! В этом рецепте используется соевый соус, который уже содержит соль. Следует быть аккуратней с добавлением дополнительных специй!

Рецепт картошки с лисичками на сковороде со сливками

Приготовить лисички, жареные с картошкой, можно, используя любые дополнительные продукты. Эти грибы очень хорошо сочетаются с молочной продукцией.

Продуктовый набор:

• сливки – 150 мл;
• лук – ½ шт.;
• лисички – 250 г;
• укроп – 1 пучок;
• картофель – 500 г;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• соль и специи.

Все шаги по приготовлению:

1. Лисички необходимо перебрать и почистить. Удалить низ ножки, порезать и отварить в течение 5 минут, немного подсолив воду.
2. Смешать на сковороде 2 вида масла и пассировать нашинкованный лук.
3. Добавить грибы и усилить пламя, чтобы быстрее выпарился сок.
4. Засыпать подготовленный любым способом картофель. Жарить до появления небольшой корочки на корнеплоде.
5. Влить подогретые сливки, посолить и убавить пламя.
6. Тушить под крышкой до готовности.

За несколько минут до отключения плиты посыпать жареный продукт рубленым укропом.

Жареный картофель с лисичками и мясом

Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• свинина (можно взять более постное мясо)– 400 г;
• морковь – 2 шт.;
• ратунда (по желанию заменить болгарским перцем) – 1 шт.;
• лисички соленые – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• картофель – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 100 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Мясо обмыть, обсушить и срезать все прожилки. Придать любую форму, но лучше подходят брусочки. Жарить в небольшом количестве масла до полной готовности. Это обязательное условие для всех остальных ингредиентов, кроме картофеля, который оставить полусырым после первой тепловой обработки.
2. Выкладывать в форму для запекания или порционные горшочки слоями.
3. Отдельно жарить измельченные овощи, кроме томатов. Их перетереть без шкурки и разбавить водой. Залить этой жидкостью все продукты.
4. Разогреть духовой шкаф и запекать полчаса.

После тепловой обработки выложить на красивое блюдо.

Рецепт жареной картошки с лисичками и сыром

С помощью этого варианта можно приготовить вкусную запеканку с нежной корочкой. Если нет печи, то стоит воспользоваться сковородой, просто смешать молочные продукты и залить жареные грибы.

• лисички – 300 г;
• сыр – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• сливки – 200 мл;
• сливочное масло – 80 г;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – ½ шт.;
• мускат – 1 щепотка;
• картофель – 4 клубня;
• специи и соль.

Пошаговое приготовление:

1. Сливочное масло разделить на 3 части. В первой жарить очищенный и порезанный кружками картофель на сильном огне до полуготовности. Выложить в глубокий противень.
2. На этой же сковороде пассировать лук с лисичками, которым придать необходимую форму. Отправить к корнеплоду.
3. На последнем кусочке жарить измельченный чеснок, который удалить после появления коричневого цвета. Сюда же влить молочные продукты комнатной температуры, заправить все мускатом и посолить.
4. Залить все соусом и посыпать тертым сыром.

Запекать 20 минут при 190 градусах.

Жареная картошка с грибами лисичками и майонезом

Мужчины часто требуют сытных блюд. Они будут в восторге, если любимая женщина приготовит жареную картошку с лисичками на сковороде с соусом.

Необходимые продукты:

• картофель – 400 г;
• сыр – 200 г;
• майонез – 6 ст. л.;
• лисички – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• укроп и соль.

Подробное описание всех шагов:

1. Лисички очистить от мусора, промыть и отварить в подсоленной воде, снимая пенку с поверхности.
2. Разогреть сковороду с маслом и обжарить с грибами и нашинкованным луком.
3. Через 5 минут добавить картофель, порезанный соломкой.
4. Продукты довести до полуготовности на среднем огне, посолить только в конце.
5. Выложить на жареный слой майонез, обильно посыпать сыром и поставить в печку.

