9 рецептов диетической выпечки: поясняем по пунктам

Сердцу, как известно, не прикажешь. И если оно отчаянно просит сладенького да печеного, а рассудок увещевает о лишних калориях, всегда можно найти компромисс, выгодный для обоих. А поможет в этом диетическая выпечка. Если, конечно, подойти к делу творчески.

Печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом

Вы стараетесь правильно питаться и заботитесь о своей фигуре? Этот рецепт вам точно пригодится, ведь в печенье, приготовленном по этому рецепту, содержится много полезных витаминов. Вкусно и полезно.

Общие сведения

Людям, которым очень сложно обходиться без сладкого, нелегко придерживаться диеты и следовать принципам правильного питания. Часто очень сложно отказать себе в радости скушать на десерт свежую выпечку, а это в итоге приводит к набору лишних килограммов. Тем, кто не может обойтись без такого лакомства, подойдет диетическая выпечка, не менее аппетитная, но при этом содержащая намного меньше калорий и вредных для фигуры компонентов.

Рецепты диетической выпечки вполне соответствуют принципам правильного питания. Ведь даже булочки или маффины могут быть диетическими. Если потреблять такую выпечку в меру, она сделает рацион намного разнообразнее и утолит желание полакомиться сладким. В статье речь пойдет об особенностях приготовления таких лакомств. Также в ней описывается диетическая выпечка, рецепты с фото которой тоже приведены.

Какое сладкое можно при похудении

Любой диетолог скажет, что при похудении нужно ограничиться в употреблении сладкого. Однако запретный плод вызывает ещё большее желание. Поэтому во время диеты вкусной выпечки или других десертов хочется ещё больше. Объясняется это дефицитом глюкозы в организме, которая восполняет запасы энергии. Для того чтобы предотвратить нехватку углевода стоит выбирать безопасные для фигуры сладкие блюда:

• фруктовые или овощные пироги;
• творожную запеканку;
• овсяное печенье;
• безе или зефир;
• чизкейк, торт без выпечки.

А если захотелось магазинных сладостей, рекомендуется выбирать натуральные продукты без красителей и вредных ингредиентов: тёмный шоколад, зефир, мармелад, сухофрукты. Однако не стоит употреблять сладкое при правильном питании более 2 раз в неделю.

Как готовится низкокалорийная выпечка

Диетические рецепты просты в приготовлении. Главное, заменять калорийные ингредиенты продуктами с меньшей энергетической ценностью. Важно придерживаться определённых правил:

1. Вместо пшеничной муки для выпечки, использовать овсяные, ржаные или гречневые отруби.
2. Сливочное масло заменяется продуктами растительного происхождения.
3. Вместо целого яйца, используются только белки.
4. Творог, фруктовое пюре — отличная замена маргарину или сметане.
5. Тесто должно быть без дрожжей.
6. Молочные продукты используются со сниженной жирностью.
7. Сахар заменяется натуральными подсластителями.

Полезные заменители сахара

Рецепты диетической выпечки предполагают использование постных продуктов, фруктов, растительных ингредиентов. Муку можно приготовить самим, перемолов крупу в блендере.

Чем заменить сахар в выпечке при правильном питании

В магазине в качестве замены сахара — вредного и калорийного углевода, можно выбрать:

1. Стевию. Листья кустарника обладают сладким вкусом, так как содержат органические вещества — гликозиды. Диетологи признали это растение лучшей альтернативой сахару с обогащённым составом.
2. Мёд. Натуральный продукт не считается низкокалорийным, однако содержит множество полезных веществ и витаминов. В день можно съедать по столовой ложке мёда.
3. Сироп агавы. Популярный подсластитель на основе фруктозы: до 97%. Сироп не влияет на содержание сахара в крови, но может вызвать устойчивость к инсулину. Поэтому не рекомендуется диабетикам.
4. Сироп топинамбура. Клубни растения по-другому называют «земляной грушей», так как они содержат уникальный природный полимер — фруктан. Помимо растительных сахаров, топинамбур богат аминокислотами, витаминами и минералами.
5. Тростниковый сахар. Калорийность продукта чуть ниже, чем у белого собрата. Но именно в неочищенном виде сохраняется больше полезных веществ: клетчатки, цинка, кальция, витаминов группы В.

Кроме натуральных сахарозаменителей, в магазинах можно найти подсластители в таблетках, фруктозу, сорбит, ксилит. В целом аналоги считаются безопасными. Однако перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Ореховый диетический пирог с брусникой

Есть такие рецепты, на которые смотришь и думаешь, почему я раньше это не готовил? С этим вкусным пирогом такая же история! Всё в нем крутое! И простота готовки, и КБЖУ, и вкус, и сама идея!

завтрак, обед, перекус, пикник

Овсяные кексы без сахара, масла и муки

Чтобы ваш день выдался хорошим, а энергии хватило до самого вечера, нужно начинать его с правильного завтрака. Если вам уже надоела пресная овсянка, то просто приготовьте полезные и вкусные кексы.

Пять рецептов пп-чизкейков из творога и творожных сыров

Диетические чизкейки — это нечто волшебное! Сладкий и вкусный десерт, но совсем не опасный для талии! Есть рецепты попроще, а есть и настоящий вызов кулинарам!

завтрак, обед, перекус, пикник

Диетический пирог с творогом

Хороший рецепт низкокалорийной выпечки для тех, кто даже на диете не отказывается от сладкого. Готовить блюдо очень просто и быстро. Вкус получается прекрасный, а внешний вид — весьма аппетитный.

