Жареные зеленые помидоры с соусом: рецепт и фото

Каждая хозяйка, имеющая свой собственный огород, сама решает, дожидаться ли покраснения помидоров или же использовать их в недозрелом виде для приготовления вкусных блюд. Рецепты разнятся настолько, что некоторые прекрасно подходят для завтраков, а другие будут к месту на обеденном столе или вечерней трапезе.

Как пожарить зеленые помидоры

Жареные, да еще и недоспелые помидоры не традиционное блюдо для России. Это исконно американская закуска, предназначенная для завтрака. Тем не менее, рецепты нашли своих поклонников по всему миру. А способ приготовления и подача блюда меняется в зависимости от региона.

С жаркой помидор справится любая хозяйка. Все, что необходимо для приготовления – умение сделать кляр. Обжаривают овощ на сковородке в малом количестве масла постного или растительного до хрустящей корочки. Готовую закуску можно подавать на завтрак с яичницей или в качестве гарнира к обжаренной куриной грудке.

Вкусные отбивные из куриной грудки с сыром — рецепт с фото

Ингредиенты

Помидоры зелёные — 3 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 4-5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

• 174 кКал
• 20 РјРёРЅ.
• 20 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Гарнир из зеленых помидоров

Прекрасно подойдут такие жареные овощи на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Бывает, приносите домой незрелые помидоры, и сразу начинаете прятать по темным углам, чтобы они дозрели. Хорошая альтернатива — в тот же вечер подать блюда с неожиданным гарниром и порадовать своих домочадцев новым шедевром!

Ингредиенты

• Зеленые помидоры — 4 шт;
• Кукурузная мука — 100 г;
• Яйца — 2 шт;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сушеный базилик — 1 ст.л.;
• Растительное масло — 50 г.

Как пожарить зеленые помидоры на гарнир

1. Помидоры хорошо вымойте, нарежьте кружками и посолите.
2. В глубокой миске взбейте яйца, в другую миску всыпьте кукурузную муку и сушеный базилик.
3. Поставьте на огонь сковородку, влейте масло и разогрейте. Помидоры обваляйте в кукурузной муке и окуните в яйца, затем снова в муку. Жарьте на медленном огне до готовности 4-5 минут с каждой стороны.

Жареные зеленые помидоры готовы, подавайте их в качестве гарнира с любимыми блюдами!

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

Зеленые жареные помидоры с курицей и овощами на сковороде

Кстати, в составе зеленого помидора находится ликопен, который является невероятным источником пользы для организма. Известно, что он предотвращает сердечные болезни, а также пагубно влияет на клетки рака. А еще зеленый помидор богат серотонином – гормоном счастья. Так что, употребляя в пищу зеленые помидоры, вы не только оздоровляетесь, но и всегда будете в отличном настроении.

Для приготовления вам понадобятся:

• зеленые помидоры – 300 г
• сладкий лук – 1 шт
• средняя морковь – 1 шт
• сладкий болгарский перец – 1 шт
• куриное филе – 300-400 г
• паприка – 1 ч. л.;
• соль – 1 ст. л. без горки;
• перец – 0,5 ч. л.;
• растительное мало – 2 ст. л.

Быстро и просто

• Заранее почистите лук и морковь, удалите семечки из болгарского перца. Тщательно промойте овощи и просушите бумажным полотенцем.
• Нарежьте лук небольшими кубиками, болгарский перец соломкой, а морковь натрите на терке.
• Зеленые помидоры также промойте, просушите и нарежьте кольцами диаметром примерно в 1 см.
• Замаринуйте куриное филе. Нарежьте мясо кубиками, добавьте соль, перец и паприку.
• На разогретую сковороду налейте растительное масло, слегка обжарьте куриные кусочки. Как только мясо подрумянилось, добавьте зеленые помидоры. Тушите на небольшом огне 5-10 минут.
• В тушеную смесь добавьте лук, болгарский перец и тертую морковь. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
• Обжаривайте смесь до готовности, тщательно помешивая каждые 5-8 минут. По своему вкусу можете добавить немного больше специй, но делайте это исключительно после пробы.
• По желанию также можете в готовое блюдо добавить нарезанный свежий укроп. К столу подавать горячим, как отдельное блюдо или гарнир к рису.

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сварить рассыпчатый рис?

Чтобы рис для гарнира получился красивым и рассыпчатым, нужно варить его на пару. Кстати, это и более полезно. То есть на вопрос как сварить рассыпчатый рис ответ такой: готовить его на пару, использ…

Чтобы треснувший помидор не заплесневел…

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде…

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы сделать манку более воздушной…

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Как варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Пошаговый рецепт с фото

Пробовали вы когда-нибудь жареные зелёные помидоры? На самом деле это довольно распространённое блюдо в Америке, упоминающееся в книге Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок»».