Когда зарумянится вверх, выключить духовку, дать немного постоять и звать всех к столу.

Рецепт 5. Лисички в мультиварке с индейкой

Ингредиенты

• лисички – 100 г;

• брынза – 100 г;

• стакан сливок;

• соль;

• 400 г филе индейки;

• специи.

Способ приготовления

1. Филе индейки промойте под струей воды, обмокните салфетками и порежьте продолговатыми ломтиками.

2. Лисички переберите, удалите листочки и мусор. Промойте и нарежьте кусочками. Брынзу и очищенный лук мелко нарежьте.

3. Мясо, грибы и лук переложите в емкость прибора, залейте сливками и перемешайте.

4. Активируйте прибор в режим «тушение» и готовьте на протяжении часа. Затем откройте крышку, выньте емкость и переложите содержимое в тарелку. Украсьте зеленью и подавайте с гарниром из риса или картофеля.

Рецепт 6. Тушеные лисички в мультиварке с капустой

Ингредиенты

• полкилограмма капусты;

• 300 мл питьевой воды;

• головка лука;

• чеснок – два зубка;

• морковка;

• молотый перец черный;

• 75 мл растительного масла;

• кухонная соль;

• 200 г лисичек;

• 75 г томатной пасты.

Способ приготовления

1. Очищенный лук мелко покрошите и выложите в емкость мультиварки. Налейте масло.

2. Крупно натрите морковь, предварительно очистив ее от кожуры. Добавьте к луку.

3. Лисички переберите, помойте и отправьте в емкость. Запустить программу «жарка» и готовьте, постоянно помешивая, до легкой румяности.

4. Капусту нашинкуйте тонкими полосками и выложите к грибам. Добавьте мелко накрошенный чеснок и томатную пасту. Поперчите и посолите. Влейте совсем немного воды. Перемешайте и переведите устройство в режим тушения на полчаса. Закройте крышку и готовьте, время от времени перемешивая. Подавайте со сметаной или кетчупом.

Рецепт 7. Суп с лисичками в мультиварке

Ингредиенты

• свежие лисички – 400 г;

• соль;

• три крупные картофелины;

• два зубка чеснока;

• морковка;

• луковица;

• три литра питьевой воды;

• масло сливочное – 20 г.

Способ приготовления

1. Свежие лисички переберите, удалите корешки и листочки. Переложите грибы в глубокую тарелку и залейте на десять минут питьевой водой.

2. Почистите от кожуры картофель, помойте и нарежьте соломкой.

3. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Слейте с лисичек воду и слегка их отожмите. Грибы нарежьте средними кусочками и выложите в чашу мультиварки.

4. Залейте содержимое чаши водой и включите программу «тушение». Отваривайте лисички на протяжении часа.

5. Морковку почистите и натрите. Через 20 минут проверьте готовность грибов. Готовые лисички должны опуститься на дно. Теперь добавьте нашинкованный лук и тертую морковку.

6. Вслед за овощами отправьте в емкость нарезанный соломкой картофель. Посолите и перемешайте. Продолжайте готовить, накрыв крышкой.

7. Очищенные дольки чеснока мелко накрошите, и добавьте в суп в конце приготовления. Положите в готовый суп кусочек масла сливочного, перемешайте и разлейте по тарелкам. Подавайте суп с гренками и сметаной.

Лисички в мультиварке – советы и хитрости

• Лисички можно отварить в мультиварке и заморозить на зиму.

• Перед жаркой грибы можете отварить, либо обжарить их сырыми. Как только лисички окажутся на сковороде, они отдадут свой сок.

• Не замачивайте лисички перед обжаркой. Эти грибы достаточно быстро и интенсивно вбирают в себя воду.

• С маринованными или отварными лисичками можно приготовить сытные салаты.

Почему лисички — идеальные грибы?

Существует всего два пункта, которые заставят любого повара обратить своё внимание именно на этом виде грибов.