Печенье для оздоровленья

Любите похрустеть домашними печенюшками? Готовьте их из отрубей, и тогда любимое лакомство станет намного полезнее. Для его приготовления в чаше блендера смешиваем два куриных яйца, 4 ст. л. меда, полстакана муки, 30 мл рома, немного молотой корицы и превращаем все это в однородную массу. Затем высыпаем в нее 2 стакана овсяных хлопьев, 50 г измельченного миндаля, 150 г сушеной вишни и цедру апельсина. Снова тщательно перемешиваем тесто, формируем из него одинаковые шарики и, слегка придавливая сверху, усаживаем их на застеленный пекарской бумагой противень. Овсяное печенье выдерживаем в духовке 10-15 минут при температуре 200°C, пока оно не подрумянится. После чего можно заваривать чай и наслаждаться плодами своих трудов.

Диетический пп-Муравейник — самый простой и быстрый торт

Сладкого хочется всем! И особенно на диете. Поэтому-то так необходимы удивительные пп-рецепты разных вкусняшек. В этот раз угощаемся пп-Муравейником!

завтрак, обед, перекус

Овсяные панкейки

Идеальный завтрак для спортсменов, а также людей, следящих за своей фигурой. Овсяные панкейки получаются необычайно легкими, не калорийными и очень вкусными. Идеально на завтрак или полдник. Пробуйте!

ПП-пирог из творога с кокосовой мукой

Диет сегодня столько, что просто глаза разбегаются! Например, кетодиета. Столько рецептов вкуснях! Просто волшебным получается пирог из кокосовой муки и творога. Без сахара! Без муки! Рецепт — огонь!

завтрак, обед, перекус, пикник

Рецепты диетической выпечки

В списке рецептов диетической выпечки удастся найти не только печенье и простейшие лепешки, но также полноценные торты, пироги, кексы.

Среди вариантов лакомств можно отыскать и очень быстрые на основе галетного печенья. Рецепты с указанием калорий помогут определиться с тем, какие десерты являются самыми легкими.

Лучшие рецепты вкусных диетических блинов

2.1

Торт «Диетический»

Диетический торт

Ингредиенты:

• 2 кг несладкого галетного печенья;
• 1 пакетик быстрого ягодного желе (с любым вкусом);
• 250 г сливочного сладкого йогурта без фруктовых добавок;
• 250 г любых свежих ягод;
• 120 г любого фруктового сиропа.

Приготовление:

1. 1. Печенье уложить в пакет и при помощи скалки превратить в мелкую крошку. Для этой же цели можно использовать специальную насадку блендера.
2. 2. Получившуюся крошку утрамбовать плотным слоем на дно круглой формы. Также сделать из нее невысокие бортики. Полить основу сиропом и отправить в духовку, разогретую до 180°С, на четверть часа.
3. 3. Желе развести по инструкции на упаковке.
4. 4. Ягоды при необходимости мелко порезать. Выложить поверх запеченной и остывшей основы.
5. 5. Залить все жидким желе.
6. 6. Йогурт слегка взбить миксером и вылить следом, когда предыдущий слой начнет немного застывать.
7. 7. Покрыть форму одним слоем пищевой пленки.
8. 8. Убрать торт в прохладу на всю ночь.

Утром разрезать лакомство на порции. По вкусу можно украсить его целыми ягодками или кусочками фруктов. Калорийность десерта — 187 ккал на 100 г.

2.2

Творожно-яблочный пирог в мультиварке

Пирог с творогом и яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

• 5 несладких яблок;
• 250 г обезжиренного творога;
• 1 кг маложирной сметаны;
• по 2 щепотки молотого имбиря и корицы;
• 1 яйцо;
• небольшое количество растительного масла;
• 1 ч. л. меда.

Приготовление:

1. 1. Тщательно вымыть яблоки, почистить их от кожуры, удалить семенную коробку. Нарезать подготовленные фрукты тонкими дольками.
2. 2. В отдельной посуде размять вилкой обезжиренный творог. Добавить к нему сметану. Хорошо перемешать ингредиенты.
3. 3. Добавить к ним молотые специи, сырое яйцо, натуральный мед.
4. 4. Смазать чашу мультиварки любым растительным маслом. Выложить на дно фруктовые кусочки.
5. 5. Добавить в подготовленную емкость смесь из творога и сметаны прямо поверх яблок.
6. 6. Активировать в устройстве режим выпечки и готовить лакомство 30–35 минут.

В таком блюде вместо меда можно использовать 1 таблетку заменителя сахара. В любом случае угощение получается сладким и вкусным. Калорийность — 228 ккал на 100 г.

2.3

Морковный манник

Морковный манник

Ингредиенты:

• 1 ст. манки;
• 1 крупная морковь;
• 2 ст. л. крупных овсяных хлопьев;
• 130 г обезжиренного творога;
• 1 щепотка соли;
• любое растительное масло.

Приготовление:

1. 1. Высыпать в миску манную крупу.
2. 2. Овсяные хлопья размолоть в ступке. Не нужно добиваться получения мелкой крошки.
3. 3. Соединить овсянку с манкой. Засыпать к ним соль.
4. 4. В отдельную посуду влить содержимое сырых яиц. Взбить их до появления легкой пенки. Добавить к яичной массе творог. Хорошо растереть компоненты вилкой.
5. 5. Морковку почистить и крупно потереть на терке.
6. 6. Соединить в общей миске все подготовленные компоненты. Хорошо перемешать. Покрыть получившееся тесто чистой салфеткой и оставить в таком виде на четверть часа.
7. 7. Силиконовую форму смазать растительным маслом и выложить в нее массу.
8. 8. Убрать емкость с будущим манником в духовой шкаф, разогретый до 190–200°C. Готовить 25–30 минут.

