Готовим с детьми — 6 простых рецептов для малышей и родителей

Самостоятельное приготовление пищи — одно из основных упражнений в Монтессори-группах. Дети готовят сами с полутора лет. Готовка развивает мелкую моторику, знакомим с новыми движениями, помогает малышам чувствовать свою самостоятельность. Совместное приготовление пищи — приятное времяпровождение, которое сближает со значимыми взрослыми.

Рецепты, по которым готовят дети, должны быть простыми, давать максимальную свободу и позволять избегать возможных ошибок.

Важно помнить, что в меню ребёнка раннего возраста должно быть минимум сахара, жирного и жареного. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и блюдам, запечённым в духовке.

1. Омлет с овощами

Понадобится: 4 яйца, 50 г манки, 50 мл сметаны или кефира, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 луковица, зелень, кетчуп.

Вбить яйца в миску, добавить сметану, манку, посолить и дать ребенку взбивать венчиком. В это время нарезать овощи и слегка обжарить. Затем опустить сковороду пониже и позволить малышу влить яичную смесь. Через 3-4 минуты перевернуть омлет на другую сторону, довести до готовности и выложить на тарелку. Разрешить детям сделать кетчупом стволы деревьев, а из рубленой зелени – листья на них (варианты рисунков произвольны, также можно использовать любой другой яркий соус).

1. Пицца на багете

Подготовьте основу и приготовьте начинки, а малышам дайте возможность создавать собственный дизайн пиццы. Все что вам нужно – разрезать хлеб на половинки, выложить кусочки мякишем вверх на противне, смазать их соусом (красным, белым, песто – каким только пожелаете) и обильно посыпать твердым сыром. Чтобы пицца не разваливалась, начинку рекомендуется накладывать поверх сыра. Этим и займется маленький помощник. Любители сыра за пару минут до того как достать блюдо из духовки, могут посыпать сверху еще один слой моцареллы.

2. Быстрое банановое печенье

Ингредиенты: 1 банан, 50 г сливочного масла, 50 г грецких орехов, 30 г кокосовой стружки, 30 г какао, 30 г сахара.

Банан размять до кашеобразного состояния, завершение этого процесса можно доверить ребенку. Затем пусть он добавит отмерянную долю кокосовых стружек, орехов, сахара, изюма и какао, перемешает. Если смесь получилась слишком жидкой, то добавьте пару ст.л. муки. Самостоятельно влейте половину растопленного масла, а оставшимся смажьте тарелку. На неё ложкой выложите банановую массу, чуть придавливая каждое будущее печенье.

Отправьте в микроволновую печь на 5-10 минут (в зависимости от мощности устройства). Такое печенье – отличный питательный вариант перекуса для детей.

2. Ванильное печенье с сахаром и разноцветной присыпкой

Подробный рецепт

Если бы детям платили за каждую декорированную печенюшку, они бы могли стать миллионерами.

Для приготовления печенья потребуются такие ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• ¼ ч. л. соли;
• ½ пачка мягкого сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 большое яйцо;
• 2 ч. л. ванилина.

Муку с солью смешать в миске среднего размера. В отдельной емкости блендером взбить масло с сахаром, яйцом и ванилью. Взбивать желательно на небольшой скорости до однородной смеси. Содержимое двух мисок соедините, замесите тесто и поделите его на шарики по 2,5 – 3 см в диаметре. Раскатайте шарики и выложите на форму. Выпекайте печенье при температуре 175 градусов в течение 15 минут. Смазывать сладости сверху можно взбитыми сливками, белковым кремом, сгущенным молоком, топленым шоколадом. На всех поверхностях присыпка будет держаться надежно!

3. Торт без выпечки

Нужно: 150 г сливочного масла высокой жирности, 200 г сгущенки не вареной, 200 г шоколадных шариков из сухих завтраков (можно заменить шоколадным печеньем), 100 г орехов, ягоды или фрукты по сезону (клубника, вишни, черешни, яблоки, сливы, персики, груши и т.д.).

Масло размягчить, но не топить. Для этого вскипятите воду, залейте в стакан или кружку, вылейте её, этим горячим сосудом накройте масло или же просто отправьте его в микроволновку на 10 с. Если используете печенье, то перетрите его в крупную крошку. Грецкие орехи нужно прокалить на сухой сковороде и остудить, тогда уйдет присущая им горчинка.

