Жареный картофель с пармезаном: рецепт и фото

Что может быть проще жареного картофеля, присыпанного сыром? Однако как оригинально выглядит! Думаю, гости и домашние будут в восторге от такого необычного и в тоже время обычного гарнира.

Приготовление пищи — древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме были кулинарные школы. Сыздавна умение кулинарии считалось уважаемым делом. Впрочем академические зачатки кулинарии стали разрабатываться только лишь в окончании XIX столетия.

Кулинария — наука о питании человека, об умении приготовления вкусной и здоровой еды. Она изучает оптимальные способы и приёмы приготовления блюд, калорийную ценность, виды продуктов. Освоив такую науку, вы сумеете хорошо приготавливать полноценную полезную пищу.

Картошка, жареная с сыром

Если вам нравится сочетание картофеля с сыром, а времени на приготовление в духовке не хватает, предлагаю попробовать картошку, жареную с сыром. Готовится все просто и быстро, получается безумно вкусно! Жареный с луком и чесночком картофель, а сверху — тянущийся расплавленный сыр — такое блюдо понравится многим. Подать можно на обед или ужин с соленьями или свежими овощами. 

Выбираем продукты

Кулинарное искусство — обобщенное название для всех типов дела, какая ограничена границами кухни. Подбор приборов, продуктов, дизайн — вот элементы, принципиальные для искусства кулинарии. Последнее имеет место в кухнях всего мира, но наиболее важную функцию имеет в ресторанах. Такая практика становится все более возможной людям, заинтересованным улучшить свои таланты в области приготовления пищи и поразить гостей, удивив их экзотическим блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов, то нужно применять:

• Продукты сезонного характера — лучшего качества и исключительно органического происхождения;
• Свежайшие травы и пряности, какие обладают более ярким благоуханием и богаты всевозможными витаминами;
• Легкие природные масла (кокосовое, оливковое, подсолнечное, кунжутное).
• Самое малое наличие соли;
• Самое малое количество сахара, стремясь обращаться к заменителям (фруктовые соки, мед), чтобы подсластить блюда.

Об этих основах необходимо помнить каждой домашней хозяйке, которая печется не только лишь о вкусе, но и о пользе того или иного блюда.

Ингредиенты

Для приготовления картошки, жареной с сыром, понадобится:

картофель — 6-7 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 1 зубчик;

сыр твердый или полутвердый — 60-70 г;

соль — по вкусу;

масло растительное — 1 ст. л.;

смалец (свиной жир) — 3 ст. л. (можно заменить на растительное масло);

зелень петрушки — по вкусу.

Важные процессы

Все понимают, что пищу нужно подвергать обрабатыванию температурой, чтобы в организм не поступали вредные элементы, микроорганизмы. Помимо этого, пищевой продукт при термической обработке делается мягче, его проще разжевать и переработать. Некоторые продукты питания и вовсе не усваиваются организмом человека до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные стандарты, сможете еще и увеличить срок сохранности пищи, так как после данной обработки пища хранится значительно больше. Гурманы смогут прекрасно оценить разнообразие вкуса одинакового вида продукта при разнообразной термической переработке, ведь варка, тушение, жарка либо просто обработка паром дает, в частности, мясу совсем разный вкус.

Однако требуется учитывать, что в процессе варке либо другой обработке высокой температурой сильно поддаются разрушению витамины. Поэтому необходимо соблюдать несколько дельных советов по вопросу, каким способом сохранить максимальное количество полезных веществ в продукте. Овощи необходимо отваривать, не сливая отвара, либо в кожуре, под которой располагается концентрация витаминов. Мясо лучше всего подвергать обработке паром. Но для того чтобы уравновесить утрату полезных веществ, не смотря на это нужно гарниром к мясу подавать зелень или свежие овощи.

Этапы приготовления

Картофель очистить, вымыть и обсушить.

Нарезать картофель средними кусочками.