Калорийность — 163 ккал на 100 г.

2.4

Яблочный пирог на кефире и рисовой муке

Яблочный пирог на кефире и рисовой муке

Ингредиенты:

• 3 кисло-сладких яблока;
• 1 средний лимон;
• 3 куриных яйца;
• 150 г сахарного песка или заменителя;
• 250 г маложирного кефира;
• 80 мл растительного масла;
• 200 г рисовой муки;
• 1 ст. л. пекарского порошка.

Приготовление:

1. 1. Яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Крупно потереть оставшуюся часть, полить свежевыжатым соком цитрусового.
2. 2. В отдельную посуду вылить сырые яйца. Взбить их специальной насадкой блендера или венчиком. Обрабатывать до тех пор, пока смесь не посветлеет и не станет более пышной.
3. 3. Влить к яичной массе холодный кефир и растительное масло.
4. 4. Рисовую муку перемешать с пекарским порошком. Высыпать сухую смесь к основе для пирога.
5. 5. Прямо в тесто добавить измельченные яблоки. Хорошо перемешать ингредиенты.
6. 6. Выложить массу в подходящую по размеру форму. При этом нужно учесть, что в процессе выпекания пирог будет подниматься. Емкость обязательно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла. Это актуально даже для силиконовых форм.
7. 7. Переместить диетический пирог с яблоками в духовку, разогретую до температуры чуть выше среднего. Выпекать 45–55 минут.
8. 8. Готовое лакомство вынуть из формы, остудить.

Можно украсить получившуюся диетическую шарлотку яблочным вареньем с кусочками фруктов или кокосовой стружкой. Отлично подойдут для оформления выпечки любые свежие фрукты и листочки мяты. Калорийность — 189 ккал на 100 г.

2.5

Творожное печенье с овсяными хлопьями и бананом в духовке

Печенье на основе творога с овсяными хлопьями и бананом

Ингредиенты:

• 2 спелых, но не почерневших банана;
• 50 г нежирного творога;
• 1 стакан с горкой овсяных хлопьев;
• 1 чайная ложка стружки горького шоколада (по желанию);
• горсть светлого изюма и сушеной клюквы;
• растительное масло.

Приготовление:

1. 1. Вилкой хорошенько размять бананы. Чтобы сделать это удалось быстро и просто, нужно выбирать очень мягкие фрукты.
2. 2. Добавить к получившемуся фруктовому пюре хлопья овсянки и творог. Все перебить блендером.
3. 3. Сразу всыпать стружку горького шоколада.
4. 4. Изюм и сушеную клюкву предварительно залить теплой водой. Когда ингредиенты слегка размягчатся, отправить их в тесто. Это необязательные компоненты: они добавляются по желанию кулинара.
5. 5. Если тесто получилось жидковатым, увеличить количество овсяных хлопьев.
6. 6. Разогреть духовку до 175–180°C.
7. 7. Противень застелить пекарской бумагой и слегка промаслить.
8. 8. Столовой ложкой выложить на него небольшое круглое печенье.
9. 9. Выпекать творожно-овсяное печенье четверть часа.

Если духовка электрическая, то время приготовления печенья потребуется увеличить до 20–25 минут. Однако даже в этом случае десерт можно будет приготовить на скорую руку. Калорийность — 181 ккал на 100 г.

2.6

Тыквенный пирог без масла и маргарина

Тыквенный пирог без масла и маргарина

Ингредиенты:

• 1/2 кило мякоти тыквы;
• 250 г овсяной муки;
• 150 г очищенных грецких орехов;
• 2 сырых яйца;
• 250 г йогурта без фруктовых добавок;
• натуральный пчелиный мед по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Тыкву очистить, мякоть нарезать на небольшие кусочки.
2. 2. Выложить овощные ломтики на тарелку для микроволновки. Запечь их до мягкости (3–5 минут).
3. 3. Готовую тыкву остудить и перебить блендером до однородной массы.
4. 4. Добавить к получившемуся овощному пюре мед, йогурт и все прочие заявленные в рецепте компоненты. Орехи предварительно измельчить в кофемолке.
5. 5. Выложить массу в круглую форму.
6. 6. Выпекать пирог в духовке 40 минут при температуре 180°C.

Этот пошаговый рецепт поможет быстро и просто приготовить лакомство к чаю. Калорийность — 193 ккал на 100 г.

2.7

Диетический кекс без сахара и муки в микроволновке

Кекс с какао без сахара и муки

Ингредиенты:

• 5 ст. л. овсяных хлопьев;
• 1 ст. л. какао;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. нежирного молока;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л.растительного масла.

Приготовление:

1. 1. Перебить овсяные хлопья в блендере до очень мелкого состояния. Добавить какао. Перемешать и всыпать массу в кружку.
2. 2. Влить к сухим компонентам яйцо. Добавить масло, мед, молоко.
3. 3. Выпекать кекс в микроволновке прямо в кружке 3-3,5 минуты при максимальной мощности.

Можно добавлять в угощение орехи, сухофрукты. Калорийность без учета добавок — 114 ккал на 100 г.

2.8

Диетический мясной пирог

Ржаной мясной пирог

Ингредиенты:

• 1/2 кг ржаной муки;
• 8 перепелиных яиц;
• 10 г моментальных дрожжей;
• 2 г соли;
• по 250 г говяжьего и куриного фарша;
• 350 г репчатого лука.