Теперь ингредиенты подготовлены и можно звать малыша. Масло взбейте миксером, если ребенок старше 7 лет, то и этот процесс можно ему доверить. Постепенно вводите сгущенку, затем – шарики/тертое печенье и орехи. Когда масса станет однородной, выложите её в форму для выпечки или кондитерское кольцо, предварительно покрыв приспособление пергаментом, отправьте в холодильник на полтора часа.

Ягоды или фрукты вымойте, избавьте от лишнего (косточек и черенков), если они крупные, то необходимо порезать их на несколько частей. Разрешите ребенку произвольно украсить ими готовый торт.

3. Тыквенная стружка в горшочках

Вырежьте середину из тыквы (или кабачка – по желанию) и натрите ее на мелкую терку. Посолите, поперчите смесь, добавьте несколько ложек масла и любимых специй, разложите по горшочкам и засыпьте сыром. При желании внутрь можно положить немного моцареллы. Когда на блюде появится золотистая корочка – оно готово!

4. Печеные яблоки с творогом

Ингредиенты: 2 крупных яблока сладкого сорта, 15 г меда, 30 г орехов, 90 г творога, 50 г сахара, 10 г корицы.

У яблока аккуратно, не нарушая общую структуру, вырезать сердцевину и максимально освободить пространство внутри, лучше, чтобы «стенки» были не более 2 см в толщину, иначе не пропекутся, и не менее 1 см (могут лопнуть). Обнажившуюся мякоть яблока присыпать корицей.

В это время ребенок может перетирать творог с сахаром, а затем вмешивать в него орехи. Получившейся массой пусть он заполнит яблочки, оставив немножко места сверху. На это пространство выложите по 1 ч.л. меда.

Отправьте фаршированные фрукты на 30-35 минут в разогретую духовку. О готовности будет свидетельствовать характерные запах и потемневшая сморщившаяся шкурка яблок.

4. Шашлычки из печенья и фруктов

А вы что, не знали, что печенье на шпажках куда вкуснее?

Для этого блюда понадобится мягкое печенье, которое запросто можно наколоть на шпажку, и любые фрукты или ягоды, которые будут в продаже.

5. Фаршированные яйца

Нужно: 4 яйца, 50 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 2 томата, 50 г укропа, 30 мл домашнего майонеза.

Яйца отварить вкрутую, чеснок и сыр натереть, укроп мелко порубить. Теперь можно приобщать ребенка, он вполне способен очистить яички. Разрежьте их пополам, достаньте желтки. Малыш смешает их с измельченными сыром, чесноком и укропом, добавит майонез, а получившейся массой заполнит белки яиц и вставит по маленькой веточке укропа. Сверху разместите дольку помидора.

5. Цуккини, запеченные с пармезаном

Блюдо получается очень простым, но вкусным. Для приготовления его всего-то нужно разрезать цуккини на тоненькие полосочки, разложить их на противне, смазать маслом, посыпать смесью из соли, перца и приправ по вкусу, а сверху притрусить тертым пармезаном. Через 15 минут на закуске должна появиться золотистая корочка и ее можно будет доставать.

6. Пицца

Ингредиенты: готовое тесто, 50 мл кетчупа, 50 мл домашнего майонеза, 60 г твердого сыра, 2 помидора, 1 болгарский перец, 5 г кунжута, 5 г сушеного сельдерея или укропа, отварные мясо или рыба.

Смешайте кетчуп и майонез, а ребенок пусть распределит полученный соус по тесту и посыплет сушеными травами (их количество отмеряйте заранее). Нарежьте перец кубиками, помидор кружочками, сыр натрите. Малышу позвольте произвольно разложить овощи, мясо/рыбу распределите самостоятельно. Вместе посыпьте пиццу сыром и кунжутом, выложите её на противень, покрытый фольгой, и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут.

А какие блюда больше всего любит готовить Ваш малыш или малышка? Делитесь с нами в комментариях к этой статье!

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

6. Салат в банке

Многим родителям знакома проблема, когда дети отказываются есть салаты. Она на самом деле легко решается. Все что нужно – дать чаду возможность приготовить свой собственный салат…в банке. Процесс приготовления такого блюда напоминает игру, а значит, непременно понравится малышу. Но самое главное – ингредиенты в свой салат ребенок подберет самостоятельно. Родителям же нужно только предоставить достойный ассортимент продуктов и не вмешиваться, ведь будет творить маленький шеф.

7. Яичная лапша с луком пореем и кукурузой

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• ½ кг лапши;
• 2 стебелька лука-порея;
• ½ банки кукурузы;
• 2 – 3 зубка чеснока;
• ½ стакана пармезана;
• ¼ стакана сливочного сыра;
• базилик;
• оливковое масло;
• соль;
• перец.