В сковороде растопить смалец, добавить столовую ложку растительного масла. Если нет смальца, то влейте еще 3 столовые ложки растительного масла.

В разогретую сковороду выложить картофель. Жарить на среднем огне, периодически перемешивая, до небольшой румяности (минут 15-20). При жарке картошки есть одно очень важное правило — не стоит часто перемешивать картофель, иначе он может развалиться. Перемешивать стоит не чаще, чем каждые 3-5 минут. Но многое, конечно, зависит от сковороды, огня и количества картошки. Лучше наблюдать за процессом жарки и выбирать для перемешивая такой момент, когда нижний слой поджарился (образовалась румяная корочка). Еще очень важный момент — старайтесь перемешивать картошку аккуратно, как бы переворачивая ее. Лучше всего подходит для этого глубокая лопатка, она не позволит картофелю развалиться на мелкие кусочки.

После этого добавить в сковороду очищенный и нарезанный репчатый лук, посолить по вкусу.

Перемешать содержимое сковороды, обжаривать еще минут 5-7, прикрыв крышкой. Далее посыпать готовый картофель натертым сыром и чесноком, а также измельченной петрушкой. Накрыть сковороду крышкой, оставить ее на небольшом огне еще на 3-4 минуты, после чего газ выключить. Дать картофелю настояться минут 5.

Подать вкусную, ароматную картошку, жареную с сыром, к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как грамотно готовить пищу

В процессе варки овощных продуктов, в обязательном порядке помещайте их в уже закипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, различные витамины меньше разрушаются.

Следуйте «правилу борща»: кладите овощи в закипевшую воду таким образом, чтоб они в одно и то же время сварились. То есть, соблюдайте определенную последовательность. Вначале в кастрюлю помещаются овощные продукты, к примеру, свекла, так как она довольно долго готовится. После этого картошка, перец, помидоры, так как, таким продуктам нужно короткое время для готовности.

Витамины и микроэлементы идеально сохраняются в овощах, какие приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде. Жарку в масле не нужно использовать — она только лишь прибавит ненужного жира. Помимо этого, полностью уничтожатся витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, поскольку он сильно разогрет. Поэтому, сама по себе жарка, как способ приготовления без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если обжаривать очень быстро, тогда мясо и рыба сохраняют собственные витамины. Однако старайтесь все это сделать, нарезая продукты нетолстыми ломтиками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. Тогда не окажется много жира.

Такого вида продукты питания еще готовятся кусками в духовке. Если их завернуть в фольгу, то это очень сильно упростит дело готовки и не даст возможности жирам окислиться, а здоровым элементам — уйти вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощных продуктов, рекомендуют оставить кипяток, где продукты варились, так как часть витаминов и микроэлементов будет оставаться в ней. Эту воду потом можно употребить для приготовления первых блюд и иных блюд.

Следите за тем, чтоб овощи не разваривались. Быстрое приготовление позволит не потерять их вкус, различные витамины, ну и вид. Применяйте тушение овощей — это довольно оптимальный способ приготовления, дающий возможность сохранить их ценность.

Не надо также вторично нагревать приготовленное блюдо. Если уж его много, то лучше всего отделите определенную дозу и разогрейте. Однако излишний раз это делать не стоит, так как погибнут все нужные витамины и микроэлементы.

Жареный картофель с пармезаном

Что может быть проще жареного картофеля, присыпанного сыром? Однако как оригинально выглядит! Думаю, гости и домашние будут в восторге от такого необычного и в тоже время обычного гарнира.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищи

Приготовление пищевой продукции требует тщательного выполнения санитарно-гигиенических рекомендаций, безупречной чистоты. Обстоятельством желудочно-кишечных заболеваний и пищевых кишечных инфекций как правило бывают не только лишь просроченные продукты, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, халатность и неаккуратность, которые допускаются в течении приготовления пищи. Мухи, тараканы, мыши, крысы являются переносчиками различных инфекционных болезней.