Приготовление:

1. 1. Репчатый лук почистить, промыть и порубить очень мелкими кусочками. Высыпать его на сковородку. Залить небольшим количеством теплой воды. Тушить до золотистого цвета. Добавить к ним два вида фарша.
2. 2. Вместе томить ингредиенты на медленном огне, пока мясо не приготовится полностью. Присолить начинку.
3. 3. Муку смешать с дрожжами. Влить содержимое сырых яиц. Добавить оставшуюся соль.
4. 4. Замесить тугое тесто. Для этого придется поработать руками не менее 15 минут.
5. 5. Разделить получившуюся массу на две неравные части. Большую раскатать и уложить в круглую промасленную форму. Сверху выложить луково-мясную начинку.
6. 6. Накрыть основу оставшимся раскатанным тестом. Плотно слепить края. Сделать посередине прокол для выхода пара при запекании.

Готовить угощение при средней температуре 35–40 минут. Готовый пирог остудить, нарезать кусочками и подать к столу с нежирной сметаной. Калорийность — 198 ккал на 100 г.

2.9

Диетический овощной пирог

Овощной пирог

Ингредиенты:

• 80 мл растительного масла;
• 1 ст. л.сахара;
• 2 щепотки соли;
• 250 г соевого молока;
• 500 г муки (смесь пшеничной и кукурузной в равных пропорциях);
• 1/2 ч. л.соды;
• 2 сладких перца;
• 2 томата;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 250 г белокочанной капусты;
• 150 г цукини;
• луковица .

Способ приготовления:

1. 1. Все овощи нужно промыть, при необходимости почистить. Порезать их небольшими кубиками. Кожицу на томатах можно оставить. Капусту тонко нашинковать и размять руками с солью. Смешать овощи.
2. 2. Все ингредиенты начинки уложить в сковородку. Залить небольшим количеством воды и потушить до мягкости. Достаточно будет 10–12 минут. По вкусу можно добавить в начинку измельченный чеснок или тертый имбирь. Готовые овощи не должны получиться водянистыми: из них нужно выпарить всю жидкость.
3. 3. Для приготовления теста смешать мягкий маргарин с сахаром и 1 щепотью соли.
4. 4. Налить в стакан чуть подогретое соевое молоко. Если используется сухой порошок, столовую ложку его нужно развести в стакане питьевой воды, довести до кипения и остудить. Смешать получившееся молоко с манкой. Оставить постоять, пока крупа не набухнет.
5. 5. Смешать маргариновую массу с соевым молоком. Постепенно всыпать два вида муки с негашеной содой.
6. 6. Получившееся тесто (примерно 2/3) выложить в керамическую форму для выпекания в духовке.
7. 7. Сверху распределить начинку.
8. 8. Покрыть овощи остальным тестом.
9. 9. Отправить форму в заранее разогретую до 180–190°С духовку. Оставить в ней на 30 минут.

Готовую выпечку остудить, порезать. Лучше всего подавать с легким куриным супом. Калорийность — 137 ккал на 100 г.

2.10

Тыквенный пирог с апельсинами

Тыквенный пирог с апельсинами

Ингредиенты:

• 230 г молотых овсяных хлопьев;
• 1 ст. нежирного кефира (1%);
• 400 г вареной тыквы;
• 1 яйцо;
• 1 крупный спелый апельсин;
• 1/2 ст.светлого изюма без косточек.

Приготовление:

1. 1. В миску высыпать овсяную муку. Добавить к ней не холодный кефир (2/3 ст.), яйцо. Все хорошо перемешать.
2. 2. Выложить диетическое тесто в силиконовую форму. Сделать бортики. Убрать на 10 минут в холод.
3. 3. Выпекать основу для пирога 12 минут при 200°С в духовке.
4. 4. Для начинки смешать кубики вареной тыквы, кусочки апельсина без цедры и волокон, размягченный кипятком изюм. Добавить оставшийся кефир.
5. 5. Начинку распределить по горячей основе. Убавить температуру в духовке на 20 градусов.
6. 6. Выпекать угощение еще около получаса.

Подать пирог к столу остывшим. По желанию украсить его тертым горьким шоколадом. Калорийность — 133, 4 ккал на 100 г.

2.11

Пирожки с капустой

Диетические пирожки с капустой

Ингредиенты:

• 180 г обезжиренного творога;
• 40 мл густой простокваши;
• 2 сырых и 2 вареных яйца;
• 350 г белокочанной капусты;
• 200 г пшеничной муки + 70 г ржаной;
• по 0,5 ч. л.соды и соли;
• растительное масло;
• 60 мл нежирного молока.

Приготовление:

1. 1. Мелко нашинковать свежую капусту. Отправить ее в глубокую сковородку. Посолить и залить половиной стакана воды. Когда жидкость испарится, долить воды.
2. 2. Потушить до мягкости. Смешать капусту с кубиками вареных яиц. При необходимости досолить.
3. 3. Творог смешать с оставшимися яйцами и простоквашей. Добавить соль и соду, гашеную любым удобным способом.
4. 4. Взбить основу для теста блендером до однородности и только после этого добавить просеянную муку.
5. 5. Получившееся тесто разделить на 6 частей. Каждую тонко раскатать.
6. 6. Выложить на лепешки начинку. Слепить пирожки и выложить на противень с пекарской бумагой. Смазать заготовки растительным маслом.
7. 7. Выпекать при 180°С около получаса.

Готовые пирожки остудить. Подать с легким куриным бульоном. Калорийность — 119, 6 ккал на 100 г.