Приготовление таких помидоров не занимает много времени и похоже на процесс жарки кабачков или баклажанов. Для панировки помидоров можно использовать кукурузную или пшеничную муку, а также панировочные сухари. Я в этот раз готовила с кукурузной мукой.

Зелёные помидоры нужно нарезать кружочками толщиной не более 5 мм.

Далее помидоры следует посолить и поперчить.

Для кляра взбить в мисочке яйца.

Каждый кружок помидора опускать в яйцо.

Затем обваливать в муке. Можно дополнительно ещё раз опустить помидоры в яйцо.

Разогреть в сковороде масло, выкладывать в него помидоры и жарить с двух сторон. По окончании жарки помидоры необходимо поместить на салфетки для удаления лишнего масла.

Очень вкусно подавать жареные зелёные помидоры с домашней острой аджикой.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

Берем манную крупу, смешиваем ее с черным молотым перцем, солью и измельченным чесноком. Помидоры нарезаем кружками, не слишком, впрочем, тонкими. Каждый ломтик обваливаем в приготовленной смеси с обеих сторон, а после обжариваем на сковороде в растительном масле. У помидорок должна образоваться аппетитная румяная корочка. Они занятно похрустывают на зубах и прекрасно оттеняют вкус таких продуктов как: отварной картофель, жареные яйца, пшенная каша и так далее. В общем-то жареные помидоры можно использовать и как закуску, и как гарнир. К примеру, они отлично подходят к пиву и к более крепким спиртным напиткам, таким как водка.

Видео: Вкусные и простые рецепты жареных зеленных помидор

Пошаговое описание рецепта

1. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и нарезать ломтиками или кружочками, толщиной не меньше 1 см.

2. Для кляра приготовить панировочные сухари и взбитое яйцо.

3. Поочерёдно каждый кружок помидора обмакнуть в яйце, затем в сухарях.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить помидоры.

5. Жарить зелёные помидоры с двух сторон до мягкости и до золотистой корочки.

6. Подавать помидоры можно как гарнир к мясу или как самостоятельную закуску.

Приятного аппетита!

Жареные помидоры с беконом

Зеленые томаты с беконом — популярное в Америке блюдо. Готовая закуска имеет высокую калорийность, поэтому не подходит для тех, кто придерживается диетического питания. По предпочтениям можно добавить пряные травы или любимые специи.

На приготовление 8 порций закуски нужны:

• 0,8 кг бекона;
• 4 томата;
• 2 яйца;
• стакан молока;
• стакан крахмала (кукурузного);
• пол стакана муки;
• соль, перец по предпочтениям.

Рецепт:

1. Бекон нарезать небольшими кусочками.
2. Выложить на сковородку и обжаривать на малом огне.
3. Бекон выложить в тарелку. Жир, вытопленный из него оставить на сковороде.
4. Томаты вымыть, нарезать колечками.
5. Молоко влить в миску. Муку просеять в емкость.
6. Крахмал высыпать в емкость. В отдельной посуде взбить венчиком яйца.
7. Погрузить каждый помидорный кружок в молоко, затем в муку.
8. После муки окунуть томат во взбитые яйца, затем в кукурузный крахмал.
9. Выложить помидоры в сковороду с жиром от бекона и обжарить до золотистости.
10. Посолить, поперчить готовую закуску.
11. Подавать в теплом или охлажденном виде вместе с обжаренным беконом, присыпав зеленью.

Хозяйке на заметку

Жареные зеленые томаты – простое, но в то же время очень вкусное блюдо. Закуску не стыдно подать на стол к приходу нежданных гостей. Вот несколько советов, которые помогут сделать блюдо более изысканным.

1. Для приготовления жареных томатов рекомендуется использовать не покупные овощи, в которых могут быть нитраты, а помидоры со своей грядки.
2. При наличии свободного времени, для жареных томатов лучше использовать не кляр, а муку (сухари) и яйца по отдельности. Каждый ломтик окунать сначала в муку, затем в яйцо и снова в муку.
3. Выгоднее по вкусу подавать закуску из зеленых помидор с острым или сладким соусом, который можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

А если у вас просто много зеленых помидор, и вы не знаете, что с ними сделать, то представляю еще один рецепт с использованием зеленых помидор.

Как заквасить зеленые помидоры с капустой в кастрюле видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...