Аккуратная и ежедневная уборка кухни и мест, где бывает много людей важна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Подготовительную подготовку продукции требуется проводить не менее тщательно, чем варку или жарение. Все технологические процессы первичной обработки (крошение продукции, промывка) обязаны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от проникновения патогенных микроорганизмов.

Сырое мясо, пусть даже весьма высококачественное и свежее, бывает обсеменено микроорганизмами, в связи с этим его никогда ненужно держать в непосредственном соприкосновении с прочими, особенно приготовленными продуктами. Во всех случаях, особенно если мясо приобретено на рынке, его необходимо тщательно поджарить

Доска и нож, которые были использованы для разделки сырого мяса, должны быть тщательным образом вымыты теплой водой. Запрещается прикасаться к остальным продуктам, до тех пор, пока не помыты руки, какими разделывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для разделки неприготовленного мяса отдельную нож и доску. Если мясорубка очень чистая, перед применением её требуется обдать кипятком или проварить

В рыбном и мясном фарше очень легко заводятся микроорганизмы. Поэтому рекомендуют готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Сырое мясо допускается хранить в морозильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все блюда из мясного фарша (зразы, фрикадели, рулеты, тефтели, котлеты) должны быть хорошо отварены или зажарены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В течении начальной разделки сырую рыбу надо обмывать питьевой проточной водой: вначале — до устранения чешуи и удаления внутренностей, следующий раз, очень основательно, после завершения потрошения.

Суп или бульон, сваренный на несколько дней, необходимо не только лишь греть, но обязательно ежедневно вскипятить.

Особенно неоднократно и тщательным образом надо мыть в проточной воде укроп, зелёный салат, зелень петрушки, лук и такие фрукты и овощи, какие чаще всего используют для сырых салатов. Если салат предназначен для малыша, в таком случае овощи, зелень и фрукты следует мыть не один раз и только прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощи требуется готовить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, укладывать их в закипевшую воду и варить при слабом кипении только лишь до готовности, а посуду плотно прикрыть крышкой.

Когда варят супы, борщи, щи, сначала необходимо приготовить бульон и только потом тогда наложить овощи, и не все разом, а с расчетом требуемой длительности варки любого вида овощей; например, свёклу — прежде картошки.

Резать и чистить овощную продукцию нужно конкретно перед использованием или готовкой.

Витамина С больше всего во внешнем слое картошки, именно поэтому при чистке кожуру надлежит срезать тонким слоем, а желательно отваривать его в кожуре и чистить уже с готового картофеля. В случае, если сырой картофель очищен, его не стоит довольно долго хранить, особенно нарезанным, так как здесь он утрачивает часть витамина С и соли.

Остальные овощи аналогично не рекомендуется хранить очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, чтобы он не потемнел. Очищенные овощи не нуждаются в этом.

Нельзя забывать, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, поэтому при варке овощных продуктов нельзя добавлять соду. Каротин (провитамин А) разрушается от прибавления в пищу кислот; отсюда норма — ложить уксус в салат или винегрет обязательно перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковородке жир нужно слить в специальную кастрюлю, а сковородку помыть горячей водой. Многие хозяйки думают, что сковородку после использования не обязательно чистить, поскольку на ней имеются остатки жира. Это конечно неверно: останется не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, какие в следующий раз могут портить вновь поджариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи которых убирают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их следует стирать и менять чаще.

Никогда нельзя оставлять открытым молочные продукты, следует прикрывать чистой бумагой или марлей.

Горячие блюда прикрывают сверху поначалу чистой марлей или полотенцем, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше держать пищу не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Наиболее пригодны для использования на кухне готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их по окончании употребления выбрасывают. Привычные мочалки и щетки для посуды надо почаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче мыть утварь сразу по окончании её использования.

Жареная картошка с мясом

Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни.