2.12

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

• 1 ст. нежирного кефира;
• 1 ст. муки;
• 1 столовое яйцо;
• 1 ч. л. негашеной соды;
• 350 г свежей капусты;
• 1 головка белого лука;
• 1 морковка;
• 2 десертные ложки сахара-песка;
• 0,5 ч. л.соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. 1. Капусту мелко нашинковать. Лук нарубить маленькими кубиками. Капусту натереть.
2. 2. Смешать овощи, посолить и отправить на сковородку тушиться до мягкости с небольшим количеством воды.
3. 3. В кисломолочный продукт всыпать соду, перемешать. Дождаться появления пузырьков.
4. 4. Добавить в массу яйцо, все оставшиеся сыпучие компоненты, муку.
5. 5. Замесить жидкое тесто. Выложить его в силиконовую форму для запекания двумя слоями. Между ними расположить овощную начинку.
6. 6. Готовить пирог в духовке 30–35 минут при средней температуре.
7. 7. За 10 минут до готовности смазать выпечку небольшим количеством растительного масла.

Нарезать слегка остывший пирог на кусочки и снять пробу. Калорийность — 115, 9 ккал на 100 г.

2.13

Пицца без муки

Диетическая пицца без муки

Ингредиенты:

• 400 г филе курицы;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г шампиньонов;
• 1 стручок сладкого перца;
• 3 крупных помидора и горсть черри;
• низкокалорийные сыр и йогурт по вкусу;
• соль, специи.

Приготовление:

1. 1. Измельчить филе птицы любым удобным образом (мясорубкой, блендером). Посолить. Смешать с яйцом и специями.
2. 2. Получившийся фарш выложить на противень, застеленный листом пергамента. Придать округлую форму. Основа для пиццы не должна получиться толстой.
3. 3. Запечь «корж» в духовке при средней температуре до легкой румяности. Остудить.
4. 4. Смазать основу нежирным подсоленным йогуртом и пюре из крупных помидоров. Выложить на нее грибы, перец и черри, нарезанные половинками.
5. 5. Все засыпать тертым низкокалорийным сыром.
6. 6. Запекать пиццу при низкой температуре в духовке еще полчаса.

Подать блюдо теплым. Калорийность 98 ккал на 100 г.

2.14

Торт по Дюкану из моркови

Морковный торт по Дюкану

Ингредиенты:

• 5 ст. л. овсяных отрубей;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 8 ст. л. обезжиренного молока;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 2 крупные сладкие морковки;
• 2 яйца;
• 250 г нежирного творога;
• 1 ч. л. измельченной лимонной цедры;
• заменитель сахара по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Морковь вымыть, почистить и очень мелко потереть. Смешать ее с крахмалом, отрубями, молоком и пекарским порошком. Добавить яйца и сахарозаменитель по вкусу.
2. 2. Тесто разделить на 2 части и в 2 отдельных формах выпечь коржи. Каждый готовить около четверти часа при 170°C. Затем остудить их.
3. 3. В блендере перетереть творог с цедрой. Добавить заменитель сахара по вкусу.
4. 4. Промазать коржи кремом. Уложить друг на друга.

Украсить морковный торт по своему вкусу. Дать настояться в холодильнике. Калорийность 71,6 ккал на 100 г.

2.15

Творожный чизкейк

Творожный чизкейк

Ингредиенты:

• 130 г нежирного кефира (1%);
• 150 – 200 г нежирного творога (не более 5%);
• 50 г натурального жидкого меда;
• 60 мл сока лайма/лимона;
• 2 яичных белка;
• 15 г качественного желатина;
• 80 мл кипяченой воды.

Приготовление:

1. 1. Смешать сок цитруса с водой. Замочить в жидкости желатин.
2. 2. Нагревать смесь на медленном огне. Когда желатин полностью растворится, снять емкость с плиты.
3. 3. В отдельной посуде взбить творог с кефиром и медом.
4. 4. Добавить в массу смесь с желатином.
5. 5. Яичные белки взбить до состояния крепкой пены. Аккуратно вмешать их в творожное «тесто».
6. 6. На дно разъемной формы вылить получившуюся творожную смесь.

Убрать десерт в холод на всю ночь. Калорийность 108,3 ккал на 100 г.

2.16

Торт из гречневой муки

Гречневый торт

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 150 г тростникового сахара;
• 2 пакетика ванильного сахара;
• 6 ст. л. кипяченой воды;
• 1 ст. гречневой муки;
• 2 ч. л. пекарского порошка ;
• 180 обезжиренного творога (сладкого);
• 300 г обезжиренного йогурта (сладкого);
• 1 пакетик качественного желатина;
• желе из клюквы;
• кокосовая стружка.

Приготовление:

1. 1. Разделить яйца на составляющие. Желтки взбить с тростниковым сахаром и ванильным сахаром, водой до появления пенки. Смешать с пекарским порошком и гречневой мукой.
2. 2. Белки обработать миксером в отдельное посуде.
3. 3. Аккуратно ввести в массу из первого шага взбитые белки.
4. 4. Тесто выложить в разъемную форму, покрытую промасленным пергаментом.
5. 5. Запекать при 180°С около получаса.
6. 6. Остудить выпечку и разрезать на 2 одинаковых коржа.
7. 7. Желатин замочить в холодной воде. Оставить набухать на четверть часа. Распустить желатин на водяной бане.
8. 8. Ввести его в творог, взбитый с йогуртом. Все ингредиенты хорошо перемешать.
9. 9. Коржи промазать творожно-йогуртовым кремом. Выложить друг на друга.

Украсить десерт желе из клюквы и присыпать стружкой кокоса. Калорийность 151,1 ккал на 100 г.

2.17

Диетические лепешки

Диетические лепешки

Ингредиенты:

• 1 полный стакан муки;
• 3–4 зубка чеснока;
• 1 пучок зелени петрушки и укропа;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 125 мл горячей воды;
• растительное масло.

