Аппетитное и красивое блюдо по мотивам известного французского блюда. Готовится оно очень легко, а аромат и сладковатый вкус вешенок придают ему легкость и изысканность. Это быстро, вкусно и красиво!
Вкусная и сочная теплая закуска, которая готовится очень легко и быстро. Неповторимый вкус и аромат вешенок придают этому блюду особый вкус. На словах не передашь всех вкусовых ощущений, поэтому я расскажу, как приготовить жульен из вешенок, а вы внимательно читайте, смотрите фото и готовьте.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт жульена из вешенок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 206 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
Блок: 1/5 | Кол-во символов: 687
Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/zhulen-iz-veshenok.html
Содержание
- 1 Популярное
- 2 Ингредиенты на четыре порции
- 3 Пошаговое приготовление
- 4 Похожие рецепты
- 5 Мясо курицы в сочетании с грибами часто используется в разнообразных блюдах: от первых горячих до пирогов и кулебяк. Довольно популярным с этими ингредиентами готовят жюльен. Грибы можно брать любые, но в этом рецепте хочу предложить приготовить его с вешенками. Ингредиенты: Курица (филе или карбонат) – 2 шт. Вешенки (или шампиньоны) – 300 г Лук – 2 луковицы Сметана – 3 ст.л. Мука – 1 ст.л. Твердый сыр – 100 г Соль Молотый черный перец Пошаговое приготовление жульена с фото: Курицу обжариваем с обеих сторон в растительном масле до готовности. Можно брать как филе, так и любую другую часть. Отделяем мясо от костей и нарезаем соломкой. Займемся грибами. Отделяем вешенки друг от друга, моем и чистим от твердых участков и лишних фрагментов. Нарезаем соломкой. Вешенки обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая. Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности. В сковороду с луком добавляем сметану и муку. Пассируем все вместе, пока соус не загустеет. И оставляем для остывания. Когда все составляющие жюльена готовы, смешиваем их в общей посуде. И выкладываем в кокотницы. Каждую порцию посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 15 минут. По истечении этого времени жюльен готов. Приятного аппетита!
- 6 Рецепт, как приготовить жульен с курицей и вешенками
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Популярное
Главная Вторые блюда Грибы
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Zhjul-en-s-veshenkami-i-kuritsejЭто интересно: Творожный десертик: рецепт и фото
Ингредиенты на четыре порции
- Вешенки — 300-400 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Мука — 1,5 Ст. ложки
- Сыр плавленый — 150 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Блок: 2/5 | Кол-во символов: 235
Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/zhulen-iz-veshenok.htmlПошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить все необходимые продукты. Вешенки нужно заранее промыть и хорошенько обсушить. В идеале нужно порезать грибы соломкой, но в данном случае нарезка произвольная.Лук также мелко порезать, сыр натереть на средней терке.
Шаг 2:
Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности
Шаг 3:
Добавляем нарезанные грибы и жарим еще 10 минут до испарения жидкости.
Шаг 4:
Добавляем сметану, соль, перец и тушим 5 минут.
Шаг 5:
Всыпаем муку, размешиваем и тушим еще пару минут.
Шаг 6:
Раскладываем готовую смесь в кокотницы
Шаг 7:
Посыпаем тертым сыром, ставим в духовку и готовим при температуре 200 градусов минут 5 пока расплавится сыр..
Шаг 8:
Украшаем зеленью и подаём. Замечательная горячая закуска готова.
Аппетитная закуска по мотивам известного французского блюда. Готовится легко, а аромат и сладковатый вкус вешенок придают ему легкость и изысканность. По желанию можно добавить куриное мясо или мидии. Вешенки отлично утоляют голод, при этом обладают низкой калорийностью, что делает их полезным продуктом при диетах по снижению веса.
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1062
Источник: https://1000.menu/cooking/20100-julen-iz-veshenokПохожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как получить корочку на птице во время жарки?
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1402
Источник: https://1000.menu/cooking/20100-julen-iz-veshenok
Мясо курицы в сочетании с грибами часто используется в разнообразных блюдах: от первых горячих до пирогов и кулебяк. Довольно популярным с этими ингредиентами готовят жюльен. Грибы можно брать любые, но в этом рецепте хочу предложить приготовить его с вешенками.