Жареный картофель с чесноком

Я уже много раз говорила и повторю еще раз: все гениальное — просто. Здесь у нас то же самое — лично для меня ничего нет вкуснее и аппетитнее обычной жареной картошки с чесноком. Просто, но вкусно.

Салат с жареным картофелем

Рецепт приготовления оригинального салата, главный ингредиент которого любимый всеми жареный картофель!

Хрустящий картофель-фри

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, сладким картофелем, корицей, мускатным орехом, имбирем и соусом из шалфея.

Картошка жареная в мультиварке

Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.

Картофель фри в домашних условиях

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях.

Картофель фри в мультиварке

Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать — вредно. Что же делать? Ответ прост — использовать мультиварку! Читайте рецепт!

Хрустящий картофель-фри

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, сладким картофелем, корицей, мускатным орехом, имбирем и соусом из шалфея.

Жареные маслята с картошкой

Если вам посчастливилось набрать в лесу свеженьких маслят, вот вам — рецепт жареных маслят с картошкой, пожалуй самого простого блюда, которое можно приготовить из этих грибов. Вкусно и просто.

Вешенки, жареные с картошкой

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото!

Картофель с маринованными грибами

Предлагаю рецепт картофеля с маринованными грибами. Сейчас грибной сезон и можно взять свежие грибы, но мне нравится жареный картофель с маринованными грибами. Получается очень пикантно. Попробуйте!

Жареная картошка с грибами

Жареная картошка с грибами — рядовое блюдо, и может даже немного приевшееся, однако приготовление по данному рецепту откроет новый взгляд на это кушанье.

Жареная картошка

Будем готовить жареную картошку с луком, очень вкусную. Отличный гарнир для блюд любого типа.

Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами

Рецепт приготовления жареного филе лосося с картофелем, спаржей, петрушкой, укропом, каперсами, зеленым луком и лимоном.

Жареная картошка с чесноком

Жизненные ситуации приводят к тупику, когда не знаешь, чего хочешь — любви или жареной картошки 🙂 Любовь — дело капризное, может, придется и подождать, а вот картошку пожарить можно за полчасика!

Жареная картошка с шампиньонами

Бывают в жизни моменты, когда до умопомрачения хочется чего-то эдакого. Чтобы и сытно, и вкусно, и черт с ней, с пользой. Жареная картошка — из этого репертуара. А уж если еще и с грибочками. Мммм…

Картофель фри во фритюрнице

Если в рестораны быстрого питания вы идете только за порцией хрустящей картошки, то предлагаю вам приготовить картофель фри во фритюрнице дома.

Картофель фри в микроволновке

Картофель фри в микроволновке приготовить — дело 5-7 минут, особенно если у вас есть замороженный нарезанный картофель в холодильнике. Хорошо, если там же найдете какие-нибудь соусы 😉 Готовим!

Картофель фри на сковороде

Картофель фри можно приготовить дома, быстро и без лишних хлопот. Я готовлю картофель фри на сковороде почти каждые выходные. Очень вкусный гарнир.

Картофель по-китайски

Если вам нравятся острые блюда китайской кухни, то вам обязательно нужно попробовать приготовить картофель по-китайски. Да-да, китайцы тоже едят картошку!

Картофель с соусом чили

Рецепт приготовления жареного картофеля с чесноком и соусом из чили, орехов, оливкового масла и помидоров.

Жареные опята с картошкой

Ох, ну кто сможет устоять перед жареной картошечкой с лучком и опятами? Вот я лично не могу. Если вы тоже не равнодушны к опятам — читайте рецепт!

Картофель с беконом

Рецепт приготовления обжаренного картофеля с луком, болгарским перцем, беконом и тимьяном.

Картофель запеченный с шампиньонами

Если стандартное сочетание пюре и жареных грибов слегка приелось, то картофель запеченный с шампиньонами станет прекрасной альтернативой. Хрустящая корочка и нежнейшая начинка — это стоит попробовать.