Пока лапша варится, нарежьте колечками лук и обжарьте его слегка вместе с кукурузой. Пасту заправьте оливковым маслом и высыпьте в нее овощи. Перемешайте все со сливочным сыром. Добавьте пармезан, базилик и чеснок и перемешайте еще раз перед едой.

8. Энергетические батончики, которые не нужно выпекать

Выбирайте те ингредиенты, которые вам нравятся: орехи, изюм, курага, чернослив, рисовые шарики и прочие. Все их в течение 5 – 10 минут обжаривайте на сковородке. Тем временем смешайте растопленный мед и сливочное масло. Вылейте получившуюся массу к ингредиентам на сковороду и тщательно смешайте. Смесь переложите на противень и поставьте в холодильник на ночь. С утра разделите на порции и наслаждайтесь вкуснятиной!

9. Салат из арбуза и ягод

Вряд ли найдется такой ребенок, который откажется от фруктового салата. Тем более если он будет оригинально выглядеть (правда, для этого придется либо отточить мастерство вырезания фигурок, либо купить специальные формочки для канапе).

Салат из арбуза и ягод приготовить просто. Арбуз нарежьте дольками и вырежьте из мякоти фигурки. Добавьте в миску любые ягоды и заправьте медом или йогуртом. Такой десерт вкусен и очень полезен.

10. Домашний медовый хлеб

Подробный рецепт

Все что понадобится:

• 1 пачка сухих дрожжей;
• 1,5 стакана теплого молока;
• ¼ стакана меда;
• 1/8 стакана растопленного сливочного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 4 стакана муки.

Дрожжи растворяются в молоке. Туда же добавляется мед, масло и соль. Все хорошенько перемешивается. Добавьте 3 стакана муки и вымешивайте тесто руками. После – поставьте в тепло, чтобы оно поднялось. Займет это примерно час. Потом тесто нужно переложить в форму, смазанную маслом, и оставить еще на 30 минут. Выпекать хлеб следует при температуре 190 градусов в течение 30 – 35 минут. Перед едой рекомендуется мазать ломтики маслом.

11. Жевательные «Орео»

Конечно, «Орео» и сами по себе довольно вкусные, а если сделать из них жевательные сладости – что совсем несложно, – получится настоящий деликатес. В блендере подробите пачку печенья. В отдельной емкости растопите пачку маршмеллоу (жевательного зефира) и 4 ст. л. сливочного масла. Смешайте все в чаше блендера и выложите на сковороду минут на 5 – 7. Теперь сладость готова и ее можно разрезать на порции.

12. Злаковое печенье с клюквой и изюмом

Подробный рецепт

Ингредиенты:

• 2 стакана геркулеса;
• ½ стакана изюма;
• 1/3 стакана клюквы;
• 1 ч. л. измельченного мармелада или цедры;
• 3 яблока;
• ½ стакана сахара.

Геркулес, изюм, клюкву и мармелад перемешать в одной емкости. Яблоки почистить, нарезать кубиками и поставить вариться. В кастрюлю добавьте сахар, и когда смесь загустеет, ее можно снимать с огня. Получившийся яблочный соус добавьте в миску с геркулесом, перемешайте и из этой массы сформируйте небольшие шарики. Выпекать печенье в духовке нужно при температуре 180 градусов минут 10 – 15.

13. Желейное мороженое

Это очень простое, вкусное и яркое лакомство, которое обожают все дети. Хорошо, если дома имеются специальные формочки для мороженого. Но при необходимости их можно заменить обычными пластиковыми стаканчиками. Приготовьте желе в соответствии с указаниями на пачке. Лакомство может быть одноцветным или многослойным. Разложите его в формочки/стаканчики, воткните палочки и отправьте в морозилку на 8 – 12 часов. Чтобы готовый десерт проще доставался, форму можно обдать кипятком.

14. Мини-лазанья

Подробный рецепт

Миниатюрные – как и они сами – блюда малышам приходятся по душе значительно больше. Уменьшенную версию лазаньи, например, можно приготовить в формах для кексов. Для этого понадобится:

• 0,5 кг фарша (по вкусу);
• 0,5 кг колбасы;
• 1 стакан сливочного сыра;
• 1 стакан тертого сыра;
• соль;
• перец;
• 1 упаковка теста для лазаньи;
• томатный соус.