• Во-первых, лисички одни из самых вкусных грибов. Сочные, ароматные, легкие — это всё про них.
• Во-вторых, подготовка грибов к дальнейшему приготовлению занимает совсем немного времени. Лисички достаточно хорошенько и быстро промыть под сточной водой.

Кстати, в этом заключается один маленький секрет: чтобы эти грибы не утратили своих полезных и вкусовых свойств, их нужно очень быстро сполоснуть. Дело в том, что лисички крайне быстро впитывают влагу и за счет этого теряют вкус.

Важное правило приготовления свежих лисичек

Очень важно уяснить: лисички обязательно должны быть свежими, срок хранения таких грибочков в необработанном виде — сутки. Поэтому, если вы не уверены, что успеете приготовить блюдо из них в течение ближайших 24 часов, то лучше отдать предпочтение сушеным или замороженным лисичкам.

Популярные рецепты лисичек в мультиварке

Из таких грибов, как лисички, можно приготовить в мультиварке массу разнообразных блюд. Самыми распространенными считаются:

• тушеные лисички с картошкой или с курицей;
• пирог с грибами, который, кстати, можно комбинировать с другими разнообразными овощами или с мясом;
• картофельная запеканка с лисичками;
• ароматный грибной суп (это блюдо получится более вкусным, если использовать именно свежие лисички);
• тушеные грибы в сливочном соусе;
• пикантные овощные салаты (для приготовления таких блюд следует использовать маринованные лисички).

Ещё можно заготовить лисички на весь год. Для этого необходимо просто проварить грибы в мультиварке, переложить в подходящую посуду и отправить в морозильную камеру.

Все эти блюда из лисичек получатся очень вкусными, если придерживаться правильного алгоритма приготовления в мультиварке. А множество пошаговых рецептов с фото вы найдете чуть ниже.

Сказочно вкусные лисички с картофелем и сметанной заливкой в мультиварке

Жареная картошка с грибами в сметане на Руси всегда считалась деревенским блюдом. Овощ этот у селян растет на огороде, молочко корова даст, а грибочки в лесу насобирать можно. Дешево и вкусно! Горожане, впрочем, тоже не брезгуют дарами леса.

Правда, собрать урожай грибов сейчас непросто: почему-то их стало меньше. Или просто грибников слишком много развелось? Зато купить свежие вешенки или шампиньоны в супермаркете можно в любое время года. Но настоящие лесные белые или лисички всегда вкуснее и ароматнее. Боровики, конечно, не в каждом лесу найти можно, а лисички растут почти везде.

Поэтому именно они входят в рецепты таких простых, но очень любимых нами блюд с грибами. Давайте приготовим лисички жареные с картошкой в мультиварке. Выйдет недорого, вкусно и быстро. Особенно если у вас есть эти свежие или замороженные грибы.

Для тех, кто не знает, как выглядят настоящие лисички, размещаю их фото в природе и на кухне:

Ингредиенты:

Лисички	— 0,5-1 кг.
Картофель	— 5-6 шт.
Лук	— 1-2 шт.
Масло сливочное	— 30-50 гр.
Сметана домашняя	— 100 гр.
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу
Зелень	— по вкусу
Сыр	— 100 гр.

Этапы приготовления

Все рецепты по-разному советуют готовить лисички в мультиварке. Некоторые кулинары считают, что лук, картофель и грибы надо жарить по отдельности, а затем все ингредиенты потушить в сметане. Я предлагаю другой способ.

Шаг 1

Готовим лисички. Свежие грибы чистят, хорошо промывают и режут на небольшие кусочки. Замороженным дают оттаять при комнатной температуре, затем откидывают на дуршлаг или сито и дают стечь лишней воде. Целые грибы также режут.