Приготовление:

1. 1. Просеять муку и посолить. Влить к ней воду теплую. Замесить тесто.
2. 2. В самом конце влить в массу 2 ст. л. масла.
3. 3. Мелко нарезать промытую и обсушенную зелень. Смешать с раздавленным укропом.
4. 4. Тесто разделить на 8 частей. Каждую раскатать и покрыть начинкой из чеснока и зелени.
5. 5. Свернуть заготовки «улитками». Превратить скалкой в тонкие лепешки.
6. 6. Обжарить заготовки на разогретом масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Готовые лепешки можно подавать вместо хлеба с диетическим бульоном и овощным супом. Калорийность — 107 ккал на 100 г.

2.18

Классическая творожная запеканка

Творожная запеканка с яблоком

Ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога;
• 3 яйца;
• 1 яблоко;
• сахар по желанию (можно без него);
• 1 щепотка мелкой соли.

Приготовление:

1. 1. Очистить яблоко. Крупно потереть фрукт.
2. 2. Добавить сахар по вкусу; вместо него можно взять мед или сахарозаменитель.
3. 3. Смешать соль, обезжиренный творог, содержимое сырых яиц.
4. 4. Готовить запеканку в силиконовой форме в духовке 30–35 минут при 180°С.

Остудить угощение и порезать на порции. Калорийность — 87,2 ккал на 100 г.

2.19

Овсяной пирог с фруктами

Овсяной пирог с фруктами

Ингредиенты:

• 2 ст. овсяных хлопьев (не моментальных);
• 3 больших яйца;
• 1/2 ст. натурального йогурта;
• 2 яблока;
• 1/2 ст. кипятка;
• 1 груша;
• 2 ст. л.сахарного песка;
• 1 горсть сушеной клюквы;
• 1 кусочек сливочного масла;
• растительное масло;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. 1. Залить овсяные хлопья сначала кипятком, а затем — йогуртом.
2. 2. Яйца посолить, добавить сахар. Взбить до появления устойчивой пены.
3. 3. Вылить яичную смесь к овсянке вместе с 2 ст. л. растительного масла.
4. 4. Добавить в тесто мякоть груши и яблок, нарезанную мелкими кусочками, сушеную клюкву.
5. 5. Хорошо перемешать все составляющие.
6. 6. Выложить массу в разъемную форму, смазанную растительным маслом.
7. 7. Отправить емкость в духовку на 40-45 минут при 200 градусах.

Промазать верхушку горячего вкусного пирога сливочным маслом. Калорийность — 134 ккал на 100 г.

2.20

Овсяные блины

Овсяные блины

Ингредиенты:

• 1/2 л нежирного молока;
• 1 ст.хлопьев овсянки;
• 1/2 л воды;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. мелкого сахара.

Приготовление:

1. 1. Смешать молоко с водой. Сварить на них жидкую овсяную кашу.
2. 2. Дать массе остыть. Тщательно перетереть ее вилкой.
3. 3. Добавить сахар, яйцо.
4. 4. Из получившейся массы испечь небольшие по размеру блинчики на антипригарной сковороде без масла.

Подать это простое и вкусное блюдо с нежирным натуральным йогуртом. Калорийность — 185 ккал на 100 г.

2.21

Диетическое безе

Диетическое безе

Ингредиенты:

• 25 г эритритола;
• 1 белок куриного яйца;
• 25 мл воды;
• по 1 г винного камня и ксантановой камеди.

Приготовление:

1. 1. Сразу разогреть духовку до 90 градусов.
2. 2. В яичный белок добавить винный камень.
3. 3. В сотейник налить воду. Добавить эритритол. Варить смесь ровно 2,5 минуты. Остужать 1 минуту.
4. 4. Начать обрабатывать белок миксером на средней скорости. Примерно через 1,5 минуты медленно влить к нему сироп из третьего шага, не прекращая взбивания. Не выключать миксер еще полминуты.
5. 5. На этом этапе по желанию можно добавить в будущий десерт любой пищевой краситель.
6. 6. Выложить безе при помощи кондитерского мешка на силиконовый коврик. Отправить в духовку на 2 часа.

Остудить сладости и снять пробу. Калорийность — 20,2 ккал на 100 г.

Фитнес-сырники с начинкой

Ну, кто же из милых девушек не любит вкусности и сладости? Но что делать с тем, что и фигуру хочется сохранить? Ответ прост: пробуем приготовить фитнес-сырники с начинкой! Вам понравится, вкусно!

Пьянящие яблочки

Вкуснее свежих яблок могут быть только яблоки запеченные. Тем более готовятся они очень просто и быстро. Возьмем четыре крупных твердых яблока и вырежем острым ножом сердцевину, стараясь не прорезать их насквозь. В небольшой миске смешаем 4 ст. л. коричневого сахара и четверть чайной ложки молотой корицы. Засыпаем по 1 ст. л. этой смеси внутрь каждого яблока. Затем осторожно вливаем внутрь и вокруг яблок белое сухое вино, плотно оборачиваем их фольгой и перекладываем на небольшой противень. Отправляем наши плоды в духовку и оставляем примерно на час при температуре 180°C. Когда яблочки окончательно размягчатся, нужно их остудить, после чего можно подавать гостям.

Детская картофельная запеканка с сыром

От такой вкуснотищи ваш ребенок точно не откажется! В этом блюде идеально все: картошка, сыр и сметана дополняют друг друга лучшим образом, а нежные специи лишь подчеркнут вкус. Устоять невозможно!

Диетическая коврижка

Не в любой выпечке можно заменить ингредиенты на другие. В основном изменится структура теста, да и вкус будет испорчен. Но всегда есть исключения, например, мой рецепт. В нем нет молочных продуктов.