Ингредиенты:
Курица (филе или карбонат) – 2 шт.
Вешенки (или шампиньоны) – 300 г
Лук – 2 луковицы
Сметана – 3 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Твердый сыр – 100 г
Соль
Молотый черный перецПошаговое приготовление жульена с фото:
Курицу обжариваем с обеих сторон в растительном масле до готовности. Можно брать как филе, так и любую другую часть.
- Отделяем мясо от костей и нарезаем соломкой.
- Займемся грибами. Отделяем вешенки друг от друга, моем и чистим от твердых участков и лишних фрагментов.
Нарезаем соломкой.
- Вешенки обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности.
- В сковороду с луком добавляем сметану и муку. Пассируем все вместе, пока соус не загустеет. И оставляем для остывания.
- Когда все составляющие жюльена готовы, смешиваем их в общей посуде.
- И выкладываем в кокотницы.
- Каждую порцию посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
- По истечении этого времени жюльен готов.
- Приятного аппетита!
Оцените рецепт Социальные сети 5510
Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1518
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Zhjul-en-s-veshenkami-i-kuritsejЭто интересно: Жульен классический с курицей и грибами: рецепт и фото
Рецепт, как приготовить жульен с курицей и вешенками
Ещё одной интересной и вкусной закуской можно назвать жульен с вешенками и курицей. Подобное блюдо готовится на все случаи жизни: дни рождения, Новый год и даже романтический ужин. Приготовить жульен с курицей и вешенками по рецепту – проще простого. Здесь даже не нужно фантазировать, так как блюдо поучается очень ароматное, с нежной и мягкой текстурой.
Для этого блюда нам понадобятся такие продукты:
- филе куриное – 2 шт.;
- грибы – 300 г;
- лук – 3 головки;
- жирные сливки – 200 г;
- твёрдый сыр (любой) – 250 г;
- сливочное масло – 30 г;
- мука высшего сорта – 2 ст. л.;
- перец чёрный молотый – щепотка;
- соль;
- паприка – 0,5 ч. л.;
- дольки чеснока – 2 шт.;
- мускатный орех – щепотка.
Филе сварить до готовности в солёной воде, вынуть и положить на бумажное полотенце, чтобы остыло, затем нарезать соломкой.
Лук измельчить кубиками и обжарить на сливочном масле 5-7 мин.
Всыпать вешенки к луку и жарить ещё 10 мин.
На чистой и сухой сковороде поджарить муку до кремового цвета, положить оставшееся сливочное масло и хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков.
Положить в сковороду сливки, всыпать перец, паприку, мускатный орех, соль и мелко порезанные дольки чеснока. Хорошо размешать соус и протушить 3-5 мин.
Соединить вместе мясо, грибы, лук и соус, размешать.
Распределить по формочкам и натереть сверху небольшой слой сыра.
Поставить формы в духовку и запекать до образования румяной корочки при температуре 200°C.
Вот таким красивым и аппетитным получается готовый жульен из вешенок, фото.
Приготовить жульен с грибами вешенками можно и в огнеупорной стеклянной посуде. Просто потом блюдо разрезается на порции и выкладывается для каждого гостя отдельно. И не забывайте, что жульен всегда должен подаваться к столу горячим, поэтому никогда не делайте его заблаговременно.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1842
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnyx-zhulenov-s-veshenkami.htmlКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Вешенки маринованные — ккал/100г
- Вешенки свежие — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Перец — ккал/100г
Калорийность продуктов: Вешенки, Лук, Сметана, Мука, Сыр любой, Растительное масло, Соль, Перец
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 669
Источник: https://1000.menu/cooking/20100-julen-iz-veshenokКол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 9284
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/20100-julen-iz-veshenok: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3133 (34%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnyx-zhulenov-s-veshenkami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3556 (38%)
- http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Zhjul-en-s-veshenkami-i-kuritsej: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1673 (18%)
- https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/zhulen-iz-veshenok.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 922 (10%)
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Жульен из вешенок: рецепт и фото