Шаг 2

Теперь пришло время подготовки овощей. Картошку и зелень моем. Чистим лук и режем его ломтиками или кусочками, кто как привык. Картофель очищаем от кожуры и шинкуем: кружками, прямоугольниками, квадратиками или даже треугольниками. Никакие рецепты не запрещают творчески подходить к решению кулинарных задач.

Зелень мелко рубим.

Шаг 3

В чашу мультиварки кладем масло и высыпаем лук. Устанавливаем режим «жарка» и пассеруем лучок до кремового оттенка.

Затем отправляем в чашу грибы и снова жарим.

В процессе приготовления лисички можно посолить и поперчить. Жарим до тех пор, когда грибы перестанут выделять сок и уменьшатся в размере.

Шаг 4

Кладем сметану, перемешиваем и тушим массу 5 минут.

Шаг 5

Высыпаем картофельную нарезку в наш сметанно-грибной соус, добавляем половину зелени, мешаем.

Мультиварку переводим в режим «тушение» на 20 минут, а сами в это время смотрим на сайте фото аппетитных блюд и изучаем их рецепты.

Шаг 6

После звукового сигнала мультиварки открываем крышку и посыпаем наши грибочки в сметане с картошкой тертым сыром. Пусть они покроются нежной корочкой из расплавленного сыра. Для этого на панели чудо-печки нажмите кнопку «выпечка» и установите время приготовления 10 минут.

После завершения всех кулинарных процедур выложите готовое кушанье на красивую тарелку, украсьте оставшейся зеленью, ломтиками свежих овощей.

Лисички в мультиварке, как и другие наши рецепты оригинальных блюд, просты в исполнении, потому что весь процесс поэтапно расписан и изображен на фото. Готовьте вкусную еду вместе с нами!

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Лисички в мультиварке

Одними из самых аппетитных грибов принято считать именно лисички. Такие грибочки безупречны на вкус, а также весьма калорийны, но при этом очень легко усваиваются и поэтому не вызывают проблем у тех, кто следит за своими формами. Но не будем забывать, что всё-таки грибы — это достаточно сложный и тяжелый для организма продукт, по этой причине просто необходимо научиться правильно их готовить.

Приготовить лисички в мультиварке — самый простой вариант создания идеального блюда. Стоит отметить, что готовить их в незаменимой кухонной помощнице одно удовольствие, ведь на эту работу нужно совсем немного времени и усилий.

Почему лисички — идеальные грибы?

Существует всего два пункта, которые заставят любого повара обратить своё внимание именно на этом виде грибов.

• Во-первых, лисички одни из самых вкусных грибов. Сочные, ароматные, легкие — это всё про них.
• Во-вторых, подготовка грибов к дальнейшему приготовлению занимает совсем немного времени. Лисички достаточно хорошенько и быстро промыть под сточной водой.

Кстати, в этом заключается один маленький секрет: чтобы эти грибы не утратили своих полезных и вкусовых свойств, их нужно очень быстро сполоснуть. Дело в том, что лисички крайне быстро впитывают влагу и за счет этого теряют вкус.

Важное правило приготовления свежих лисичек

Очень важно уяснить: лисички обязательно должны быть свежими, срок хранения таких грибочков в необработанном виде — сутки. Поэтому, если вы не уверены, что успеете приготовить блюдо из них в течение ближайших 24 часов, то лучше отдать предпочтение сушеным или замороженным лисичкам.

Простой и вкусный рецепт: лисички жареные в мультиварке

Нам потребуется:

• лисички — 400 граммов;
• лук репчатый — 1 штука;
• растительное масло — 120 граммов;
• минеральная вода — 1,5-2 стакана;
• соль и специи (по вкусу).