Топ-5 рецептов диетических пирожков

Любителям пп-шной выпечки наверняка пригодятся рецепты вкусных пирожков. Тесто можно сделать на кефире, воде или молоке. А вариантов начинки ещё больше!

завтрак, обед, перекус

Мюсли запеченные

Я сторонник того, что перекусы должны быть здоровыми. Если уж вы и так не можете поесть полноценное блюдо, запивая водой, то хотя бы съешьте что-то полезное, пускай и в сухомятку. Предлагаю рецепт!

Лучшие рецепты диетических пп-сырников из творога

В правильном питании творог — продукт, который незаменим! Это и белок, и разнообразие рациона и возможность съесть что-то сладенькое, не боясь поправиться. Например, пп-шные сырники. Шоколадные, банановые, с сухофруктами или кокосом, а может и классические — тут уже выбирайте сами, рецептов масса.

обед, перекус

Пирог для тех, кто худеет

Творог – отличный диетический продукт, способный любую выпечку превратить в диетическое блюдо. Смешаем полкило обезжиренного творога, 3 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сахара и 3 яичных желтка.  Белки с щепоткой соли взбиваем до состояния воздушной пены, после чего аккуратно вводим их в творожную массу. Нам также понадобятся консервированные абрикосы или персики, которые мы порежем небольшими кусочками. Тщательно смазываем форму для запекания маслом, заполняем ее творожным тестом и посыпаем сверху нарезанными фруктами. Выпекаться такой пирог будет около получаса при температуре 180°C. К столу подаем его горячим, щедро посыпав сахарной пудрой и молотой корицей.

Пресный хлеб с Кавказа

Из этого рецепта вы узнаете, как готовится пресный хлеб с Кавказа. Печь лепешки мы будем прямо на сковородке, чтобы не тратить уйму времени. Получается вкусный хлеб, подходящий ко всему.

Овсяное печенье по Дюкану

На диете не только можно, но и нужно иногда побаловать себя вкусненьким. Именно поэтому хочу предложить вам на заметку очень простой рецепт овсяного печенья по Дюкану.

Диетические оладушки

Любите питаться вкусно и полезно? Вы наверняка знаете, что вкус и пользу можно совместить, например в выпечке для завтрака. Посмотрите, как приготовить диетические оладушки, нежные и вкусные.

Печенье из кукурузных хлопьев

Многие дети любят вкусное печенье. Но оно не всегда полезно для их зубов и желудков. Поэтому я думаю, что лучше готовить такую выпечку дома для того, чтобы понимать, из чего она сделана.

Творожное тесто диетическое

Если вы следите за фигурой, но любите попить чай с домашней выпечкой, я предлагаю вам отличную альтернативу! Легкое и вкусное лакомство без муки. Смотрите рецепт и готовьте творожные кексики.

Видеорецепты диетической выпечки в духовке

При стремлении снизить вес очень важно обезопасить себя от срывов. Избежать этого и помогают рецепты диетической выпечки при похудении. Периодически употребляя любимые блюда, вы сможете легче справиться с желанием сорваться на что-нибудь сладенькое. В этом вам помогут не только описанные выше способы, как приготовить диетическую выпечку, но и полезные видеоролики.

Морковная запеканка с манкой

Морковь — это очень интересный овощ. Его также часто можно встретить в десертах и в горячих блюдах. За счёт своего сладковатого вкуса, корнеплод дарит интересный оттенок всем другим ингредиентам.

Диетический торт по дюкану

Диетический торт Захер. Фитнес выпечка. Dietetic cake Sacher.

Творожный пирог по Дюкану

Творожный пирог по Дюкану, приготовленный по этому рецепту, подойдет для этапа диеты «Круиз». Он очень вкусен и необычен. Обязательно попробуйте его приготовить для завтрака или полдника.

Диетический мясной пирог

❁ ДИЕТИЧЕСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ с сулугуни ❁ ПП и ЗОЖ

Шарлотка по Дюкану

Соблюдение диеты — вовсе не повод отказывать себе в сладеньком. Предлагаю, например, очень простой вариант, как приготовить аппетитную шарлотку по Дюкану с кабачком. Сочетание необычное, но вкусное!

Кексы по Дюкану

Легкий рецепт приготовления кексов для тех, кто на диете Дюкана. Эти кексы прекрасно подойдут для этапа «Круиз». Легкие и воздушные, влажные и ароматные кексы к чашечке ароматного чая. Худеем вкусно.

Блины овсяные

Оригинальные блинчики для всей семьи, которые можно приготовить воскресным утром. Рекомендую рецепт блинов овсяных на заметку всем хозяюшкам!

Чизкейк по Дюкану

Чизкейк по Дюкану – вкусный и легкий тортик, который просто тает во рту. Относится он к этапу «атака». Тесто для этого десерта получается полезным и очень нежным. Советую приготовить, не пожалеете!

Хлебцы из отрубей

Хлебцы из отрубей пригодятся вам, если вы решили придерживаться правильного питания. В них только полезные ингредиенты, такой состав порадует любого диетолога. Отличный вариант, чтобы перекусить.

Хлеб из отрубей

Очень много людей стали переходить на бездрожжевую выпечку. Я тоже иногда делаю подобную, тем более, что она полезная и достаточно разнообразная. Смотрите, как приготовить хлеб из отрубей.

Печенье с грецким орехом

Печенье с грецким орехом станет вашим сытным перекусом, ведь его всегда можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник. Также оно невероятно полезно для здоровья, особенно для детворы.