Фарш обжарить с колбасой и заправить томатным соусом по вкусу. Сливочный сыр смешайте со специями и сформируйте из него небольшие шарики. Формочки смажьте оливковым маслом и разложите в них тесто. Внутрь – сырные шарики и распределите их по форме, далее – фарш с колбасой. В конце присыпьте тертым сыром. Выпекаются мини-лазаньи минут по 10 при температуре 200 градусов.

15. Печенье из нутеллы

Ингредиенты:

• 1 банка «Нутеллы»;
• 2 яйца;
• ½ стакана муки.

Все смешать в миске, выложить на противень и выпекать примерно четверть часа в духовке при 175 градусах. Перед подачей разрезать на порции.

16. Тако-пицца

Подробный рецепт

Можно было бы приготовить отдельно пиццу или тако. Но «два в одном» получается намного интереснее и ничуть не хуже по вкусу! Для приготовления потребуются такие компоненты:

• 0,5 кг фарша;
• 1 упаковка слоено-дрожжевого теста;
• 1 пачка приправы для тако;
• 1 банка зеленого горошка (или консервированных бобов);
• 2 – 3 стакана тертого сыра;
• ½ стакана измельченных помидоров;
• ¼ стакана порезанных оливок;
• зеленый лук.

Духовку разогреть до 190 градусов. Фарш обжарить и приправить специями для тако. Тесто разложить на противень, загнув по краям. Бобы или горошек положить в качестве нижнего слоя. Сверху – фарш, сыр, помидоры, оливки, лук. Запекайте минут 15 – 20, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

17. Ягодное эскимо

Подробный рецепт

Для приготовления эскимо потребуется:

• 0,5 л натурального йогурта;
• 3 ст. л. меда;
• 1 ч. л. ванилина;
• 100 гр. голубики;
• 100 гр. малины.

Половину йогурта смешать с медом и ванилью и разлить по формам для мороженого (до половины). Добавьте в каждую формочку по несколько цельных ягод и поставьте заготовку в морозильник на 15 минут. В это же время вторую половину йогурта смешайте с оставшимися фруктами и взбейте блендером. Достаньте формы из морозильной камеры и сверху в каждую долейте получившуюся смесь. Замораживайте еще часа 3 – 4 и можете наслаждаться нежным вкусом.

18. Стейки из цветной капусты

Фантазии маленьких шеф-поваров нет предела! Для малышей цветная капуста в таком виде кажется особенно привлекательной. Родителям только нужно наловчиться аккуратно ее нарезать. А дальше все просто – обмазали стейки солью и перцем и отправили на сковородку. Кляр, разумеется, тоже можно добавить при большом желании, но об этом дополнительно придется договариваться с минишефом!

19. Ракушки с сыром

Подробный рецепт

Сложно сказать, что именно привлекает в макаронах с сыром детей. Но это блюдо любят практически все малыши. Для приготовления его нужны такие ингредиенты:

• 2 стакана ракушек;
• 2 стакана молока;
• 1 стакан сыра «Чеддер».

Закипятите молоко и добавьте в него макароны. Варите на медленном огне минут 20, постоянно помешивая. Когда ракушки приготовятся, выключите огонь, добавьте в кастрюлю сыр и мешайте, пока он не расплавится.

20. Завтрак в корзинке

Подробный рецепт

Блюдо выглядит очень красивым и дорогим, но самом деле оно более чем доступное и готовить его просто.

Необходимые ингредиенты (для 6 порций):

• 6 ломтиков свежего хлеба;
• шпинат;
• ¼ стакана тертого сыра;
• 6 яиц;
• 6 ломтиков бекона;
• соль;
• перец;
• 2 ст. л. сливочного масла.

Из хлеба вырезать кружок мякиша (это можно сделать стаканом или формой для печенья) и раскатать его. В каждую форму для кекса на дно положить по небольшому кусочку хлеба, а сверху – раскатанный мякиш, скрученный «конвертиком». На дно будущей корзинки положите шпинат, сыр, бекон и в конце вбейте яйцо. Запекается завтрак при 190 градусах минут 15 (пока белок не побелеет).

21. Кесадилья с ореховым маслом и бананами

Подробный рецепт

Кесадилью вполне можно готовить на завтрак – с ореховым маслом и бананами.

Необходимые ингредиенты:

• тортильи (круглые лепешки из цельной пценицы);
• 2 ст. л. арахисового масла;
• ½ банана;
• 1 ст. л. шоколадной стружки.

Смажьте арахисовым маслом тортилью. Кружочки банана положите на одну половину лепешки и присыпьте их шоколадом. Готовится кесадилья на сковороде на среднем огне до золотистой корочки.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...