1. Для приготовления этого блюда используются свежие грибочки. Поэтому первым делом необходимо перебрать лисички, избавиться от всякого мусора, листочков и веточек. Затем, как оговаривалось выше, быстро промойте грибы под холодной водой и немного подсушите бумажными полотенцами.
2. Чистые лисички выкладываем в чашу нашей мультиварки. Добавляем соль и специи (лучше всего подойдёт обыкновенный чёрный перец).
3. Затем заливаем грибочки водой и выбираем режим «Выпечка», время приготовления — 40-45 минут.
4. Теперь займёмся луком. Очищаем его, а после мелко измельчаем.
5. Спустя 20 минут после начала готовки необходимо слить воду и добавить растительное масло, а затем высыпать в чашу лук и тщательно перемешать. В течение последующего времени нужно помешивать грибочки каждые 7-10 минут.
6. После финального сигнала переложите лисички на отдельную тарелку и подавайте к столу. Лучшим гарниром к такому блюду, кстати, принято считать вареный картофель или гречневую кашу.

Популярные рецепты лисичек в мультиварке

Из таких грибов, как лисички, можно приготовить в мультиварке массу разнообразных блюд. Самыми распространенными считаются:

• тушеные лисички с картошкой или с курицей;
• пирог с грибами, который, кстати, можно комбинировать с другими разнообразными овощами или с мясом;
• картофельная запеканка с лисичками;
• ароматный грибной суп (это блюдо получится более вкусным, если использовать именно свежие лисички);
• тушеные грибы в сливочном соусе;
• пикантные овощные салаты (для приготовления таких блюд следует использовать маринованные лисички).

Ещё можно заготовить лисички на весь год. Для этого необходимо просто проварить грибы в мультиварке, переложить в подходящую посуду и отправить в морозильную камеру.

Все эти блюда из лисичек получатся очень вкусными, если придерживаться правильного алгоритма приготовления в мультиварке. А множество пошаговых рецептов с фото вы найдете чуть ниже.

Лисички в мультиварке просто и вкусно — фоторецепт

Приготовить в мультиварке > Практика > Лисички в мультиварке просто и вкусно — фоторецепт

Наконец начался сезон грибов. Пошли лисички, и мы воспользуемся моментом, приготовим их в мультиварке. Получается очень аппетитное блюдо. Готовятся лисички в мультиварке не сложно. Итак приступим … Подготовить мультиварку, включить режим «жарки», в чашу мультиварки влить оливковое масло и выложить репчатый лук. Для приготовления лисичек в мультиварке нам потребуются следующие ингредиенты:

• свежие лисички — 700 г
• репчатый лук — 2 шт.
• сметана — 5-6 ст. ложек
• оливковое масло — 3 ст. ложек
• зелень петрушка, укроп по вкусу
• соль по вкусу

Лисички перебрать, можно замочить на минут 5 и промыть проточной водой. Нарезать грибы небольшими кусочками. Подготовить репчатый лук для жарки, почистить, помыть и мелко нарезать. . . . . . . А вот собственно и сами красавицы лисички помытые и нарезанные. . . . . . . . Обжарить лук не закрывая крышку мультиварки . . . . . . . 5-7 минут помешивая, до золотистого цвета. . . . . . . . Включить режим «выпечка» выложить лисички в мультиварку к обжаренному луку . . . . . . . подготовленные лисички, готовить 40 минут в режиме «Выпечка» . . . . . . . Естественно не забываем посолить наши лисички. . . . . . . . В процессе готовки лисички дали жидкость, которая постепенно выпаривается. . . . . . . Параллельно варим картошку. . . . . . . . После сигнала о готовности, . . . . . . . добавить к лисичкам с луком сметану, . . . . . . . перемешать лисички и готовить еще 5 минут. . . . . . . . По окончании времени готовки добавить к лисичкам мелко нашинкованную зелень и соль по вкусу, . . . . . . готовить ещё 5 минут в том же режиме «выпечка»

. . . . . . Блюдо готово. На тарелку выложить картофель, сверху полить соусом с лисичками, для красоты и вкуса блюдо можно украсить чем угодно.

Приятного аппетита!

Рецепт от Е-Аленки

Дайте совет первым!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...