Диетические вафли в вафельнице

Сладости бывают не только вкусными, но и полезными. Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить диетические вафли в вафельнице, с минимумом калорий и максимумом удовольствия от вкуса.

Шарлотка с овсянкой

Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку.

Галета

Галета является собирательным наименованием французской выпечки. Они делятся на много видов и вариантов. Ведь история этого блюда насчитывает несколько веков. За это время придумана масса рецептов.

Овсяные печенья на кефире

Иногда, как и многие девушки, я сажусь на лёгкую диету. Это делаю для того, чтобы очистить свой организм и немного сбросить вес. Но в это время не могу отказать себе в сладком, готовлю такое печенье.

Творожное тесто с ягодами

Предлагаю вам приготовить вкусную и сладкую творожную запеканку к чаю. С рецептом приготовления творожного теста с ягодами сделать это не составит труда, зато пригодится на все случаи жизни. Смотрите!

Вегетарианская шарлотка без яиц

Вы любите выпечку, но по каким-то причинам вам нельзя употреблять яйца? Вы придерживаетесь здорового питания или на диете? Рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку без яиц, специально для вас!

Овсяноблин для правильного питания

Вы любите быть в курсе кулинарной моды? Тогда вам необходимо знать, как приготовить овсяноблин для правильного питания. Это последняя выдумка приверженцев здорового питания. Попробуйте и вы!

Тыквенный пирог с апельсином

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина.

Овсяное печенье по ГОСТу

Мне попался рецепт овсяного печенья по ГОСТу, спешу поделиться с вами! Готовится очень быстро, а получается настолько мягким, ароматным и вкусным, что невозможно остановиться, пока все не съешь!

Печенье из отрубей

Благодаря этому рецепту вам удастся приготовить вкусное и в тоже время полезное печенье. Читаем пошаговую инструкцию с фотографиями и узнаем рецепт, как приготовить печенье из отрубей.

Диетическая выпечка в мультиварке

Существует не так много рецептов, по которым можно выпекать без калорийных продуктов типа муки, сахара и манки. Хочу предложить сладкую выпечку с медом и яблокам. Смотрите, что получилось!

Оладьи из брокколи в духовке

Брокколи считается самой полезной капустой своего семейства, а блюда из нее просто великолепны на вкус! Посмотрите, как приготовить оладьи из брокколи в духовке. Это изумительная закуска.

Оладьи из тыквы и моркови

Если вы хотите узнать, как приготовить оладьи из тыквы и моркови, тогда этот рецепт именно то, что быстро удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Оладьи отлично подойдут для завтрака или перекуса.

Вкусное диетическое печенье

Любая выпека очень сытная и может «осесть» на талии, поэтому предлагаю отличный вариант, как приготовить диетическое печенье. Оно вкусное, полезное, и его без опасения можно кушать взрослым и детям.

Бездрожжевое ржаное тесто

Любителям вкусной и полезной домашней выпечки предлагаю рецепт приготовления бездрожжевого ржаного теста. Из него я чаще всего пеку лепешки, которые подаю к легким супчикам.

Веганское печенье

Слышали о рецепте, как приготовить веганское печенье? Если нет, то предлагаем прочитать подробную инструкцию и попробовать приготовить его самостоятельно. Готовится просто, а получается вкусно.

Яблочный пирог с медом

Если кто не знает этого потрясающего иудейского классического рецепта яблочного пирога с медом, я спешу исправить это упущение! Блюдо очень вкусное и ароматное, называется у них оно Хала. Вкусное!

Диетический торт

Когда каждая калория на счету, а хочется сладенького, на выручку придет этот удивительно простой рецепт диетического торта с фруктами и желе. Очень нежный, в меру сладкий и невероятно вкусный.

Диетическое печенье

Диета не подразумевает скучное и невкусное питание, на диете необходимо питаться с умом, баловать себя вкусными блюдами, в том числе и выпечкой. Только вот в готовке нужно обойтись без муки и сахара.

Диетическая творожная запеканка в мультиварке

Хочу предложить вам отличный вариант нежной запеканки без манки или муки. Именно поэтому калорийность запеканки низкая. Ее можно разнообразить свежими фруктами или сухофруктами. Смотрим!

Блинчики из отрубей по Дюкану

Иногда на диете хочется побаловать себя вкусным, и диета Дюкана хороша тем, что можно исхитриться и сделать нечто сладенькое без вреда фигуре. Расскажу, как приготовить блинчики из отрубей по Дюкану!

Эклеры по Дюкану

Тем, кто сидит на дете Дюкана, иногда тоже можно лакомиться вкусненьким! И я вам расскажу, как приготовить эклеры по Дюкану, они ничуть не уступают классическим! Попробуйте обязательно, рекомендую!

Диетические банановые оладьи

Оладьи в классическом варианте приготовления получаются довольно-таки тяжелыми. Предлагаю приготовить диетические банановые оладьи из гречневой и пшеничной муки. Натуральное удовольствие!

Морковный торт по Дюкану

Как известно, даже на диете иногда очень хочется побаловать себя вкусненьким. И если у вас как раз такой «наплыв желаний», лучше не срываться с диеты, а приготовить морковный торт по Дюкану! Вкусно!

Вафли по Дюкану в вафельнице

Если вы сидите на диете, это не повод отказываться от выпечки. С помощью этого простого рецепта и вафельницы вы легко приготовите вкусные и полезные вафли. Отличное лакомство!

Диетические оладьи на кефире

Если вы любите оладушки, но боитесь, что они негативно отразятся на вашей фигуре, сделайте их максимально диетическими. Для этого используйте цельнозерновую муку и яблоки.

Лучшая благодарность — процитировать запись 😉

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...