Жареная картошка с болгарским перцем

Жареная картошка с болгарским перцем — редкое у нас блюдо, но все больше овощей сейчас мы стараемся в свой рацион. Попробуйте жареную картошку с болгарским перцем. Делюсь простым рецептом с вами.

Картофель фри в духовке

Картофель фри в духовке я люблю делать, так как он гораздо полезнее, в нем нет того огромного количества масла, если жарить его во фритюре. Этот рецепт для тех, кто считает калории и бережет фигуру!

Картофель фри в аэрогриле

Рецепт приготовления картофеля фри в аэрогриле мне особенно нравится благодаря румяной аппетитной корочке, которая образуется на картошке. Так что если есть аэрогриль в хозяйстве — приступим!

Итальянский картофель-фри

Рецепт приготовления запеченного картофеля-фри с тимьяном, базиликом, орегано, петрушкой и сыром Романо.

Салат с картофелем фри

Картофель фри — штука, конечно, очень калорийная и не слишком полезная, но при этом чертовски вкусная;). Простой рецепт салата с картофелем фри и овощами подойдет для тех, кто следит за собой.

Сладкий картофель-фри

Рецепт приготовления запеченного сладкого картофеля с перцем,чесночным порошком и кайенским перцем.

Картофель фри в мультиварке редмонд

Вашему вниманию предлагается простой способ как приготовить картофель фри в мультиварке редмонд. Так что если в доме имеется сей агрегат — обязательно попробуйте, такой вкусной картошки вы еще не ели.

Цуккини фри

Цуккини фри — вкуснейшая закуска из такого простого и доступного овоща, как цуккини. Вкусная, легкая, поданная с хорошим соусом закуска из цуккини просто не может не понравиться.

Картофель жареный

Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель — мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.

Картофель дольками в духовке

Картофель дольками в духовке прекрасная альтернатива картошке фри. В нем гораздо меньше калорий, а вкус богаче и разнообразней за счет специй. Дети обожают картофель запеченный дольками в духовке.

Запеченный картофель в духовке

Правильно запеченный картофель в духовке настолько вкусен, что его можно подавать не только как гарнир к чему-то мясному, но и как очень вкусную закуску (например, с домашним кетчупом).

Картофель пай

Устали от приевшейся жареной картошки, а девать ее куда-то нужно? Тогда я расскажу, как приготовить картофель пай. Это — простое, быстрое и очень оригинальное блюдо на гарнир. Вам понравится!

Картошка с салом в мультиварке

Любимая многими картошка с салом в мультиварке готовится не только быстрее, но также получается очень вкусной, сытной и ароматной.

Картофель в сухарях

Картофель в сухарях так аппетитно хрустит, что хочется его есть и есть! Очень простой рецепт и очень вкусный. Готовится элементарно, можно даже поручить готовить картофель в сухарях детям.

Картофель «Герцогиня»

Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом.

Чили фри

Французский жареный картофель с чили, кусочками говядины и плавленным сыром. Подавать как основное блюдо или как закуску.

Картофель по-деревенски в мультиварке

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи!

Шницель по-столичному

Шницель по-столичному готовится из куриной грудки, обваленной в пшеничных сухариках и обжаренной, подается с консервированными фруктами, овощами и картошкой-фри. Получается королевское блюдо!

Картофель в мундире в микроволновке

Забыли сварить картофель к салату или просто захотелось картошки в мундире? Микроволновка вас выручит! Приготовить картофель в мундире в микроволновке можно очень легко и очень быстро.

Картофель запеченный в пиве

Картофель запеченный в пиве поразил меня своим вкусом. Очень вкусно! Готовится просто и легко, можно смело подавать на гарнир или даже как отдельную закуску (к тому же пиву, например).

Молодой картофель в рукаве

Молодой картофель в рукаве — вкусное и простое блюдо, которое позволит при минимальных затратах украсить любой летний стол и станет отличным гарниром к любому мясу или рыбе.

Лучшая благодарность — процитировать запись 😉

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...