Лимонно-кокосовые пирожные: рецепт и фото

[desc][/desc]

Совсем недавно увидела этот рецепт и захотелось испечь. Я очень люблю выпечку с лимоном, а тут еще и кокос присутствует (тоже мой любимый)

очень нежные

Ингредиенты:

• 120 г муки
• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 лимон
• 50-70 г кокосовой стружки
• 150 г сахара
• 7 г разрыхлителя теста
• кокосовая стружка+ сахарная пудра для посыпки (по желанию).

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Кухня: авторская

Ингредиенты:

Для нижнего коржа

• 120 г сливочного масла
• 1 лимон (цедра)
• 200 г муки
• 80 г сахарной пудры

Для заливки коржа

• 3 яйца
• 20 г муки
• 200 г сахара
• 50 г кокоса
• 70 мл. лимонного сока

ингредиенты

Приготовление:

Для приготовления пирога нам понадобится

Натереть лимонную цедру на мелкой тёрке (только жёлтую часть)

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить цедру.

Вбить яйца, размешать.

Выжать сок из половины лимона, добавить в тесто.

Добавить в тесто также кокосовую стружку.

Всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Размешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто. Поставить пирог выпекаться при температуре 180 градусов минут тридцать (но смотрите по готовности – это зависит от духовки. Цвет у пирога должен быть золотистым, а палочка, которой Вы его проткнёте, должна выйти сухой.)

Готовый пирог нужно остудить в форме и лишь затем аккуратно извлекать из формы. Тесто очень нежное, будьте осторожны – вначале можно тонкой лопаточкой отделить края от стенок, а потом уже переворачивать на блюдо. Сверху пирог можно посыпать кокосовой стружкой с сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Приготовление

Эх, не люблю я все это взвешивать в граммах, поэтому многое брала на глаз.

В блендер закладываю масло, сахарную пудру, муку, цедру.

получается такая крошка

Высыпаю ее в форму (у меня 23 на 23 см). Предварительно застелив пергаментом или фольгой.

засыпали крошку в форму

Ставим выпекать в духовочку. У автора рецепта была указана температура 175°С… я выпекала при 220°С 15 минут.

За это время взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, лимонный сок, кокос. Выливаем эту смесь на корж, который к этому времени подрумянился.

выливаем смесь на корж

И снова в духовку на 20 минут при этой же температуре.

остывший пирог нарезаем на квадратики

очень нежный

При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Вкусный. Так и тает во рту





лимонно-кокосовое пирожное

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика украинская на зиму: рецепт и фото... Квашеный буряк: рецепт и фото... Треугольники из лаваша с сыром: рецепт и... Семга кусочками, запеченная в духовке: р...