Хмели-сунели – вкуснейшая пряность, которая завоевала сердца по всему миру. Многие с удовольствием добавляют ее в пищу – мы расскажем об особенностях и полезных свойствах, поговорим о противопоказаниях, составе и калорийности.
Гвоздика, или по-латыни Dianthus (божественный цветок), принадлежит семейству Гвоздичные, и насчитывает около 300 видов. Родина травянистого растения Европа и Азия, гвоздика садовая произрастает на побережье Средиземного моря.
Гвоздика бывает однолетней и многолетней. Высота куста не превышает 80 см, самые маленькие разновидности вырастают до 20 см. Листья цветка вытянутые, линейные или шиловидные, стебли прямостоячие. Цветки могут расти одиночно, или быть собранными в зонтичные или щитковидные соцветия. Окраска лепестков самая разная: белая, красная, бордовая, оранжевая, сиреневая. Цветки могут иметь простую, полумахровую или махровую форму.
Dianthus
Гремолата — общее название для пряной смеси, соуса и маринада, приготовленных из смеси зелени (обычно петрушки), чеснока и лимонной цедрой. В итальянской кухне гремолату добавляют к рыбе, мясу, овощам и даже сырам. Этот рецепт соуса гремолата, с добавлением растительного масла так же можно подать к жареному мясу или рыбе.
Горчица — рассматриваем обстоятельно
Горчица была чуть ли не первой приправой, которой люди дополняли еду, и ее полезные свойства известны давно, но современные исследования выявили, что она может нести не только пользу, но и вред для организма. Здесь вы узнаете интересные факты, в том числе о таком популярном варианте как дижонская горчица – что это такое, из чего делают, как приготовить и многое другое.
Простые идеи: как приготовить
Опубликовано · : 0 · Просмотры:
Однажды в отделе травяных чаев нам попалась приправа с таинственным и смешным названием «Гомасио». Этикетка сообщила, что это приправа долгожителей. Она оздоравливает организм и очищает кровь, желудок, печень.
Гарам-масала: разбираем вместе
[desc][/desc]
Любитель кулинарить для своих дочек
Фин-эрб: разбираемся по пунктам
«Фин эрб» (fines herbes) «тонкие травы». Классическая композиция, также выдуманная французами —хороша только в наисвежайшем мелкопорубленном варианте.
Картинка 5 из презентации «Французская кухня»
Размеры: 392 х 277 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать картинку для урока технологии щёлкните по изображению правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как…». Для показа картинок на уроке Вы также можете бесплатно скачать презентацию «Французская кухня.ppt» целиком со всеми картинками в zip-архиве. Размер архива — 338 КБ.
Фенугрек: объясняем по порядку
Па́житник сенно́й, или па́житник гре́ческий, или шамбала́ (лат. Trigonélla foénum-graécum) — однолетнее растение; вид рода Пажитник семейства Бобовые (подсемейство Мотыльковые).
Произрастает в Восточной Европе, на Кавказе, в гористых местностях Турции, Ирака, Ирана и Средней Азии, встречается также в Египте и Эфиопии. Культивируется повсеместно. Предпочитает солнечные места произрастания с глинистой почвой.
Фенхель обыкновенный. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 год.
Лечебным растением фенхель был признан еще во времена Гиппократа. И сегодня растение служит сырьем для приготовления некоторых медикаментозных средств. Народные целители также не упускают его из вида, используя его для лечения самых различных недугов. Но прежде чем прибегать к терапии, необходимо изучить полезные свойства и противопоказания фенхеля, чтобы защитить свой организм от неприятных последствий.
Полезные свойства и противопоказания тархуна — любопытный вопрос для тех, кто любит необычные пряности и целебные травяные средства. Чтобы разобраться, чем эстрагон ценен, а когда он может принести вред, необходимо ознакомиться с его свойствами.